Chemické složení lipidové frakce semen Hippophae Rhamnoides – téma vědeckého článku z biologických věd, přečtěte si text výzkumné práce zdarma v elektronické knihovně CyberLeninka

Abstrakt vědeckého článku o biologických vědách, autori vědecké práce – Yunusova F. M., Ramazanov A. Š., Yunusov K. M.

Byla sledována závislost akumulace vitaminu E v plodech rakytníku v závislosti na nadmořské výšce místa pěstování. Studované vzorky se vyznačují poměrně vysokým obsahem biologicky aktivních látek a mastného oleje.

Podobná témata vědeckých prací v biologických vědách, autor vědecké práce — Yunusova F. M., Ramazanov A. Š., Yunusov K. M.

Stanovení obsahu biologicky aktivních látek v plodech rakytníku dagestánských populací
Složení neutrálních lipidů v oleji z dužiny rakytníku (Hippophae rhamnoides L.)

Studium biologicky aktivních látek v pupenech a listech samčích rostlin rakytníku řešetlákového

Funkční produkty na bázi plodů rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.)

Dynamika obsahu lipidů v dozrávajících plodech rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides) introdukovaného v Nižněnovgorodské oblasti

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Chemické složení plodů řešetláku dagestánských populací

Sledovali jsme závislost akumulace vitaminu C v plodech řešetláku v závislosti na nadmořské výšce umístění. Zkoumané vzorky se vyznačují poměrně vysokým obsahem biologicky aktivních látek a mastných olejů.

Text vědecké práce na téma „Chemické složení lipidové frakce semen Hippophae Rhamnoides“

CHEMICKÉ SLOŽENÍ LIPIDOVÉ FRAKCE SEMEN HIPPOPHAE RHAMNOIDES

© 2009. Yunusova F.M. *, Ramazanov A.Sh., Yunusov K.M.

Dagestánská státní univerzita

Byla sledována závislost akumulace vitaminu E v plodech rakytníku v závislosti na nadmořské výšce místa pěstování. Studované vzorky se vyznačují poměrně vysokým obsahem biologicky aktivních látek a mastného oleje.

Sledovali jsme závislost akumulace vitaminu C v plodech řešetláku v závislosti na nadmořské výšce umístění. Zkoumané vzorky se vyznačují poměrně vysokým obsahem biologicky aktivních látek a mastných olejů.

Klíčová slova: rakytník řešetlákový, karotenoidy, vitamín E, jód, číslo kyselosti.

V posledních desetiletích se rakytník řešetlákový Hippophae Rhamnoides L. stal předmětem četných studií. Zvýšený zájem o tuto plodinu se vysvětluje obsahem biologicky aktivních látek (BAL) v jejích plodech, listech a kůře, jako jsou vitamíny rozpustné v tucích a vodě, karotenoidy, minerály, flavonoidy, polysacharidy a další. Co se týče obsahu vitamínu E, rakytník řešetlákový předčí téměř všechny ovocné a bobulové plodiny [9,11].

Hlavní hodnotou rostliny jsou její plody, které se široce používají v lékařství, potravinářském průmyslu, parfumerii, zejména jsou nenahraditelnou surovinou pro získávání cenného léčivého přípravku – rakytníkového oleje.

V přirozených houštinách se vyskytuje velká rozmanitost forem, a to jak z hlediska obsahu oleje v plodech, tak z hlediska obsahu biologicky aktivních látek v nich. Kvantitativní a kvalitativní složení biologicky aktivních látek v rakytníkovém oleji závisí nejen na fyziologických a genetických vlastnostech odrůdy, ale do značné míry také na agroklimatických a ekologických podmínkách růstu, na které je rakytník velmi citlivý [14]. V tomto ohledu je Dagestán jedinečnou republikou a jeho hornatá část je jedním z center vysoké vnitrodruhové rozmanitosti rostlin [4,7]. Takové oblasti s přirozenými houštinami rakytníku, na které je Dagestán poměrně bohatý, jsou úložištěm bohatého genofondu a jsou slibné pro výzkum. Dagestánské populace rakytníku však nebyly dostatečně prozkoumány a jejich místo v ekologickém a geografickém systému druhu je stále nejasné [15].

Cílem této práce je stanovit obsah oleje v semenech a obsah biologicky aktivních látek, jako je vitamin E, karotenoidy, nezmýdelnitelné látky, a také některé fyzikálně-chemické ukazatele oleje (číslo kyselosti, jodové číslo) v závislosti na agroklimatických a ekologických podmínkách růstu. Naše pozornost věnovaná semenům je vysvětlena jejich menší prozkoumaností ve srovnání s plody, ačkoli je známo, že mají vysoký obsah oleje, jsou bohaté na vitamin E a další biologicky aktivní látky. Kromě toho jsou semena zajímavá jako materiál pro praktické využití v genetické a selekční práci.

Experimentální část. Předmětem výzkumu byla semena plodů rakytníku řešetlákového, sesbíraná v polovině listopadu 2007 v šesti horských oblastech vnitrohorského Dagestánu:

6. v záplavové oblasti řeky Kara-kojsu, v blízkosti obce Chotog, a

7. srovnávací údaje pro Altajský kraj [5].

Příprava surovin pro analýzu byla provedena dle stávajících metod [6]. Olej byl získán ze semen sušených při teplotě 600 °C a rozdrcených extrakcí petroletherem v Soxhletově aparatuře [2].

Kvantitativní stanovení sumy karotenoidů a vitaminu E bylo provedeno fotokolorimetrickou metodou dle metod [11,12].

Kyselost, jodové číslo a nezmýdelnitelné látky byly stanoveny pomocí vhodných metod [3].

Výsledky a diskuse. Experimentální data pro odpovídající oblasti jsou uvedena v tabulce 1.

Obsah biologicky aktivních látek ve vzorcích oleje ze semen plodů rakytníku řešetlákového

Oblast sběru Obsah oleje Obsah karotenoidů, mg% Obsah vitaminu E, mg% Obsah nezmýdelnitelné látky, % Jodové číslo Číslo kyselosti

1 9,5 8,6 180,0 3,0 140,1 5,9

2 13,6 5,0 107,2 1,7 163,2 9,9

3 9,4 8,5 114,9 1,9 147,4 5,0

4 12,8 10,1 117,8 2,4 130,6 4,9

5 9,8 12,6 119,0 2,7 110,0 7,9

6 10,0 — 142,0 2,1 127 6,7

7 12,0 stopy 105–120 1,9 7–150 4,4

Tyto oblasti lze zařadit do přibližně stejného klimatického pásma. Sběrná místa ovoce se nacházejí přibližně ve stejné nadmořské výšce. Hlavní faktory formování klimatu: sluneční záření, teplotní režim, průměrné roční srážky – jsou si blízké (tabulka 2) [1].

Fyzikální a geografické charakteristiky oblastí sběru

Oblasti sběru Nadmořská výška Průměrná roční teplota Průměrné roční srážky Průměrná roční relativní vlhkost

1 1684 6.1 577 63

2 1600 6.4 529 63

3 1551 6.6 619 65

4 670 9.8 665 89

5 1500 9.1 448 70

6 Kolem roku 1515 6.5 578 66

Přesto mezi nimi existuje určitý rozdíl, a to jak v obsahu oleje, tak v obsahu vitamínu E a karotenoidů. Z literárních údajů [8] je známo, že karotenoidy jsou koncentrovány především v oleji z dužiny plodů a jejich obsah v oleji ze semen je nevýznamný, což potvrzují i naše data (tabulka 1).

Z údajů v tabulkách 1 a 2 vyplývá, že obsah karotenoidů v semenech je přímo závislý na průměrné roční teplotě a vlhkosti. Jodové číslo, které poskytuje informaci o obsahu mastných kyselin s nenasycenými vazbami, je vyšší ve vzorcích 1, 2 a 3, což také dává důvod k závěru, že závisí na průměrné roční vlhkosti.

Co se týče obsahu oleje, vzorky odebrané z Akušinského a Gergebilského okresu převyšují ostatní vzorky (13,6 % a 12,8 %), zatímco obsah oleje v semenech ostatních vzorků kolísá v rozmezí 9–10 %. Co se týče obsahu vitaminu E, semena z Chunzachského okresu výrazně převyšují ostatní (174–187 mg %). Vzorky ze záplavové oblasti řeky Kara-Kojsu jsou také bohaté na vitamin E (142,0 mg %).

Data v tabulce 1 potvrzují závěr, že hornatá část Dagestánu je jedním z center vysoké vnitrodruhové rozmanitosti rostlin, což přispívá k tvorbě izolovaných populací [4,7].

Analyzována byla také semena plodů sesbíraná ze svahu a ze záplavové oblasti řeky Kara-Kojsu v blízkosti obce Chotog (tabulka 3).

Závislost obsahu oleje v semenech na místě sběru

Vzorky Místo odběru Obsah oleje v semenech, %

Vzorky semen byly odebrány dle metody [12]. Jak je patrné z tabulky, obsah oleje v semenech sebraných v nivě řeky je vyšší, z čehož lze učinit předběžný závěr o přímé závislosti obsahu oleje na vlhkosti.

Získané údaje lze považovat za předběžné. Systematické a cílené studie plodů a semen rakytníku z hlediska obsahu oleje a biologicky aktivních látek v závislosti na ekologických a klimatických faktorech jsou nepochybně zajímavé a zaslouží si pozornost.

1. Z námi získaných dat je zřejmé, že vzorky semen rakytníku řešetlákového sebrané v Dagestánu nejsou horší, co se týče obsahu biologicky aktivních látek, a co se týče obsahu karotenoidů, jsou mnohem lepší než vzorky z Altaje.

2. Bylo zjištěno, že obsah oleje v semenech sebraných z říční nivy je vyšší než obsah oleje v semenech sebraných ze svahu.

3. Obsah karotenoidů v semenech plodů rakytníku se zvyšuje se zvyšující se průměrnou roční teplotou a vlhkostí pěstební oblasti a obsah polynenasycených mastných kyselin klesá.

1. Akaev B.A., Ataev Z.V., Gadžiev B.S. a kol., Fyzická geografie Dagestánu. – M:, Škola. 1996. -S. 15-21. 2. Gorbunova T.A., Atlas léčivých rostlin. – M:, Argumenty a fakta, 1995. – 340s. 3. Státní lékopis SSSR. – 11. vydání, – M.: Medicína, 1987. číslo 2. – 397s. 4. Grossgeim A.A. Analýza flóry Kavkazu // Sborník Botanického ústavu Ázerbájdžánské federální akademie věd SSSR. 1976. sv.1. – 260s. 5. T. Žmyrko, Ja. Rashkes, A. Glushenkova Lipidy semen Hippophae Rhamnoides // Sbírka vědeckých prací “Nové v biologii, chemii a farmakologii rakytníku řešetlákového” – Novosibirsk: Věda., Akademie věd SSSR, Sibiřské oddělení, 1991. – S. 85. 6. Lechamo V., Lobacheva I.I. O standardizaci rakytníkového oleje // Chemie rostlinných surovin. 1997. Č. 1. – S. 22. 7. Magomedmirzaev M.M. Genetika a evoluce přirozených rostlinných populací. – Machačkala: Dag. FAN SSSR, 1975, číslo 1. – S. 5-16 8. Nosov A.M. Léčivé rostliny. – M.: EXPO-PRESS, 2001. – 350 s. 9. Obodovskaya D. Rakytník řešetlákový jako surovina pro vitamínový průmysl. – M., 1957 – 48 s. 10. Petrov K.P. Metody biochemie rostlinných produktů / K.P. Petrov. – Kyjev: Vysshaya shkola, 1978 – S. 224-244. 11. Popov V, Shapiro D. Léčivé rostliny. – Minsk: Polymya.1990. – 68 str. 12. Rubina M. Velký praktický výcvik ve fyziologii rostlin. – M.: Vysshaya shkola.1978. – 175 str. 13. Trofimov T.T. Rakytník. – M:, MSU.1997. – 43 str. 14. Trofimov T.T. Rakytník jako surovina pro vitaminový průmysl. – M .: MSU. 1976. – 57 s. 15. Yunusov K.M., Omariev M.M. Fyzikálně-chemické vlastnosti olejného oleje z rakytníku řešetlákového rostoucího v Dagestánu // Botanické a genetické zdroje flóry Dagestánu. – Machačkala: Dagestánský FAN SSSR. 1981. – S. 101-103.