Jak skladovat brambory v zimě na balkoně nebo lodžii |
Brambory jsou nezbytnou součástí stravy, výživnou a zdravou věcí, kterou miluje mnoho lidí. Lidé žijící na venkově nebo mající letní chaty zpravidla dávají přednost bramborám před těmi, které se prodávají v supermarketu. Často však nastává stejný problém, který spojuje nezkušené letní obyvatele – lidé nevědí, jak brambory skladovat. A pokud ve venkovských domech lidé skladují hlízy na půdách, pak je situace jiná ve městě – mnozí nemají tušení, jak skladovat brambory v bytě. Nejjednodušší způsob, jak uchovat úrodu, je přesunout ji na balkon.
Jak skladovat brambory na balkoně a zachovat jejich vzhled, chuť a prospěšné vitamíny? Existuje na balkoně speciální truhla nebo krabice na brambory?
Problémy s balkonem kvůli sklizni
Brambory se obvykle skladují na zaskleném balkonu nebo lodžii: ideální podmínky pro skladování hlíz si tam často vytvoří sami a majitelé si mohou produkt bez jakéhokoli úsilí uchovávat přímo v látkových pytlích o hmotnosti 7-10 kg. Ale při jaké teplotě by se měla sklizeň skladovat?
Každý zahrádkář by si měl pamatovat jednoduché pravidlo: teplota skladování brambor v zimě na balkóně by měla být asi 3-8 stupňů. Mimochodem, takový chlad je typický pro mnoho lodžií a prosklených balkonů v teplé zimě nebo pozdním podzimu. Pokud však v noci udeří mráz, zelenina zmrzne a může ztratit všechny vitamíny a organické látky, čímž zcela ztratí svou chuť. U zmrazeného ovoce brzy začíná proces hniloby, po kterém hlízy již nelze jíst – bude nutné je vyhodit.
Pokud je ale teplota příliš vysoká, produkt začne vysychat a zcela ztratí svou chuť. Pokrmy z takových brambor budou samozřejmě zcela nevýrazné. Plody budou nejen k ničemu, ale taková kvalita může snadno způsobit zažívací potíže.
Jaký druh vzduchu a osvětlení je vhodný pro brambory?
Brambory by měly být chráněny před přímým slunečním zářením nebo před elektrickou žárovkou. Pokud slunce dopadne na plod, začne proces hnití a při méně silném vlivu zelenina uschne a začne vysychat. Pro udržení požadované teploty majitelé často používají umělé elektrické osvětlení nebo žárovku instalovanou na balkoně. Za takových podmínek by měla být lampa zakryta stínidlem nebo papírem, umístěným dostatečně daleko od zdroje tepla, aby se zabránilo požáru. Brambory se zakryjí sáčkem nebo jakoukoli silnou látkou a nejlépe je uzavřít víkem.
Balkon by měl mít dobrou cirkulační ventilaci, nejlépe bez teplého nebo studeného vzduchu. Taková ventilace na balkonech má často přirozený „náběh“ kvůli špatné izolaci a špatnému utěsnění otvorů v obložení balkonu. Když se do místnosti dostane vzduch, brambory začnou hnít a brzy nebudou vhodné k jídlu. Pro skladování brambor na balkonu by měla být nastavena optimální vlhkost vzduchu 30–40 %. Při nadměrném navlhčení začnou hnít hlízy a uvnitř se mohou objevit červotoči. Poté je nutné produkt okamžitě zlikvidovat, protože veškerá ostatní zelenina vystavená na balkoně se může nakazit a trpět.
Správně sklizená úroda je zárukou kvality a bezpečnosti
Aby se brambory v zimě úspěšně skladovaly na balkóně, je nutné plody při sklizni dobře zpracovat. Brambory určené k dalšímu skladování na balkóně se obvykle sklízejí ze záhonů nebo polí za suchého, teplého počasí, kdy se v nejbližších dnech neočekává déšť ani náhlé převlhčení vzduchu. Poté se nechají uschnout s minimální vlhkostí vzduchu a dlouhým slunečním zářením. Tím se hlízy v budoucnu ochrání před hnilobou a červotočem.
Nedoporučuje se pokládat brambory na železo nebo asfalt, protože mají příliš mnoho vlhkosti, což může způsobit hnilobu brambor.
Proces sušení obvykle trvá 2–3 týdny. Brambory byste také měli třídit podle kvality a velikosti. Špatné brambory se vyhazují nebo dávají na samostatnou hromadu, protože nemoci nebo červotoči mohou napadnout zdravé hlízy. Na konci třídění se navrch kladou menší brambory, protože vrchní vrstva brambor nejčastěji hnije. A menší brambory nejsou tak ubohé jako velké.
Krabice připravená k uložení zeleniny musí být důkladně dezinfikována různými léčivými přípravky. Speciální přípravky se prodávají v zahradnických obchodech. Poté se krabice ošetří vápnem zředěným ve vodě. Nádoba na skladování brambor musí být poté umístěna na slunci s minimální vlhkostí a ponechána 3-4 dny.
Ta samá „truhla“ na sklizeň
Některé obchody prodávají speciální skladovací zařízení určené pro zimní skladování brambor na balkóně. Jedná se o speciální komoru s vytápěním a speciálním ventilačním systémem. Cena takových boxů se pohybuje od 1000 8000 do XNUMX XNUMX rublů a závisí na kvalitě samotného boxu a přítomnosti elektrického topení. Většina majitelů si ale klade otázku: jak si vyrobit box na zimní skladování brambor na balkóně svépomocí?
Někteří lidé mají na skladování brambor ideální balkon a mohou úrodu jednoduše uložit do látkových pytlů. Jako izolovaná nádoba na skladování brambor se může hodit i stará lednice. Z ní se odstraní všechny police a dovnitř se nainstalují speciální krabice z tenké překližky. V lednici je také nutné udělat speciální otvory pro větrání a mezi krabicemi nechat prázdný prostor. Otvory lze udělat vrtačkou.
Mnoho lidí má staré pohovky, které už nejsou použitelné. Uvnitř je téměř vždy prázdné místo, takže jsou ideální pro uložení brambor na balkoně. V pohovce se udělají otvory pro větrání a připevní se police z překližky nebo desek, na které se pak dají umístit brambory.
Další jednoduchou metodou je běžná dřevěná krabice přikrytá dekou, v níž jsou brambory. Větrání je zajištěno vzdáleností mezi vlákny deky a uvnitř krabice se udržuje ideální teplota. Je velmi snadné vyrobit nádobu z překližky, šindele nebo desek. Nejprve je třeba najít krabici vyrobenou z kartonu nebo podobného materiálu, o něco větší než je objem hlavní překližkové krabice. Na vnitřní okraje kartonové krabice se umístí izolace tak, aby mezi ní a krabicí byla mezera naplněná vzduchem – bez ní mohou brambory zmrznout.
Krabici lze izolovat pěnovou gumou, vatou nebo látkou skládanou ve vrstvách. V hlavní krabici ze dřeva nebo šindele se vytvoří otvory pro větrání. Tyto otvory se vyvrtají 5-8 cm pod horním okrajem krabice. Pokud je to možné, umístí se pod krabici speciální elektrický ohřívač, který je připojen k hlavní elektrické síti. Pokud ohřívač není, lze k tomuto účelu použít běžnou elektrickou žárovku, bez které brambory zmrznou. Žárovka se umístí nad víko skladovacího zařízení.
Každý zahradník a letní obyvatel by měl vědět, jak skladovat brambory v zimě a jak si vyrobit krabici na skladování brambor. Mimochodem, po zimním chladu a úspěšně snědené sklizni lze krabici přeměnit na pohovku – až do příštího podzimu.
Související příspěvky:
- Anténa na balkon
- Jak se zbavit prsou na balkóně
- Růže na balkoně
- Skladování řepy na balkoně
Mnoho lidí si pamatuje časy, kdy maminka a tatínek vyhazovali brambory, které na podzim nasbírali, přímo v pytlích na balkón, když nastala zima, přikrývali je dekami, hadry, igelitem a v případě obzvlášť strašných mrazů odtáhl brambory do bytu. Nyní se technologie ukládání změnily. Níže vám prozradíme jak.
Skladování věcí a potravin na balkoně
Obecná doporučení pro skladování potravin na balkoně naleznete v článku na našem webu „Jak správně skladovat věci a potraviny na balkoně“
Přečtěte si o tom, jak vyrobit stojan na uskladnění konzervovaných nebo balených potravin na balkoně zde.
Chcete-li se dozvědět, jak chránit své zásoby na balkoně před zloději, přečtěte si článek na: https://oknanagoda.com/balkony-lodzhii/ispolzovaniye/zashhita-balkona-ot-vorov.html
Jak skladovat brambory na balkoně v zimě
Civilizace přišla na naše balkony v podobě topných skříní, flexibilních termonádob a podobných darů vědeckého a technologického pokroku.
Zeleninový truhlík na balkóně
Naše stránky již hovořily o tom, kde si můžete koupit továrně vyrobený termobox pro skladování zeleniny na balkoně nebo jak vyrobit box pro skladování kořenové zeleniny a zeleniny na balkoně vlastníma rukama.
Na tom není nic zásadně složitého: vyrábí se nejobyčejnější krabice, ale s dvojitým dnem a dvěma stěnami. Dutiny mezi stěnami a dnem jsou ucpané jakýmkoli tepelně izolačním materiálem. Shora je krabice pokryta přesně stejným dvojitým víkem a uvnitř je namontována jedna nebo dvě elektrické žárovky pro vytápění.
Luxusní varianta umožňuje instalaci termostatu, teploměru, ventilátoru a podobných zařízení.
Termobox pro uskladnění průmyslově vyráběných brambor a zeleniny na balkoně o objemu 160, 200 a 360 litrů lze pořídit za velmi příznivé ceny od 4,75 tisíc do 17 tisíc rublů. Takové skříně mají romantické názvy „Sklep-2“, „Sklep-3“ a „Sklep „Zimní““ a jejich technické a provozní vlastnosti jsou uvedeny na našich webových stránkách.
Úspěšně jim konkurují flexibilní termonádoby. Jednoduše řečeno, já, dvojité sáčky s polstrovanou polyesterovou podšívkou, navíc vybavené topnými spirálami. Můžete si koupit alespoň jeden nebo druhý podle svého výběru: katalogy internetových obchodů prostě překypují touhou prodat vám tyto produkty a Google a Yandex vám řeknou, kde to lze provést bez předchozího upozornění.
Nádoba na uskladnění zeleniny na balkóně v létě
Box na uskladnění zeleniny na továrně vyrobeném balkoně
Ovoce a zeleninu musíte na balkon skladovat nejen v zimě, ale i v létě. Navíc, bez ohledu na roční období, tytéž mrkvové brambory a další hlávky zelí se cítí nejlépe při teplotách od 3 do 7 stupňů nad nulou. Ale v létě teplota vzduchu i ve středním Rusku snadno překročí 30 stupňů!
Co dělat? Mějte na paměti, že snížení teploty o 1 stupeň je mnohem obtížnější než zvýšení o stejný stupeň! Proto jsou objemy ledniček, a to i průmyslových, mnohem menší než objemy všech druhů „vytápěných komor“, včetně našich chat, bytů a dalších obytných prostor! A funkční lednici se zeleninou byste na balkon nedali: měli byste v zimě zase uklidit byt?
Zdálo by se, že úkol v každodenním životě je absolutně neřešitelný, ale: pozor! To, co si přečtete dále, nenajdete na žádné jiné stránce Runet!
Známý a ručně vyrobený termobox na uskladnění brambor a mrkve na balkoně v zimě se jedním pohybem ruky snadno promění v „letní“! Místo tepelného izolátoru umístěte mezi jeho dvojité stěny suchý led!
Suchý led pro skladování zeleniny na balkoně
Asi není třeba vysvětlovat, co je suchý led. Jedná se o oxid uhličitý v pevné fázi. Starší čtenáři ji pravděpodobně viděli v kovových krabicích u sodovkových fontán. V těch sovětských dobách se oxid uhličitý vyráběl ve formě hrudek a hrudek, ale nyní je k dispozici i granulovaná verze.
Oxid uhličitý je relativně levný: lze jej koupit za kilogram rublu. Moskvané si jej mohou zakoupit od podniku v Lyubertsy, obyvatelé jiných měst mohou zadat objednávku.
Stejné služby poskytuje podnik například v Iževsku. Dále je připravena zajistit termonádoby z pěnového polypropylenu a polyuretanové pěny o objemu 10,5 až 90 litrů. Ale jsou poměrně drahé (od 400 do 2 tisíc rublů) a samozřejmě nebudete skladovat brambory v takových objemech. Kromě piva!
Nádoba na uskladnění zeleniny na balkoně
Další výhodou oxidu uhličitého je, že když se odpařuje, obchází kapalnou fázi: okamžitě se mění na plyn. To znamená, že se pomocí takového kontejneru nemusíte bát zaplavit své sousedy níže.
Zároveň je plynný oxid uhličitý mimořádně užitečný jako prostředek proti výskytu různých druhů hmyzích červů ve skladovaných produktech.
Luxusní variantou je krabice se třemi stěnami. Mezi dvěma vnějšími stěnami je položen tepelně izolační materiál a mezi střední a vnitřní stěnou jsou položeny granule oxidu uhličitého. Skvěle udrží chlad!
Jak skladovat zeleninu na balkoně bez jakýchkoliv triků
Plastové nádoby pro skladování zeleniny na balkoně
Ve stejném případě, pokud vás námi nabízené know-how nezajímá, ale přesto chcete skladovat ovoce a zeleninu na balkoně, pak vám pořízení plastových nádob poskytuje široké možnosti.
Plastové krabice o rozměrech 600x400x200 mm jste viděli v oddělení zeleniny každého supermarketu; nestojí nic (od 250 rublů do 500 rublů v modifikaci 600 x 400 x 400 mm + 150 rublů na krytí); potraviny v nich dobře větrají díky otvorům po stranách a vůbec: jsou snem každého skladníka zeleniny! (Téměř jistě k dostání v železářství za rohem).
Pěstování rajčat na balkóně
Než začnete něco skladovat na balkoně, je potřeba toto „něco“ vypěstovat.
Doporučení k tomuto tématu jsou obsažena v článku na našem webu „Pěstování zeleniny a bobulovin na balkoně, jak pěstovat rajčata, okurky, jahody na balkoně“
O tom, jak proměnit váš balkon v malou zeleninovou zahrádku, si přečtěte zde.
Chcete-li se naučit, jak si na balkoně postavit truhlu na brambory nebo dokonce ohřívací skříňku vlastníma rukama, přečtěte si odkaz: https://oknanagoda.com/balkony-lodzhii/ispolzovaniye/pogreb-na-balkone.html
Pokud je balkon izolovaný, lze brambory v takových nádobách skladovat na balkoně v zimě
Pokud chcete něco elegantnějšího, můžete si ve stejném supermarketu koupit vyřazené drátěné koše na kolečkách. Při procesu recyklace jsou kola a celý pojezd této konstrukce amputována pomocí šroubováku nebo dláta a vše ostatní lze použít pro skladování ovoce a zeleniny.
A konečně, pokud chcete svým hostům předvést své tesařské dovednosti, pak máte ve svých rukou kladivo a pilku na železo! Sestavit obyčejnou krabici, která není určena k zateplení, na uskladnění zelí, cuket a dalších potravin není o nic těžší a dokonce jednodušší než ptačí budka!
A pokud vás nečekaně přepadne lenost, pak použijte kartonové a pěnové obaly od televize, počítače a dalšího elektronického vybavení k uskladnění trvanlivé zeleniny na balkoně!
Skladování kysaného zelí na balkoně
Skladování kysaného zelí na balkoně
Samostatným tématem je skladování kysaného zelí na balkoně. Zelí umístěné v sudu nebo smaltované pánvi vyžaduje v zásadě stejné podmínky skladování jako brambory. Tedy teploty 2-7 stupňů nad nulou atd. V zásadě je k tomu potřeba zakoupit i termobox na uskladnění zeleniny na balkoně nebo jej umístit do termoskříně.
Jediný rozdíl je v tom, že brambory se v chladu nenávratně kazí, ale kysané zelí se stále dá použít. Například v zelňačce.
Pokud tedy budete kysané zelí skladovat v zimě otevřeně, bez jakékoliv izolace, bude problém, jak z celkové kapustové hmoty odlomit kousek vhodný pro váš každodenní jídelníček. Zkušení majitelé proto skladují kysané zelí na balkoně předem balené po částech. Například v plastových sáčcích.
Další tip: pokud se rozhodnete skladovat kysané zelí ve vhodných podmínkách – v sudu, při teplotě asi +5 stupňů, pak ho nahoře přikryjte šátkem nebo ručníkem namočeným v alkoholu. Aby si zvykla na myšlenku, že „je hřích jíst kromě vodky takové zelí“. S touto myšlenkou nedovolí, aby se v ní rozvinuly hniloby, červy a další ošklivé věci. Každé dva týdny se musí vyměnit hadřík: vodka pro skladování kysaného zelí musí být vždy čerstvá!