Džem z černého rybízu 5 minut – 10 rychlých a jednoduchých receptů

Voňavá pochoutka, zásobárna vitamínů, báječná přísada do dezertů – to vše je domácí marmeláda z černého rybízu. Mimochodem, čím méně rybízu vaříte, tím nižší je jeho energetická hodnota a tím více vitamínů obsahuje. Proto se zde shromažďují jen rychlé a zdravé recepty. Kalorický obsah této pochoutky je asi 260 kcal a její příprava zabere pouhých pět minut.

Výhody džemu z černého rybízu

Z nějakého důvodu je zvykem léčit nachlazení malinovým džemem, možná je to díky Carlsonovi. Ve skutečnosti rybízový džem neobsahuje méně vitamínů a dalších užitečných látek. Snižuje teplotu, zvyšuje imunitu a dodává sílu. Zvláště pokud je připravena metodou rychlého vaření a nebyla vystavena dlouhodobému varu. Jaké další výhody má rybízový džem:

• doplňuje nedostatek vitamínů a živin;
• obsahuje látky, které čistí ledviny;
• pomáhá normalizovat krevní tlak při hypertenzi;
• odstraňuje průjem;
• zvyšuje kyselost žaludku.

Džem neobsahuje tuk, je lehce a rychle stravitelný, občas si tuto pochoutku můžete dopřát při hubnutí. Například přidáním lžíce do kaše. Pro srovnání med obsahuje více kalorií (od 320 kcal).

Džem z černého rybízu pět minut – recept s fotografiemi krok za krokem

Černý rybíz dělá velmi chutnou marmeládu. Není potřeba přidávat žádná zahušťovadla, směs je již dostatečně hustá. Receptura využívá minimální tepelné úpravy, takže si džem zachovává všechny své blahodárné vlastnosti.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba pečení: 30 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Bobule: 1 kg
• Cukr: 1 kg

Pokyny k vaření

Černý rybíz důkladně omyjte.

Odstraňte větvičky a stonky z každé bobule pomocí malých nůžek.

Připravené suroviny protáhněte mlýnkem na maso.

Přidejte krystalový cukr.

Dejte na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte na 60-70°, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Horkou směs dejte do skleněných nádob, které je třeba předem sterilizovat spolu s víčky. Sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru a vychladněte. Teprve poté je lze přesunout na místo uložení. Výsledkem byl lahodný rybízový džem vyrobený jednoduchým způsobem, který nevyžaduje mnoho času ani velké množství surovin.

Osvědčený recept na džem “Pyatiminutka” z černého rybízu

Džem je domácí sladkost, které nikdy nemůžete mít příliš mnoho. Pokud máte rádi kyselou marmeládu, zkuste si ji vyrobit z černého rybízu pomocí tohoto fotoreceptu krok za krokem. A aby příprava nezabrala mnoho času, je lepší bobule ihned předzpracovat – otrhat je z větví, důkladně omýt a odstranit případné odpadky.

Složení:

• rybíz – 2 kg;
• cukr – 2 kg;
• voda – 300 ml.

Stupně vaření:

1. Vezměte velký kastrol a nasypte do něj cukr. Přidejte vodu. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Aby se cukr nelepil, důkladně promíchejte stěrkou. Vsypte bobule a nechte sirup vařit.
2. Během vaření se začne tvořit pěna – je třeba ji odstranit. Vařte dalších 6 minut. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, zavíčkujte a uzavřete klíčem.
3. Výhodou tohoto receptu je, že jeho přípravou nemusíte trávit mnoho času. A džem bude příjemně viskózní. Ano, když ho nalijete do sklenic, bude se vám zpočátku zdát málo tekutý, ale po vychladnutí získá potřebnou konzistenci.

Želé džem z černého rybízu Pět minut

K výrobě džemu podle tohoto receptu můžete použít buď černý, nebo červený rybíz. To již záleží na vašich osobních preferencích. Ať už si ale vyberete cokoli, bohaté aroma a příjemná chuť jsou v každém případě zaručeny.

Vzhledem k tomu, že se pektin uvolňuje z bobulí během procesu vaření, není třeba přidávat zahušťovadla, abyste vytvořili lahodný džem. Je však důležité nejprve pečlivě vytřídit bobule, protože i jedno zkažené může způsobit špatné uvolňování pektinu. A džem také začne později kvasit. Při vaření rybízu je lepší použít dřevěnou stěrku.

Složení:

• rybíz – kilogram;
• cukr – kilogram.

Stupně vaření:

1. Vytřiďte všechny zbytky z bobulí, opláchněte je a nechte vodu úplně vytéct. Rybíz rozdrťte mixérem – můžete použít buď mísu, nebo tyčový mixér, poté, co bobule vložíte do hluboké mísy.
2. Začněte džem zahřívat a jakmile se směs vaří, přidejte cukr. Vařte 5 minut. Během vaření se začne tvořit pěna. Měla by být odstraněna pouze první pěna. Vypněte oheň a počkejte dalších 5 minut, než se zbývající pěna sama usadí.
3. Sklenice sterilizujte v troubě na 250° po dobu 5 minut. Vypněte troubu, neotvírejte dvířka. Před vyjmutím sklenic z trouby počkejte alespoň 10 minut. Horký džem nalijte do čistých sklenic a pevně zašroubujte víčka.
4. Po vychladnutí přeneste do skladu. Tento džem dobře drží i při pokojové teplotě. V zimě lze džem použít jako vrstvu do koláčů a jiných dezertů a podávat k čaji.

Nejjednodušší recept na džem “Pyatiminutka” z černého rybízu

Protože je tento recept nejen snadný na přípravu, ale také neuvěřitelně rychlý, vyplatí se připravit si sklenice a víčka předem. Stačí je důkladně omýt roztokem sody, spařit vroucí vodou nebo upéct v troubě. Pokličky povařte také 5 minut. A pak pokračujte přímo k přípravě lahodného a lehkého džemu.

Složení:

• rybíz – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 250 ml.

Stupně vaření:

1. Výroba džemu začíná sirupem: nalijte vodu do hrnce a ihned přidejte cukr. Cukrový sirup vařte na vysokém ohni za stálého míchání, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Do sirupu přidejte předem připravené bobule.
2. Neustále míchejte a počkejte, až se bobule začnou vařit. Rybíz takto vaříme 5-7 minut. Na povrchu se bude neustále objevovat pěna, část z ní odstraňte.
3. Když džem dosáhne požadované konzistence, vložte jej do sterilizovaných sklenic. Chcete-li získat hustší džem, můžete džem 2–3krát povařit po dobu 3–5 minut a pokaždé jej na 4–5 hodin sundat ze sporáku.

Klasický džem “Pyatiminutka” z černého rybízu

Tento recept na rybízový džem také není náročný na přípravu, ale vyžaduje dodržování jednoduchých pravidel, aby dopadl luxusně barevně i chuťově. Tento džem budete určitě chtít podávat na stůl, abyste potěšili své hosty a blízké.

Složení:

• 7 šálků rybízu;
• 7 sklenic cukru;
• sklenici vody.

Stupně vaření:

1. Sklenice omyjte a sterilizujte. Zakryjte je sterilizovanými poklici – stačí je 5 minut povařit ve vroucí vodě. Vytřiďte všechny zbytky z bobulí a pečlivě je omyjte, snažte se je nepoškodit. Do hrnce nalijeme vodu a necháme vařit. Přidejte rybíz do vroucí vody. Jakmile se bobule začnou vařit, nechte je vařit doslova minutu. Blanšírování pomůže zachovat barvu a chuť. Přidejte cukr.
2. Vše důkladně, ale opatrně promíchejte a během vaření pokračujte v pravidelném míchání. Vařte 5 minut – během této doby se cukr úplně rozpustí. Během vaření se začne aktivně tvořit pěna. Je lepší ho neodstraňovat, protože jde o přírodní zdravý pektin. Po nějaké době vypněte oheň a nechte marmeládu 5 minut odstát.
3. Nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete víčky. Po úplném vychladnutí džemu můžeme skladovat nebo ochutnávat.

Recept na zimní marmeládu Pět minut z rozmačkaného rybízu s cukrem

Džem není nutné dělat z celého rybízu. Velmi chutná pochoutka se získává z pyré z bobulí. Recept navrhuje dvě možnosti mletí.

Složení:

• 1 kg rybízu;
• 0,8 kg cukru.

Příprava:

1. Omytý rybíz nasypte do rendlíku a rozmačkejte paličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu.
2. Bobule můžete jednoduše porazit mixérem. Výsledkem bude jemnější konzistence.
3. Nasypte cukr, zamíchejte a zapomeňte alespoň na hodinu. Nechte rybíz pustit šťávu a písek začne tát.
4. Dejte na mírný oheň a pomalu za občasného míchání zahřívejte. Zahřívání bude trvat asi čtvrt hodiny.
5. Odstraňte pěnu, zvyšte teplotu a vařte pět minut.
6. Vložte do suchých, čistých sklenic a uzavřete víčky.

Někdy se do tohoto džemu místo kyseliny citronové přidává citrusová šťáva. Mimochodem, můžete přidat i kůru, dá to úžasnou vůni.

Džem z černého rybízu 5 minut s pektinem nebo želatinou

Pokud potřebujete udělat hustý džem, pomůže recept s želatinou. Vařit můžete i s pektinem, v takovém případě se jeho množství určuje podle údajů na obalu. Liší se, vše závisí na výrobci.

Složení:

• 1,2 kg rybízu;
• Želatina 25 G;
• 0,9 kg cukru;
• 0,5 šálky vody.

Příprava:

1. Rybíz spojíme s cukrem, promícháme, necháme tři hodiny pustit šťávu.
2. Bobule můžete rozdrtit, abyste vytvořili něco jako džem. Pokud chcete džem s celým rybízem, je důležité míchat velmi opatrně.
3. Namočte želatinu do vody podle receptu asi na půl hodiny. Necháme nabobtnat.
4. Umístěte džem na oheň. Postupně přiveďte k varu, sbírejte pěnu.
5. Jakmile se vaří, nastavte časovač na 5 minut.
6. Přidejte namočenou želatinu, není třeba ji rozpouštět ve vodní lázni, sraženiny se rozptýlí v horké hmotě.
7. Rychle promícháme, znovu přivedeme k varu a ihned nalijeme do sterilních sklenic, zavíčkujeme.
8. Necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí pamlsek určitě zhoustne.

Mimochodem, plátovou želatinu můžete použít i na džem. Namočí se do libovolného množství vody, ale přidávají se pouze plátky bez tekutiny.

Recept na džem z černého rybízu ve sklenicích

Velmi jemný a jednoduchý džem za pět minut, ale s tajemstvím. Díky speciální receptuře na výrobu sirupu získáte hustou pochoutku rosolovité konzistence. Nepřidávají se žádná zahušťovadla.

Důležité! Aby byl džem „správně“, musíte odměřit cukr a bobule ve sklenicích stejného objemu.

Složení:

• 9 Art. cukr;
• 1 Art. voda;
• 9 polévkových lžic. rybíz;
• 1 panák vodky.

Příprava:

1. Rybíz omyjte, ihned roztřiďte a dejte stranou, aby bobule oschly. Jednoduše ho můžete nechat půl hodiny v cedníku.
2. Na sirup nalijte vodu do nerezové pánve, přidejte sklenici cukru a dejte na sporák.
3. První cukr se rychle rozpustí. Jakmile zrníčka zmizí, přidejte druhou sklenici, pak třetí, čtvrtou a tak dále, ale písek se musí pokaždé úplně rozpustit.
4. Přidejte rybíz spolu s posledním cukrem a jemně promíchejte.
5. Přiveďte k varu a odstraňte případnou pěnu.
6. Vařte pět minut.
7. Sklenice omyjte a spařte vroucí vodou. Víčka zalijte vroucí vodou a poté vnitřek zalijte vodkou.
8. Položte pětiminutovou nádobu, zakryjte víčky a odložte k uskladnění.

Tipy a triky

Pokud nemáte dostatek rybízu na džem, můžete vždy přidat maliny, kousky jablek, meruňky nebo jiné sezónní ovoce a bobule.

Aby se rybíz a cukr nepřipálily, musíte marmeládu pravidelně míchat a také použít pánev se silným dnem.

Z mražených bobulí nikdy nezískáte hustý džem. Je lepší je použít na kompot. Pokud ale dodržíte rady videoreceptu, můžete získat úžasnou dobrotu – rybíz v karamelu.

Rychlé, chutné, aromatické, pro rodinné pití čaje! Pětiminutový džem z černého rybízu vám zachová trochu léta v dóze. Jedná se o velmi běžnou přípravu na zimu, protože na to nemusíte trávit mnoho času a úsilí a výsledek je vynikající.

Nejlepší recept týdne 26. srpna – 1. září – vítěz
Pětiminutový džem z černého rybízu

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 48 g
GI: 13 / / 88

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit pětiminutový džem z černého rybízu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte čerstvý a zralý rybíz. Nejprve bobule dobře roztřiďte, očistěte je od zbytků a stopek a odstraňte zkažené a nezralé bobule. Černý rybíz dobře propláchněte pomocí cedníku a sceďte, aby spadla všechna voda. Přečtěte si o spletitosti zimních příprav v článku na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Do mísy na výrobu džemu nasypeme potřebné množství krystalového cukru.

Krok 3:

Nalijte vodu v souladu se stanovenými poměry pro džem.

Krok 4:

Umístěte misku na sporák a přiveďte k varu. Vařte cukrový sirup.

Krok 5:

Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte do sirupu připravený černý rybíz.

Krok 6:

Sklenice sterilizujte. Chcete-li to provést, umyjte je pod tekoucí vodou a sodou. A ještě mokré je vložíme dnem vzhůru do studené trouby. Předehřejte ji na 150 °C a 0,5litrové sklenice sterilujte 10 minut. Umyjte víčka, vařte a osušte. Marmeládu přiveďte k varu a sejmutím vytvořené pěny vařte na mírném ohni přesně pět minut od varu. Vypněte sporák.

Krok 7:

Pětiminutovou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Obrobek lze skladovat uvnitř.

Krok 8:

To je vše! Lahodný pětiminutový džem z černého rybízu je připraven! Dobře geluje, bobule v něm nejsou rozvařené a ukázalo se, že má velmi jasnou, bohatou chuť a barvu. Dobrou chuť!

Pětiminutovou marmeládu z černého rybízu můžete podávat k čaji jednoduše jako samostatný dezert, můžete jím navíc dochutit kaše a pudinky, obalovat korpusy koláčů a podávat samostatně s jakýmkoli pečivem. Skvěle se hodí především k palačinkám s kopečkem zmrzliny!
Na základě tohoto džemu můžete vařit želé a kompot, buď pomocí jednoho džemu, nebo je přidat do různých bobulí a ovoce. Dokonale dodává barvu bezbarvým kompotům, želé a ovocným nápojům, například jablkům, hruškám a dalším.
Pětiminutový džem si zachovává některé ze svých prospěšných vlastností díky krátké době vaření, což mu nepochybně přidává na hodnotě.
Do džemu můžete přidat trochu agar-agaru a získáte pravé želé, až marmeládové – průhledné, s krásnou zářivou barvou, kterou tak milují děti i dospělí.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby