Do lesa na bobule: co, kde a kdy sbírat v Leningradské oblasti – KP. EN

Borůvky jsou jednou z nejužitečnějších lesních plodů. Plinius zaznamenal jejich léčivé vlastnosti. Roste v borových a smrkových lesích, v blízkosti bažin a na svazích v malých ostrůvkových křovinách. Jsou to jedna rostlina spojená pod zemí společným kořenovým systémem. Borůvky v Rusku obvykle dozrávají v polovině léta.

Divoká borůvka

V jedné z vesnic Zakarpatska dokonce postavili pomník této bobule. Nachází se zde Mount Great Loch, na jejímž úpatí se nachází největší borůvková louka v této oblasti. Místní obyvatelé každoročně pořádají dovolenou na počest této bobule a nazývají ji královnou lesa.

Borůvky však nerostou jen v Karpatech. V běloruských lesích i ve středním Rusku je toho hodně. Najdete ho však v tundře a na Dálném východě. Oblíbené stanoviště: vlhká, mírně kyselá půda, prohřívaná nepřímými paprsky slunce.

Obvykle jsou borůvky keř 10-30 cm vysoký, ale existuje zvláštní druh této bobule – kavkazská borůvka, může dorůst až 3 m, musíte ji sbírat téměř na žebříku. Bobule této obryně jsou však téměř stejné jako ty lesní.

Vlastnosti borůvek jsou:

• jsou malé velikosti a kulatého tvaru. V lesích je také rostlina, které se často říká podlouhlá borůvka. Jeho bobule jsou protáhlé. Ale to nejsou borůvky, ale obyčejný zimolez;
• Barva bobulí, na rozdíl od názvu, je šedá, s charakteristickým květem. Při praní získávají černý odstín;
• Chuť plodů sbíraných v sezóně je sladká;
• bobule rostou jednotlivě, obvykle ke konci větve;
• v borových lesích jsou borůvky velmi sladké a ve smrkových lesích jsou vodnaté;
• Věk keře může dosáhnout až 40 let. Ale vrchol bohatého výnosu začíná v 7 letech;
• Na poli 20 let plodí borůvky méně často, ale za nejužitečnější jsou považovány bobule dospělého keře.

Borůvky jsou chutnější a zdravější, když jsou v sezóně, čerstvé. Báječné je ale také v kompotech, zavařeninách, koláčích a likérech.

Zajímavý! Pod zemí je její kořenový systém protkán speciálním myceliem, které keřům dodává humus. A bobule zase přenáší živiny do mycelia.

Borůvky jsou příbuzné brusinkám a brusinkám patří do stejné čeledi. A dokonce často rostou poblíž. Na rozdíl od brusinek a brusinek však borůvky v zimě shazují listy.

Kdy mohou borůvky dozrát?

Jakmile roztaje sníh, ve výsledném tání lesa můžete vidět holé keře naprosto bez známek olistění – to jsou borůvky. Je pravda, že takové osiření netrvá příliš dlouho. Již začátkem dubna při příznivých teplotách začínají dozrávat a bobtnat poupata na keřích. A pak se líhnou listy. Mají charakteristický podlouhlý vzhled. Uprostřed lesa, přesněji v otevřeném lese, listy na keřích rostou blíže k vrcholu a na okrajích je olistění silnější a znatelnější.

období květu

Koncem května začínají kvést borůvky – moc krásný pohled. Má následující vlastnosti:

• nejprve se tvoří malá zelenorůžová poupata;
• pak se promění v bílo-růžové květy se zuby, připomínající kapky;
• jejich aroma je také svým způsobem jemné a přitažlivé;

Doba květu v různých klimatických zónách je různá, závisí na teplotním režimu. Ale ve většině regionů Ruska tento proces končí ve druhém červnovém týdnu.

Důležité! Borůvkové louky lze poznat podle koncentrace včel, tento hmyz má velmi rád borůvkové květy. Navíc mohou létat na velmi významné vzdálenosti.

Z tohoto důvodu je sběr borůvek často obtížný, nejen proto, že půda je mokrá. Místní obyvatelé, kteří chodí do lesa sbírat borůvky, se raději oblékají tak, aby na těle bylo co nejméně odhalených míst.

Zrání začíná v červnu

Koncem června už můžete najít první bobule, ale není jich mnoho. Kalendář sklizně borůvek obvykle vypadá takto:

• koncem června lze sbírat v rozmrzlých oblastech a na okrajích lesů v jižních oblastech;
• ve středním Rusku bobule dozrávají na začátku července, ale vrchol plodnosti nastává koncem července – v první polovině srpna;
• v Uralu a Baškirsku začíná sklizeň v polovině léta;
• na Sibiři začíná zrání koncem července;
• sběr obvykle pokračuje do září a na Sibiři dokonce do prvního sněhu.

Dorazí letos dříve?

Letošní léto bylo v mnoha regionech Ruska obzvláště horké. To znamená, že bobule začaly dozrávat o něco dříve. Na prvním místě byly jahody a po nich borůvky.

Je pravda, že takové brzké zrání nijak neovlivnilo ceny a bobule byly na trzích velmi drahé. Čerstvé borůvky jsou nabízeny od 100 rublů na 100 g.

V Bělorusku letos ještě v březnu vyšel pokyn ministerstva lesního hospodářství zakazující sběr borůvek do 29. června. Porušení nařízení mělo za následek vysokou pokutu. Stejné rozhodnutí umožnilo sklizeň borůvek pomocí speciálních kombajnů. Dříve byla taková mechanická zařízení pro sběr bobulí zakázána.

Ve kterých lesích v Rusku roste?

Teoreticky lze borůvky pěstovat i na zahradě. Je to však obtížný úkol, který vyžaduje speciální podmínky pěstování: přípravu půdy, vlhkost a osvětlení. Uměle pěstované plodiny se zpravidla ještě chuťově liší od lesních a mají menší léčivé vlastnosti. Rozměrově je ale větší.

Důležité! Ročně dozraje v evropské části Ruska až 420000 XNUMX tun borůvek. Ne všechno se ale sbírá, jsou těžko dostupná místa, kam se člověk jen těžko dostane.

Tato sklizeň však stačí k uspokojení určité poptávky. Ne nadarmo se borůvkám říká ruské bobule. V obchodech jsou i importované mražené produkty. Chuťově je ale výrazně horší než naše lesní královna.

Kde může kvést a zpívat?

Existuje řada ruských oblastí, ve kterých divoké borůvky hojně rostou:

• Severní a severozápadní;
• Volha-Vjatka;
• Centrální;
• Ural;
• Sibiř;
• Karélie a Leningradské oblasti.

Právě zde se nacházejí nejpříznivější podmínky pro kvetení a růst borůvek. Každý rok do těchto regionů přijíždějí sběratelští turisté, aby si jej koupili. Za 3-4 hodiny se jim podaří nasbírat kbelík zralých plodů.

Kdy začíná dozrávat?

Již bylo řečeno, že období zrání obvykle začíná v červenci. Čím severněji kraj, tím později dozrávají borůvky. Ale zelené bobule se na keřích objevují již v prvním letním měsíci. Je pravda, že nemá prakticky žádné léčivé vlastnosti. Hromadí se v období konečné zralosti. A chuť zelených borůvek není úplně příjemná.

Jak dlouho trvá, než sklizeň dozraje?

Ve většině regionů lze borůvky v určitém množství sklízet až do konce září. Je pravda, že blíže k podzimu výnos postupně klesá. Bobule ale nedozrávají najednou, ale postupně. Obvykle informovaní sběrači chodí na sklizeň jednou týdně nebo každých 10 dní. Stejná paseka může nést ovoce několik týdnů.

Kde sbírat v moskevské oblasti?

V kolik se objeví a drží krok?

V moskevské oblasti jsou borůvky považovány za možná nejběžnější lesní bobule. Sklizeň borůvek v moskevské oblasti obvykle začíná v polovině července. Vrchol výnosu nastává v první polovině srpna.

Lesy v následujících oblastech jsou obzvláště bohaté:

• Klinský;
• Sergiev Posad;
• Taldomsky;
• Orechovo-Zuevskij.

Atraktivní louky jsou i ve slavné Meščerské nížině, napsal o tom Paustovský. Zdejší borůvky mají zvláštní zářivou barvu.

Do kterého lesa můžete jít?

Tradičně rostou borůvky v moskevské oblasti v bažinách a jehličnatých lesích. Nicméně právě v této oblasti lze bobule sbírat i v březových lesích. V nivě řeky Dubna je mnoho keřů borůvek. Toto bobule je obzvláště šťavnaté a bohaté na vitamíny. Méně produktivní keře lze nalézt v moskevské oblasti jednoduše v nížinách.

Jak rychle sestavit?

Řemeslníci, jak je uvedeno výše, dokážou sklidit kbelík borůvek za 3 hodiny nebo ještě rychleji. V oblasti Perm jsou celé týmy schopné za den nasbírat až 150 litrů (měřeno kontejnery) bobulí na prodej. Používají se všechny druhy zařízení. Některé originály úspěšně sbírají pomocí speciálně řezaných plastových lahví.

Měly by být děti povoleny?

Dětem mohou být podávány borůvky ve formě pyré od 7 měsíců věku. A od 3 let je povoleno konzumovat 1-1,5 polévkové lžíce. čerstvé bobule.

Důležité! Malé děti jsou bohužel na borůvky často alergické. Z tohoto důvodu byste měli bobule zavádět do svého jídelníčku nejen opatrně, ale také se snažit nechodit na sběr s dětmi alespoň do jejich 4-5 let.

Obecně jsou borůvky pro děti velmi užitečné pro vysoký obsah minerálů a vitamínů. Bobule můžete přidat do kaše svého dítěte, ukáže se to zdravé a chutné.

Kombajn pro sklizeň

Toto originální zařízení na sběr lesních plodů si můžete vyrobit sami nebo volně zakoupit v zahradnictví a železářství. Tento kombajn vypadá a funguje takto:

• základem je rovnoběžnostěnná nádoba, do které bobule při montáži padají;
• spodní část konstrukce je vybavena speciálními zuby, podobnými hrábě;
• druh česání keře z bobulí se provádí pohyby zdola nahoru.

Kombajn výrazně usnadňuje proces sklizně. Jen je vhodné nedotýkat se mechu zuby; bobule stejně nerostou ve spodní části keře. Konstrukce je levná, pokud je to žádoucí, lze takový kombajn vyrobit vlastníma rukama. Materiál pro krabici může být plast, dřevo nebo kov. Zuby jsou vyrobeny z ohýbaného drátu.

Obecně platí, že sběr borůvek samozřejmě vyžaduje určitou fyzickou námahu. Ale výhody tohoto bobule, zejména čerstvé, více než kompenzují všechny potíže s hledáním a sběrem borůvek. Ne nadarmo tomu mnoho lidí říká omlazující bobule. Předpokládá se, že borůvky aktivně zabraňují rakovinovým procesům. A vůbec, výšlap lesem na borůvčí místa je také svým způsobem vzrušující.

O bobule: Borůvky jsou v našich končinách jedním z nejoblíbenějších bobulí. Roste všude a sbírá se poměrně snadno.

Když dozraje: začíná kvést v červnu, v červenci na něj začíná pravý „tichý lov“. Sběrná sezóna trvá téměř do října.

Kde roste: celé Leningradské oblasti. Od jižních oblastí až po hranice s Karélií. Jen je třeba mít na paměti, že u Vyborgu dozrává o několik týdnů později – je to kvůli mírně drsnějšímu klimatu. Se stejným úspěchem se vyskytuje jak v suchých lesích, tak v bažinách. Ale toto bobule miluje zejména jehličnaté lesy.

Co je užitečné: pokud máte problémy se zrakem, pak jezte borůvky ve velkém množství. Obsahuje hodně vitamínu A, který stabilizuje funkci očí.

Co vařit: Borůvky jsou dobré ve všech aplikacích. Přidejte ho do koláčů, udělejte z něj marmeládu nebo kompot.

2. MALINA

O bobule: sladké a nenáročné bobule, které je mezi obyvateli našeho regionu velmi oblíbené.

Když dozraje: se objevuje v červenci a na fajnšmekry čeká do konce srpna.

Kde roste: maliny se dají najít kdekoli v lese. Miluje ale hlavně silnice. Na druhou stranu se dá najít hluboko v lese.

Co je užitečné: Tato bobule je bohatá na vitamíny: nejvíce na vitamín C. Každý ví, že jahody jsou dobré při nachlazení. Ale kromě toho může toto bobule zastavit krvácení a odstranit toxiny z těla. Maliny a jejich prospěšné vlastnosti pomohou také lidem, kteří trpí radikulitidou, anémií a aterosklerózou.

Co vařit: Maliny jsou dobré pro přípravu džemu, želé, marmelády a šťáv. A nesmíme zapomenout na vína, likéry, tinktury, likéry – znalci ujišťují, že tyto nápoje mají zajímavé chuťové kvality.

3. JAHODA

Jahody Foto: RASYUK Tatyana Vitalievna

O bobule: Voňavé bobule, není snadné sbírat, ale stojí za to. Svou chutí a prospěšnými vlastnostmi předčí mnohé jiné druhy ovoce.

Když dozraje: lesní jahody dozrávají v červnu. V lese ji najdete během dvou až tří letních měsíců, protože dozrává v několika fázích.

Kde roste: Jahody nejsou tak běžné jako maliny. Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích.

Co je užitečné: Jahody jsou léčivá rostlina a jsou dobré při nachlazení. Čerstvé ovoce také pomáhá při trávicích potížích a odstraňuje zánětlivé a ulcerózní procesy v trávicím traktu.

Co vařit: Toto bobule je dobré pro výrobu džemu a kompotů a speciální řemeslníci vyrábějí lahodný krém z jahod.

4. BRUSINKA

Brusinky Foto: Anatolij ZHDANOV

O bobule: nejkyselejší z bobulí v našem regionu. Má celou řadu užitečných vlastností.

Když dozraje: dozrává pozdě, na samém konci léta. Vyplatí se ji hledat na přelomu srpna-září. Jeho sběr trvá dlouho – až do prvního sněhu. Nejzajímavější ale je, že na jaře vyjíždějí horníci pro další várku, která se zachovala v zimě pod hustým sněhem.

Kde roste: I děti vědí, že brusinky milují bažiny.

Co je užitečné: Brusinky obsahují kompletní sbírku užitečných látek charakteristických pro všechny bobule. Brusinky jsou bohaté na cukry, organické kyseliny, pektiny a vitamíny. Je známo, že konzumace brusinek zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Pomáhá i při nachlazení.

Co vařit: Brusinky se konzumují čerstvé i mražené, namočené nebo sušené. Vyrábí se z něj také džusy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, koktejly a brusinkový kvas, nebo se přidávají do salátů, koláčů a dalších jídel.

5. Moruška

Moruška (foto: wikipedia

O bobule: nazývá se „královská bobule“. Z hlediska obsahu kyseliny askorbové jsou bobule lepší než pomeranče a moruška obsahuje několikrát více karotenu než mrkev.

Když dozraje: Sbírá se koncem července – srpna. Nezkušení pěstitelé bobulí berou nejprve červené bobule. Ale ve skutečnosti je nezralé: tvrdé a kyselé. Zkušení sběrači ale vědí, že moruška by měla být žlutá.

Kde roste: Moruška je dalším „milovníkem“ bažin. V našem regionu se nachází v okresech Tosnensky, Vsevolozhsky, Volosovsky a Kirovsky.

Co je užitečné: Bobule obsahují velké množství užitečných látek. Díky vitaminu E bobule pomáhá obnovit narušený krevní oběh, zmírňuje popáleniny, urychluje regeneraci tkání a obnovuje zrak.

Co vařit: zavařeniny, marmelády a moruše v sirupu jsou překvapivě dobré. Mnoho labužníků také miluje jíst moruše mražené.

6. BORŮVKA

Borůvky Foto: Anatolij ZHDANOV

O bobule: Borůvky jsou mezi lidmi oblíbené. Samozřejmě ho můžete sestavit i ve stoje!

Když dozraje: první bobule se objevují koncem července a na „tiché lovce“ čekají až do konce srpna.

Kde roste: Borůvky rostou ve velkém na okrajích močálů.

Co je užitečné: Tato úžasná bobule obsahuje látky cenné pro fungování lidského těla. Obsahuje spoustu vitamínů – A, PP, B1 a B2, stejně jako C. Proto jsou borůvky užitečné pro ženy během těhotenství. Bobule se navíc doporučují diabetikům, protože podporují obnovu tkání, snižují hladinu cukru v krvi a zvyšují metabolismus.

Co vařit: Borůvky se jedí zásadně čerstvé, protože právě v čerstvých bobulích je koncentrace živin nejvyšší. Z borůvek se dá vyrobit i marmeláda nebo víno.

7. BRUSINKA

Brusinka Foto: RASYUK Tatyana Vitalievna

O bobule: Brusinka je zdravá a dlouhotrvající bobule. Roste na malých keřích. Má příjemnou chuť a jedinečné léčivé vlastnosti.

Když dozraje: Tuto bobule lze sbírat již v srpnu, ale nejlepší plody dozrávají v září.

Kde roste: Brusinky milují borové lesy.

Co je užitečné: obsahuje celou sadu biologicky aktivních látek, organických kyselin, cukrů. Brusinky a šťáva z nich se užívají na vysoký krevní tlak a jsou dobrým prostředkem na uhašení žízně, projímadlem a antipyretikem. Důležité také je, aby byla dlouhodobě skladována, a to díky přírodnímu konzervantu.

Co vařit: Brusinky se konzumují čerstvě očištěné s cukrem. A nesmíme zapomenout na brusinkový džem, ovocnou šťávu a namočené brusinky.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

REDAKČNÍ ADRESA: CJSC „Komsomolskaja Pravda v St. Petersburg“, Gatchinskaya street, 35 A, Petrohrad. PSČ: 197136 KONTAKTNÍ TELEFON: +7 (812) 458-90-68

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]