Cuketa nebo tykev: jaký je rozdíl? | Internetový obchod se semeny AgroMarket

Cuketa a cuketa jsou rostlinou, která je již dlouho známá a známá všem. Pěstují se v každé zahradě a často jsou vybírány pro komerční pěstování. Ale zároveň ne každý rozumí rozdílům mezi cuketou a cuketou, přičemž rozdíl připisuje rozdílu v názvu v cizích jazycích. Ve skutečnosti jde o různé, i když podobné kultury. Pojďme si teď říct, jak se cuketa liší od cukety.

Historie cukety

V přírodě se tyto rostliny, respektive jejich divoké příbuzné, dříve vyskytovaly pouze v Jižní Americe. Do Evropy byly přivezeny po objevení kontinentu spolu s dýněmi. A tak se ty druhé tak nějak okamžitě uchytily, vařily se a jedly s chutí, jak v zemích západní, tak východní Evropy.

U cuket byla situace trochu jiná. Trvalo téměř 200 let, než byly rozpoznány. Do zemí východní Evropy byli z Turecka znovu zavlečeni Čumaky. A pak, nejprve byly pěstovány jako květina, na záhonech. Ale postupně se kultura konzumace této zeleniny začala zakořeňovat mezi obyvateli východoevropských zemí. Navíc si rychle získal oblibu chovatelé začali pracovat na vývoji nových odrůd.

Zajímavé: Název kultury „cuketa“ pochází z tureckého slova „kabak“.

Cuketa se objevila jako výsledek práce chovatelů. Jako první je vytáhli Italové. Velmi rychle si tato kultura získala oblibu, a to natolik, že v zemích západní Evropy se ve většině případů pěstuje a konzumuje cuketa, nikoli cuketa.

Zajímavé: „cuketa“ doslova znamená „malá dýně“.

Hlavní rozdíly

Obě zeleniny jsou si opravdu velmi podobné jak vzhledem, tak chutí. Zároveň však existuje rozdíl mezi cuketou a cuketou, vyjádřený vlastnostmi, které slouží jako známky preference jedné před druhou. Nyní si povíme o hlavních rozlišovacích rysech.

1. Barevný rozdíl

Asi každý, kdo někdy pěstoval cuketu, si všiml, že existují světlé a tmavé odrůdy. Barva slupky tedy není atributem odrůdy, ale pouze charakteristickým znakem.

Cuketa má nejčastěji světle zelenou barvu, některé hybridy jsou žluté, např. Yasmin F1 nebo Yellow Zucchini. Ale přesto je jejich barva jednotná, bez skvrn, skvrn nebo pruhů.

Cuketa je tmavá. Některé mohou být jasně nebo tmavě zelené, také pruhované, nažloutlé. Mezi oblíbené odrůdy patří Modena F1, Salvador F1.

2.Rozdíly ve velikosti

Cuketa má většinou menší plody, alespoň tomu tak bylo dříve. Moderní hybridy se dnes vyznačují velkou velikostí ovoce, což zase výrazně zvyšuje jejich produktivitu. Například Tsukesha F1 může dorůst délky až 40 cm.

Cukety samotné jsou větší, i když vizuálně porovnáte plody ve stejných vývojových fázích. Mezi oblíbené velkoplodé odrůdy lze zaznamenat Sosnovsky brzy plodící nebo Gribovský.

3.Rozdíly ve tvaru

Plody cukety jsou protáhlejší, jsou protáhlé rovnoměrně po celé délce. Ale pro cuketu je charakteristickým rysem zahušťování na dně a jak roste, tvar se stává hruškovitým.

Ačkoli dnes existují i ​​kulaté cukety a cukety, které je vhodné použít pro nádivku. Například Cook nebo Ball.

4.Rozdíly v chuti

Řekněme hned, že mezi cuketou a cuketou není příliš výrazný rozdíl, ale zároveň existují určité charakteristické rozdíly.

Ty první jsou chuťově neutrálnější. Hodí se k dušeným pokrmům nebo předkrmům, dokonce i k přípravě marmelády, pečiva a kompotů. Často i výrobci jogurtů používají cuketu k ředění drahého ovoce jako náplně – maracuja, broskve atd.

Cuketa má ale jasnější chuť. Vydávají trochu okurkové a dýňové chuti. Právě výrazná zeleninová chuť je důvodem, proč se cuketa k výrobě dezertů nepoužívá. Cuketa má navíc většinou tenčí slupku, jednotnější dužinu a semínka nejsou téměř vidět, protože jsou plochá a měkká. Cuketa má ale tužší slupku, vláknitější dužinu a hrubší semena. A tato znamení se stávají výraznějšími, když dospívají.

U zralé cukety kůra ztvrdne a semena jsou velká a je téměř nemožné je použít k jídlu nebo vyžaduje pečlivé čištění. Cuketa je i ve zralém stavu jemnější ve slupce, i když je hutnější, není tvrdá a nemusíte ji ani loupat.

Sčítání

Shrneme-li vše výše uvedené, poznamenáváme, že ačkoli jsou cuketa a cuketa blízcí příbuzní, stále mezi nimi existují rozdíly. A někdy jsou to oni, kdo určuje chuť pokrmů a možnost použití zeleniny pro určité kulinářské účely. Ale stále nelze jednoznačně říci, co je lepší a co horší. Obě zeleniny jsou zdravé a chutné a také nenáročné na pěstování a péči. Proto není nutné dávat přednost jedné věci. Zkuste, sázejte různé druhy a odrůdy, kterých je dnes velké množství, abyste se po celou sezónu mohli těšit z bohaté úrody cuket a cuket. Hodně štěstí!

Cuketu a cuketu má bez nadsázky každý rád. I pro toho nejvybíravějšího jedlíka se vždy najde nějaký pokrm z této zeleniny, který potěší vaši chuť. Jaký je ale rozdíl mezi cuketou a cuketou? Co je mezi nimi víc – rozdíly nebo shodné rysy? Pojďme na to přijít.

Cuketa nebo cuketa?

Původ

Druhá otázka pravděpodobně nikomu nezpůsobí potíže: není pochyb o tom, že cuketa a cuketa jsou si navzájem velmi podobné, na první pohled lze vidět skutečné příbuzné. Uvažujme, co se stalo na začátku a kdo ke komu patří.

Dýňová rodina

V klasifikaci rostlin se rozlišuje rodina Pumpkin, jiné jméno je Pumpkin, latinsky – Cucurbitaceae. Čeleď je poměrně rozsáhlá, zahrnuje asi 100 rodů (více než 900 druhů). Zahrnuje mnoho známých rostlin s jedlými plody, které se vyskytují všude v našich oblastech: dýně, vodní melouny, melouny, okurky. Do této čeledi patří také lagenaria, luffa, kolokvint, step (bryonia), tladianta, momordica atd.

Jsme ze stejné rodiny

Rod dýně

V kontextu naší otázky jsou nejzajímavější Dýně (tykvovité) – rod bylin z čeledi Cucurbitaceae. Pochází ze Střední Ameriky, zahrnuje 13 druhů, 3 se pěstují a pěstují se v individuálním nebo průmyslovém měřítku:

• t. velkoplodý (C. maxima),
• t. obyčejná, nebo tvrdá kůra (S. rero),
• m. muškátový oříšek (C. moschata).

A jsme ze stejné rodiny

Cuketa a cuketa

Mezi typ dýně s tvrdou kůrou (obyčejná) patří přímo dýně, cuketa (jako keřová forma) a tykev (dýně na nádobí). Původ cukety (jejího rodokmenu) je tedy jasný. Do Evropy se dostal z Ameriky v 300. století, ale začali ho jíst až o XNUMX let později. Do Ruska byla cuketa přivezena v XNUMX. století, kde se rychle rozšířila díky své předčasnosti, produktivitě a nenáročnosti.

Jsem cuketa – huňatá forma obyčejné dýně (tedy tvrdá kůra)

V Itálii, v tomto klimatickém ráji zeleniny, na konci XNUMX. odrůda rostlinné dřeně s nevětveným stonkem, kterému se říkalo cuketa. Slovo pochází z italského cuketa, zdrobnělina od zucca, dýně.

A já jsem cuketa – druh cukety

Rozdíly mezi cuketou a cuketou

Vzhledem k původu můžeme okamžitě říci, že potřeby složení půdy, osvětlení místa výsadby, množství zálivky a režim hnojení jsou u této zeleniny stejné. Přečtěte si více o technologii zemědělského pěstování a tajemství dobré sklizně v následujících publikacích na našem webu:

• Cuketa – elegantní cuketa
• Cuketa: ze zahrady na stůl
• Pěstujeme cuketu – nejcennější dietní produkt
• Tajemství dobré sklizně cuket
• Cuketa, cuketa, rondini – tři v jednom
• Proč vaječníky cukety hnijí: 3 hlavní důvody

Zemědělská technologie cukety a cukety je podobná

Existují však určité rozdíly, které je třeba mít na paměti při výběru semen, přípravě zahrady na výsadbu a promýšlení letní nabídky. Musíte si okamžitě zarezervovat, že rozmanitost odrůd a hybridů je nyní tak velká, že někdy na první pohled není možné určit, co je před vámi na zahradě – cuketa nebo cuketa.

Funkce rostlin

Bush struktura cuketa je obecně více vyčerpaná. Rostlina často vytváří několik výhonků, listy se rozprostírají nad zemí, a proto je plocha pokrytá jedním exemplářem poměrně velká. U cukety má keř zpravidla jeden silný, silný, uzlíkovitý stonek, listy jsou zvednuté, takže celá rostlina je kompaktnější.

Cuketa má kompaktní keř

List squash Je kulatého tvaru a světlé barvy. U cukety je tvar listové desky více členitý, s ostrými rohy, barva je bohatá, šťavnatá nebo tmavě zelená. Často jsou na listech cukety vidět světle stříbrné skvrny, které nezkušení zahradníci berou jako příznaky nemoci.

List cukety má zaoblený tvar. Foto Viktor Khromov

Pokud srovnáte květiny, pak budou cukety menší a bledší, zatímco u cuket se dají najít opravdu obrovské, šťavnaté a světlé „kytice“. Navzdory tomu, že počet samčích květů (jalových květů) vytvořených na rostlinách závisí na mnoha příčinách, cukety (zejména odrůdové, nehybridní) jich mají více.

Z hlediska odcházející většina zahradníků se přiklání k závěru, že cuketa je o něco křehčí než cuketa a vyžaduje trochu více pozornosti. Jsou zase odolnější vůči nemocem a trpí jimi méně často.

Na našem trhu, který sdružuje velké internetové obchody, si můžete vybrat semínka cukety a cukety. Podívejte se do sekce Cuketová semínka.

Cuketa Gribovskie 37, 12 ks. 30 rublů
seedpost.ru
Cuketa Kenar F1 Elite mini, 20 ks. Profesionální balení 338 rublů
seedpost.ru
Cuketa Zolotinka 34 rublů
Agrofirm Search
Zebra cuketa 28 rublů
Agrofirm Search

Vlastnosti ovoce

Jakmile bylo snadné určit, co je před vámi: barva ovoce. Ještě před 30 lety byly všechny cukety světle světle zelené. Později se objevily nové odrůdy a hybridy, ale ani s nimi nebylo těžké se vypořádat: cuketa byla světle zelená, bělavá nebo žlutá; cuketa měla šťavnatou zelenou, téměř černou, jasně pruhovanou nebo skvrnitou barvu. Nyní v prodeji najdete semena cukety, která jsou zcela žlutá nebo světle zelená.

Je třeba mít na paměti, že všichni zástupci rodu Pumpkin mohou křížově opylovat. Vysazením cukety, cukety různých odrůd, stejně jako tykve a dýně v okolí, můžete skončit s nemyslitelnými ovocnými možnostmi ve tvaru a barvě. Jak je zahradníci vtipně nazývají – záplaty, cabasony, zukvas atd.

Zpravidla cuketová slupka docela drsný, protože se před vařením odřízne. Semena v plodech začínají dozrávat poměrně brzy, takže i u středně velkých exemplářů je nutné před vařením očistit jádro. U cukety je slupka jemná a tenká, semena se špatně vyvíjejí, takže loupání a ořezávání takových plodů je nutné na minimum. Cukety dozrávají dříve, velmi mladé zelené nelze tepelně upravovat a používat syrové do salátů.

Slupka cukety je dost hrubá.

Z hlediska obchod je lepší dát přednost cuketám. Jejich silná, hustá slupka dobře udrží dužinu před znehodnocením po dobu až 6 měsíců, někomu se podaří tuto dobu prodloužit až do začátku nové plodiny. Přečtěte si více o metodách a nuancích kladení ovoce na zimu v publikaci Jak zachránit cuketu až do jara. Cuketa v lednici se obvykle skladuje ne déle než 3 týdny.

Pro dlouhodobé skladování je lepší položit cuketu

Udělejte kategorické hodnocení organoleptické vlastnosti squash a cuketa je absolutně nemožné: přívrženci obou jsou četní. Dužnina cukety je však křehčí, má výraznou příjemnou chuť a vůni, po tepelné úpravě, která dlouho nevydrží, zůstává hladká a plastická. Cuketa je tuhá, vaří se trochu déle a po uvaření je trochu sypká, ale pro některá jídla jsou lepší než cuketa. A recepty na vaření této zeleniny jsou zjevně neviditelné! Na našem webu je jich spousta – pro aktualizaci jídelníčku nahlédněte do sekce Pokrmy z cukety a Přípravy z cukety.

Z cukety a cukety můžete vařit mnoho chutných jídel

Můžeme dojít k závěru, že cuketa a cuketa jsou velmi blízcí příbuzní: existuje mnoho podobností. Nedá se však říci, že by tyto dvě zeleniny byly stejné nebo že by cuketa byla podměrečnou cuketou. Nikdo nebude namítat, že maličké rajče, které z nějakého důvodu nevyrostlo, ale rychle zčervenalo, je stejné jako pohledné odrůdové cherry rajče.

Když známe rozdíly, již ve fázi nákupu semen, pochopíme, co jako výsledek získáme a jaké kroky od nás budou vyžadovány, abychom toho dosáhli. A co se vám líbí víc? Už jste si určili – rostou vám na záhonech cuketa nebo cuketa?