HOSPODÁŘSTVÍ. TRÁVENÍ KRÁV. POHYB KRMIVA Z ÚST DO TULÉHO STŘEVA | | GAU DPO YAO INFORMAČNÍ A KONZULTAČNÍ SLUŽBY AIC

Již v dávných dobách lidé považovali mléko za lék na všechny nemoci a neduhy a krávu za posvátné zvíře. Ale i dnes, v době rozvinuté medicíny, je mléko považováno za vynikající prostředek k udržení lidské imunity a krávy jsou považovány za věrná a laskavá zvířata.

Nyní vám povíme o nejzajímavějších faktech souvisejících s mlékem a kravami.

• Kráva udělá téměř sto žvýkacích pohybů za minutu.
• Světová populace vypije 580 milionů litrů mléka ročně – 1,5 milionu denně. Pro zajištění tohoto objemu je potřeba denně podojit asi 105 000 krav.
• V průměru dojnice vyprodukuje za svůj život asi 200 000 sklenic mléka.
• Největší kráva světa váží 1300 kilogramů. Jmenuje se Blossom (překl. Květ), je rodačkou z Illinois (USA).
• Krávy, stejně jako lidé, mohou plakat.
• Krávy jsou po lidech druhou největší populací na zemi – 1,3 miliardy jedinců.
• To, co kráva sní, přímo ovlivňuje chuť, barvu a dokonce i vůni mléka, které později produkuje.
• Průměrná délka života krávy je 20 let. Ale na světě byla kráva, která žila 48 let. Jmenuje se Big Bertha a pochází z Irska.
• Krávy škodí životnímu prostředí více než auta. Jejich hnůj a jednoduše střevní plyny přispívají asi 18 % ke skleníkovému efektu naší planety.
• Mnoho zoologů tvrdí, že každá kráva je schopna bučení s jedenácti různými intonacemi.
• Na rozdíl od lidí jsou krávy schopny vnímat magnetické siločáry. Zatímco kráva odpočívá, věnujte pozornost tomu, kde přesně se tělo zvířete nachází. Vždy jej umístí podél magnetických siločar.
• Na Kubě bude osoba nebo skupina lidí za zabití krávy potrestána přísněji než za zabití člověka.
• Dříve se kráva používala jako platidlo a v zásadě jako měřítko mnoha materiálních hodnot.
• Za jeden den dokáže stádo padesáti krav vyprodukovat až 1000 kilogramů mléka.
• Krávy si pamatují své jméno a reagují na něj.
• Když chce kráva ukázat, že se jí líbíš, začne tě olizovat.
• Krávy si pamatují tváře lidí.
• Kravské oči jsou schopny poskytnout krávě 330° pohled na její osu.
• Průměrná délka střev krávy dosahuje 51 metrů a snědená potrava se pohybuje trávicím traktem během 2-3 dnů.
• Bylo potvrzeno, že krávy dokážou rozlišit chuť slanou, sladkou, hořkou a kyselou. Kromě toho má každé zvíře osobní chuťové preference.
• Ne každá kráva je vhodná pro mechanické dojení. Délka bradavek krávy by měla být alespoň 4 cm a ne více než 9 cm. Tloušťka bradavek by neměla být větší než 2,5-3 cm.
• Hudba má příznivý vliv na množství mléka získaného při dojení zvířete.
• Nejoblíbenějším mlékem na světě je kravské mléko.
• Aby mléko nezkysalo, dávaly se do něj v dávných dobách žáby: jejich kožní sekrety mají antimikrobiální vlastnosti a brání růstu bakterií.
• Mléko tuleňů a velryb je nejtučnější (asi 50 %).
• Méně než 50 % dospělých dnes může pít mléko. Zbytek má intoleranci laktózy různé intenzity.
• Ve starověku, v období neolitu, lidem chyběl gen zodpovědný za vstřebávání laktózy. Jinými slovy, předtím jsme nemohli pít mléko vůbec.
• Bílkoviny v kravském mléce mohou vázat toxiny v lidském těle.
• Marešovo mléko obsahuje hodně laktózy a málo bílkovin a tuku, díky čemuž je vstřebáváno lidským tělem snadněji než mléko kravské.
• Kozí mléko (zajímavosti o kozách) má sladší chuť než mléko kravské.
• Ovčí mléko lze konzumovat pouze po převaření. To je způsobeno tím, že ovce jsou náchylné k brucelóze.
• Buvolí mléko je extrémně husté a tučné a obsahuje velké množství minerálů a bílkovin.
• Velbloudí mléko je svým složením nejblíže kravskému.
• Mléko pomáhá vyrovnat se s nespavostí.
• Mléko je jednou z nejoblíbenějších přísad v kosmetologii. Je známo, že i ve starověku se Kleopatra pravidelně koupala s mlékem. Tímto způsobem udržovala tón pleti.
• Mléko může během bouřky zkysnout. Mohou za to dlouhovlnné elektronické pulzy, které pronikají do mléka a ničí jeho složky.
• Na výrobu 1 kilogramu přírodního másla je potřeba použít 21 litrů mléka.
• Farmáři mohou ručně podojit až 6 krav za hodinu. Pomocí dojicího stroje lze zpracovat až 100 krav za hodinu.
• Mléko obsahuje asi 80 minerálních prvků nezbytných pro normální růst a vývoj organismu, jako jsou: draslík, sodík, vápník, fosfor, síra, železo, měď, kobalt, chrom, zinek, hořčík, lithium, jód, fluor, stříbro a další . Mléko obsahuje vitamíny rozpustné v tucích A, D, E, K a ve vodě rozpustné vitamíny C, PP, B1, B2, B3, B6, B12, H a další, dále enzymy, hormony a imunitní orgány.
• Protože laloky vemene krávy spolu nekomunikují, složení mléka získaného z různých struků stejného zvířete nemusí být stejné.
• Mnoho lidí věří, že býci spěchají do červené barvy. Ale to není pravda. Býky dráždí prudké pohyby toreadora a látka, kterou mává, a ne červená barva.

Přečtěte si také
dojnice

Na světě je přibližně 270 milionů krav, které se používají k produkci mléka, a kravské mléko je již dlouho základní potravinou. Spotřebitelé si mohou vybrat ze stále se rozrůstající řady mléčných výrobků, protože kravské mléko nyní čelí důstojným rivalům z rostlinného mlékárenského průmyslu.

Anatomické znaky přežvýkavců

Kůže hospodářských zvířat je strukturálně podobná kůži jiných druhů savců, s povrchovou epidermální vrstvou pokrývající dermis. Kůže obsahuje bohatý neurovaskulární systém, lymfatické zásobení a různé žlázy, včetně potních, mazových a pachových.

Co je to pH proužek a jak funguje?

pH kapaliny udává, zda je kapalina kyselá, neutrální nebo zásaditá. V některých případech je to důležité vědět, například když chcete zjistit, zda je dezinfekční prostředek stále účinný.

Kravské vemeno: funkce, struktura a mnoho dalšího

Nejčastější patologií postihující vemeno je mastitida. V závislosti na etiologickém faktoru může mastitida ovlivnit dlouhodobý zdravotní stav a produktivitu krávy.

Snězená potrava se pohybuje z úst do hltanu a podél jícnu do žaludků. Kromě průchodu potravy slouží jícen také jako vývod plynů, podél kterých jsou odváděny enzymatické plyny vznikající v bachoru. Trávení plnoleté krávy je znázorněno na obrázku.

Kráva, stejně jako ostatní přežvýkavci, má čtyři žaludky: bachor, síťovinu, knihu a slez. Dršťky, pletivo a kniha se nazývají předžaludek. Úkolem proventrikula je akumulovat potravu, zadržovat ji pro rozklad mikroby, trávit potravu a vstřebávat produkty rozkladu do těla.

Část trávicího traktu přežvýkavců po předžaludku je stejná jako u zvířat s monogastrickým žaludkem. Slez odpovídá žaludku u monogastrických zvířat. Z abomasa se potrava přesouvá přes tenké a tlusté střevo do konečníku, odkud je odváděna ve formě stolice.

V raném věku je tele blíže monogastrickému. Jeho slez je větší než jeho proventriculus a tráví mléko jako monogastrický. Postupně, jak lýtko roste, zvětšuje se i velikost ventrikula a jejich aktivita se zintenzivňuje. Konzumace hrubšího krmiva pomáhá přeměnit tele v přežvýkavce.

Na stěně síťky, mezi jícnem a knihou, je hladká rýha, „jícnová rýha“. Když tele přijímá pitnou potravu, svaly okrajů jícnového žlabu se stahují a stahují do jediné trubice, kterou nápoj obtéká bachor a směřuje žlábkem umístěným ve spodní části knihy přímo do slezu. Toto trávení odpovídá trávení monogastrických zvířat.

Přibližně ve věku jednoho měsíce se bachor telete zvětší než slez.

Při průchodu krmiva tělem krávy se stravitelné části krmiva postupně rozpadají a vstřebávají do těla (viz tabulka 1). Část krmiva, která je pro zvíře nevhodná, je nakonec z těla odstraněna ve formě trusu. Část, kterou je zvíře schopno použít, se liší od jednoho krmiva k druhému, od jednoho krmiva k druhému s různými živinami a od jednoho krmiva k různým kombinacím krmiv.

Žvýkání, regurgitace a slinění

Skot má přední zuby pouze na spodní čelisti. Ústa jsou dobře uzpůsobena pro škubání trávy, ale při jídle se potrava žvýká jen velmi málo. Produkuje se hodně slin, u dojnic – 100-200 litrů denně. Množství produkovaných slin závisí na obsahu sušiny v krmivu: čím je krmivo sušší, tím více slin se tvoří. Hrubé krmivo zvyšuje produkci slin více než koncentrované krmivo.

Kravské sliny na rozdíl od většiny monogastrických zvířat neobsahují enzymy, které rozkládají krmivo. Kravské sliny mají dva účely. Sliny zvlhčují potravu, aby ji zvíře mohlo spolknout.

Kromě toho sliny obsahují mnoho solí, zejména hydrogenuhličitany a fosforečnany sodné a menší množství chloridů draslíku a sodíku. Tyto soli vyhlazují kyselost bachoru a působí jako pufr pro kyseliny pocházející z krmiva a těkavé mastné kyseliny tvořící se v bachoru.

Skot žvýká 6-10 hodin denně, většinou v noci. Žvýká JEDNU žvýkačku asi 50 sekund. Žvýkání krmiva účinně rozkládá krmivo, což umožňuje bachorovým mikrobům jej lépe rozkládat.

Trávení krmiva v síťovaném bachoru.

Jizva a síťka funkčně tvoří jeden celek a často se nazývají stejným názvem – jizva-síťka. Objem bachoru dospělé krávy je přibližně 100-200 litrů. To je přibližně 80 % celkového objemu žaludků. Pletivo je nejmenší z předžaludků, má objem 4-10 litrů. Svůj název získal podle vnitřního povrchu připomínajícího síťovinu, připomínající plástev, ve kterém uvíznou cizí předměty zachycené v žaludcích.

V bachoru se krmivo nejprve zvlhčí a přefiltruje. Rytmické kontrakce stěn bachoru udržují krmivo v neustálém pohybu. V normálním zdravém bachoru je krmivo umístěno ve vrstvách mezi stahy bachoru.

Spodní vrstva je tvořena nejtenčími a těžšími částicemi. Nad ním je bachorová šťáva, na jejímž povrchu plave lehká drsnější potrava. Třetí vrstvou, nad šťávou a krmivem, jsou plyny vznikající v bachoru

Přibližně jednou za minutu dochází v bachoru k sérii pohybů, které zvednou masu potravy nacházející se ve spodní části bachoru do a na povrch bachorové šťávy. Tímto způsobem bachorové pohyby nepřetržitě filtrují jemné krmivo a šťávu přes vrstvu objemového krmiva, což podporuje rozklad krmiva.

Pro činnost bachoru je potřeba dostatečné množství objemového krmiva, například siláže nebo sena, které fungují jako filtr pro další krmiva a podporují pohyby bachoru, dráždí jeho stěny a způsobují jeho stahování.

Bachor vyplňuje levou stranu břišní dutiny krávy. Velké záhyby jizvy, sbíhající se dovnitř, a tzv. jizvy rozdělují jizvu na malé části, jizvové váčky. Obsah síťované jizvy mezi kontrakcemi jizvy je uspořádán ve vrstvách. Plyny vznikající činností mikrobů jsou z bachoru odstraňovány říháním. Vzniká hodně plynů, 30-50 litrů za hodinu.

Bachorové mikroby.

Trávicí enzymy nejsou vylučovány v bachoru a pletivu, k rozkladu krmiva dochází pomocí mikroorganismů. Mikroorganismy jsou prvoky, jako jsou bakterie a kvasinky, které k rozmnožování využívají energii a potravinové bílkoviny. Většina mikroorganismů jsou bakterie. Normální bachor obsahuje 2-4 kilogramy mikroorganismů. Hustota v jednom gramu je milion mikroorganismů.

Různé druhy mikroorganismů se specializují na rozklad různých částí a využití různých živin. Mikroby lze rozdělit na druhy, které ničí celulózu, hemicelulózu a škrob.

Při různém krmení se v bachoru tvoří různé populace mikrobů. Z tohoto důvodu je nutné pozvolna a po troškách měnit krmné dávky přežvýkavců, aby v bachoru měla čas vyrůst nová populace mikrobů, kteří novou potravu využívají. Při rychlé změně jídelníčku krávy se začnou množit noví mikrobi na úkor starých druhů, což může způsobit otřesy rovnováhy v bachoru a oslabení aktivity mikrobů v agregátu. V důsledku snížené mikrobiální aktivity se zhorší využití krmiva.

Bachorové mikroby jsou nutné pro rozklad krmiva bohatého na vlákninu. Rozkládáním krmiva mikrobi produkují těkavé mastné kyseliny, ze kterých kráva získává většinu potřebné energie.

Samotné mikroby jsou proteinovou hmotou, kterou může kráva tím, že zavede mikroby do tenkého střeva, použít jako zdroj bílkovin. V závislosti na krmení pochází 60–80 % bílkovin pohybujících se do tenkého střeva z bachorových mikrobů. Kromě toho mikrobiální aktivita produkuje vitamíny B a K pro potřeby krávy.

Kyselost bachoru závisí na složení krmiva, které kráva sní.

Bachorové mikroby fungují při pH 5,5-7, čím blíže je bachorová kyselost neutrální hodnotě (pH 7), tím účinněji mikrobi rozkládají vlákninu a tvoří bílkovinné látky pro použití u krávy. Pokud je pH pod 5,5 nebo nad 7, zhorší se podmínky pro mikrobiální aktivitu a výrazně se sníží trávení krmiva v bachoru. Bez mikroorganismů kráva uhyne (viz schéma).

Velká velikost bachoru umožňuje, aby v něm krmivo setrvávalo po dlouhou dobu. V závislosti na jídle může být tato doba 30-80 hodin. Proto mohou přežvýkavci používat i pomalu se rozkládající krmivo. Špatně stravitelné krmivo zůstává v bachoru dlouhou dobu, což následně omezuje množství krmiva, které může zvíře sníst.

Například sláma se pomalu tráví a zůstává po dlouhou dobu v bachoru, což omezuje schopnost zvířete přijímat potravu a získávat živiny.

Produkty rozkladu živin v bachoru se buď přímo vstřebávají do krve stěnami, nebo procházejí trávicím traktem a vstřebávají se až v tenkém střevě. Některé z odpadních produktů mohou projít přes tenké střevo do tlustého střeva nebo slepého střeva. Pokud na této cestě produkty rozpadu nemají čas na to, aby se vstřebaly do krve, jsou z těla odstraněny výkaly.

Kniha absorbuje tekutinu.

Kniha se tak nazývá, protože je plná tenkých filmů, „listů“. Kapalina se z potravy vstřebává přes listy.

Listy výrazně zvyšují oblast absorpce kapaliny ve srovnání se stěnami žaludku. Objem knihy je 10-20 litrů. Množství jídla v knize vydrží v průměru 5 hodin. V knize se tekutý obsah bachoru stává polotuhý, obsah sušiny pohybující se do slezu je již 22-24%.

Abomasum, kyselá část trávicího traktu.

Slez odpovídá žaludku monogastrických zvířat. Vylučuje trávicí enzymy a kyselinu chlorovodíkovou, které potravu dále tráví. Vlivem kyseliny chlorovodíkové je obsah syřidla velmi kyselý, pH 1-3. Kyselost zcela zastaví činnost mikrobů a změní složení některých živin. že se zlepšuje jejich stravitelnost.

Trávení krávy.

Objem syřidla je menší než kniha, u krávy je to 5-15 litrů. Potrava zůstává ve slezu poměrně krátkou dobu, jednu až dvě hodiny.

Fáze trávení krmiva dojnicí

Střeva absorbují zbývající živiny.

Tenké střevo dospělé krávy je dlouhé asi 40 metrů. Na začátku střeva tráví potravu enzymy a na konci se natrávená potrava vstřebává do těla. Vstřebávání je zefektivněno četnými záhyby střevního povrchu a malými výrůstky stěn.

Poslední část tenkého střeva ústí do tlustého střeva, jehož součástí je objemné slepé střevo. Tlusté střevo je dlouhé přibližně 10 metrů, cékum asi 0,75 metru.

Tlusté střevo nevylučuje trávicí šťávy. Mikrobi tam potravu do jisté míry stále rozkládají, ale význam tohoto rozkladu je ve srovnání s bachorem velmi malý. Voda a bakteriální produkty rozkladu jsou stále absorbovány z tlustého střeva a slepého střeva. Potrava zůstává v tlustém střevě 4-6 hodin.

Úloha vnitřních orgánů při trávení.

Játra jsou centrálním orgánem pro trávení. Hlavním úkolem jater u přežvýkavců je produkce glukózy. Nejdůležitější látkou při tvorbě glukózy je kyselina propionová, která většinou vzniká v bachoru. Dalšími esenciálními látkami jsou aminokyseliny ze střev a svalové tkáně a glycerol, který se objevuje při odbourávání tělesných tukových zásob.

Glukóza produkovaná v játrech se uvolňuje především do krevního oběhu, aby byla mimo jiné využita k tvorbě mléčného cukru (laktózy) v mléčné žláze. Část výsledné glukózy se hromadí v játrech jako jaterní škrob nebo glykogen.

Játra také mění krevní amoniak na neškodnou močovinu. Bez funkce jater by hladina amoniaku v krvi krávy vzrostla na toxickou úroveň.

Játra také produkují ketolátky. Pokud kráva nedostává dostatek energie z potřeby, začnou se v játrech tvořit ketolátky tak aktivně, že se u zvířete stane ketóza nebo acetonémie.

Játra vylučují do tenkého střeva žluč, která podporuje trávení tuků a vstřebávání tuků a vitamínů rozpustných v tucích a také částečně neutralizuje hmotu potravy pohybující se tenkým střevem. Žluč se nachází ve žlučníku.

Kromě toho játra čistí krev od tělu škodlivých látek, jako jsou jedy a těžké kovy, a přiměřeným způsobem mění sloučeniny důležité pro zvíře z hlediska látkové výměny.

Játra fungují také jako zásobárna vitamínů rozpustných v tucích.

Pankreas vylučuje pankreatickou šťávu na začátku střeva. který obsahuje mnoho enzymů, které štěpí sacharidy. tuky a bílkoviny. Buňky Langshansových ostrůvků a slinivky břišní také vylučují inzulín a glukagon. Jedná se o hormony, jejichž úkolem je využívat živiny ve tkáních.

Úkolem ledvin je odstraňovat metabolický odpad z těla. Ledviny filtrují z krve zbytkové produkty bílkovinného a energetického metabolismu a také přebytečné minerály a odvádějí je do moči. Odpad se z těla odstraňuje močí.