Dobré červené víno: hodnocení nejlepších odrůd, tipy pro výběr – RBK Wine

Co je dobré červené víno, je velmi složitá otázka, která závisí nejen na vašich preferencích, ale také na mnoha faktorech, včetně oblasti původu, úrovně sladkosti a stupně zrání. Ve snaze na ni odpovědět se RBC Wine obrátilo na přední světové ratingy, ruské sommeliéry a také na Průvodce ruskými víny od Artura Sarkisyana a RBC a sestavilo hodnocení červených vín, která lze nalézt v obchodě nebo vinotéce.

Foto: Laura Mullen/Getty Images
Přihlaste se k odběru telegramového kanálu RBC Vino

1. Nejlepší červená vína roku 2024 podle Wine Spectator
2. Nejlepší červená vína roku 2024 podle vinných nadšenců
3. Nejlepší červené víno roku 2024 podle Vinous
4. Nejlepší červená vína roku 2024 od Jamese Sucklinga
5. Dobré červené víno, podle Christiny Monkusové
6. Nejlepší červené víno podle Jekatěriny Děgťarevové
7. Nejlepší červená vína z Průvodce ruskými víny RBC a Artura Sarkisyana
8. Jak vybrat dobré červené víno

Hodnocení nejlepších červených vín

Světové žebříčky

Červená vína tvoří významný podíl nejlepších hodnocení vín pro rok 2024 od předních vinařských publikací a kritiků. Tvoří polovinu nebo více z první desítky časopisů Wine Spectator, Wine Enthusiast a James Suckling. Cabernet Sauvignon byl nejoblíbenější odrůdou, následovaný Sangiovese, Cabernet Franc a klasickou směsí odrůdy Rhôny Grenache, Syrah a Mourvedre. Podle zeměpisného původu jsou nejlepší červená vína nejčastěji uznávána jako vína z Itálie a USA. Existují také vína ze Španělska, Chile, Francie a Rakouska.

Italská vína se umístila na vrcholu červených seznamů v kategoriích Wine Enthusiast a Suckling, zatímco Wine Spectator jmenoval chilské víno a Vinous dal první místo Cabernet Sauvignon z údolí Napa.

Nejlepší červená vína roku 2024 podle Wine Spectator

• Chilský Viña Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto Puente Alto Vineyard 2021 (96 bodů).
• American Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley Georges de Latour Private Reserve 2021 (95 bodů).
• Italské Antinori Toscana Tignanello, směs Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc 2021 (97 bodů).
• Faust Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 z USA (94 bodů).
• Chimney Rock Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2021 z USA (94 bodů).
• Americké Drouhin Oregon Roserock Pinot Noir Eola-Amity Hills 2022 (94 bodů).
• Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau směs grenache, syrah, mourvedre a cinsault z Francie 2020 (94 bodů).
• Williams Selyem Pinot Noir Russian River Valley Eastside Road Neighbors 2022 z USA (95 bodů).
• Italské víno Nebbiolo GD Vajra Barolo Albe 2020 (94 bodů).

Nejlepší červená vína roku 2024 podle vinných nadšenců

• Brunello di Montalcino Col d’Orcia 2016 Poggio al Vento, 100% Sangiovese z Toskánska (96 bodů).
• Epocha 2021 Veracity Red, americká směs odrůd Grenache, Syrah a Mourvedre ve stylu Rhôny (99 bodů).
• “Barbaresco” Castello di Neive 2019 Riserva Santo Stefano Albesani (98 bodů).
• Vizcarra 2020 Celia Red z Ribera del Duero (97 bodů).
• Rakušan Markus Altenburger 2021 Ried Gritschenberg Leithakalk und Alte Reben Blaufrankisch z odrůdy Blaufrankisch (96 bodů).
• Châteauneuf-du-Pape Domaine du Pegau 2019 Cuvée Reservée Red, zástupce klasické směsi Grenache, Syrah a Mourvedre od oblasti Rhôny (96 bodů).

Nejlepší červené víno roku 2024 podle Vinous

V roce 2024 vinařská publikace Vinous poprvé sestavila vlastní žebříček 100 nejlepších vín. První místo obsadilo červené víno z vinařství Napa Valley Cabernet Sauvignon Estate z ročníku 2021. Bylo vyrobeno na vinici Philip Togni. Zakladatel Vinous, vinařský kritik Antonio Galloni, při popisu tohoto vína napsal, že tento Cabernet Sauvignon kombinuje „nádhernou sklizeň, výjimečnou kvalitu a původ, stejně jako cenu a dostupnost“.

Nejlepší červená vína roku 2024 od Jamese Sucklinga

• Italské víno Bertani Amarone Della Valpolicella Classico 2015 je kupáží Corvina Veronese a Rondinella (100 bodů).
• Petrolo Val d’Arno di Sopra Galatrona 2022 pochází z Itálie a je vyrobeno ze 100% Merlotu (100 bodů).
• Chilský Vik Cachapoal Valley VIK 2021 je směsí Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc (100 bodů).
• K Vintners Motor City Kitty Syrah 2021 je vyrobeno ze 100% odrůdy Syrah a pochází z amerického státu Washington (99 bodů).
• Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 z vulkanických terroirů Etna z Nerello Mascalese (99 bodů).

Dobré červené víno, podle Christiny Monkusové

Foto: Irene Kredenets / Unsplash

Podle obchodníčky s vínem a autorky telegramového kanálu „I am Monkus“ Kristiny Monkusové je identifikace nejlepších vín obecně obtížný úkol, a proto si „stanovila psychologický rámec“ ve výši 5 tisíc rublů, kterého se při doporučování držela.

Červená suchá

• „Fanagoria Formule Q“ . Vrcholem tohoto vína je, že se jedná o směs různých odrůd (Cabernet Sauvignon, Merlot, Krasnostop a Saperavi), sklizených v různých letech – to nejlepší pro každou odrůdu, říká Monkus a toto víno nazývá „ruskou Vega Sicílie za velmi rozumné peníze“.
• Umělá inteligence ve Wineparku. Podle odbornice se jedná o první ruské víno vytvořené s využitím umělé inteligence. „V této vinici pracují roboti a mini drony, které shromažďují data o stavu vinic, a směs odrůd (Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Cabernet Franc a Merlot) byla také vytvořena umělou inteligencí na základě analýzy chemického složení,“ vysvětlila.
• LeGato Cabernet Franc 2020. Monkus říká, že toto víno je „šancí ochutnat vzorek, který je již poměrně zralý, ale zároveň tak mladistvý, že by bylo lepší ho dát do vinotéky a nechat ho dalších pět let odležet.“

„RBK Vino“ vytvořilo online someliéra, který vám pomůže vybrat to správné víno. Abyste ho mohli používat, musíte si v Telegramu spustit bota. Náš bot vám s výběrem pomůže, i když se s fascinujícím světem vína teprve seznamujete.

Červená polosuchá

• V této kategorii pouze jména Monkus Saperavi od Vin Arpachiny z Rostovské oblasti. „Producent se obecně specializuje na autochtonní odrůdy a ta samá ‚Saperavi‘, kterou můžeme vnímat jako gruzínskou odrůdu, má ve skutečnosti obrovský význam pro ruské prémiové (i ne tak prémiové) vinařství,“ upřesnila.

červená sladká

Monkus v této kategorii vede krymskou „Massandru“, přičemž zdůrazňuje zejména „legendární“ „Černý doktor“, které podle ní „může v ruském vinařství důstojně zaujmout místo legendárního červeného sladkého vína.“ Toto víno se vyrábí z místních odrůd „ekim kara“, „cevat kara“, „kefesia“ a zraje v dubových sudech nejméně dva roky.

Pod 13 %: světlá, červená, nenáročná

Nejlepší červené víno podle Jekatěriny Děgťarevové

Držitelka diplomu WSET, certifikovaná someliérka CMS a certifikovaná expertka RAS Jekatěrina Degťareva také nabídla svůj seznam nejlepších červených vín v cenovém rozpětí 5–8 tisíc rublů.

Suchá červená

• La Bruja, Comando G, 2022. Tuto šťavnatou garnachu lze podle experta nazvat „jemnou rovnováhou lehkého těla a těžkého alkoholu od trendy chlápků z Comando G.“
• Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2020. Řecká směs zralých třešní, sušených rajčat a sušené bazalky se svěží kyselinkou a znatelnými sametovými tříslovinami, poznamenává Degtyareva.
• „Vedernikov“, „Krasnostop Zolotovsky 2020“. Znalec toto bohaté víno označuje za příkladný ruský autochton a zdůrazňuje, že obsahuje „mistrovsky vyhlazenou vysokou tříslovinu „Krasnostopu“, jemnou kyselinku, košík třešní, dřín s nádechem mentolu a tabáku.“

Polosuché červené

• Zinfandel North Coast AVA Lapis Luna 2022. „Vynikající příklad Zinfandelu s charakteristickým sladkým „make-upem“ z amerického sudu, tóny jahodové a malinové marmelády, karamelového popcornu a tabákových tónů,“ říká Degtyareva.
• Corte Giara La Grolletta Valpolicella Ripasso DOC Allegrini 2022.

Polosladká červená

• Sklep Kvareli Usahelaouri.

Sladká červená

• D`Arenberg Vintage fortifikovaný Shiraz, 2019.
• Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron, Domini Veneti, 2019.

Online someliér „RBK Vino“ doporučuje: levná červená vína do společnosti

Nejlepší červená vína z „Průvodce ruskými víny“ od RBC a Artura Sarkisyana

Foto: Mauro Lima / Unsplash

Suchá červená

Z 19 suchých červených vín, která mají v průvodci platinový status, je 14 kupáží. Nejčastěji se v nich používají Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Nejvyšší skóre v průvodci mezi kupážami má Cosaque in magnum z vinařství Galitsky a Galitsky. Mezi jednoodrůdovými víny je nejlépe hodnoceno víno Syrah z Usadby Markotkh — 94 bodů. V platinových vínech mezi jednoodrůdovými víny jsou zastoupeny také Cabernet Franc, Krasnostop Zolotovsky a Saperavi.

• Cosaque, magnum, „Galickij a Galitsky“, 2020 (94 bodů).
• “Sira Reserve”, magnum, “Usadba Markoth”, 2019 (94 bodů).
• AG Poezdnik, červená, “Chateau Pinot”, 2020 (93 bodů).
• Amon, „Nikolajev a synové“, 2019 (93 bodů).
• Údolí Kacha, Cabernet Franc, vinařství Esse, 2020 (93 bodů).
• “Galiat”, Konstantin Dzitoev, 2016 (93 bodů).
• „Červená kniha. Kapitola 1“, „Skalnaté pobřeží“, 2020 (93 bodů).
• “Tochka”, Saperavi, “Fanagoria”, 2018 (93 bodů).
• „Rodinné dědictví“, „Sikorův majetek“, 2019 (93 bodů).
• „Frisson“, „Šumrinka“, 2020 (93 bodů).
• Cabernet Sauvignon – Merlot. Cler Nummulite, vinařství Uppa, 2021 (92 bodů).
• Cosaque, „Galickij a Galickij“, 2022 (92 bodů).
• Noble Selection. Červená směs, Golubitskoye Estate, 2019 (92 bodů).
• “Galiat. Velká rezervace”, Konstantin Dzitoev, 2020 (92 bodů).
• „Cabernet Franc“, „Nikolajev a synové“, 2020 (92 bodů).
• „Krasnostop Zolotovský“, „Galickij a Galitskyj“, 2020 (92 bodů).
• „Stará cesta do Džanchot. Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc“, „Usadba Mezyb“, 2022 (92 bodů).

Polosuché červené

V průvodci nejsou uvedena žádná platinová polosuchá červená vína. Jediným vínem, které od Sargsyana získalo zlato, byl jednoodrůdový Quintessence. Zinfandel z vinařství Myskhako, sklizeň 2019 (89 bodů).

Polosladká červená vína

V této kategorii nejsou žádná vína, která by získala platinu nebo zlato, a pouze pět vín je stříbrných. Z nich jsou dvě směsi a tři jsou odrůdová. Nejvyšší hodnocení získala směs Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir „Jack of Diamonds“ z Usadby Aleksandrovskaya, sklizená v roce 2023 (87 bodů).

• “Tajemství”, “Chateau Ai-Danil”, 2023 (87 bodů).
• „Sira. Valerij Zacharjin“, „Dům Zacharjinů“, 2023 (87 bodů).
• “Tsimlyanskoe. Saperavi”, “Tsimlyanskie Wines”, 2023 (87 bodů).
• Scarlatto da Sole, «Chateau Ai-Danil», 2021 (86 bodů).

červená sladká

Mezi sladkými víny v průvodci je pouze víno „Manytskoe od Arpachin Wines, sklizeň 2018 (89 bodů). Vyrobeno ze 100% Krasnostopu Zolotovského.

Nejlepší červená vína v magnum lahvích podle Artura Sargsyana

Jak vybrat dobré červené víno

Foto: Rowan Heuvel / Unsplash

Abyste si našli opravdu dobré červené víno, Monkus doporučuje sledovat recenze a poslouchat rady od vinařských blogerů nebo chodit na vinařské večeře a degustace. Také radí věnovat pozornost etiketě a vybírat vína, která jsou „co nejsvěžejší, otevřená, s bobulovo-ovocným charakterem, která osloví velkou skupinu“.

„Pokud nejste největším znalcem vína, vyhýbala bych se složitým regionům jako Burgundsko nebo Bordeaux (zejména proto, že ceny těchto vín jsou kvůli jejich vysoké poptávce často o něco vyšší než kvalita) a věnovala bych pozornost Novému světu (Argentina, Austrálie, Chile) a Rusku, protože dnes máme rozvinutější vinařskou turistiku a můžete toho hodně vidět na vlastní oči a ochutnat přímo ve vinařství,“ dodala.

Degtyareva zase doporučuje naučit se číst „vinný pas“ – etiketu vína. Odbornice zdůraznila, na co byste si měli dát pozor.

• Země původu. Starý svět, klasické evropské země (Francie, Itálie, Španělsko, Německo, Rakousko), nabízí spíše zdrženlivější vína. Nový svět, který zahrnuje vína ze Severní a Jižní Ameriky, Austrálie, Jižní Afriky a Nového Zélandu, je jasný a výrazný. Hranice mezi styly Starého a Nového světa se však postupně stírají.
• Klima země. Tento faktor je také velmi důležitý. Vína z chladných oblastí mají obvykle vyšší kyselost a nižší obsah alkoholu, zatímco teplé podnebí přispívá k tvorbě vín s vyšším obsahem alkoholu, poznamenává Degtyareva.
• Zeměpisné označení (GI). Jedná se o označení, které udává, že víno bylo vyrobeno v určité zeměpisné oblasti, z hroznů vypěstovaných v této oblasti a splňuje určité požadavky na výrobní technologii. Na etiketě francouzského vína uvidíte označení AOC / AOP (Appellation d’origine protegee / controlee), na etiketě italského vína – DOC (Denominazione di Origine Controllata) nebo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), na etiketě španělského vína – DO (Denominacion de Origen) nebo DOCa (Denominacion de Origen Calificada), na ruských vínech – ZGU (chráněné zeměpisné označení). Degtyareva poznamenává, že ve Starém světě jsou požadavky na styly vín, odrůdy hroznů, doby zrání a výnosy v rámci apelace přísnější než v regionech Nového světa.
• Odrůda vinné révy. Různé odrůdy černých hroznů se od sebe liší kyselostí, tříslovinami, schopností bobulí akumulovat cukr (a tedy potenciálním obsahem alkoholu ve víně) a aromaty. Například Pinot Noir je nejméně tříslovinová odrůda, Merlot má střední obsah tříslovin a Cabernet Sauvignon má téměř vždy vysoký obsah tříslovin, říká odborník.
• Ročník sklizně. Podle Degtyarevové platí, že čím je víno mladší, tím svěžejší aroma bude vykazovat. Jednoduchá bílá a růžová vína se nejlépe konzumují mladá (2–5 let), zatímco jednoduchá červená vína lze skladovat déle (4–7 let). S věkem se aroma mění ze svěžího na suché, objevují se tóny stárnutí a třísloviny změkčují. Ne všechna vína jsou však určena k dlouhodobému skladování.
• Další užitečné termíny na etiketách. Pokud je na lahvi uvedeno Crianza, Reserva/Reserve, Gran Reserva, znamená to, že víno zrálo v sudu nebo lahvi, a méně často to označuje prémiovou řadu. Pokud vidíte nápis Veilles vignes nebo Old vines, pak je víno vyrobeno z hroznů ze starých vinic (vinné révy starší 35 let).
• Skladovací podmínky. Degtyareva doporučuje vyhnout se nákupu lahví, které byly po dlouhou dobu vystaveny reflektorům, přímému slunečnímu záření nebo teplotním výkyvům či průvanu.
• Hodnocení a recenze. Hodnocení od renomovaných odborníků vám mohou pomoci s výběrem vína.

„Víno je živý produkt, který se ve všech fázích, od vinařství až po sklenici, neustále vyvíjí. Ani dokonale rozluštěná etiketa nezaručuje, že víno bude podle vaší chuti. Nebojte se experimentovat a zkoušet nové věci, objevujte nekonečný svět vína,“ dodala Degtyareva.