Jaký je rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi: Otázky o vaření

Vážení členové fóra. Chci udělat fazolovou polévku podle Nastyina receptu. Poslala jsem manžela do obchodu a on místo červených fazolí koupil bílé fazole. Je možné nahradit červenou bílou? Jaký je rozdíl. A jak správně uvařit bílé fazole.

02 Feb 2012 12: 53

Gekzstella
Bílá se od červené liší na můj vkus k lepšímu – je jemnější a jemnější. Vždy vařím polévku s bílými fazolemi. A je tu malé tajemství: cibuli orestuji ve fazolové polévce na másle a zasypu ji trochou mouky, ještě trochu osmahnu a přidám do polévky. Snaž se!

02 Feb 2012 22: 51
Gekzstella

33 let
Novosibirsk
Děkuji moc za radu. Už jsem myslel, že mi nikdo neodpoví))
Re: Jaký je rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi?
02 Feb 2012 23: 00

Jsou téměř stejné. Červená je masitější, bílá je světlejší. Mně víc chutná bílé fazole, ale náš dědeček má rád lobio z červených fazolí právě pro jejich masitost. Připravují se stejným způsobem. Pouze z bílých fazolí vývar nemění barvu, ale lehce zežloutne, zatímco z červených fazolí může být vývar kalně hnědý.
Fazole je lepší namočit přes noc do studené vody. Vezmeme 3x více vody.Fazole uvařím zvlášť (dusím do hotového), ke konci přidám cibuli a rajče a poté přidám do polévky podle chuti.
http://forum.say7.info/topic38608.html

Re: Jaký je rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi?
03 Feb 2012 9: 51
Gekzstella

Páni, jak podrobná odpověď. Děkuji mnohokrát. Dnes udělám polévku s bílými fazolemi lima))) Určitě využiji všechny tipy. DĚKUJI.

03 Feb 2012 14: 27

Gekzstella
Ano, ještě jsem chtěla dodat o použití: bílá na polévku, červená na lobio. Vůbec si nepamatuji, že by lobio bylo vyrobeno z bílých fazolí.

05 Feb 2012 12: 02
Gekzstella

Vařil jsem to skryté))) Obecně se ukázalo, že je to velmi chutné) Ale nelíbilo se nám, že fazole byly příliš obrovské)) A tak. h bílé fazole jsou velmi dobré.

05 Feb 2012 18: 09

Někdy ano. V recenzích jsou i bílé fazole. Jen je zvykem používat červenou kvůli její masitosti. Ukazuje se to trochu bílé, ale stále chutné.
http://forum.say7.info/post2263636.html#2263636

Říká se, že červené fazole je třeba vařit trochu jinak, tedy ne stejně jako bílé fazole. V tomto případě musíte zrna vařit tak, aby zůstala nedotčená. Tyto fazole můžeme podávat jako přílohu nebo použít do salátů. Pojďme zjistit, zda je rozdíl ve vaření bílých a červených fazolí. Kupodivu, ale rozdíl tam opravdu je. Nebudeme ale zabíhat do podrobností a popisovat chemické složení různobarevných zrn.

Rozdíly ve vaření

Když jsou červené fazole uvařené, nechají se 10-15 minut ve stejné vodě. Poté se zrna hodí do cedníku nebo filtrují.

Uvařené bílé fazole se z vody vůbec nevytahují, dokud nevychladnou. Teprve poté jsou zrna filtrována nebo umístěna do cedníku. Jinak prasknou nebo prasknou.

Dokonale uvařené fazole

Aby zrna nepopraskali nebo se nepřevařili, vaří se tímto způsobem.

1. Nejprve je potřeba fazole namočit, poté scedit vodu, ve které stály, a propláchnout tekoucí vodou. 2. Dále zalijte zrna studenou vodou 5 cm nad úroveň fazolí a pánev postavte na střední teplotu. Nemělo by docházet k prudkému varu. Fazole by se měly vařit při mírném varu. 3. Čím déle jsou fazole skladovány, tím déle se vaří. V průměru – od 40 minut do 1,5 hodiny.

Pravidlo tří fazolí

Abyste se ujistili, že jsou zrna uvařená, vyjměte z pánve tři fazole a ochutnejte je, zda jsou hotové. Pokud jsou všechna tři zrna uvařená, můžete ohřev vypnout.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Proč banky v Rusku nepřijímají „staré“ dolary

Toto nádobí nikdy nevkládejte do mikrovlnné trouby: dostanete otravu jídlem

Odborník na výživu pojmenovává potraviny a nápoje, které zhoršují spánek

Čím zalévat česnek v květnu, aby hlávky vyrostly jako pěst? Tajný recept ze SSSR

Hlavní novinky

V Bělorusku ráno 13. února dolar klesl: téměř o 8 kopejek

Až 15 stupňů pod nulou a žlutý stupeň nebezpečí: co překvapí Bělorusy v počasí 14. února 2025

Nikdy to nedělejte při stříhání svého psa: Škodlivé rady

Proč se dolar promění v prach: Tajemství Fedu odhaleno

Novinky dnes

Co dělat, když má váš pes lupy: jedna návštěva veterináře nestačí

Urychleně připravte tuto zeleninu k setí: svou první úrodu sklidíte v dubnu

Udělejte to a jahody vás zavalí velkými, šťavnatými bobulemi.

Tajní agronomové mlčí: Jak pěstovat obří jahody s běžnou jedlou sodou

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie