Jak zjistit, zda jsou zelené feferonky zralé? Odpovědi odborníků

Načasování sklizně pepře závisí na tom, zda jste očekávali, že bude biologicky nebo technicky zralý. Biologická zralost znamená, že ovoce dosáhlo vnějších znaků zralosti, tedy zformovaného plodného orgánu, určité barvy, velikosti a rovnoměrného tvaru. Technická vyspělost předpokládá pouze vytvoření plodnice bez dalších vlastností. V zásadě lze říci, že technická zralost některých odrůd pepře nastává po 2 měsících. Časový interval mezi biologickou a technickou zralostí je obvykle asi měsíc v závislosti na odrůdě, lze jej zkrátit na 20 dní.

Sklizeň papriky se obvykle provádí, když je paprika ve fázi biologické a technické zralosti. Právě v této době plody pepře nashromáždily maximální množství užitečných látek, včetně cukru, minerálních solí a vitamínů. Mezi lidmi je tato fáze zralosti určena velmi jednoduše – zvukem. Pokud se dotknete zralé papriky, začne specifickým způsobem praskat. Načasování sklizně paprik se shoduje s načasováním sklizně lilku a rajčat. První úrodu budete moci sklízet již v polovině srpna. Ty závěrečné

Termíny sklizně pepře záleží na tom, zda jste očekávali, že bude biologicky nebo technicky zralé. Biologická zralost znamená, že ovoce dosáhlo vnějších znaků zralosti, tedy zformovaného plodného orgánu, určité barvy, velikosti a rovnoměrného tvaru. Technická vyspělost předpokládá pouze vytvoření plodnice bez dalších vlastností. V zásadě lze říci, že technická zralost některých odrůd pepře nastává po 2 měsících. Časový interval mezi biologickou a technickou zralostí je obvykle asi měsíc v závislosti na odrůdě, lze jej zkrátit na 20 dní.

Termíny sklizně pepře

Sklizeň paprikse zpravidla provádí, když je paprika ve fázi biologické a technické zralosti. Právě v této době plody pepře nashromáždily maximální množství užitečných látek, včetně cukru, minerálních solí a vitamínů. Mezi lidmi je tato fáze zralosti určena velmi jednoduše – zvukem. Pokud se dotknete zralé papriky, začne specifickým způsobem praskat. Načasování sklizně paprik se shoduje s načasováním sklizně lilku a rajčat. První úrodu budete moci sklízet již v polovině srpna. Konečné plody se budou sbírat těsně před mrazem.

Pokud sklízíte v technické fázi zralosti, sbírejte papriky selektivně v intervalu 6 až 8 dnů. Papriky nesbírejte, ale odřezávejte spolu se stopkou, abyste prodloužili trvanlivost sklizené plodiny. Kromě toho si v této podobě papriky mnohem lépe zachovávají chuťové vlastnosti vlastní této odrůdě. Při sklizni se snažte vyhnout poškození větví rostlin, protože jsou známé svou přirozenou křehkostí. Pokud se doba sklizně zpozdí, je možné, že se růst plodiny v budoucnu zastaví. Během vegetačního období jsou možné minimálně 3 nebo i 5 sklizní ovoce.

Než udeří mráz, posbírejte všechny zbylé plody a zároveň vyhoďte ty, které se nehodí k dalšímu skladování. Navíc by nebylo na škodu třídit podle stupně zralosti. To vám pomůže určit, které plody potřebují více času, aby plně dozrály.

Papriky se bohužel nemohou pochlubit vysokou trvanlivostí, takže při nedodržení skladovacích pravidel této plodiny může během pár dní hnít. Pokud se skladování provádí podle všech pravidel, jeho podmínky vás příjemně překvapí, protože papriky lze skladovat nejméně o měsíc déle než stejná rajčata a lilky.

Papriky jsou nejvhodnější pro skladování. ve fázi technické vyspělosti. Je důležité, aby nevykazovaly známky poškození. Pokud máte tenkostěnnou odrůdu papriky, skladujte ji výhradně v lednici. Před uskladněním odřízněte stopku, na plodu z ní ponechte jen malou část. Ujistěte se, že ovoce, které skladujete, není napadeno chorobami a nemá promáčkliny nebo praskliny.

Pepř lze skladovat v různých typech nádob. Postačí jak běžné krabice, tak standardní plastové sáčky. Hlavní věc je, že tloušťka stěny polyetylenového sáčku je alespoň 120 mikronů. Kromě toho je povinným požadavkem na obaly přítomnost membrány s perforací na bočních stěnách. Pokud je plánována další přeprava sklizené plodiny, lze použít pouze speciální plastové obaly. Polyetylen blokuje přívod kyslíku do vzduchu uvnitř sáčku, kde se postupně tvoří oxid uhličitý, který vytěsňuje zbylý kyslík – to pomáhá vytvářet mikroklimatické podmínky, které jsou optimální pro skladování paprik. A jakýkoli jiný produkt může být v takových podmínkách skladován mnohem déle. Každé ovoce navíc před vložením do sáčků zabalte do silného papíru.

Podle jakých znaků můžete určit zralost zelených feferonek? Minulý rok jsem to s největší pravděpodobností vybral brzy, protože to nebylo dost pikantní.

Nerad bych to sbíral v technické zralosti, protože to na rozdíl od papriky ovlivňuje chuť ovoce.

To může být užitečné:

• Proč paprikám padají květy a vaječníky?
• Mezi vysazenými sazenicemi sladké papriky byl keř hořké papriky. Absolutně nedokážu určit jakou. Co dělat?
• Co se stalo s tou pálivou minipapričkou? Na listu jsou nějaké skvrny a „hrbolky“, celá rostlina je v bílé mouce.

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: otázky, papriky, feferonka, zrání, výběr redaktora
14 komentářů 5 děkuji za dotaz oblíbený 8249 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Anna Volokolamsk 5. srpna 2022, 22:38
Poděkovat! Poděkoval jsi 11071
Připnutý komentář od oresta:

Všechny zeleninové papriky v biologické zralosti jsou buď červené nebo žluté, případně odstíny těchto barev. Jak černé, tak hnědé, modré papriky dozrávají do červena. Něco takového. Hodně štěstí.

Připnutý komentář od Evgen78:

Červená znamená zralý) Je to barva, která rozlišuje fáze technické a biologické zralosti.
Obecně platí, že pikantnost závisí na odrůdě, ale Cayenne je v technické zralosti velmi pikantní. Papriky často sbírám, když jsou technicky zralé, protože jejich vůně je v této fázi lepší a lze je přidávat do salátů.

Všechny odpovědi a komentáře (14)
5. srpna 2022, 23:56

Červená znamená zralý) Je to barva, která rozlišuje fáze technické a biologické zralosti.
Obecně platí, že pikantnost závisí na odrůdě, ale Cayenne je v technické zralosti velmi pikantní. Papriky často sbírám, když jsou technicky zralé, protože jejich vůně je v této fázi lepší a lze je přidávat do salátů.

6. srpna 2022, 11:59

Ahoj Eugene.
Když je paprika červená, je jasné, kde je její technologická a biologická zralost.
Mám zelené papriky, nebo tam nejsou žádné zelené feferonky? A máme čekat, až zčervená?

6. srpna 2022, 15:29

Neznám žádné odrůdy paprik, které by při zrání neměnily barvu. Možná takové odrůdy existují, ale nic o nich nevím. Napište prosím název odrůdy (nebo hybridu), kterou pěstujete.

6. srpna 2022, 22:14

Eugene.
Konkrétně jsem šel hledat obal a ukázalo se, že bych měl mít červenou papriku.
Není jasné, proč jsem se rozhodl, že by měl být zelený.
Myslím, že proto, že loni jsem to sundal celý zelený a byl jsem si jistý, že to červené být nemůže.
Překvapuje mě, že tam nejsou žádné zelené papriky, protože jsem si myslel, že jalapenos jsou pouze zelené))))
Díval jsem se na internet a dokonce je červený)))

3. dubna 2024 08:56

Královská černá.
Dokonce i jeho vaječníky jsou černé. A je nemožné pochopit, kdy je zralý

3. dubna 2024 11:31
Skvělý. Jak krásné. A listy odpovídají plodu.
3. dubna 2024 13:27

Ne, Royal Black také zčervená, když dozrává. Píše se o tom v popisu odrůdy.
Obecně platí, že všechny černé papriky zčervenají, změní barvu z černé přes různé odstíny na červenou nebo mohou zhnědnout.
Pěstoval jsem odrůdu Black Pearl. U černých plodů jsem také dlouho zůstal, ale pak zčervenaly.
Černá perla 22.08.23

6. srpna 2022, 03:30
Taky jsem to střílel na zeleno, doma dozrál/zčervenal, na štiplavosti jsem nic neztratil, skladovatelný dva roky.
6. srpna 2022, 12:01

Zelená paprika je méně pálivá.
Tady je to, co jsem četl.
Jeden jsem sundal, protože se mi zdálo, že začíná žloutnout.
Ostrost není téměř žádná.

6. srpna 2022, 12:26

Anno, já se nehádám, snažil jsem se ti říct, že papriky, zvláště ty pálivé, v domě dokonale dozrávají,
zároveň se po zčervenání stávají ohnivými – hořícími.