Houby připravujeme na zimu. Jak sušit houby v troubě, mikrovlnné troubě a venku – čtěte dále

Sušení hub je nejjednodušší způsob, jak uchovat produkt se všemi jeho prospěšnými vlastnostmi. A všechno toto bohatství ze zahrady, zeleninové zahrádky a lesa můžete na několik měsíců uložit do obyčejné kuchyňské skříňky. Pokrmy ze sušených hub jsou často chutnější než čerstvé!

O čem si povíme v článku:

Jaké houby lze sušit?

Celkově vzato – jakékoli trubkovité, ale hříbky, osiky a hřiby jsou ideální pro sušení a skladování doma.

Jak připravit houby na sušení

Houby nemyjte: sají vodu jako houba, prodlouží to proces a ovlivní kvalitu. Opatrně je očistěte nožem od zeminy, trávy a mechu a poté otřete mírně navlhčeným hadříkem nebo houbičkou. Rozdělte na hromádky podle velikosti a poté velké houby nakrájejte na několik částí a malé můžete sušit celé.

Pro některé způsoby sušení a pro zkrácení doby vaření je lepší nakrájet houby na tenké plátky. Udržujte krásné klobouky malých hub neporušené.

Jak a kde sušit houby

Sušení hub venku

Nejdostupnějším způsobem je sušit přirozeně venku nebo v dobře větraném prostoru v suchém horkém počasí a vyhýbat se přímému slunečnímu záření.

K tomu se nakrájené houby navléknou na silnou nit, motouz nebo vlasec tak, aby se kusy nedotýkaly. Nebo položte v jedné vrstvě na čistý papír nebo bavlněnou látku. Za příznivých podmínek bude sušení trvat nejméně týden. Pokud se počasí náhle zkazí a ve vašem venkovském domě je ruská trouba, můžete houby sušit v ní nebo v běžné troubě zahřáté na 60 ° C a s pootevřenými dvířky.

Sušení hub v troubě

Sušení v troubě je nejpohodlnější způsob přípravy v městských podmínkách.

Houby je lepší sušit na mřížce nebo vyložit plech pečicím papírem. Dveře skříně by měly zůstat otevřené po celou dobu procesu, aby mohl vzduch cirkulovat. Začínáme s teplotou 45 °C. Když už se houby nelepí, zvyšte teplotu na 60–70 °C a sušte do měkka, občas je obraťte.

Sušení hub v mikrovlnné troubě

Houby můžete sušit i v mikrovlnce. Pro tuto metodu je vhodné je nakrájet na okvětní lístky, rozložit je v jedné vrstvě na mřížku a nechat 20 minut při výkonu alespoň 150-180 wattů. Poté slijte tekutinu uvolněnou z hub a zchlaďte je. Postup se musí opakovat, dokud houby nejsou suché. Tato metoda je problematická a výsledek je horší než jiné metody. Houby nejsou tak chutné.

Sušení hub v sušičce

Pokud rádi vyrábíte velké zásoby sušených hub nebo ovoce, pak je sušička to, co potřebujete. V této speciální vychytávce je vzduch ohříván a distribuován rovnoměrně. Výrobek postupně ztrácí vlhkost a plně si zachovává své cenné vlastnosti.

Kde a jak dlouho lze sušené houby skladovat?

Houby se skladují ve vhodných podmínkách nejdéle 2-3 měsíce od data sklizně. Skladovat je můžete v papírových, nebo ještě lépe plátěných sáčcích, kartonových krabicích a volně uzavřených skleněných dózách na suchém místě. Za starých časů se k ukládání používaly i povlaky na polštáře.

Houby můžete rozdrtit na prášek a přidat do pokrmů podle chuti. Nebo do mouky na výrobu knedlíků, koláčů s masem, rybami a houbami.

09.09.2019 17: 02 9 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Přesto je tato mikrovlnná trouba velmi dobrá věc. Kolik času a námahy ušetří svým majitelům. Já ho tedy v houbařské sezóně, kdy jich není moc, využívám k sušení hub na zimu. To trvá mnohem méně času než sušení v troubě nebo sušení. Zároveň si zachovají barvu a vůni. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se ze 3 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

lesní houby lesní houby
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Houby roztřiďte, odstraňte červivé nebo zkažené. Vyčistěte a otřete. Rozřezat na kousky. To je nejlepší způsob, jak osušit nohy.

Krok 2:

Houby (nožičky) položte na hromádku na talíř a vložte do mikrovlnky na plný výkon po dobu 3 minut. Pokud čepice sušíte, seřízněte je a naaranžujte do jedné vrstvy.

Krok 3:

Pokračujte v sušení hub po dobu 2-3 minut, přerušovaně a za míchání, dokud nejsou úplně suché. Houby by se měly lámat, ne ohýbat. Nalijte do sklenice, uzavřete a skladujte na tmavém a suchém místě.

Napsat komentář (0)

Horké solené mléčné houby na zimu ve sklenicích

Bílé nakládané houby

Houby na zimu
Získání popularity

Sbriciolata s jablky – italský hromadný koláč
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička