Jak si vybrat chutný, zralý a sladký meloun | Yamal-Media

V zemi začala sezóna melounů. Tuto letní lahůdku najdete v každém hypermarketu a tržnici, ale jak najít to nejlahodnější ovoce mezi velkým výběrem? Yamal-Media říká, jak vizuálně určit, že meloun je sladký a zralý.

Co je užitečný meloun

Meloun je nejen mimořádně chutný produkt, který dokáže přinést velké potěšení zejména v horkém počasí, ale je také zdravý. Ovoce obsahuje mnoho užitečných mikroelementů, jako jsou vitamíny C, A, B1, B5, B6. Endokrinoložka GMS Clinic Daria Mikhailova řekla RBC, že meloun je také bohatý na velké množství sacharidů a vody. A obsah kalorií je pouze 30 kcal na 100 gramů produktu. “WHO doporučuje ke každodenní konzumaci alespoň pět porcí zeleniny a ovoce denně, z nichž je optimální, aby maximálně dvě porce byly ovoce (včetně melounu),” dodal lékař.

Meloun je ideální pro udržení rovnováhy tekutin pro lidi, kteří nemohou vypít dva litry tekutin denně. To je důležité, protože správné fungování orgánů a dodávání vitamínů do buněk závisí na hydrataci organismu. Díky lykopenu (antioxidantu) může letní ovoce snížit riziko rakoviny. A díky cucurbitacinu meloun potlačuje růst nádorů. Jaké další prospěšné vlastnosti má meloun:

• posiluje srdce a krevní cévy;
• bojuje proti zánětu;
• chrání před slepotou;
• snižuje bolest svalů po sportu.

Kdy začíná a končí sezóna melounů?

Existuje názor, že byste melouny měli kupovat až v srpnu, protože plody nemusí být chutné. To ale vůbec není pravda. I v zimě a na podzim najdete v obchodě šťavnaté a zdravé melouny. Jsou přivezeny z Brazílie nebo Íránu. A nejzralejší a nejsladší ruské melouny lze vybrat koncem srpna a začátkem září.

Jak si vybrat sladký a zralý meloun

Předseda všeruské organizace „Zahradníci Ruska“ Andrei Tumanov v rozhovoru s Yamal-Media připustil, že pro nezkušenou osobu je docela obtížné vizuálně a hmatově vybrat chutný a zralý meloun. Tak se objevily některé mýty o výběru melounu.

Za prvé, mnoho lidí věří, že zralost melounu můžete určit poklepáním na něj. A tupý zvuk znamená, že ovoce je zralé, chutné a sladké, zvonivý zvuk znamená, že není zralé. Ale ve skutečnosti by zvuk měl být dunivý, připomínající vibrace, řekl Tumanov.

Také se věří, že čím větší je meloun, tím je zralejší. Ale často je velikost melounu odrůdovým znakem. Jsou tam malé melouny, ale velmi sladké a šťavnaté.

Předseda všeruské organizace “Zahradníci Ruska”

Puttachat Kumkrong / shutterstock.com

Zralý meloun by měl mít tmavě zelenou a hustou slupku, pokračoval odborník. Je obtížné jej stisknout prstem. Pokud je ovoce odstraněno předčasně, lze jej snadno poškrábat i nehtem.

Je lepší zvolit mourovatého se sušeným ocasem než se zeleným. Za pozornost také stojí čenich – ve zralém melounu je tmavý. A místo – místo, kde meloun ležel na náplasti melounu – by mělo být středně velké, žluté nebo oranžové. Pokud je bílý, znamená to, že meloun není zralý nebo dostal málo slunce – v každém případě bude neslazený. Je však důležité poznamenat, že některé vodní melouny takové místo vůbec nemají, protože existuje vertikální kultura. Melouny se pěstují ve sklenících v pozastaveném stavu, vysvětlil Tumanov.

Nejdůležitější je zajistit, aby meloun neměl žádné poškození. Meloun byste neměli brát ani s nejmenšími prasklinami. Mohou se tam množit bakterie a jinak kvůli tomu člověk může mít žaludeční potíže. I když jsou takové melouny atraktivní pro svou nízkou cenu, je lepší koupit zelené a pak je vyhodit.

Předseda všeruské organizace “Zahradníci Ruska”

Dalším tipem je věnovat pozornost hrám. Existují různé typy – velké, malé, kulaté, mírně podlouhlé a tak dále. Ani zkušený prodejce nedokáže určit, zda je meloun z takové várky zralý a zda je chutný. Proto je nutné brát homogenní plody – takové melouny jsou všechny stejné a dozrávají hromadně, řekl Tumanov.

„Melouny se dováží na trh, do obchodních řetězců a do skladů zeleniny z jednoho místa. Neexistuje nic takového, jako přinášet ovoce do jednoduchého obchodu tajnými cestami. To vše je převzato z jednoho velkoobchodního trhu, takže se neobtěžujte a nakupujte tam, kde je to levnější,“ zdůraznil.

Jak správně skladovat meloun

Řezaný meloun by neměl být skladován déle než dva dny v lednici a až šest hodin při pokojové teplotě, řekl odborník. Chcete-li ji déle uchovat, zmrazte ji, nejprve oddělte dužinu od kůry a semen. Poté nakrájejte na stejnoměrné plátky a vložte do nádoby pod víkem. Pruhované vydrží v mrazáku až 10 měsíců.

A celé ovoce je v chládku: sklep, prosklený balkon, garáž. Ve skladu by nemělo být jasné světlo a teplota by se měla pohybovat mezi dvěma a osmi stupni.

Poškození vodního melounu

Navzdory skutečnosti, že meloun je tak bohatý na různé vitamíny, někteří lidé tuto letní pochoutku raději vynechají. Pacienti s poruchami metabolismu sacharidů by si tedy měli dávat pozor na vodní melouny kvůli rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Navíc nesmíme zapomínat, že tento pruhovaný produkt je silné diuretikum, takže by se jeho konzumací neměly nechat unést těhotné ženy a lidé s onemocněním ledvin.

Andrei Tumanov poznamenal, že ani lidem, kteří netrpí žádnými nemocemi, se nedoporučuje přejídat meloun. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v dužině může plod způsobit průjem. Dva až tři plátky denně jsou normou pro každého.

Dříve Yamal-Media řekl, jak si vybrat správné zdravé třešně a jahody. Přečtěte si více >>

Nejdůležitější a aktuální zprávy jsou v našem telegramovém kanálu „Yamal-Media“.