Jablka s červenou dužinou a odkud pocházejí: 16 fotografií

Možná jste toto zázračné jablko na pultech obchodů ještě neviděli, ale pěstitelé jablek znají tento nový produkt, jehož různé odrůdy se stále vyvíjejí. Představte si, že kousnete do jablka a uvnitř je červené! A ne, nejedná se o geneticky modifikovaný produkt, ale zcela přírodní!

Jablka s červenou dužinou se přirozeně vyskytují v některých oblastech střední Asie, ale obecně jsou příliš hořká. Proto se chovatelé rozhodli je zkřížit se sladkými jablky s bílou dužninou. A výsledek splnil očekávání! Jablko bylo uvnitř červené a také sladké

Aktivní šlechtitelské práce započaly asi před 20 lety a takové plody se zatím příliš neprodávají. Existují však samostatné komerční verze odrůd jablek s červenou dužinou

Například existuje odrůda s jasně růžovou dužninou (růžová perla), jasně červenou (clifford), pouze růžovou (taunton cross) a oranžovou (meruňkové jablko)

Různé odrůdy mají při kvetení také stromové květy různých barev: od světle růžové až po malinově růžovou

Stojí za zmínku, že taková jablka jsou přirozená a vyšlechtěná, aniž by zasahovala do genetiky rostliny. Například švýcarský farmář Markus Kobert pěstoval jabloně své odrůdy Red Love (Red Love) ve speciálních uzavřených galeriích, aby je včely neopylovaly nektarem z jiných odrůd.

Obecně platí, že barvu a chuť jablek s červenou dužinou ovlivňuje mikroklima regionu, ve kterém jsou pěstována, a dokonce i podmínky skladování ovoce.

Vezměte si například jablka Red Moon. Byly představeny poměrně nedávno – v roce 2018 italskou společností stejného jména “Red Moon”

Slogan společnosti: „Překvapení je uvnitř“, protože celé tajemství těchto plodů je skutečně uvnitř. Na první pohled vypadají jako červené lahodné jabloně, ale ne

Stojí za zmínku, že všechny tyto plody jsou přirozené, navíc mají prospěšné vitamínové vlastnosti. Mají vysoký obsah vlákniny a minerálních látek

Červenou barvu dužiny mají na svědomí tzv. antokyany – jedná se o organické červené pigmenty s antioxidačními účinky.

Ne nadarmo tedy výrobce svůj produkt nazývá superpotravinou, vzhledem k celosvětovým trendům ke zdravému stravování. Tato jablka jsou vhodná především pro ty, kteří trpí alergiemi, poruchami příjmu potravy a drží dietu.

Navzdory své přirozené sladkosti mají tato jablka také určitou kyselost.

Dužina si zachovává barvu i při tepelné úpravě, což dodá vašemu nádobí jas

Italové například vyrábí také nealkoholický perlivý nápoj z červeného měsíce, který se může stát přirozenou přísadou do koktejlů. Z jablek je vylisována šťáva, pasterizována a sycena oxidem uhličitým. Bez přidaného cukru nebo barviv – vše přírodní!

Nápoj si zachovává barvu dužiny a všechny její prospěšné vlastnosti. Chtít zkusit?