Chemik vysvětlil, jak odlišit náhradní alkohol od skutečného

Ahoj všichni! Upřímně, o alkoholu už mluvit nebudu, sám jsem z toho unavený. Jde jen o to, že v komentářích a na internetu obecně je spousta „zaručených způsobů, jak je odlišit“. Tak jsem se rozhodl promluvit. I když teprve nedávno trhal a házel Psal jsem (odkaz na ten příspěvek) o jednom „chemikovi“, který tvrdil, že metanol a etanol mají JINÝ zápach a že jsou si podobné, je mýtus z internetu.

Hledání „skutečných způsobů, jak rozlišit“ je na jednu stranu chvályhodné: znamená to, že lidé chápou, že a) metanol by v žádném případě neměl být požíván ve významných množstvích; b) od etanolu je to stejně potřeba odlišit ne nosem, ale nějak spolehlivěji. Ale na druhou stranu jsou tato „znaky“ mýty (no, není to pravda, nesmysl) nebo nejsilnější domněnky k tématu. Realita: bohužel Takové rozdíly neexistují na každodenní úrovni. ŽÁDNÉ ONI. Proto je stále třeba dávat si pozor na tekutiny obsahující alkohol a nepít je (no a rozumějte tomu. Kefír, kvas atd. také obsahují alkohol, jen málo).

Měděný drát. Testování formaldehydu je považováno za nejjednodušší a nejspolehlivější. Vše, co je nutné, je zahřát měděný drát na vysoké teplo a spustit jej do nádoby s kapalinou. Po 15 sekundách se měď vyjme a přičichne. Čím silnější je aroma formaldehydu, tím nižší je kvalita alkoholu, což znamená, že jej nemůžete pít.

Odpovědně prohlašuji: metoda nefunguje nebo částečně funguje s hromadou rezervací. Zde jsou úskalí: v nápojích je mnoho různých látek (a různých pachů). Možná tam není tolik metanolu, aby vzniklo hodně charakteristicky páchnoucího formaldehydu – dva. (Ale může to stačit k těžké otravě). Rozžhavený měděný drát přestane být rozžhavený ne po 15 sekundách, ale hned, jakmile se vloží do studené kapaliny – to jsou tři. Čtyři – stále je potřeba rozlišovat a rozpoznávat zápach formaldehydu. Ano, je to docela ostré a charakteristické, ale je tam více alkoholu! To znamená: všechno kolem je cítit alkoholem a kde je ten tón formaldehydu, jděte na to (zvlášť pokud nevíte, jaký druh vůně vyčenichat). Obecně žádná možnost. To bude fungovat, pokud vezmete metanol, odpaříte ho a páru necháte projít horkou měděnou síťkou. Je to opravdu možné udělat doma? Naštěstí ne. Pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) metoda samozřejmě není vhodná.

Zapalte kapalinu. Okraj vatového tamponu můžete jednoduše namočit a zapálit. Ethylalkohol vždy hoří pouze modrým plamenem, ale plamen metanolu je zelený. Ale toto pravidlo funguje pro metylalkohol bez zbytečných nečistot.

Ani nevím, kdo to vymyslel a proč. Resumé: ne, to prostě není pravda. Za prvé, alkoholický nápoj nejčastěji prostě nebude hořet – síla není stejná. Za druhé, čisté alkoholy hoří takto: metanol – téměř bezbarvým plamenem, smíchaný s modrými jazyky ohně. Etanol – přidají se oranžové plameny, atomů uhlíku je tam stále více než v metanolu. Ale nebude to oheň v barvě mrkve! To je skoro stejný nepříliš nápadný plamen, kde budou tančit oranžové jazyky. Rozlišování alkoholů tímto způsobem je riskantní. Zvláště bez reference (zapalujeme dva přesně odlišné alkoholy současně a pozorujeme nepatrný rozdíl). Nejčastěji se v takovém experimentu objeví JEDEN alkohol, jehož vzorec je třeba předpokládat, na místě není s čím porovnávat a metoda povede k chybnému určení. A pokud se zapálí SMĚS alkoholů (dobře, 90 % jednoho alkoholu a 10 % druhého) – v plameni neuvidíme nic pochopitelného.

Soda. Do nádoby s alkoholem můžete přidat malé množství jedlé sody. Pokud nádoba obsahuje etanol, soda zežloutne a usadí se na dně nádoby. Pokud je alkoholem metylalkohol, pak se zcela rozpustí.

Informuji: vůbec NE. vůbec ne. Ethanol nereaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku žluté sraženiny nebo vůbec nereaguje. Co se týče rozpustnosti: hydrogenuhličitan sodný (soda) se lépe rozpouští v methanolu, hůře v ethanolu, ale takové rozdíly nelze okem určit. Opět odkaz: pro experimenty nemáme dva zaručeně různé alkoholy, ale jeden, který je třeba určit. Netuším, proč autor této metody dopadl tak žlutě, ale tato metoda se nedá použít k rozlišení alkoholů.

Manganistan draselný. Mírně zahřejte alkohol a přidejte do něj pár granulí obyčejného manganistanu draselného. Pokud je kapalina vysoce kvalitní, nedojde k žádným změnám. Pokud byl methanol zahřátý, pak když se do něj dostane manganistan draselný, začne syčet a silně bublat.

Manganistan draselný (manganistan draselný, KMnO4) reaguje odlišně s metanolem a ethanolem. V kyselém prostředí (organici nejčastěji používají kyselinu sírovou, protože i ta trochu váže vodu). Methanol: 6 KMnO4 + 5 CH3OH + 9 H2SO4 = 5 CO2 + 3 K2SO4 + 6 MnSO4 + 19 H2O. Ethanol: 4 KMnO4 + 5 C2H5OH + 6 H2SO4 = 5 CH3COOH + 2 K2SO4 + 4 MnSO4 + 11 H2O. Co, pamatoval sis na zlého chemika ze školy? Ivanove, zapomněl jsi svůj deník? Zapomněli jste si doma hlavu? Petrove, nestrkej prsty do činidel! Tak co když všichni lezou? A když všichni skočí ze střechy, skočíte i vy?! KDE, řekl jsem?! Posaďte se! Zavolejte učitele.

Nechal jsem se unést, promiň. Stručně řečeno: metoda funguje na papíře. Teoreticky. Uvidíme bublinky plynu (CO2 v případě metanolu). A ty s etanolem neuvidíme (ale možná ucítíme ocet). V praxi to s nápojem bude takto: manganistan draselný začne oxidovat vše, co je ve vašem koktejlu (a alkohol není první na řadě, jsou tu zajímavější činidla: barviva, příchutě). V nápoji je málo alkoholu a uvolňuje se málo oxidu uhličitého. Testujeme čisté alkoholy? Dobře, nezapomněl jsi přidat kyselinu sírovou? Oh, zapomněli jsme, není to po ruce. Tak tedy metoda je taková. Velmi omezená použitelnost, a už vůbec ne doma a ne u nápojů. Pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) tato metoda samozřejmě není vhodná.

Vařící. Pokud máte po ruce dobrý průmyslový teploměr, lze malé množství kapaliny jednoduše zahřát v kovové nádobě. V okamžiku, kdy se začne vařit, je třeba změřit jeho teplotu. Etanol se vaří při 80 stupních a metylalkohol se začíná vařit při 60 stupních.

S fyzikou nelze polemizovat, to je fakt. Bod varu ethanolu je 78 oC, methanolu 64 oC. Ale jak chápete, jsou zde dva problémy: v nápoji nepoznáte, kdy se methanol začne vařit, a kdy – co. No a průmyslový teploměr – jako sekera, má ho každý doma (c)? Za normálních okolností možnost není použitelná.

Bramborový test. Malá kořenová zelenina se důkladně oloupe a omyje, poté se nakrájí na dvě části a obě se vloží do sklenice. Brambory zalijte alkoholem a nechte 2-5 hodin. Pokud po této době voda nezrůžoví, znamená to, že alkohol je ethylalkohol a lze jej použít v budoucnu

S největší pravděpodobností ne. Pokud tomu dobře rozumím, autoři „metody“ počítají s extrakcí tyrosinu (aminokyseliny) z brambor a jeho oxidací (ve skutečnosti se zpočátku může ukázat jako růžová látka). K tomuto ději je potřeba enzym (tyrosináza), který je také nutné extrahovat. Nevím (upřímně, nevím), jak se bude lišit extrakce tyrosinu ethanolem a jeho extrakce metanolem. Tuším, že tam nebudou žádné výrazné rozdíly, brambory jen v obou případech trochu změní barvu. Od krémově mléčně žluté (nevím, jak popsat barvu brambor v těchto vašich purpurových fuchsiích, nejsem odborník) – až po šedou. Ano, zeptal jsem se přítele (organické, syntetické) – také si nedokázal představit, jaké by mohly být rozdíly. Celkově vzato, Sebevědomě mám podezření, že metoda s bramborami nefunguje. Nemohu to dokázat (jeden experiment nebude orientační). Věř mé intuici. A ano, tato metoda evidentně není vhodná pro směs alkoholů (etanol a metanol v různých poměrech).

Do alkoholu je třeba nakapat malé množství jódu (5-10 kapek, v závislosti na množství testované tekutiny). Pokud je to methanol, jód se úplně rozpustí a změní barvu. Při reakci s ethanolem se na dně nádoby vytvoří žlutá sraženina ve formě vloček.

No, to je. Už mluvíme o spuštění docela organické syntézy. Pojďme syntetizovat jodoform, který je žlutý: C2H5OH + 6NaOH + 4I2 = CHI3 + HCOONa + 5NaI + H2O. Milovníci chemie již vidí, že alkálie je potřeba. A čistič trubek (jehož hlavní složkou je také alkálie) se zde nijak zvlášť nehodí. A farmaceutický alkoholový roztok jódu nebude fungovat. Stejně je tam etanol! S ním (a s alkálií) získáte jodoform. No, pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) metoda samozřejmě není vhodná.

Metanol a etanol prostě voní jinak. To, že se jejich pachy podobají až záměně, je jen mýtus z internetu. Snadno se dají rozlišit čichem.

Už jsem o tom psal minule. Ne. Metanol a etanol voní stejně nebo téměř stejně. Běžný člověk rozdíl nepozná a laboratorní chemik, který už třicet let lije metanol do zkumavek, to také vždy nepozná. Osobní charakteristiky vnímání pachu zůstávají osobními charakteristikami (nebo i tak: imaginární, imaginární osobní vlastnosti). Napsal jsem do toho vlákna, zopakuji to zde: voní jsou podobní. Je snadné je splést! Opakuji: mohu klidně přiznat, že existují lidé, kterým čichový analyzátor umožňuje zaznamenat tak jemné rozdíly. Ale to je výjimka z pravidla! NEMŮŽETE tvrdit něco jako „vůně metanolu a etanolu jsou různé a to, že jsou podobné, je jen mýtus z internetu.“ Tato sebevědomá hloupost, rozšíření osobní zkušenosti na obecnou situaci, může vést k tragédii.

Někteří alternativně nadaní lidé mi psali (s obscénním jazykem, zřejmě kvůli nedostatku slovní zásoby), že jsem se k jednomu takovému „chemikovi“ choval hrubě a tvrdil, že tyto alkoholy mají jiný zápach. Nějak uvedl spoustu odkazů, aby dokázal, že měl pravdu, ale já uvedl pouze jeden (sic!) Tito lidé jsou s největší pravděpodobností nepoučitelní, a to nejsem vůbec odborník na nápravnou pedagogiku, s tím vám nepomůžu . A pro adekvátní čtenáře, kteří pochybují o mé správnosti, opakuji ten samý odkaz. Toto je PubChem. Tento portál zná každý chemik (ale i biologové a vědci obecně). To je základ, základ pro chemika. Jako Bradisovy tabulky pro matematika, jako referenční kniha pro kohokoli, koho čtete v sopromatu, jako apologeta pro sopromat atd. A tam, v části o fyzikálních vlastnostech metanolu v černé a bílé: Metanol se jeví jako bezbarvá poměrně těkavá kapalina se slabě sladkým štiplavým zápachem, jako je tomu u ethylalkoholu. Pro ty, kteří se ve škole učili jiný jazyk: Metanol vypadá jako bezbarvá, spíše těkavá kapalina s mírně nasládlým, štiplavým zápachem, jako ethylalkohol. V tuto chvíli považuji otázku, zda jsou pachy metylalkoholu a etylalkoholu podobné, za uzavřenou. Podobný. Tečka.

Celkový výsledek: doma neexistuje způsob, jak odlišit ethylalkohol od metylalkoholu. Ani pachem, ani bramborami, ani měděným drátem, ani ničím jiným. Pokud alkoholy nejsou čisté, ale v nápojích, nelze je nijak odlišit. Buďte opatrní.

12:15 října 8, 2021 76132

Dříve v regionu Orenburg zemřelo 17 lidí po otravě nekvalitním alkoholem.

Doktor chemických věd Dmitrij Mustafin v rozhovoru s rozhlasovou stanicí „Moskva mluví“ hovořil o způsobech, jak můžete zkontrolovat kvalitu nápoje.

„Je poměrně obtížné rozlišit metylalkohol od etylalkoholu podle chuti a vůně. Mají podobnou chuť a vůni. Nalijeme-li do čajové lžičky etylalkohol nebo vodně-lihový roztok, bude hořet modrým plamenem. A pokud se jedná o alkohol obsahující metanol, pak bude barva plamene zelená. Běžný člověk, zvláště piják, nebude moc dobře rozlišovat barvy. Druhým způsobem je vhodit do lihového roztoku oloupaný kousek brambory. Pokud je v roztoku přítomen methanol, roztok a brambory po 3-4 hodinách zrůžoví. Metanol je méně zapáchající než etanol.

Mustafin také poskytl několik dalších metod pro testování nápoje. Nejjednodušší způsob je vzít měděný drát, zahřát ho a poté jej ponořit do kapaliny. Pokud drát zapáchá formaldehydem, pak je v roztoku přítomen metanol. Také, pokud je alkohol čistý, pak krystaly manganistanu draselného vhozené do něj nezmění barvu. Pokud je v roztoku methanol, pak oxidační proces proběhne rychle, kapalina se vaří.

Můžete také testovat alkohol pomocí bodu varu, říká Mustafin. Ethylalkohol vře při 80 stupních Celsia a metylalkohol vře při 60.

Z nelegálního prodeje alkoholu v regionu Orenburg jsou podezřelí tři lidé: 29letý organizátor podzemní výroby z Orska, jeho 60letý komplic a 47letý distributor. Vyšetřovací komise provádí vyšetřování.

• 10:11 února 25, 2025 2991 10:11 25. února 2025 Izvestija: Kabinet ministrů podporuje návrh pozměňovacích návrhů na zákaz oběhu čistého methanolu
• 10:37 ledna 25, 2025 8962 10:37 ledna 25, 2025 Unie pro ochranu práv spotřebitelů varovala před domácím vařením piva kvůli riziku výbuchu
• 17. června 20, 6:2023 1509 17:20 6. června 2023 Ministerstvo průmyslu a obchodu navrhlo zavést státní regulaci obratu metanolu
• 12:03 srpna 3, 2022 1621 12:03 srpna 3, 2022 V Yamalu byli tři lidé otráveni průmyslovou tekutinou
• 16:30 října 23, 2021 3790 16:30 října 23, 2021 Orenburgská policie zadržela dvě ženy za prodej náhradního alkoholu
• 11:20 října 11, 2021 4382 11:20 října 11, 2021 V Ufě byly zakoupeny suroviny pro výrobu náhradního alkoholu v regionu Orenburg
• 12:56 října 9, 2021 3859 12:56 října 9, 2021 Metanol byl nalezen v zásilce nelegálního alkoholu poblíž Orenburgu
• 14:46 října 8, 2021 4034 14:46 října 8, 2021 Další tři podezřelí byli zadrženi v případě otravy náhradním alkoholem v regionu Orenburg
• 14:22 října 8, 2021 3846 14:22 října 8, 2021 Počet úmrtí v důsledku náhradního alkoholu v regionu Orenburg vzrostl na 18

• SMS +7 (925) 88-88-948
• Volejte +7 (495) 73-73-948
• Telegram mluví itmskbot
• E-mail [email protected]

• Zprávy
• Rozhovor
• Programy a moderátoři
• Vysílací síť Různé
• Mobilní aplikace

Všechna práva vyhrazena. 2014-2025 © „Moskva mluvící“

Online publikace „GOVORITMOSKVA.RU/GOVORITMOSKVA.RU“. Určeno pro osoby starší 16 let. Osvědčení o registraci médií El č. 77-64961 ze dne 04. března 2016 vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Adresa: 123298, Moskva, ul. 3. Khoroshevskaya, budova 12, místnost. 22. Zakladatel společnosti s ručením omezeným „RU FM“ (123298 Moskva, 3. ulice Khoroshevskaya, budova 12, místnost 22). Název domény webových stránek GOVORITMOSKVA.RU. Oblast distribuce: Ruská federace a zahraničí. Jazyky: ruština a angličtina. Šéfredaktor Babayan Roman Georgievich. E-mail: [email protected]. Telefonní číslo: +7 (495) 950-62-26

* Extremistické a teroristické organizace zakázané v Ruské federaci: Pravý sektor, Ukrajinská povstalecká armáda (UPA), ISIS, Jabhat Fatah al-Sham (bývalý Jabhat al-Nusra, Jabhat al-Nusra “), koalice Hayat Tahrir ash-Sham Islámské skupiny, Národní bolševická strana, Al-Káida, UNA-UNSO, Taliban, Mejlis krymskotatarského lidu, Svědkové Jehovovi, Misantropická divize, Bratrstvo Korčinského, Artpodgotovka, Náboženská organizace Správní centrum svědků Jehovových v Rusku a místní náboženské organizace zahrnuté do její struktury.

Informace zveřejněné na portálu, konkrétně: textové materiály, designové prvky, loga, ochranné známky, fotografie, video a audio, jsou chráněny legislativou Ruské federace a mezinárodním právem a nelze je použít bez svolení držitelů autorských práv. Podle Čl. 1274,1275 Občanského zákoníku Ruské federace, pro jakékoli použití materiálů zveřejněných na portálu, včetně citace, je povinný aktivní hypertextový odkaz na materiál. Názor redakce se nemusí shodovat s názorem jednotlivých autorů a sloupkařů.