Dřínový džem z dřínu na zimu 7 receptů.
Nejchutnější dřínový džem se získává ze zahradních odrůd, jejichž bobule jsou větší a sladší. A aby se drobné bobulky při vaření nestáhly a neztvrdly, pomohou malé kulinářské triky. Číst dál.
Rychlý filtr Hledat podle kategorie „Dřínový džem“
- Džem na zimu
- Domácí kandované ovoce
- Koláč s ovocem
- Šťáva na zimu
- Želé recepty
- Domácí marshmallow
- Bobuľový kompot
- Kissel z bobulí
- Ovocný dezert
- Ovoce na zimu
- Omáčka na zimu
- Džem na zimu
- Bobule na zimu
- Džem v pomalém hrnci
- Zaseknutí obr
- Ovocný džem
- Omáčka k masu na zimu
- Feijoa na zimu
- Bobule s agarem
- Na zimu bobule bez cukru
- Bobule s medem na zimu
Tuto báječnou marmeládu s mírnou kyselostí si nemůžete nemilovat!
2 h 35 min
Lahodný džem s maximem vitamínů! Vařte pro svou rodinu!
2 h 40 min
Džem s vynikající a originální chutí! Zkus to!
1 h 45 min
Chutné, zdravé, aromatické a světlé! Zázrak, ne marmeláda!
Připravte své milované rodině pochoutku s originální chutí!
2 h 30 min
Udělejte džem s jasnou chutí! Výsledek je vynikající!
Úžasná kombinace chutí vás prostě potěší!
Rychlý filtr:
Tajemství úspěšného dřínového džemu
Ti, kteří alespoň jednou museli sbírat bobule svídy po bobulích, vědí, jak se každá z nich liší od ostatních nejen stupněm zrání, ale také chutí a strukturou. Proto, abyste získali dobrý džem, musíte pečlivě protřídit dřín a oddělit zralé bobule od nezralých. Velmi měkké by se měly dát úplně stranou, abyste je snědli.
Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na dřínový džem je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Dřín | 44 | 1 | 10.5 | |
| Marhule | 46 | 0.9 | 0.1 | 10.8 |
| citróny | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Kardamon | 311 | 10.8 | 6.7 | 68.5 |
Středně zralý dřín je ideální na zavařování. Pojďme si je vybrat. A tvrdší bobule jsou dobré na kompot.
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit dřínový džem — každá hospodyňka má pravděpodobně svůj vlastní recept, zděděný po babičce. Existují klasické: když se bobule přidají do vroucího sirupu a vaří se v jedné nebo několika fázích, po kterých následuje ochlazení. Nejdůležitější je nepřehánět to s mícháním, protože uvařený dřín má jemnou dužninu, může se snadno poškodit a narušit celistvost džemu. Vynikajícím východiskem ze situace by bylo nemíchat, ale třást nádobím.
Pět nejvýživnějších receptů na dřínový džem:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Dřínový džem bez vody | 3 h | 256 | +29 |
| Dřínový džem v pomalém hrnci | 1 h 45 min | 227 | +18 |
| Dřínový džem s kostí na zimu | 1 d 12 h | 221 | +46 |
| Dřínový džem s vypeckovanými meruňkami | 2 d | 196 | +17 |
| Pětiminutový dřínový džem se semínky | 2 h 35 min | 191 | +12 |
Další klasickou metodou je povařit bobule ve vodě a scedit je v cedníku. Poté do vývaru vmícháme cukr. Sirup se uvaří a přidá se k němu dřín. Vezměte prosím na vědomí, že bobule téměř vždy jdou do džemu se semeny, protože je nemožné se jich zbavit, aniž byste je úplně zničili. Tím se velmi liší od třešní, pro které existuje speciální zařízení na odstranění jádra. U dřínu semeno ještě pevněji přilne k dužině. U malých odrůd zabírá téměř celý vnitřní prostor, zatímco zahradní odrůdy jsou více masité.
Pokud se potřebujete zbavit semínek, protřete již vyvařený dřín přes síto. To je docela pracný úkol, ale mnoho lidí má tuto možnost rád. Již ve formě pyré se hmota vaří do požadovaného stavu.
Poměr bobulí a cukru v dřínovém džemu je obvykle 1:1,5. Voda se musí přidat, protože dřín neprodukuje téměř žádnou šťávu.