Erný kmín: Všelék, nebo mýtus? | Pikabu

Mnoho lidí zná koření kmínu, ale ne každý zná olej z černého kmínu. A tato věc je docela zajímavá, olej má opravdu vážnou důkazní základnu pro léčbu a prevenci mnoha nemocí. Ale má to kontraindikace a možné vedlejší účinky?

RISE je v kontaktu: komunita o nootropikách a osobní produktivitě. V tomto článku se dozvíte, proč si dát kmínový olej a stojí to za ty peníze?

Proč olej a ne semena?

No, za prvé, z oleje je snazší získat potřebnou dávku látek, které se nacházejí v samotných semenech. Koncentrace v 1 lžičce oleje je 10x větší než ve lžíci semínek.

A za druhé, kmín lze skladovat po dlouhou dobu, ale bude tam velmi málo užitečných látek. Při nákupu kmínu nevíte, jak dlouho byl skladován. Dobrý olej z černého kmínu má trvanlivost (po otevření) až 6 měsíců. Chuť oleje z černého kmínu je kořenitá s mírnou hořkostí, podobně jako olivový olej lisovaný za studena.

Je snazší přidávat olej do jídla, cereálií, polévat jím zeleninu nebo užívat v čisté formě. Mimochodem, nezaměňujte černý sezam a černý kmín, jsou si velmi podobné.

Co je v oleji?

Olej z černého kmínu obsahuje 8 esenciálních aminokyselin. Nejzajímavější jsou pro nás Omega-3, 6, 9, kyselina listová. Prospěšné bioflavonoidy a 3 klíčové fytonutrienty: – thymochinon (TQ), Thymohydrochinon (THQ) A thymol, které berou část úvěru z ropy. Tyto látky fungují jako antioxidant, imunomodulátor a také tonizují náš nervový systém. Kromě toho olej z černého kmínu obsahuje vitamín A, vitamíny B, D, E. Olej dále obsahuje zinek, železo, vápník, fosfor a měď. Ano, dávky jsou malé, ale preventivně celkem ok.

Proto i na základě složení jsou v něm rozhodně přínosy.

Jaké jsou vlastně výhody oleje?

Olej z černých semen se proslavil především svou schopností zpomalit nebo působit proti superbakteriím. Jedná se o bakterie, kterým antibiotika vyjmou pouze jeden zub, je extrémně obtížné je léčit a obecně představují vážnou hrozbu pro veřejné zdraví.

Zde je několik z nich:
— Helicobacter pylori – může vést k infekcím spojeným se žaludečními vředy
– Salmonella – může vést k akutním průjmovým onemocněním a otravě krve.
– Staphylococcus aureus – může vést k závažným infekcím dýchacích cest, oběhového a močového systému
— Pneumokok – může vést k závažným infekcím dýchacích cest, meningitidě a otravě krve.
– Kandidóza – houby mezi námi a houby v nás. Poškození vnitřních orgánů a genitourinárního systému.

Takže v průběhu výzkumu bylo zjištěno, že olej z černého kmínu je účinný proti některým z nich. Navíc, aby byl výsledek jasnější, porovnali jsme jeho účinnost s několika antibiotiky, jako je amoxicilin, gatifloxacin a tetracyklin.

Ze 144 testovaných kmenů, z nichž většina byla rezistentní vůči řadě antibiotik, bylo 97 inhibováno černým semenným olejem.

Studie zjistila, že sloučeniny v kmínu jsou zvláště účinné proti multirezistentním kmenům.

Může pomoci v boji proti rakovině?

Vědci hodnotili protinádorovou aktivitu thymochinonu a thymohydrochinonu pomocí studie na zvířecím modelu a zjistili, že sloučeniny vedly ke snížení 52% v nádorových buňkách.

Studie in vitro (ve zkumavce) provedené v posledních letech ukazují, že thymochinon pomáhá indukovat apoptózu (programovanou buněčnou smrt) u leukemických buněk, buněk rakoviny prsu a buněk mozkových nádorů. Jinými slovy, pomáhá vám spustit váš přirozený čistící mechanismus.

Vědci z Cancer Center navíc zjistili, že černý kmín nejen zabíjí rakovinné buňky slinivky, ale také zpomaluje její rozvoj.

Studie byly provedeny na zvířecích modelech nebo ve zkumavkách s lidskými vzorky. Přesto jsou výsledky docela působivé.

2. Podporuje zdraví jater

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v těle. Téměř každý toxin je zpracováván v játrech a jaterní žluč je klíčem k trávení tuků a udržení vaší mysli a těla šťastné a zdravé.

Těm, kteří se potýkali se špatnou funkcí jater v důsledku vedlejších účinků léků, užívání alkoholu nebo nemoci, může olej z černých semínek výrazně urychlit proces hojení.

V nedávné studii vědci zjistili, že olej z černých semen zlepšuje funkci jater a pomáhá předcházet poškození i nemocem.

Podrobný rozbor, jak si udržet zdravá játra, jsem sepsal zde

3. Bojuje s cukrovkou

Nedávná studie zjistila, že olej z černých semen „vyvolává postupnou částečnou regeneraci pankreatických beta buněk, zvyšuje sníženou koncentraci inzulínu v séru a snižuje zvýšené hladiny glukózy v séru“.

To je ve skutečnosti docela důležité, protože černá semena je jednou z mála rostlin na planetě, která má pomáhat při prevenci diabetu 1. i 2. typu.

Podle výzkumu černý kmín „zlepšuje glukózovou toleranci stejně účinně jako metformin; nevykazoval však žádné významné vedlejší účinky a má velmi nízkou toxicitu.“

To je také skvělý objev, protože metformin, jeden z nejčastěji předepisovaných léků na diabetes 2. typu, a problém je v tom, že způsobuje poměrně dost vedlejších účinků.

4. Pomáhá zhubnout

Časopis Journal of Diabetes and Metabolic Disorders publikoval systematický přehled rostlin, které mají vlastnosti proti obezitě. A právě olej z černého kmínu je jedním z nejúčinnějších přírodních prostředků na hubnutí.

Další systematický přehled a metaanalýza zveřejněná v roce 2018 dokazuje, že olej z černých semen zlepšuje index tělesné hmotnosti a obvod pasu. Bylo prokázáno, že suplementace snižuje index tělesné hmotnosti (BMI) a obvod pasu. Mimochodem, nebyly žádné vedlejší účinky.

Obecně to není úplný záznam černého kmínu, je to docela působivé, ale nebudu vás nudit. Systematickou recenzi na PubMed nechám zde.

Shrnout

Víte, když je nám řečeno, že na všechny nemoci existuje lék, jsme k tomu skeptičtí, zejména pokud jde o obchod a marketing. Ale na druhou stranu olej z černého kmínu skutečně vykazuje dobré výsledky. Existuje málo vedlejších účinků (většinou individuální reakce) a vysoká účinnost pro širokou škálu onemocnění.

Obecně si myslím, že má smysl tomuto oleji věnovat pozornost, ale nezapomínejte, že ani olej z černého kmínu není všelék a jednoznačně ho nemusíte pít po lžičkách 365 dní v roce. Pijte ho ve formě suplementů nebo oleje jednou ročně, to vám bude stačit.

Pokud se chcete dozvědět více o biochemii našeho těla a nejúčinnějších suplementech, přihlaste se k odběru komunity RISE na Telegramu a skupiny na VK a přečtěte si recenze studií a osobních zkušeností účastníků.

Olej z černého kmínu byl známý již ve starověkém Egyptě a používal se jako kosmetický přípravek. Když se vědci dozvěděli o výhodách oleje, začali ho používat při vaření. Odbornice na výživu a gastroenteroložka Alexandra Razarenova pro Gazeta.Ru řekla, jaké blahodárné vlastnosti má olej z černého kmínu, jak může škodit a kdo by ho do jídelníčku vůbec neměl zařazovat.

Co je to olej z černého kmínu a jaké je jeho složení

Olej z černého kmínu je bylinná složka, která se získává z jednoleté byliny Nigella sativa. Zdrojem oleje jsou surová semena černého kmínu. Zpracovávají se lisováním za studena nebo lisováním, což umožňuje zachovat všechny prospěšné látky oleje, uvedla v rozhovoru pro Gazeta.Ru známá nutriční terapeutka, gastroenteroložka, praktická lékařka a nutriční terapeutka Alexandra Razarenova. Olej z černého kmínu se používá v lékařství a také ve vaření jako aktivní přísada. Olej obsahuje velké množství nenasycených a nasycených kyselin: Omega-3, Omega-6, Omega-9, kyselina palmitová. Kromě toho olej obsahuje mikroelementy: zinek, železo, vápník, fosfor, měď; tokoferoly (vitamin E), multivitaminy A, E, D; beta-karoten, fytosteroly a další fytochemikálie.

„Olej je ceněný také pro obsah thymochinonu, hlavní bioaktivní složky s antioxidačními, protizánětlivými a protirakovinnými vlastnostmi. Olej má vysoký obsah sterolů, sloučenin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a udržet zdraví srdce,“ dodal lékař.

Jaké jsou výhody oleje z černého kmínu: 9 hlavních vlastností

• Pomáhá snižovat záněty v těle, což může být prospěšné u chronických stavů.
• Chrání buňky před poškozením volnými radikály, které mohou zpomalit proces stárnutí a snížit riziko rozvoje různých onemocnění.
• Pomáhá zvyšovat imunitní aktivitu, což pomáhá tělu bojovat s infekcemi a nemocemi.
• Snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví cév, což může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Madeleine Steinbach/Shutterstock/FOTODOM

• Může pomoci kontrolovat hladinu glukózy, což je zvláště výhodné pro lidi s diabetem. Podle výzkum, při užívání semen kmínu a oleje po dobu šesti měsíců vykazují pacienti s diabetes mellitus zlepšení.
• Pomáhá zlepšovat trávicí procesy a může pomoci při různých gastrointestinálních poruchách.
• Pro své protizánětlivé a antiseptické vlastnosti se používá k léčbě ekzémů, lupénky a dalších kožních onemocnění.
• Pomáhá v boji proti různým patogenům, včetně bakterií a plísní.
• Pomáhá posilovat vlasy a zlepšovat jejich zdraví.

Díky těmto vlastnostem je olej z černého kmínu oblíbeným prostředkem v tradiční medicíně a bylinné medicíně. Před použitím se však doporučuje poradit se s lékařem, zvláště pokud máte chronické onemocnění nebo užíváte jiné léky. Olej navíc nemůže nahradit běžnou terapii.

Alexandra Razarenová
odborník na výživu, gastroenterolog

Jak se olej z černého kmínu používá v lékařství, kosmetologii a vaření

Jako každý aktivní doplněk, i olej z černého kmínu vyžaduje dlouhodobé a pravidelné užívání. Působí na mnoho tělesných systémů, má antibakteriální, protizánětlivé, imunostimulační, hojení ran, antipyretické a protiplísňové účinky.

V lékařství je podle lékaře olej z černého kmínu považován za prospěšný, protože:

• má antiseptické vlastnosti, díky čemuž je užitečný při léčbě drobných ran a řezných ran;

• lze použít k úlevě od bolesti kloubů a svalů způsobené artritidou nebo jinými zánětlivými stavy.

V kosmetologii

Olej z černého kmínu se také používá v kosmetologii. Podle Razarenové zlepšuje stav problémové pleti, tvorbu kolagenu, pomáhá vyhlazovat vrásky. Často se používá k výrobě krémů a masek.

„Olej pomáhá hydratovat a vyživovat suchou pokožku. Má také protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti akné. Používá se ke snížení zarudnutí a svědění při ekzémech nebo lupénce,“ řekl terapeut.

Olej z černého kmínu je cennou složkou v kosmetologii, protože:

• pomáhá posilovat vlasy, snižuje křehkost a podporuje růst;

• má antifungální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti lupům;

• Používá se jako masážní olej pro uvolnění svalového napětí a zlepšení krevního oběhu.

V malém množství lze produkt přidávat do salátů a míchat s jinými dresinky. Kmínový olej se používá do kaší, polévek a zeleninových jídel. Semena černého kmínu jsou také skvělá pro dezerty, pečivo, hlavní jídla a marinády.

Olej se hodí k zelenině, obilninám, luštěninám a masitým pokrmům. Lze přidat do připravených pokrmů před podáváním.

Alexandra Razarenová
odborník na výživu, gastroenterolog

Jako u každého oleje je důležité dodržovat střídmost, abychom nepřehlušili chuť hlavního jídla a vyhnuli se nadměrné konzumaci kalorií, zdůraznila Razarenova.

„Olej z černých semen má poměrně silnou chuť, takže je nejlepší začít s malými dávkami a upravovat podle potřeby. Olej skladujte na tmavém a chladném místě, aby si zachoval své vlastnosti. Olej z černého kmínu tak může být vynikajícím doplňkem vaší stravy a dát pokrmům jedinečnou chuť a výhody,“ poznamenal odborník na výživu.

Olej z černého kmínu není vhodný na smažení a dušení.

Kmínový olej by se měl kupovat pouze v případě, že je lisovaný za studena. Doporučuje se zakoupit v malé nádobě, protože po otevření není produkt dlouho skladován – doporučuje se uchovávat olej na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše tří měsíců.

Kolik kmínu můžete sníst denně?

Kmín lze konzumovat v několika formách: semena, olej a speciální léčivé kapsle.

500 mg nebo 1 lžička
Dospělí mohou denně konzumovat olej z černého kmínu

Doporučuje se užívat olej z černého kmínu v kapslích ne více než 1-2krát denně, aby nedošlo k nežádoucím účinkům nebo komplikacím.

Semínka by se také měla přidávat v přiměřeném množství jako koření do pokrmů. Dospělí mohou užívat až 3 gramy koření denně, děti 3-15 let – 2 gramy.