Hodnocení nejvíce masných plemen krav

Jedním z důležitých aspektů při výběru masných plemen krav pro chov je množství získaného masa. V článku se podíváme na druhy krav, zhodnotíme jejich užitkovost, kvalitu masa, porážkovou výtěžnost a další vlastnosti. Pojďme zjistit, která masná plemena krav jsou v Rusku nejoblíbenější.

Aberdeen Angus

Kráva Aberdeen Angus je plemeno skotu známé pro své lahodné mramorované maso a rychlý produkční vývoj. Kráva Aberdeen Angus, která se objevila v 19. století díky selekční práci skotských specialistů na místní plemena, se stala jednou z nejběžnějších na celém světě. Do Ruska byl přivezen v roce 1932 ke křížení. Nyní je toto plemeno rozšířeno v moskevské oblasti, oblasti Volhy, střední oblasti, severního Kavkazu a mnoha dalších oblastí. Při křížení s jinými plemeny předávají krávy Aberdeen-Angus svým potomkům vlastnosti masa. Dobře se vykrmují a dají se chovat venku i ve velkých mrazech. Maso těchto zvířat je vysoce kvalitní díky rovnoměrnému rozložení podkožního a vnitřního tuku. Tato zvířata se vyznačují silnou stavbou těla, konvexním hrudníkem, plochými zády, krátkými končetinami, malou hlavou bez rohů, výrazným hrbolem na krku a volnou kůží. Nevýhodou krávy Aberdeen Angus jsou šavlovité nohy, kapří hřbet a těžká hlava.

Hereford

Herefordská kráva je největší plemeno býka (až 1350 kg), které si získalo uznání po celém světě díky své vytrvalosti, schopnosti přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám – od horka po extrémní mrazy – a vynikajícím vlastnostem masa. Plemeno bylo vyvinuto v Británii a dnes má více než 5 milionů čistokrevných zástupců distribuovaných v 50 zemích po celém světě.
Foto: Freepik Herefordi se vyznačují velkou stavbou těla se silnými končetinami a mohutným hrudníkem. Jejich srst je kudrnatá a bílé skvrny se obvykle nacházejí na hlavě, hrudi a špičce ocasu. Herefordská kráva má klidnou a vyrovnanou povahu. Je přizpůsobena dlouhodobému venčení pastvy. Samice zvládají porod bez pomoci člověka a mají vysokou plodnost.

Články / Mléko
29. září 2023
čtěte také

Charolais

Kráva charolais je masné plemeno skotu, které se vyznačuje velkou stavbou těla, vynikající užitkovostí a libovým masem s malým množstvím tuku. Tato kráva byla vyšlechtěna ve Francii v 18. století křížením místních plemen pestrého skotu a oficiálně schválena v roce 1855. Krávy charolais se vyznačují silným a proporcionálním exteriérem, s malou, ale širokou hlavou, rovným hřbetem, nízkými, dobře umístěnými nohami a výrazným hrbolem na krku. Jejich srst je dlouhá a může být bílá, světle hnědá nebo béžově bílá. Krávy charolais mají vysokou produkci mléka – 1700-1900 kg (někdy až 2500 kg) po dobu 8 měsíců laktace s obsahem mléčného tuku do 4 % a více. Doba ekonomického využití krav může dosáhnout 15 let. Nevýhodou tohoto plemene je vysoká spotřeba krmiva v zimě a obtížné telení kvůli velkým plodům.

Limousinskaya

Limousin kráva je plemeno s vysokou úrovní vytrvalosti. Plemeno Limousin bylo vyvinuto ve Francii dlouhodobým výběrem místních plemen. Toto plemeno se objevilo v Rusku v roce 1961. Dnes se nepoužívá k porážce, ale ke křížení s jinými plemeny. Kráva Limousin může žít v jakýchkoli podmínkách: jak na pastvinách, tak ve stájích. Maso zvířete je považováno za libové, s jemnou chutí. Limuzíny se vyznačují velkou postavou s dobře vyvinutým svalstvem a křížovou kostí, krátkou hlavou a silnými končetinami. Krávy jsou připraveny na porážku ve 12 měsících. Toto plemeno skotu je známé pro své snadné telení bez komplikací díky protáhlému tělu novorozeného telete. Produkce mléka krav může dosáhnout 2000 kg mléka za 8 měsíců laktace s obsahem tuku 3,6 % až 4,0 %.

Shorthorn

Kráva Shorthorn je plemeno skotu známé pro svou vynikající rychlost růstu a dobrou konverzi krmiva. Jeho vysoce kvalitní maso je jemné a vláknité, se zvýšeným mramorováním, což z něj dělá ideální krávu pro produkci vysoce kvalitního, šťavnatého hovězího masa. Plemeno Shorthorn vzniklo ve Velké Británii v 18. století šlechtěním z Galloway a místních plemen. V Rusku se tato kráva objevila v 19. století a používá se k chovu jiných plemen. Plemeno má mohutnou stavbu těla, zaoblené tělo, rovný hřbet, dobře vyvinutý záď a silné končetiny. Tato kráva není přizpůsobena chladnému počasí a vyžaduje zvýšenou péči. Průměrná roční dojivost krátkorohých krav je 7000 3,7 kg mléka s obsahem tuku 3,8 % až 19000 %, s rekordem 305 XNUMX kg za XNUMX dnů laktace.

belgická modrá

Belgická modrá kráva je plemeno masného skotu vyvinuté v Belgii v 5. století křížením místních dojnic s krátkonohými samci z Velké Británie. Belgické modré krávy jsou známé svým vysoce kvalitním dietním masem s malým mramorováním a nízkým obsahem cholesterolu. Belgická modrá je plemeno krávy s vysoce vyvinutým osvalením, což z ní dělá jednu z nejproduktivnějších z hlediska masné užitkovosti. Při použití v křížení s jinými plemeny přidává belgická modrá 7 až 9 % výtěžnosti masa na jatečně upravené tělo. Vzhledem k velkým telatům při otelení bude 10krát z 281 krávy potřebovat císařský řez. Těhotenství trvá 285 až XNUMX dní.