Fazole v rajčatové šťávě na zimu | recept krok za krokem, fotografie, recenze
Domácí příprava – červené fazole v rajčatové šťávě – je chutná a na přípravu nepříliš složitá marináda. Takové fazole lze podávat jako samostatnou svačinu nebo je přidat při přípravě polévky, masa či zeleninových hlavních chodů. Pokud jste si fazole a rajčata vypěstovali, pak vás taková příprava bude stát jen velmi málo, ale budete si jisti jejím složením a kvalitou. Můžete použít suché, čerstvé nebo zelené fazole.
Složení
| – červené fazole | Zásobník 2. |
| -rajče | 2 kg |
| – rostlinný olej | 2 lbsp. |
| – sůl | 1 lbsp. |
| – cukr | 2 lbsp. |
| – octová esence 70% | 1 tsp |
| – mletý černý pepř | 3 žetony. |
Podobné recepty
Krok za krokem recept s fotografií
1. Připravte si ingredience: fazole, rajčata, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet, pepř.
2. Sušené fazole propláchněte a namočte je přes noc do studené vody.
3. Ráno fazole zalijte čistou vodou a vařte do změknutí. Vaření fazolí bude trvat asi 50–60 minut. Uvařené fazole sceďte.
4. Rajčata pomelíme v mlýnku na maso na nejjemnějším roštu.
5. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce a postavte na oheň.
6. Šťávu vařte 25-30 minut na mírném ohni, přidejte sůl a mletý černý pepř nebo pár zrnek černého pepře, cukr, zalijte rostlinným olejem.
7. Přidejte uvařené fazole a vraťte hrnec na sporák.
8. Šťávu s fazolemi přiveďte k varu, snižte plamen na střední a vařte 10-12 minut. Na konci vaření přidejte kyselinu octovou a promíchejte.
9. Sklenice a víčka omyjte, sterilizujte je v troubě nebo nad párou, víčka převařte. Sklenice naplňte horkými fazolemi a rajčatovou šťávou. Sklenice uzavřete víčky, otočte je a zkontrolujte, zda netěsní. Sklenice na jeden den zabalte pod bundu nebo deku, aby postupně vychladly.