Dieta a životní styl při dně a urátové nefrolitiáze – Praktické oddělení s osobním pozorováním – Oddělení – Ambulance na Grokholsky Lane

Dieta při dně a vysoké kyselině močové – co je možné a co ne, jídelníček

Metabolické poruchy v těle, zejména zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi a extracelulární tekutině, je příčinou vážného onemocnění – dny. Za jeden z hlavních faktorů způsobujících tuto nerovnováhu je považován zvýšený obsah purinů v potravinách.

Onemocnění může také vyvolat nedostatečné odstraňování kyseliny močové z těla vylučovacím systémem a střevy a také některé chronické patologie. Zadržování této látky (MK) v těle vede k poruše funkce ledvin a ukládání solí v tkáních a kloubech.

Primárním opatřením v boji proti nemocem způsobeným metabolickými poruchami je úprava životního stylu: změna stravy, přiměřená fyzická aktivita a sport, udržování duševní rovnováhy pomocí meditace, zdravého odpočinku, koníčků, procházek atd.

Dieta pro dnu, co dělat a co nedělat (tabulka)

Dieta při dně a vysoké kyselině močové je vyvážená terapeutická dieta, která pomáhá stabilizovat stav celého těla, normalizuje metabolismus purinů a snižuje hladinu urátů v krvi.

Jeho hlavním cílem je omezit puriny přijímané z potravy, v důsledku čehož se v těle snižuje tvorba kyseliny močové.

V prvé řadě jsou ze stravy vyloučeny nebo minimalizovány potraviny bohaté na puriny, čímž se jídelníček obohatí o zdravé potraviny, které pomáhají eliminovat nadbytek kyseliny močové, včetně ovoce, vajec, mléka, kysaných mléčných nápojů, alkalických minerálních vod a čisté pramenité vody.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – co je možné a co ne (tabulka potravin)

Kategorie produktu	Autorizované produkty	Zakázané jídlo
maso	Nízkotučné druhy masa a drůbeže bez kůže, způsob vaření – pouze vaření a vaření v páře, je povoleno konzumovat 150 gramů bílého masa nebo ryb maximálně 3krát týdně.	Maso všech mladých zvířat, telecí, jehněčí, selata, tučná masa, vnitřnosti, všechny uzeniny, masové konzervy, uzeniny, drůbeží kůže, sádlo, jakékoliv smažené masné výrobky.
Рыба	Vařené libové druhy ryb během období remise ne více než 2-3krát týdně. V případě exacerbace jsou ryby zcela vyloučeny ze stravy.	Tučné ryby: tuňák, losos, losos, sleď, makrela, candát, vardina, sleď, pstruh, okoun a některé další druhy ryb, solené, uzené a konzervované ryby, všechny druhy mořských plodů, kaviár.
Zelenina	Dýně, okurky, tykev, cuketa, brambory, řepa, mrkev, tuřín, celer, cibule, česnek, řeřicha, artyčoky, zelí (omezeně), veškerá ostatní zelenina neuvedená na seznamu zakázané zeleniny, vařená a dušená nebo dušená.	Chřest, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky, kukuřice, raná listová zelenina, luštěniny, všechny druhy konzervované zeleniny včetně nakládané, nakládané, solené a jiné domácí úpravy, houby.
Obiloviny	Rýže, pšenice, těstoviny, žito a pšeničný chléb (s mírou).	Luštěniny, otruby.
Vejce	Kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 1 kus denně).	Smažené vajíčka.
Ovoce a bobule	Banány, fíky, citrusové plody, meloun, meloun, tomel, mango, avokádo, švestka, broskev, jablka, hrušky.	Brusinky, maliny, rebarbora, brusinky, jahody, všechno sušené ovoce, zejména rozinky, jedinou výjimkou jsou sušené švestky.
Mlékárna	Odstředěné plnotučné mléko, přírodní jogurt, kysané mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, měkký nesolený sýr.	Tučná jídla, slané a kořeněné sýry.
Первые блюда	Vegetariánské, libové, studené (okroška, ​​polévka z červené řepy, gazpacho, tarator) a mléčné polévky, zelná polévka, boršč.	Polévky připravené v bohatých nebo recyklovaných masových, rybích a houbových vývarech (až 50 % purinů z produktu se při vaření masa přenese do vývaru).
Omáčky	Mléčné, ovocné, zeleninové, bílé omáčky ze zakysané smetany.	Kečup, majonéza, vše vařené v masovém vývaru, pálivé a pikantní koření.
dezerty	Džem z bobulí a ovoce, marshmallows, marshmallows, přírodní marmeláda, želé, pěny, med, džem.	Čokoláda, kakao, dorty, pečivo, máslové sušenky.
Tuky	Máslo nesolené, nejprve za studena lisované rostlinné oleje (slunečnicový, olivový, dýňový, sezamový, lněný, sójový, hroznový, ořechový).	Živočišné a kuchyňské tuky, margarín.
nápoje	Nesycené alkalické minerální vody, šípkový nálev, zelený čaj, želé, kompoty, citrusové plody a ovocné šťávy ředěné vodou.	Káva, silný čaj, alkohol v jakékoli formě.

Je vhodné vytisknout si tabulku potravin, která můžete a nemůžete jíst, pokud máte dnu, a pověsit ji ve vaší kuchyni. Takto bude vždy po ruce.

Dieta při dně nohou (antipurinová dieta) umožňuje převzít kontrolu nad nemocí a dosáhnout stabilní remise. Způsoby vaření: přednost se dává vaření a vaření v páře. Čas od času můžete do svého jídelníčku zařadit smažená jídla, s výjimkou masa a ryb.

Dieta pro dnu během exacerbace

Při zhoršení onemocnění je pacientovi předepsána přísná dieta po dobu 2 týdnů (tabulka č. 6), při které je upřednostňována strava v tekuté formě. Ryby jsou ze stravy zcela odstraněny a množství masa je sníženo na minimum.

Základem jídelníčku jsou zeleninové polévky, tekuté kaše, kysané mléčné výrobky, džusy, želé, kompoty, slabý čaj, zásadité minerální vody.

Dodržování pitného režimu je povinné. Pití asi 2 litrů vody denně pomáhá tělu přirozeně vylučovat soli kyseliny močové. Jídla by měla být dílčí, 4-5krát denně, v malých porcích.

Půst a dlouhé přestávky mezi jídly přispívají k aktivaci procesů syntézy UA.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou – menu na týden

Na základě seznamu zakázaných a povolených potravin si každý pacient může vytvořit jídelníček na týden. V případě jakýchkoliv komplikací byste měli kontaktovat zkušeného výživového poradce, který upraví jídelníček s přihlédnutím k vlastnostem vašeho těla.

Mezi jídly nezapomínejte pít čistou nebo minerální vodu (kterou vám předepíše lékař).

Ukázkové menu pro týden

• Snídaně: 1 vaječná omeleta s mlékem, tekuté ovesné vločky, nápoj z kořene čekanky.
• Oběd: banánové pyré s müsli, minerální voda.
• Oběd: pyré zeleninová polévka s bramborem a květákem, mrkvový řízek se zakysanou smetanou, kompot.
• Odpolední svačina: sušenky a sklenice fermentovaného pečeného mléka.
• Večeře: dýňová kaše s rýží, salát z čerstvých okurek, zelené cibule a petrželky, s olivovým olejem, heřmánkový čaj.

• Snídaně: žitný chléb toast, vařené vejce v sáčku, salát z vařené nastrouhané řepy s česnekem a sušenými švestkami, ochucený kukuřičným olejem.
• Oběd: tvarohový kastrol s jablečným džemem, grapefruitová šťáva.
• Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, vařený králík dušený na mléce, bramborová kaše, šípkový nálev s medem.
• Odpolední svačina: želé z banánů a bobulí.
• Večeře: libové zelné závitky plněné rýží, mrkví a dýní, hruška, meduňkový čaj.

• Snídaně: mrkvové zrazy s ovocem, omeleta z bílků, slabá káva s mlékem.
• Oběd: koktejl s broskví.
• Oběd: řídká rýžová polévka s mrkví, květák dušený v mléce, kompot ze sušeného ovoce (jablka, sušené švestky, hruška).
• Odpolední svačina: krupicový nákyp s meruňkami.
• Večeře: gazpacho, těstoviny s tvarohem a cukrem, kefír.

• Snídaně: tvarohový salát s okurkami, kousky nesoleného sýra feta a zelenou cibulkou, oblečený s ořechovým máslem, krajíc pšeničného chleba, šípkový odvar.
• Oběd: borůvkové želé.
• Oběd: pyré, polévka ze štiky, řepný salát se zakysanou smetanou, brambory ve slupce (2 ks), kompot.
• Odpolední svačina: tvarohový pudink.
• Večeře: mléčná rýžová kaše, čekanka s mlékem.

• Snídaně: pšeničná kaše s mlékem, toast, slabá káva s mlékem.
• Oběd: hruška.
• Oběd: zeleninová polévka, vinaigrette bez hrášku, bramborové řízky, rakytníkový čaj.
• Odpolední svačina: tvaroh s višňovou omáčkou, želé.
• Večeře: okroshka, dušená rýžový nákyp, mátový čaj.

• Snídaně: poloviskózní pohanková kaše, vejce naměkko, čaj maté.
• Oběd: mrkvový kastrol s jáhly, šípkový nálev.
• Oběd: polévka s mléčnými nudlemi, bramborové zrazy s mrkví a cibulí, squashový kaviár, želé.
• Odpolední svačina: švestková šťáva.
• Večeře: karbanátky dušené kuřecí řízky s tekutou bramborovou kaší, nálev z kořene zázvoru s citronem.

• Snídaně: salát z červené řepy a jablek s jogurtem.
• Oběd: tvarohovo-banánová pěna.
• Oběd: polévka z červené řepy, dušená zelenina s cuketou, jablečný kompot.
• Odpolední svačina: hrušková šťáva.
• Večeře: dušené tvarohové koláče s medem, mrkvový kastrol se zakysanou smetanou, čaj s mlékem.

Navzdory omezením se snažte jíst co nejpestřeji a připravujte lahodné pokrmy z povoleného seznamu. Pokud chcete dosáhnout stabilní remise dny a snížit hladinu kyseliny močové v těle, pak se bez přísného dodržování diety neobejdete.

Ukažte svou fantazii a kulinářskou vynalézavost, vyberte si ty nejoriginálnější recepty na pokrmy a buďte vždy zdraví!

Dieta a životní styl pro dnu a urátovou nefrolitiázu

Z jídelníčku jsou vyloučeny pokrmy vyrobené z potravin bohatých na puriny. Mezi taková jídla patří masové polévky, smažené ryby a maso, smažená a vařená játra (játra, ledvinky), sendviče a další občerstvení s kaviárem jakéhokoli plemene ryb.

rozvoj Dna je podporována nadměrnou konzumací alkoholických nápojů (zejména piva, koňaku, šumivých a dezertních vín), masitými pokrmy a celkovou nadbytečnou výživou.

Při exacerbaci nemoci omezují nebo dokonce zcela vylučují maso a ryby a každý druhý den jsou uspořádány dny půstu: ovocné a zeleninové dny (1,5 kg zeleniny nebo ovoce); tvaroh-kefír (400 g nízkotučného tvarohu a 500 g kefíru); mléko nebo kefír (1-2 litry). Užitečné jsou dny rýžově-ovocného půstu, během kterých se pacientovi podávají pouze syrová rozmačkaná nebo pečená jablka, jablečný kompot (obzvláště užitečný je kompot ze sušených jablek a jiného sušeného ovoce) a rýžová mléčná kaše, kterou je třeba jíst třikrát denně (25 gramů rýže a 250 gramů mléka). Doporučené denní množství ovoce je 200-250 gramů. Tato dieta podporuje alkalizaci moči a zvyšuje rozpustnost kyseliny močové.

Mimo exacerbaci jsou povoleny maso a ryby (ne více než 3krát týdně), ale pouze vařené, protože více než polovina purinových látek jde do vývaru. Z vařeného masa/ryby je dobré dělat řízky, karbanátky, suflé. Pokrmy můžete také vařit v páře a péct. Optimální množství těchto produktů, které lze sníst najednou, je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. To znamená, že pokud muž váží 80 kg, nemůže jíst více než 80 gramů masa denně.

Důležité je nepřejídat se a nehladovět. Půst, stejně jako konzumace potravin bohatých na živočišný tuk nebo s vysokým obsahem purinů, způsobuje prudké zvýšení produkce kyseliny močové, což může způsobit záchvat dny. A přestože nadváha ovlivňuje hladinu kyseliny močové, extrémně náhlé hubnutí se nedoporučuje.

Povinné pro dnu přijímat dostatek tekutin. Měli byste pít zásadité minerální vody, čaje, kompoty a ovocné nápoje: alespoň 1 sklenici 4–5krát denně hodinu před jídlem po celou dobu exacerbace (až 2–3 litry denně). Voda zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Z nápojů se doporučuje zcela vyloučit silný čaj, kávu a alkohol.

Dna dietní vylučuje některé odrůdy zeleninových plodin: květák, špenát, šťovík, ředkvičky a všechny luštěniny (fazole, hrách, fazole, čočka). Ale ostatní zelenina, stejně jako ovoce a bobule, by měly být konzumovány ve významných množstvích. Navzdory rozmanitosti povolených potravin by měl být obsah kalorií ve stravě nízký a u obézních lidí by měl být přísně omezen. Dieta pacienta s dnou by měla být založena na konzumaci pokrmů v páře nebo v troubě, důrazně se doporučuje nejíst smažená jídla.

Zakázáno:

• Maso mladých zvířat a všechny části zvířete, které poskytují lepkavý vývar (hlava, nohy atd.);
• Vývary (masové, kuřecí, rybí, houbové), masové omáčky, želé;
• Masové výtažky (dávkové polévky);
• Uzené maso;
• Droby (srdce, ledviny, játra, mozek atd.) a pokrmy z nich;
• Mastné ryby – během exacerbace, solené ryby, smažené ryby; rybí konzervy (ančovičky, sledě, sardinky, šproty, šproty), kaviár;
• Slané a ostré sýry;
• Koření (pepř, křen, hořčice) s výjimkou bobkového listu, octa a soli;
• Produkty, které stimulují nervový systém: silný čaj, káva, kakao;
• Vaření a jiné živočišné tuky;
• Smetanové dorty, pečivo, čokoláda;
• Vepřové maso a vepřové výrobky;
• Výrobky obsahující konzervační látky (konzervy, džusy, voda);
• Luštěniny (čočka, hrách, fazole, fazole, sójové boby);
• Maliny, fíky, hrozny a všechny výrobky z hroznů (rozinky, víno, koňak atd.);
• Alkohol.

Omezeno na:

• Sůl;
• Klobásové výrobky;
• Vařené maso a ryby. Preferuje se drůbež, losos, losos, treska jednoskvrnná, pstruh, makrela. V těchto produktech je poměrně hodně purinů, ale obsahují také nenasycené mastné kyseliny, což je velmi dobré pro metabolismus tuků);
• Květák, chřest, šťovík, špenát, rebarbora, celer, pepř, ředkvička, tuřín (protože dna je téměř vždy doprovázena poruchou metabolismu jiných solí – šťavelanů); rajčata (maximálně 2-3 kusy denně);
• Zelená cibule, petržel;
• Houby (bílé houby, houby, žampiony);
• Nakládaná zelenina a marinády;
• Švestka;
• Salo;
• Máslo.

Povoleno:

• Polévky – vegetariánské: boršč, zelná polévka, zeleninová, bramborová, s přídavkem obilovin, mléčná, studená;
• Kuře, krůta, králík;
• Chobotnice, krevety;
• Ryby – nízkotučné odrůdy, vařené, 160-170 g až 3krát týdně;
• Mléčné výrobky: fermentované mléčné nápoje, tvaroh, pokrmy z něj, zakysaná smetana, sýr (nízkotučné odrůdy, protože sýr obsahuje vysoce nasycené tuky, které narušují metabolismus tuků);
• Mléko v malých množstvích při přidání do cereálií a nápojů;
• Vejce (od tří kusů za týden do 1 za den jakéhokoli vaření);
• Obiloviny, těstoviny – jakékoli, s mírou;
• Bílé zelí, mrkev, brambory, okurky, cuketa, lilek; povolená zelenina – ve zvýšeném množství, syrová nebo při jakémkoli vaření; zelenina, tykev, kaviár z lilku (čerstvě připravený);
• Sušené ovoce (kromě rozinek), med;
• Ořechy (borovice, avokádo, mandle, pistácie, lískové ořechy), semena;
• Sladkosti – nečokoládové bonbony, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows;
• Nápoje – zelený čaj, čaj s citronem, mléko, slabá káva (náhrada) s mlékem, šípkové nálevy, pšeničné otruby, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, ovocné nápoje, kvas, kompoty. Zvláště cenné jsou nápoje z brusinek a brusinek;
• Pomáhá odstraňovat přebytečné puriny z těla: okurková šťáva (až 1 sklenice denně), alkalické minerální vody (nízce mineralizované) a také vody obsahující organické látky (například „Essentuki č. 17“, „Narzan“, „ Borjomi”);
• Zelená jablka, citrusové plody, angrešt, bobule (kromě malin), vodní melouny;
• Chléb bílý, černý;
• Dill;
• Rostlinný olej (nutně olivový, lněný), máslo.

Při dodržování diety se držte hesla „Ve všem musí být rovnováha“. Potraviny, které obsahují nízké množství purinů, mohou obsahovat mnoho dalších látek, které jsou škodlivé pro osoby trpící dnou. Například nasycené mastné kyseliny, lehce stravitelné sacharidy. Pamatujte na motto!

Schůzku si můžete domluvit na webu kliniky nebo telefonicky + 7 495 982-10-10