Jablko. Velká ruská encyklopedie

V mírném podnebí je jabloň nejdůležitějším ovocným stromem. Vědci napočítali nejméně 10 tisíc odrůd jabloní. Byly vyšlechtěny z různých odrůd planě rostoucích rostlin. Všechny tyto odrůdy jsou přizpůsobeny různým klimatickým podmínkám a půdám. Střední Rusko je však právem považováno za oblast jablek a nejznámější a nejoblíbenější odrůdou jablek je jantarově žlutá, voňavá, sladkokyselá a křupavá Antonovka.

Jablka obsahují mnoho látek, které lidé potřebují. Obsahují také cukry, vitamíny, kyseliny a minerální soli. Jablka se konzumují čerstvá, sušená, máčená a mražená. Připravují se z nich džusy, kompot, džem, marmeláda, želé a vyrábí se cider – slabé jablečné víno. Zvláště dobré je želé z jablek z divoké jabloně Sievers. Obsahuje spoustu pektinů, díky kterým celá jablečná hmota ztuhne a stane se želatinovou.

Po celém Rusku se pěstují různé odrůdy domácích jabloní – od Karélie na severozápadě až po Sibiř a Dálný východ.

V každé zahradě tvoří více než polovinu všech stromů jabloně. Všechny odrůdy jabloní se dělí na letní, podzimní a zimní. Letní odrůdy – Kitayka Zolotaya, Papirovka, Bely Naliv – dozrávají v červenci – srpnu. Podzimní odrůdy – Skořice pruhovaná. Podzimní pruhovaný (nebo Streifling), Borovinka, Šarlatový anýz. Anýz pruhovaný – dozrává v září. Zimní odrůdy zahrnují Antonovka, Aport, Renet Simirenko, Calville Snow a Pepin Saffron. Na stromech se nechají až do října. Zimní odrůdy jablek skladují nejlépe. Tyto odrůdy jablek dobře známe.

Jabloňové lesy se nacházejí v mnoha oblastech Evropy a Asie: v oblasti Voroněže a Kurska, v Karpatech, na Kavkaze, ve střední Asii a Kazachstánu, na Sibiři a na Dálném východě, v horách severozápadní Číny.

Představte si na okamžik, že jste v tropickém lese. Je tu teplo, dusno, vlhko a hustým listím stromů, propletených vinnou révou, jen stěží proniká sluneční světlo. Rostliny zde rostou nejen na zemi, ale i na jiných rostlinách. Můžete vidět vzdušné kořeny visící z větví. Teplo a vlhko je tu dost, chybí už jen světlo. Epifyty…

Pamatujete si, jak vypadá dub v zimě? Silný, mohutný kmen, tmavá kůra pokrytá hlubokými klikatými trhlinami. Čím je strom starší, tím hlubší jsou tyto trhliny a vrásky. A větve dubu nejsou rovné, dokonce ani, jejich linie jsou lomené, hranaté, ostré, jako by nikdy nesahaly nahoru, ke světlu a teplu. Tyto stromy nám připomínají lidi, kteří žili těžký a těžký život…

V pohádkách bratří Grimmů se keř jalovce vyskytuje stejně často jako bříza a dub v ruských lidových pohádkách. A v příbězích východních národů hrdinové často sedí pod starou silnou argou – tak se v zemích východu nazývají jalovce. V Rusku je tato rostlina méně známá než v západní Evropě, i když je obyvatelem mírného klimatu. Nějaký…

Na vlhkých, bažinatých místech, na okrajích smrkových lesů, jsme všichni viděli houževnatou bylinu, která připomíná borovou větev. Vyskytuje se ve formě klonů – skupiny rostlin, které vznikají po vzejití rostlin z oddenků jedné z nich. Přeslička rolní má dva typy kořenů: vertikální a horizontální. Silnější horizontální oddenky vytvářejí nové výhonky. Tenčí vertikální…

Bílý chléb se peče z bílé pšeničné mouky a černý chléb se vyrábí z tmavě šedé žitné mouky. Pšenici a žito lze právem považovat za hlavní živitele lidí. Během vykopávek v Íránu a Turecku byla nalezena zrna pšenice, která rostla v letech 65-50 před naším letopočtem. B.C. Starověké klasy pšenice byly nalezeny v Arménii, na Krymu a na Balkánském poloostrově. Obilí starověku…

Keře rakytníku rostou téměř na každém zahradním pozemku. Dělají z toho džem a kompoty. Lidé věří, že rakytník dokáže pomoci téměř u všech nemocí, že je to téměř zázračný lék. Je to tak, je to léčivá rostlina. Listy rakytníku krmí nemocní koně a ovce a zvířata se uzdravují. Nálev z kůry rakytníku je dobrým prostředkem proti…

Ovocné stromy avokáda se pěstují v tropech a subtropech Ameriky, ve východní a jihovýchodní Asii. Začal se chovat i na jihu černomořského pobřeží Kavkazu a v dalších tropických a subtropických oblastech. Domovinou avokáda je Střední Amerika. Tvar plodů avokáda připomíná hrušku. Tak tomu říkají – aligátor hruška. Tyto poměrně velké plody váží až…

Této krásné, teplé zelené barvě se žlutavým nádechem říkáme pistáciová. Víme, že existuje taková rostlina – pistácie, která produkuje ořechy, ale nikdy jsme ji neviděli, nevíme, kde roste. Pistácie je malý strom až 7 m vysoký s kulatou, kulovitou korunou. Má trojčetné (jako jahodové) listy, kožovité a lesklé.

Možná jste viděli tyto krásné květiny, jasné, malované všemi barvami, které lze nalézt v přírodě, třpytící se mnoha odstíny. Jsou jako umělecká díla, těší nás a obohacují nás svou krásou. A tvary těchto květin jsou nejúžasnější. Připomínají ptáky, motýly, ještěrky a labutě. Z jemné vůně těchto květin se vám zatočí hlava. Orchideje jsou pravděpodobně…

Tyto stromy nebo keře rostou v mírném a subtropickém podnebí po celém světě. Cesmína je stálezelená rostlina. Má jednoduché, kožovité listy. Nahoře jsou lesklé a tmavě zelené a zespodu světlé a matné. Cesmína má ostré trny na koncích zubů spodních listů. Strom se tak chrání před živočichy, kteří s oblibou trhají spodní listy. Na horních listech…

Všechna práva vyhrazena ©2006-2025. Dotisk materiálů z webu je možný pouze s odkazem na web – Neuvěřitelné, ale pravdivé!.
E-mail: [email protected]. Mapa stránek

Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Malus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosaceae (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Malus Výška rostliny: 2–10 m Průměr květu: 4 cm

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

jabloň (Malusi), rod vytrvalých listnatých stromů nebo keřů z čeledi růžovitých. Ovocná semenná kultura. V rodu je více než 70 druhů rozšířených téměř všude, především v mírném klimatickém pásmu. Nejběžnější: divoká jabloň (Malus sylvestris), raná jabloň (Malus praecox), orientální jabloň (Malus orientalis), jabloň Sievers (Malus sieversii), sibiřská jabloň (Malusi baccata), jabloň Sikkim (Malus sikkimensis), jabloň Siebold (Malus sieboldii), jabloň v Iowě (Malusová ionizace), jabloň korunková (Malus coronaria), hnědá jabloň (Malus fusca), jabloň je nízká (Malus pumila) atd.

Jabloň (Malus). Obecná forma. Jabloň (Malus). Obecná forma.

Jabloň se pěstuje téměř 5 tisíc let. Vlast – Střední Asie. Alexandr Veliký přivezl semena jablek do Evropy ze Sogdiany (provincie Perské říše). První jablečný sad ve starověké Rusi byl vysazen v roce 1051 v Kyjevsko-pečerském klášteře (nyní Kyjevsko-pečerská lávra, Ukrajina) z iniciativy opata Antonína Pečerského. První pomolog v Rusku, zakladatel ruského vědeckého zahradnictví, A. T. Bolotov, ve svém 8svazkovém pomologickém díle „Obrazy a popisy různých plemen jablek a hrušek narozených ve Dvorjaninovském a částečně v jiných zahradách“ poprvé popsal 561 odrůd jabloně. Zakladatelem vědeckého výběru ovocných plodin, a zejména jabloní, v Rusku byl I. V. Michurin.

Botanický popis

Četné odrůdy kulturních jabloní se pěstují téměř všude (Malus domestica), méně často jabloň švestková (Malus prinifolia) atd.

Jedná se především o stromy s rozložitou korunou (výška 2–10 m a výše) kulovitého nebo vejčitého tvaru. Kořenový systém je kůlový, s postranními větvemi rozprostírajícími se převážně v korunovém výběžku; hloubka závisí na podnoži. Listy jsou celokrajné, střídavé, řapíkaté, často vejčité, s vroubkovaným nebo pilovitým okrajem, na spodní straně obvykle pýřité. Květy jsou jednoduché nebo dvojité, velké (3–4 cm v průměru), na krátkých stopkách, oboupohlavné, od bílé po světle karmínovou barvu, shromážděné v několika kusech, hlavně v corymbose květenstvích. Jabloň je cizosprašná rostlina, takže jsou potřeba opylující odrůdy. Plodem je jablko kulatého tvaru (průměr převážně 5–12 cm, hmotnost 5–10 až 300–400 g) se šťavnatou kyselou, sladkokyselou nebo sladkou dužninou.

Botanická ilustrace odrůd jabloní. Botanická ilustrace odrůd jabloní.

Biochemické složení

Plody obsahují fruktózu, glukózu, sacharózu, organické kyseliny, vitamíny, pektin atd. Biochemické složení plodů zónovaných odrůd jablek v Rusku je následující: celkové cukry – 10,9%, titrovatelné kyseliny – 0,77%, pektinové látky na sušinu hmotnost – 6,5 %, kyselina askorbová – 10 mg/100 g, P-aktivní látky – 240 mg/100 g.

Ekonomický význam

Plody jablek se používají v různých podobách: konzumují se čerstvé i sušené, používají se při vaření a ke zpracování (kompoty, marmeláda, marshmallow atd.). Podle načasování zrání plodů se rozlišují letní, podzimní a zimní odrůdy; ty poslední jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jabloň je fotofilní, náročná na režim zálivky, mrazuvzdornost závisí na odrůdě (některé odrůdy snesou mrazy až –40 °C); rostlina dobře roste a plodí na hlinitých, písčitohlinitých, černozemích, šedých lesních a kyselo-podzolových půdách s dobře propustným podložím (poloha podzemní vody není blíže než 2 m od povrchu půdy). Ve světě (údaje FAO, 2020) bylo sklizeno 4,6 milionu tun ovoce z plochy více než 86,44 milionu hektarů přidělené na sady. Hlavní producenti ovoce (mil. tun): Čína (40,5), USA (4,7), Polsko (3,6), Turecko (4,3), Írán (2,2), Rusko (2,0) . V Rusku se hlavní průmyslové plantáže jabloní nacházejí na severním Kavkaze, na Krymu, ve středních oblastech a v oblasti Povolží; činí asi 207,3 tisíc. ha Výsadba jabloňového sadu se provádí dle projektu. Předchází mu příprava půdy, aplikace hnojiv, rozdělení stanoviště s přihlédnutím k hustotě dřevin (v závislosti na typu podnože – mohutná, středně rostoucí, polozakrslá, zakrslá) a typu tvorby koruny ( nejběžnější jsou vylepšené vázovité, vylepšené stupňovité, štíhlé vřeteno). Při použití stromů na mohutných podnožích se hustota stromů pohybuje od 300 do 800 stromů/ha; pro nízko rostoucí – 2 tis. stromy/ha a další; Sloupovité odrůdy (stromy vysoké 2,0–2,5 m s malou, vřetenovitou, úzkou, nejvýše 40 cm širokou korunou) se vysazují hustěji, 18–20 tisíc. stromy/ha. V jižních oblastech je nejlepší čas pro výsadbu sazenic podzim, v severních oblastech – jaro; v centrální zóně Ruské federace je výsadba možná jak na podzim, tak na jaře. V mladých zahrádkách se půda udržuje na černém úhoru, od 4. roku se řádky obvykle promáčejí vytrvalými travami; kmenové pruhy jsou udržovány pod černým úhorem. Tvorba koruny a řez se provádí s ohledem na intenzitu zahrady, vlastnosti vysazovaných odrůd a typ podnože. Současným trendem je vytváření intenzivních zahrad s hustými stromy. Rozvoj intenzivního adaptivního zahradničení přináší nové představy o výběru odrůd a podnoží, návrhu výsadeb, systému údržby půdy v zahradě a používání hnojiv a systému ochrany proti škůdcům a chorobám. V adaptivních intenzivních zahradách budoucnosti integrovaná ochrana rostlin zahrnuje používání bezpečných přípravků a metod na ochranu rostlin, ale pokud možno ne chemických. Omezené používání pesticidů v intenzivních adaptivních zahradách bude povoleno pouze tehdy, pokud jiné metody nesníží hustotu populace škůdců na úroveň bezpečnou pro životní prostředí. Vytváření superintenzivních sadů se sloupovitými odrůdami jabloní zkracuje životní cyklus sadu na 15 let, což umožňuje získat první ekonomické sklizně již ve 3.–4. roce po výsadbě. V evropské části Ruska se pěstují tyto odrůdy jabloní: ‘Antonovka obyčejná’, ‘Idared’, ‘Bogatyr’, ‘Golden Delicious’, ‘Jonathan’, ‘Zhigulevskoe’, ‘Kalvil snowy’, ‘Melba’, ‘Orlik’, ‘Orlovskoe pruhované’, ‘Pepin šafrán’, ‘Renet Simirenko’, ‘Sinap Orlovskiy’, ‘Welsey’ a další. Ve sloupovitých superintenzivních zahradách se pěstují následující odrůdy: „Valyuta“, „President“, „Priokskoye“ atd. V oblastech Uralu, Sibiře a Dálného východu jsou široce známé tyto odrůdy: ‘Laletino’, ‘Uralskoe nalivnoe’ a ‘Yantarka Altai’. Sortiment jabloní se neustále zdokonaluje. Intenzifikace v zahradnictví klade vysoké nároky na odrůdy jabloní. Velkou roli ve zkvalitňování sortimentu jabloní hrají šlechtitelské instituce. Například Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin za posledních 30 let vytvořil 55 nových odrůd, včetně známých odrůd, které jsou zahrnuty do zonace čtyř oblastí Ruska – ‘Veteran’, ‘Orlik’ , ‘Orlovskoye Polosatoe’. Mezi odrůdy zónované ve 2 oblastech patří například ‘Imrus’ a ‘Freshness’. Poprvé v Rusku i ve světě byla do Státního registru šlechtitelských úspěchů zařazena řada triploidních odrůd z intervalového křížení (heteroploidní), které mají pravidelnější plodnost a větší prodejnost plodů, jedná se o odrůdy: ‘Augusta’, „Rozhdestvenskoe“ a „Lázně Yablochny“; stejně jako sloupovité odrůdy: ‘Poetry’, ‘Delight’, ‘Garland’, ‘Orlovskaya Yesenia’. Některé druhy jabloní s pestrobarevnými nebo dvojitými květy se používají jako okrasné rostliny. Jabloně se používají při ochranném zalesňování. Státní registr Ruské federace (2022) zahrnuje celkem 496 odrůd jabloní; včetně 16 odrůd okrasných jabloní – ‘Scarlet Weeping’, ‘Crimson Blossom’, ‘Carmelita’, ‘Pyramidal’, ‘Ruby Necklace’ atd. Hlavní škůdci jabloně: zavíječ, mšice jablečná, mšice jablečná, zavíječ jablečný atd. Hlavní choroby: strupovitost, padlí, hniloba ovoce, černá rakovina, roztoč ovocný, cytosporóza atd. Jabloně se množí pučením „okem“ a roubováním řízky. Silné semenné podnože jsou sazenice planých druhů jabloní, ale i zimovzdorných místních odrůd: ‘Antonovka obyčejná’, ‘Grushovka Moskovskaya’, ‘Borovinki’ atd. Hlavní klonální podnože: polotrpasličí – ‘M 7’, ‘M 26’, ‘MM 102’ atd.; středně velké – ‘M 2’, ‘M 3’, ‘M 4′, ’57–490’; trpaslík – ‘M 8’, ‘M 9’, ‘SK 4’. Interkalované zakrslé podnože se používají k vytvoření intenzivních zahrad bez opory. Pokud intenzivní zahrady na klonálních zakrslých podnožích obvykle vyžadují oporu ve formě mřížoviny nebo sloupků pro každý strom, pak výsadba intenzivní zahrady na mohutném semenném podnoži se zakrslou vložkou dlouhou 18–20 cm, i když to komplikuje pěstování sadebního materiálu (kvůli dvojitému roubování) , ale umožňuje uniknout drahé podpoře, tzn. protože Kořenový systém semenného materiálu zajišťuje dostatečné „ukotvení“ stromů, což jim umožňuje vyhnout se jejich naklánění a kácení. Nejlepší zakrslé interkalární podnože jsou ’57–366′, ‘G–134’, ‘3–17–38’ a polozakrslé jsou ‘3–3–72’, ‘3–4–98’. E. N.

Publikováno 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Poslední aktualizace 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Kontaktujte redakci