Eleď Cyprinidae

Cyprinidae je čeleď paprskoploutvých z řádu Cypriniformes, což je nejpočetnější čeleď sladkovodních ryb.

Obecné informace o čeledi kaprovitých

Čeleď kaprovitých je velké sdružení velkého množství druhů ryb. Zejména v domácích vodách bylo objeveno 56 rodů a 118 druhů čeledi kaprovitých.

Zástupci této čeledi se liší tvarem těla. Ve většině případů mají vysoké tělo, ze stran zploštělé a jednu hřbetní ploutev. Navíc mají dobře vyvinutou boční linii a jejich šupiny jsou cykloidní. Kaprovité ryby jsou převážně býložravé.

Kaprové ryby jsou většinou sladkovodní a některé z nich jsou brakické (semianadromní). Ryby této čeledi mají převážně střední obsah tuku; mezi tučné ryby patří shemaya a vimba (jejich svaly obsahují až 25 % tuku).

Maso ryb z rodiny kaprů je jemné a chutné, zároveň zpravidla obsahuje mnoho mezisvalových kostí.

Kaprové ryby prodávají maloobchodníci v živé, chlazené a mražené formě. Některé druhy se suší nebo se používají ke konzervování.

Praxe označovat tuto rodinu jako malé ryby se rozšířila, protože se chytají jemnou sítí. Tento pojem zahrnuje také okouny (okoun, candát, candát), sumce a štiky.

Popis rodů a druhů kaprovitých ryb

Rod kapra je zastoupen divokým druhem – kapr a kultivovanou formou – kapr obecný. Ryby tohoto rodu mají velké cykloidní šupiny. Hlavními místy, kde se chovají kapři, jsou jezera a rybníky. K dnešnímu dni byly vyvinuty formy kapra bez šupin. Je také třeba mít na paměti, že kapr tvoří základ chovu ryb.

Rod cejnů zastupuje cejn a cejn bělooký, kteří žijí v povodí Azovského a Kaspického moře, a také cejn modrý, který žije v nádržích Rybinsk a Tsimlyansk. Charakteristickými rysy ryb z rodu cejn jsou vysoké tělo, které je ze stran zploštělé, a přítomnost dlouhé řitní ploutve na něm. Maso těchto ryb obsahuje tuk v množství od 4 do 9 %. Používají se k sušení a studenému uzení a prodávají se i čerstvé.

„Kapr rodinka“ 👇
Pomoc od odborníka na téma práce
Řešení problému s AI za 2 minuty
Najděte řešení svého problému mezi 1 000 000 odpověďmi

Rod plotice se skládá z následujících ryb:

sladkovodní plotice, která žije v mnoha vodních plochách;
plotice, která žije v Kaspickém moři;
plotice, která žije v Azovském moři a odsolovaných oblastech Černého moře.

Exempláře těchto ryb váží mezi 50 a 500 gramy. Vobla má obsah tuku 2,5 %, zatímco plotice může mít ještě vyšší obsah tuku.

Nejlepší využití ryb z čeledi plotice je sušení, které se provádí především na jaře, zatímco podzimní úlovek se zpracovává především studeným uzením.

Sušená vobla a plotice jsou mezi spotřebiteli obzvláště žádané; plotice má vynikající chuťové vlastnosti, ale její úlovky jsou v současnosti malé.

Rod dace zahrnuje následující druhy:

společný tanec;
sibiřská dace (chebak);
tloušť;
ide.

Výše uvedené druhy žijí v řekách a jezerech. Některé druhy však mohou žít ve slané vodě, ale rozmnožovat se ve sladké vodě.

Přečtěte si více

10 způsobů, jak otevřít zámek auta bez klíče | Minsk

Nejběžnější rybou tohoto rodu je ide. Může mít velké rozměry. Zejména v některých případech může hmotnost ide dosáhnout 8 kilogramů. To platí zejména pro ideu, který žije v povodí Ob a Irtyš. Ale právě v této oblasti jsou kaprovité ryby a ide především silně infikovány larvami motolice jaterní (tzv. opisthorchis), která je pro člověka nebezpečná.

V tomto ohledu podléhají kaprovité ryby ulovené ve vodách západní Sibiře zvláště pečlivé kontrole orgánů státního veterinárního dozoru. Nejbezpečnější produkty z kaprovitých ryb lze získat jako výsledek výroby sterilovaných konzerv (ve většině případů se používá rajčatová omáčka).

Rod vimba je reprezentován především takovou tažnou rybou, jako je vimba. Tato ryba žije v povodích Černého a Azovského moře. Vimba je považována za jednu z nejcennějších ryb, která se vyznačuje hmotností kolem 500 gramů a obsahem tuku až 20-25%.

Rybets se používá k sušení a studenému uzení. Chuťové vlastnosti sušené vimby jsou lepší než u jiných kaprovitých ryb.

Kromě toho do rodu vimba patří kaspická vimba, která obsahuje nižší hmotnostní podíl tuku ve svalech. Tento druh ryb se prodává nasolený nebo mražený. Další rybou z rodu vimba je syrt, který se v malém množství loví v jezerech a řekách v povodí Baltského moře.

Rod Shemaya zahrnuje druhy, které se rozlišují na základě oblastí jejich stanoviště. Tito. Shemaya může být Kaspická, Aralská, Černé moře. Kaspická shemaya má nejvyšší chuťové vlastnosti, přičemž obsah tuku ve svalech dosahuje 23-25%. Shemaya se používá hlavně k sušení a studenému uzení.

Za zmínku také stojí, že v ruských řekách a jezerech jsou rozšířeny tyto rody kaprovitých ryb, mezi které patří i stejnojmenné druhy: karas obecný, jelen obecný, marinka, podust, asp, rudd, šavlovec, střevle, lín. Ale zároveň tyto ryby nemají velkou komerční hodnotu. Má ji pouze balchašská marinka, ale její kaviár je jedovatý.

Do rodu tolstolobik patří karas bělohlavý a tolstolobik. Přírodními stanovišti karasa stříbrného, ale i amuru bílého a černého, které patří do stejnojmenných rodů, jsou řeky a jezera v povodí Amuru. Tyto ryby jsou zavedeny do kultury chovu ryb, protože jejich maso je jemné a chutné. Ryby z rodu tolstolobik se prodávají živé, chlazené nebo mražené.

Oblasti odbornosti: Paprskovití Čeleď: Cyprinidae Řád: Cypriniformes Třída: Paprskovití (Actinopterygii) Typ/oddělení: Chordata (Chordata) Království: Animalia (Animalia) Latinský název: Cyprinidae

strunatci Zvířata strunatci

Kapr (Cyprinidae), čeleď ryb z řádu Cyprinidae. Zatažitelná ústa jsou ohraničena premaxilárními kostmi. Zuby (1–3 řady) jsou přítomny pouze na hltanových kostech. Hřbetní ploutev má jeden ostnatý paprsek. Plavecký měchýř je 2–3 komorový.

Hořčice ocellated (Rhodeus ocellatus). Hořčice ocellated (Rhodeus ocellatus).

Asi 350 rodů, více než 3 tisíce druhů. Cyprinidi jsou poměrně teplomilní, rozšířeni především ve sladkých vodách Afriky (kromě Madagaskaru), Eurasie a Severní Ameriky. Asi 10 druhů se nachází v polárním kruhu; v Austrálii a Jižní Americe – pouze uměle chovaný druh. Živí se fyto- a zooplanktonem, bentosem a detritem, vodními rostlinami, někteří jsou predátoři. Vejce jsou kladena na vegetaci, kameny, písek, do lastur měkkýšů (gorchaki) a házena do vodního sloupce (sichel); některé druhy chrání vajíčka a dokonce i mláďata, včetně campostomes (Campostoma), rhynichthys (Rhinichthys). Mnoho druhů kaprů je předmětem rybolovu (plotice, cejn, kapr, shemaya, rybář, rudd atd.), akvakultury a aklimatizace (včetně kaprů, karasů, amurů, tolstolobiků). V akváriích se chovají pestrobarevné tropické druhy: ostny, pramice, zebřičky, garry a různé formy zlatých rybek. Asi 150 druhů kaprovitých je zahrnuto v Červené knize IUCN a 8 druhů a poddruhů je zahrnuto v Červené knize Ruské federace. Rešetnikov Jurij Stepanovič. První publikace: Velká ruská encyklopedie, 2009.

Přečtěte si více

Jak krmit okurky během květu a plodu pro zvýšení výnosu | V zahradní posteli ()

Publikováno 14. února 2024 ve 16:44 (GMT+3). Poslední aktualizace 14. února 2024 ve 16:44 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076
Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.