Hustý jahodový džem s celými bobulemi recept foto krok za krokem a video.

Voňavé, šťavnaté bobule namočené v sirupu. Pojď! Dělat hustý jahodový džem s celými bobulemi je radost. Proces, i když není rychlý, není obtížný. Aktivní účast na vše je cca hodina. Zbytek času džem vychladne. Můžete se klidně věnovat svému podnikání. A výsledek je úžasný!

Hustý jahodový džem s celými bobulemi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 53 g
GI: 6 / / 94

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 2 d P2D

Krok 1:

Jak vařit hustý jahodový džem s celými bobulemi po dobu 5 minut na zimu? Připravte si všechny ingredience. Po oloupání jahodových ocásků by měl zbýt přesně 1 kg, takže to berte s rezervou. Vyberte si zralé, sytě červené jahody, které nejsou shnilé. Bobule by měly být silné a ne velké, přibližně stejně velké – takové jahody se budou vařit rovnoměrně. Podrobnosti o tajemství výroby hustého džemu jsou v článku na odkazu pod kroky.

Krok 2:

Jahody dejte do síta a důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Nechte bobule v sítu, aby vytekla přebytečná tekutina. Vytřiďte jahody. Odstraňte stonky.

Krok 3:

Připravené bobule dejte do velké mísy vhodné k přípravě džemu. Posypte každou vrstvu bobulí cukrem. Jaké druhy jídel jsou vhodné pro džem z bobulí? Může to být smaltovaná mísa nebo umyvadlo. Je důležité, aby dno misky bylo široké a džem se ohříval rovnoměrně.

Krok 4:

Nechte jahody přes noc při pokojové teplotě, aby bobule pustily šťávu. S přípravou bobulí je lepší začít večer, aby do rána šťáva uvolněná z jahod rozpustila všechen cukr.

Krok 5:

Umístěte misku s jahodami na sporák a přiveďte k varu na středním plameni. Ztlumte teplo. Vařte při mírném varu 5 minut, opatrně sbírejte pěnu. Bobule by se neměly míchat, aby se nerozdrtily. Po 5 minutách vypněte oheň a nechte džem úplně vychladnout (od 2 do 5 hodin). Bobule se za chlazení namočí do sirupu.

Krok 6:

Džem znovu přivedeme k varu na mírném ohni a vaříme dalších 5 minut, přičemž sbíráme pěnu. Poté vypněte teplo a nechte znovu vychladnout. Proces zahřívání a chlazení opakujte ještě 3-4krát. Když se jahody naposledy rozvaří, zalijte kyselinou citronovou zředěnou vodou v poměru 1:1. Jahody vařte při mírném varu 15 minut. Část sirupu bobule nasákne a část se odpaří. Zbývající sirup zhoustne.

Krok 7:

Připravte si sklenice. Vzala jsem 2 sklenice o objemu 550 g Ale můžete vzít i sklenice jiné velikosti, ale lepší je ne více než 500 g, aby bylo marmelády určitě dost. Sklenice s víčkem uvnitř i vně umyjte a sterilizujte. Chcete-li se naučit, jak to udělat správně, spočítejte si požadovaný počet plechovek, stejně jako další zajímavé informace o konzervaci, přečtěte si články o přípravách, odkazy jsou na konci receptu.

Krok 8:

Horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete šroubovacím uzávěrem nebo pomocí klíče srolujte plechovými víčky. Jaká je výtěžnost džemu z 1 kg jahod? Dostala jsem dvě sklenice po 550 g a ještě mi trochu zbylo na testování. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte přes noc při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Poté sklenice otočte a odneste je na chladné a tmavé místo.

Krok 9:

Otevřené sklenice skladujte v lednici. Dobrou chuť!

Jaké koření je vhodné pro zpestření chuti jahodové marmelády? Zde je několik možností:

1. Indická opce
skořice
Kardamon
Zázvor
Badyán
Šafrán (volitelné)
2. Marocká varianta
skořice
Muškátový oříšek
karafiát
pomerančová slupka
Kmín (velmi malé množství)
3. Mexická možnost
skořice
Chilli (pro mírné teplo)
Ваниль
Kakaový prášek (pro bohatou chuť)
4. Francouzská možnost
Ваниль
Lavender
Citronová kůra
Tymián
5. Thajská varianta
Citronová tráva
Zázvor
Chilli (velmi malé množství)
Limetkové listy (cayenne)
6. Skandinávská opce
Kardamon
skořice
karafiát
Jalovcové bobule (velmi malé množství)
7. Možnost Blízkého východu
skořice
Kardamon
Růžová voda
Pistácie (přidat do připraveného džemu)
8. Japonská opce
Matcha (zelený čaj)
Zázvor
Yuzu (japonské citrusy)
9. Africká opce
Zázvor
karafiát
skořice
Černý pepř (velmi malé množství)
10. Paradoxní možnost
Česnek (ano, trochu pro pikantnost)
skořice
Kardamon
Černý pepř

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Co může být lepší, chutnější a aromatičtější než jahodový džem? Možná jahodový džem s celými bobulemi! A už jsme přišli na to, jak to připravit, takže neděláme žádné chyby. Získejte velký výběr receptů!

1. Klasický jahodový džem s celými bobulemi

Začněme tím nejjednodušším receptem: pouze jahody a nic extra!
Budete potřebovat: 950 g jahod, 750 g cukru, 0,5 citronu.

Příprava: Jahody dobře omyjeme, zbavíme stopek a necháme oschnout. Posypte vrstvy cukru a nechte 8 hodin za občasného protřepání. Vařte bobule 5-7 minut, aby se rozpustil zbývající cukr, a nechte další 2 hodiny bez pokličky. Postup opakujte ještě 2x a na závěr přidejte citronovou šťávu a džem dejte do sklenic.

2. Jahodový džem s kyselinou citronovou

Místo citronové šťávy můžete použít běžnou suchou kyselinu. Zachovává jasnou barvu bobule.
Budete potřebovat: 500 g jahod, 500 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme ocásků a přes noc zasypeme cukrem. Ráno vše opatrně promícháme, 5 minut povaříme, ochladíme a postup ještě dvakrát zopakujeme. Během třetího vaření přidáme kyselinu citronovou. Zavařte džem do sklenic.

3. Rychlý jahodový džem

Bez hodin čekání a několika přístupů!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 100 ml vody.

Příprava: Omyté a oloupané jahody zakryjte 2 hodiny cukrem. Tentokrát musíte ještě počkat, až bobule pustí šťávu. Zalijte vodou, položte na střední teplotu a džem přiveďte k varu. Seberte pěnu a sirup vařte 5 minut. Poté džem ihned stočíme do sklenic.

20 receptů na lahodný jahodový džem

4. Hustý jahodový džem s celými bobulemi

Aby byla obyčejná heterogenní marmeláda hustá, použijte přírodní zahušťovadla.
Budete potřebovat: 3 kg jahod, 2 kg cukru, 25 g agaru, 75 ml citronové šťávy.

Příprava: Do omytých jahod přidejte cukr a nechte 4-5 hodin. Citronovou šťávu smícháme s agarovým agarem, přidáme k jahodám a vše přivedeme k varu. Vařte půl hodiny na mírném ohni a sbírejte pěnu. A pak džem nalijte do sklenic.

5. Jahodový a třešňový džem s celými bobulemi

Kombinace příchutí třešní a jahod je prostě úžasná!
Budete potřebovat: 300 g jahod, 250 g třešní, 400 g cukru.

Příprava: Bobule roztřiďte a omyjte, otrhejte listy a zbavte třešní semínek. Vše zalijeme cukrem, necháme hodinu a jemně promícháme. Džem vařte 10 minut, sejměte pěnu a ihned srolujte do sklenic.

6. Jahodová a pomerančová marmeláda

Sladký jahodový džem, ale s jemnou nakyslostí a nijak se nelepí.
Budete potřebovat: 800 g jahod, 400 g cukru, 2 pomeranče.

Příprava: Oloupané jahody posypeme cukrem, dáme na sporák a přivedeme k varu. Pomeranče oloupeme ze všech blan a nakrájíme nahrubo. Přidejte je k jahodám, snižte plamen, džem povařte dalších 10 minut a vychladněte. Znovu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a srolujte do sklenic.

Pětiminutový jahodový džem: 20 jednoduchých receptů

7. Džem s celými jahodami a malinami

Obrovská dávka vitamínů pro ochranu vaší dobré nálady a skvělé imunity!
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg jahod, 2 kg cukru.

Příprava: Cukr zalijte vodou a uvařte středně hustý sirup. Jahody roztřiďte a oloupejte, zalijte sirupem a nechte 3–4 hodiny. Sirup opatrně slijte a vařte dalších 15–20 minut do zhoustnutí. Vraťte bobule a vařte dalších 10 minut a poté džem srolujte do sklenic.

8. Jahodový džem s čerstvým ovocem

Tajemství je v tom, že se zde vaří pouze sirup, takže bobule budou co nejčerstvější.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 900 g cukru, 200 ml vody, 3 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Cukr zalijte vodou a sirup vařte, dokud se úplně nerozpustí. Ihned po uvaření ji stáhněte z ohně a opatrně do ní vložte jahody. Nechte 15 minut, vyjměte bobule a vařte sirup dalších 15 minut. Postup opakujte ještě dvakrát, ale po posledním přendejte jahody přímo do sklenic a do sirupu přidejte kyselinu citronovou. Nalijte na bobule a udělejte džem.

9. Jahodový džem s mátou a bazalkou

Skutečný zázrak pro vás a vaše blízké!
Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 1,5 kg cukru, 1 citron, 2 lžičky. skořice, máta, bazalka.

Příprava: Jahody zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Šťávu opatrně slijeme, přidáme citronovou kůru a šťávu, mátu, bazalku a skořici, přivedeme k varu a pár minut zredukujeme. Opatrně vložte bobule do sirupu, vařte 5 minut a ochlaďte na pokojovou teplotu. Tento krok opakujte ještě dvakrát a džem nalijte do sklenic.

20 receptů na lahodné jahodové koláče

10. Džem s celými jahodami a třešněmi

Tento džem vám bude připomínat léto celou zimu!
Budete potřebovat: 800 g třešní, 1 kg jahod, 500 g cukru.

Příprava: Jahody oloupeme, třešně zbavíme pecek a bobule posypeme cukrem. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a džem mírně zchlaďte. Tento krok opakujte ještě dvakrát a těsto rozválejte do sklenic.

11. Džem s celými jahodami a borůvkami

Aby se borůvky nerozpadly, namočte je na 15 minut do slané vody.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg borůvek, 1 kg cukru.

Příprava: Posypte bobule cukrem společně nebo samostatně a nechte několik hodin působit. Šťávu slijeme, přivedeme k varu a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Sirup necháme vychladnout, nalijeme na bobule a jemně promícháme. Vařte dalších 5-10 minut a džem nalijte do sklenic.

12. Mražený jahodový džem s celými bobulemi

Myslíte si, že se mražené jahody nevyhnutelně rozpadnou? Ale ne!
Budete potřebovat: 1 kg mražených jahod, 1 kg cukru, 2 snítky tymiánu, 0,5 citronu.

Příprava: Zmrazené bobule propláchneme studenou vodou a ihned přidáme cukr. Jakmile se začne rozpouštět a dávat šťávu, přidejte tymián a džem přiveďte k varu. Vařte 5 minut, stáhněte pěnu, zalijte citronovou šťávou, vyjměte tymián a srolujte do sklenic.

20 skvělých receptů na želé koláče s ovocem

13. Jahodová marmeláda bez cukru

Tento džem je vhodný pro ty, kteří preferují čistou chuť jahod nebo si hlídají postavu.
Budete potřebovat: 600 g jahod.

Příprava: Jahody dobře omyjte a vložte je do sklenice až úplně nahoru. Podlijeme trochou vody a dusíme přímo v zavařovačce ve vodní lázni půl hodiny. Srolujte se sterilním víčkem.

14. Jahodová marmeláda s pektinem

Další recept na velmi hustý a zdravý jahodový džem s celými bobulemi.
Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 10 g pektinu, 330 g cukru, 0,5 citronu, 6 snítek tymiánu.

Příprava: K jahodám přidejte pektin, promíchejte a vařte 10 minut. Přidáme cukr, citronovou šťávu a lístky tymiánu a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Během procesu sbírejte pěnu a poté džem ihned nalijte do sklenic.

15. Jahodový džem s celými bobulemi v pomalém hrnci

Nejlepší způsob, jak ušetřit čas bez obětování výsledků!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 800 g cukru.

Příprava: Jahody omyjte a odstraňte stopky. Vložíme do mísy, posypeme cukrem a necháme hodinu vařit s otevřeným víkem. Zavařte džem do sklenic.