Houba medonosná (Marasmius oreades)
Medová agarická louka (lat. Marasmius oreades) – saprofytická, jedlá houba. Ruská jména: hřib luční, marasmius louka, hřib luční, hřib hřebíček. Na řezu má dužnina kořeněnou vůni hřebíčku a pro svou jedinečnou vlastnost samoobnovy a absenci hnilobných procesů se jí přezdívalo nehnijící rostlina. Houba medonosná, stejně jako ostatní druhy rodu Marasmius, je schopna tolerovat silné vysušení kvůli vysoké koncentraci trehalózy. Po přidání vody do sušených hub znovu ožijí a mohou produkovat spory. Další zajímavostí houby je její schopnost ve tmě vydávat záři, jako by byla nasáklá fosforem. Luční medové houby se nejraději objevují a plodí během od začátku května do konce října až do prvního mrazu. Bylo-li tedy jaro teplé a deštivé, lze první sklizeň sklízet již na začátku června, v létě, najdeme ji hlavně na otevřených travnatých prostranstvích – na loukách, pastvinách, pastvinách, v zeleninových zahradách, sadech, podél okrajích polí, na okrajích silnic, na okrajích nebo lesních mýtinách, roklích a příkopech. Plodí hojně, často tvoří řady, oblouky a „čarodějnické kruhy“.
Luční houby jsou považovány za jednu z nejužitečnějších hub, aktivně se používají při vaření a mají vynikající chuť. Obsah trehalózy dodává dužině medové houby nasládlou chuť. Univerzální jedlá houba vhodná i na sušení a do polévek. Vhodné pro všechny druhy zpracování. Houba medonosná obsahuje kyselinu marasmovou, která je účinná proti zlatému stafylokoku a dalším patogenním bakteriím.
Houba medonosná (Marasmius oreades)
Plodnice jsou velmi malé, váží asi 1 gram. Čepice o průměru 2-5 (8) cm, hladká; u mladých hub je polokulovitý, později konvexní, u zralých hub plošně rozprostřený, s tupým tuberkulem ve středu. Staré vysušené vzorky mohou nabýt miskovitého tvaru. Okraje čepice jsou průsvitné, mírně žebrované a často nerovné. Klobouk je hygrofánní – za vlhkého počasí lepkavý, za normálních podmínek žlutohnědý nebo červenookrový, někdy se slabě patrnou zónováním; Po zaschnutí čepice často získá světlejší, špinavě bílou barvu. Střed čepice je vždy tmavší než její okraje.
Dužnina je tenká, bělavá nebo světle žlutá, na řezu nemění barvu, s mírně nasládlou chutí a výrazným zvláštním zápachem, připomínajícím vůni hřebíčku nebo hořkých mandlí
Destičky jsou 3-6 mm široké, řídké, u mladých hub přiléhající, později volné, s dobře viditelnými meziplochami; za vlhkého počasí jsou okrové, za sucha krémově bělavé. Výtrusy – 7-8,5 x 4-5,5 mikronů, vejčité nebo elipsoidní, hladké, bezbarvé. Výtrusný prášek je bílý nebo krémový.
Lodyha je vysoká a tenká, 2-6 (10) cm dlouhá a 0,2-0,5 cm silná, někdy mírně klikatá, válcovitá, na bázi mírně zesílená, pevná, hustá, u starých hub je tvrdá a vláknitá, světle okrová, stejné barvy jako čepice nebo trochu světlejší, jemně sametové nebo moučnaté.
Hřib medonosný lze zaměnit s kolybií podmínečně jedlou dřevomilnou (Collybia dryophila (Bull.) P. Kumm.), která se vyskytuje od května do prosince v listnatých a jehličnatých lesích a vyznačuje se častější bělavou nebo okrově krémovou talíře, trubkovitě dutá stopka a nepříjemný zápach.
Nebezpečnější je záměna medonosné houby s jedovatým běloušem (Clitocybe dealbata (Sowerby) Gillet), který roste přibližně ve stejných podmínkách a tvoří „čarodějnické kruhy“, ale vyznačuje se bělavým kloboukem bez centrálního hrbolku, častým klesající talíře a moučná vůně dužiny.
Medová houba může být pěstována v letní chatě. K výsevu mycelia byste si měli vybrat oblasti s dostatečnou úrovní stínu: v blízkosti listnatých stromů nebo keřů, v postelích. Není potřeba kypřít půdu ani odstraňovat plevel. Mycelium se vysévá od září do prvních dnů prosince nebo od konce února do května. Jedno balení mycelia vystačí asi na 2,5-3 metry čtvereční. m
Jak pěstovat žampiony: Na záhon položte alespoň 5-10 cm vrstvu humusu nebo kompostu. Naočkujte mycelium. Dodatečná izolace není nutná. Tato houba dobře snáší nízké teploty. První sklizeň se objeví za 2-3 měsíce. Od 1 m6 m za měsíc se získá až 4 kg lučních hub a samotná výsadba nese ovoce po dobu 6-XNUMX let.
Houba medonosná (Marasmius oreades)