Angrešt Black Negus (15 fotografií): popis odrůdy bez trnů, recepty na vaření, recenze

Z mnoha odrůd angreštu vyniká „Black Negus“. Má dobrou produktivitu, potěší zahradníky úhledným, krásným ovocem s jasnou chutí a nebojí se chladného počasí a většiny nemocí. Ostré trny však výrazně komplikují proces péče o plodinu.

Popis odrůdy

Angrešt, nazývaný “Black Negus”, je trnitá odrůda vyvinutá křížením. Jeho nápadným znakem je odolnost vůči četným chorobám, která vznikla díky šlechtitelskému výzkumu. Rozložitý keř roste velmi mohutně a vysoko, někdy až dva metry. Listy jsou středně velké, se třemi nebo pěti laloky. Stonky rostliny jsou silné a husté, pokryté dlouhými ostrými trny. Recenze říkají, že kdyby „Black Negus“ byl bez trnů, pak by byla tato odrůda považována za téměř ideální, ale nebezpečné výhonky, někdy dokonce dvojité nebo trojité, kazí celý obrázek.

Plody nemají rovnoměrný, kulatý tvar, spíše připomínají malou hrušku. Barva angreštů je sytě fialová, téměř černá. Hladká slupka bez chmýří je pokryta tenkým voskovým povlakem a velikost samotného plodu dosahuje sotva tří centimetrů v průměru. Chuť bobulí je více kyselá než sladká a vůně je bohatá a spíše neobvyklá. Dužnina je tmavě červené barvy a má malá zrnka. Hmotnost jednoho ovoce je asi dva gramy.

Výnos bobulí je poměrně vysoký a pravidelný, což je do značné míry způsobeno jeho schopností odolávat nízkým teplotám. Patří sem i náhlé jarní mrazíky. Tato vlastnost plodiny umožňuje její pěstování v různých klimatických pásmech. Plody začínají dozrávat v polovině léta ve druhém roce po výsadbě, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako střední sezónu. Kvetení nastává ve druhé dekádě května a samotné plody lze sbírat až do poloviny srpna. Obvykle zahradník nasbírá osm až deset kilogramů ovoce na jednom keři. Využití angreštu je zcela tradiční – vyrábí se z něj zavařeniny a marmelády, kompoty a omáčky, do dezertů a vín.

Za zmínku stojí slušná kvalita a schopnost přepravy – „Black Negus“ se nebojí přepravy, která trvá déle než tři týdny. Odrůda má navíc vrozenou imunitu vůči plísním, padlí a rzi. Plodinu nevadí hmyzí škůdci. Bobule nepraskají z nadměrné vlhkosti a prakticky se nerozpadají – je třeba je sbírat nezávisle. Hlavní nevýhodou této odrůdy jsou trny v internodiích. Výrazně komplikují proces péče a také zabraňují přeměně keřů v jediný živý plot. Na závěr je důležité zmínit, že angrešt schopen úspěšně růst na stejném místě dvacet let.

Užitečné vlastnosti a poškození

Kromě tradičního vaření se bobule používají také k léčebným účelům. Předpokládá se, že plody mají příznivý vliv na stav srdečního systému, pomáhají vyrovnat se s anémií, uklízejí metabolické procesy a stimulují funkci střev. Kromě toho jsou angrešty považovány za účinné diuretikum a choleretikum, plné vitamínů a živin.

Mezi možné oblasti použití patří kosmetologie. Kromě toho, že bobule úspěšně bojují s post-akné, pomáhají odstraňovat pihy, hojí rány a vyživují pokožku a vlasy živinami. Angrešt může být škodlivý, když je produkt konzumován buď osobou s individuální nesnášenlivostí, nebo když jsou bobule konzumovány v nadměrném množství. Vzhledem k tomu, že plody mají laxativní a diuretický účinek, jejich nadměrná konzumace může vést k nepříjemným následkům.

Přistání

Angrešt nemá žádné zvláštní nároky na půdní podmínky, přesto byste se měli vyhýbat bažinatým nebo kyselým oblastem. Abyste předešli nepříjemné situaci před výsadbou, po vykopání děr do nich budete muset přidat směs humusu a dřevěného popela. Obvykle se obě složky odebírají v množství od 200 do 250 g Kromě toho se přidává hotové minerální hnojivo v množství 150 g. Vybrané místo by mělo být dobře osvětlené – to přispěje k nejlepším chuťovým vlastnostem odrůdy .

péče

Hlavními složkami péče o černý negus jsou prořezávání a hnojení. Když mladý keř vstoupí do věkového období dvou až sedmi let, vyznačující se nízkou produktivitou, začíná doba formování. Poté bude nutné oříznout větve, aby se stimuloval aktivní vývoj nových výhonků. V prvních letech je navíc nutné zkrátit víceleté větve a část kořenových výhonků. Ve čtvrtém roce je důležité zabránit zahušťování výsadeb – tedy odstranit všechny zaschlé, přestárlé, nemocné výhony i ty, které rostou nějak křivě. V sedmém roce existence můžete bezpečně odstranit šestileté výhonky, protože po dosažení tohoto věku již nebudou aktivně přinášet ovoce.

Obvykle se prořezávání provádí buď tehdy, když se pupeny otevřou, nebo když všechny listy opadnou. Někteří odborníci navíc dávají přednost prořezávání zelených výhonků v létě – věří se, že to zlepší výnosy. Krmení na list by mělo být prováděno jednou měsíčně během vegetačního období. V jarních měsících se doporučuje pod každý keř aplikovat buď dusičnan amonný nebo močovinu. V prvním případě se použije 50 gramů na rostlinu a ve druhém – 30 gramů. Mimochodem, samotná močovina může být rozptýlena v granulované formě, než sníh roztaje – takto samotná voda z tání dodá hnojivo ke kořenům. Během podzimních měsíců vyžaduje angrešt organická hnojiva.

Zalévání se provádí jednou za dva týdny. Dospělý angrešt potřebuje přibližně 30 litrů tekutiny.

Důležité je nepřehánět to s množstvím tekutiny, aby se nepřispělo k výskytu padlí. Mulčování se obvykle provádí začátkem června pomocí rašeliny nebo humusu.

Reprodukce

Nejpohodlnější je množit „Black Negus“ pomocí vrstvení. K tomu se na jaře vybraný silný výhon ohne směrem k půdě a zaryje tak, aby prohlubeň dosahovala od šesti do osmi centimetrů. Po zajištění výhonu jej budete muset zalít a zkrátit vrchol asi o čtvrtinu. Během vegetačního období bude nutné řízky pravidelně zalévat a s výskytem výhonků je také nutné krmit hnojivy. Na podzim lze sazenici oddělit a přesadit na vybranou oblast.

Recepty na vaření

Z angreštu odrůdy Black Negus lze připravit četné dezerty, dresinky a přípravky. Například je snadné a rychlé vyrobit bobulovité cukroví s jablky. Ke kilogramu angreštů vám stačí půl kila kyselých jablek a 750 gramů cukru. Bobule se oloupou a umyjí a jablka se oloupou a nakrájí na úhledné plátky. Obě složky jsou rozemlety v mixéru, smíchány a nality do hrnce. Po přivedení směsi k varu přidejte cukr a vařte dalších pět minut. Po odstranění pěny lze hotovou cukrovinku umístit do sterilizovaných sklenic.

Nejjednodušším sladkým jídlem je syrová angreštová marmeláda. Ovoce a cukr stačí brát v poměru jedna ku jedné. Vše se zpracovává v mixéru, dokud se nevytvoří jednotná hmota, a poté se nalije do uzavřených nádob. Pokud ke stejným ingrediencím přidáte citrusové plody, chuť bude pikantnější a nečekanější. Stačí vzít kůru ze dvou nebo tří citronů nebo pomerančů a projít mlýnkem na maso. Všechny přísady jsou smíchány a umístěny do sklenic. Výrobek musí být skladován na chladném místě, například v chladničce.

Nečekaným řešením by bylo nakládání angreštu odrůdy Black Negus. Ingredience, které budete potřebovat, jsou 950 gramů bobulí, dvanáct lístků rybízu nebo třešně, devět hřebíčků kopru, devět kuliček pepře, lžíce soli, tři lžíce cukru, dvě lžičky sedmdesátiprocentní octové esence. Oloupané angrešty se vloží do půllitrových sklenic, poté se do každé sklenice vloží tři listy od každého druhu, tři hrášky a tři papriky. Vše se nalije vroucí vodou po dobu pěti minut, poté se kapalina nalije do samostatné nádoby. Vloží se do ní tři lístky rybízu a vše se vaří dalších pět minut. Po vyjmutí listů přidejte do zbývající tekutiny cukr a sůl, přiveďte k varu a smíchejte s octovou esencí. Angrešt se nalije obnovenou tekutinou a poté jsou sklenice připraveny k válcování.

„Black Negus“ se používá i pro tak složitá jídla, jako je pečené vepřové maso. Na seznamu ingrediencí je 800 gramů masa, pár cibulek, 150 gramů vlašských ořechů, tři stroužky česneku, 300 gramů angreštu, citronová kůra a šťáva, bylinky a 100 mililitrů koňaku. Maso se nakrájí na středně velké kousky a nalije se marinádou na čtyři hodiny. Obvykle se vyrábí s koňakem a třemi lžícemi citronové šťávy, ale alkohol lze nahradit sójovou omáčkou. V této době se na pánvi smaží cibulové kroužky a jemně nasekaný česnek a na stejném oleji se zpracovává vepřové maso.

Dále se výše uvedené ingredience přemístí do vymaštěné formy, doplněné čerstvými bylinkami, například mátou a tymiánem, angreštem, ořechy a nastrouhanou kůrou. Samozřejmě nesmíme zapomenout na koření. Nádobu přikryjeme fólií, přeložíme napůl a vložíme do trouby, která se musí nejprve zahřát na 200 stupňů. Po třiceti minutách lze alobal sejmout a misku lze ještě čtvrt hodiny udržovat v teple, nyní při teplotě snížené na 180 stupňů.

Nejběžnější je samozřejmě marmeláda z černého angreštu. Kilogram bobulí je doplněn pouze 500 gramy cukru. Obě ingredience (bobule musí být již zpracovány podle potřeby) se rozemele v mixéru, ještě jednou ručně rozmixují a vloží do sterilizovaných nádob.

Mimochodem, místo písku můžete také použít med – přibližně 400 gramů na stejný počet bobulí.

Recenzi angreštu „Black Negus“ naleznete v následujícím videu.

Sbírky zeleniny, ovoce a bobulovin od soukromých zahrádkářů obsahují nejen moderní výsledky šlechtitelských úspěchů, ale i odrůdy staré několik desetiletí, od těch, které lze bezpečně zařadit do kategorie retro. Angrešt Black Negus je v Moskevské oblasti, středním pásmu a Leningradské oblasti známý již od první poloviny dvacátého století. Přestože je odrůda považována za univerzální a bobule se může jíst čerstvá, nejběžnějším způsobem jejího použití jsou konzervy ve formě kompotů, džemů a vyrábí se z ní také vynikající víno.

Historie dedukcí

Autorem odrůdy Černý Negus byl Ivan Vladimirovič Mičurin, který ji získal křížením odrůd Krasilnyj a Anibut. Kvůli nadměrné trnitosti se angrešt průmyslově nerozšířil, ale stal se vynikajícím zdrojem pro získávání odrůd odolných vůči sferotece.

Popis odrůdy

Silný keř kulovitého tvaru dosahuje výšky 150-200 cm, v dospělosti může být i vyšší. Silné silné výhonky jsou pokryty dlouhými velkými dvojitými a trojitými trny umístěnými v každém internodiu, což umožňuje jeho použití jako živý plot. Větve jsou pokryty jemnými jasně zelenými tří- až pětilaločnatými listy připevněnými k dlouhým tenkým řapíkům. Listová čepel je matná, mírně vrásčitá s pýřitým povrchem, pokrytá drobnými zuby po okrajích. Rozložitý keř může mít průměr až tři metry na šířku.

Charakteristika bobulí

Kulato-oválné středně velké bobule o hmotnosti 3,5 až 5,7 g jsou natřeny tmavě fialovou, téměř černou barvou s načervenalým odstínem, který je jasně viditelný na jasném slunci. Tenká, ale pevná slupka spolehlivě chrání plody před praskáním a zajišťuje přepravitelnost na dlouhé vzdálenosti, která trvá až 15–23 dní. Bobule není náchylná k opadávání a může zůstat na keřích až do pozdního podzimu, bohatá na vitamíny a mikroelementy:

• vitamíny C, B, P, A a další;
• mikroelementy – vápník, mangan, draslík, jód, železo, měď, zinek.

Kromě toho bobule černého negusu obsahují zvýšené množství antokyanů, pektinů, kyseliny listové a askorbové.

Kvalita Taste

Šťavnatá, hustá dužina má dezertní sladkokyselou chuť a silné aroma. Odrůda získala degustační hodnocení 4,63-4,74 bodů z 5 možných.

Zrání a plodování

Odrůda patří do kategorie středně zralých, sklizeň se provádí koncem července – začátkem srpna. Odrůda plodí brzy – 2-3 roky po výsadbě. Délka produktivního období dosahuje 20 let nebo i více, za předpokladu správné agrotechniky.

Produktivita

Black Negus je považován za vysoce výnosnou odrůdu – od 3,5 do 6,8 kg na keř, se stabilním ročním plodem.

Rostoucí regiony

Odrůda je přizpůsobena centrální zóně Ruské federace.

Přistání

Rostlina se vysazuje na podzim a na jaře, ale přednost se dává podzimu, 1,5 měsíce před nástupem chladného počasí. Tato doba stačí k tomu, aby kořenový systém zesílil. Za nejvhodnější se považují rostliny dvou nebo tří let. Pro výsadbu se volí slunné místo, přijatelný je lehký polostín, ale odrůda netoleruje blízkost podzemní vody a nížinných bažinatých oblastí, protože takové sousedství ohrožuje vznik kořenové hniloby.

Pokud jde o složení půdy, černý negus neklade žádné zvláštní požadavky na půdu, ale nejlépe se mu daří na písčitých nebo hlinitých půdách s neutrální kyselostí. Pozemek se připravuje dva týdny před výsadbou, během kopání se očistí od kořenů a obohacuje se organickou hmotou (kompost, humus), superfosfátovými a draselnými hnojivy a dřevěným popelem.

Velikost výsadbové jámy je 50x50x50 cm, těžkou půdu je třeba nakypřít říčním pískem. Vzdálenost mezi keři je 1,5 metru. Kořeny se na nějakou dobu namočí do roztoku stimulantů a kořenových přípravků dle pokynů. Při výsadbě se kořenový krček prohloubí o 5-6 cm, půda se zhutní a dobře zalije. Druhý den je třeba půdu nakypřít nebo ihned zakrýt silnou vrstvou rašelinového mulče. Na výhonky se nechává maximálně 5 pupenů, vše ostatní se odřízne.

Výsadba angreštu v různých ročních obdobích má své klady i zápory. Aby se sazenice zakořenila, musíte znát některé aspekty její výsadby. Nejprve je třeba vybrat správný výsadbový materiál, poté rozhodnout o místě výsadby a správně připravit výsadbovou jámu.

Pěstování a péče

Další péče spočívá v včasné zálivce v prvním roce, s výjimkou období dešťů, kdy je přirozená vlhkost zcela dostatečná. Později se keře zalévají 5-6krát za sezónu, zejména během rašení pupenů a zrání plodů. Angrešt nemá rád zálivku zhora, proto je nejlepší zavlažovat pod kořen nebo kapkovou závlahou.

Vrchní obvaz začíná ve třetím roce, kdy se do půdy kolem kmene stromu přidávají superfosfát, draslík, fosforečná hnojiva, organická hmota a dusík.

Tendence odrůdy tvořit více výhonků vede k zahušťování, proto je nutný formativní a hygienický prořez. Optimální doba pro zákrok je podzim, i když na jaře se keře kontrolují i na suché, poškozené a nepřezimované výhonky. Na podzim odstraňte přebytečné větve rostoucí dovnitř, poškozené a postižené, stejně jako zlomené, slabé, zakřivené a vodorovné výhonky, pokud neplánujete získávat odnože. Správný 4- nebo 6letý keř by měl mít 30 silných stonků, ne více.

Po 6 letech keř vstupuje do období stárnutí a od této doby jsou nutné každoroční omlazovací procedury – všechny větve starší 6-8 let podléhají povinnému odstranění. Ve třetím a čtvrtém roce se začnou odstraňovat bazální výhonky a nechají se vyvíjet pouze několik nejsilnějších kmenů. Pro prořezávání by se měly používat ostré nůžky, aby řezy zůstaly rovné a snadno se ošetřovaly zahradním hnojivem. Rozložité silné keře potřebují podpěry. Kolem jednotlivých keřů se staví dřevěné rámy-podpěry, a pokud keře rostou v řadě podél hranice pozemku, je uspořádána mřížoví.

Aby se angreštový keř omladil, dodal mu úhledný vzhled, optimalizoval produktivitu a ochránil jej před škůdci, musí být pravidelně prořezáván. Existuje několik typů prořezávání: omlazovací, sanitární a tvarovací. Každý z nich se liší sezónností a četností.

Pro krmení angreštu se dobře hodí jak minerální, tak komplexní směsi. Mohou být také doporučeny čisté organické látky, včetně těch, které si připravíte vlastníma rukama.

Přestože je angrešt považován za nenáročnou plodinu, vyžaduje také pravidelnou péči. Dodržování agrotechnických postupů v období podzim-zima zaručuje dlouhou plodnost a vysoké výnosy pro příští rok, takže příprava angreštu na zimu je důležitým úkolem.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Odrůda má silnou imunitu, a proto je velmi oblíbená ve šlechtění. Black Negus je vysoce odolný vůči padlí, septorióze a antraknóze. Plísňovými chorobami téměř není napaden.

Aby angrešt přinesl dobrou úrodu, je nutné věnovat čas prevenci nemocí.

Odolný vůči nepříznivým klimatickým podmínkám

Odrůda má dobrou zimní odolnost a schopnost rychle se přizpůsobit nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Jednou z pozitivních vlastností angreštu je snadnost množení. Existuje řada metod, jak ze starých keřů vytvořit nové. Výsadbový materiál se získává řízkováním, vrstvením a dělením keře.

Naši čtenáři zanechali 3 recenze
Můžete nechat svůj. Mnoho uživatelů vám bude vděčných. A my také.
Klíčové vlastnosti

Autoři I. V. Michurin Vzniklo křížením Krasilny x Anibut Účel univerzální Produktivita nadprůměrná Průměrná produktivita 3,5-6,8 kg na keř Přepravitelnost je průměrná, asi 15-23 dní

mohutný Popis keře s kulovitou korunou Výška keře, cm 150-200 Přítomnost trnů s trny Výhony jsou silné, silné Listy jsou velké, jasně zelené, jemné, matné Trny jsou velké, dlouhé, dvojité a trojité

střední Hmotnost bobulí, g 3,5-5,7 Tvar bobulí kulatý oválný Barva bobulí tmavě fialová, téměř černá, s načervenalým nádechem Slupka tenká Dužnina šťavnatá, hustá Chuť sladkokyselá, dezertní Aroma bobulí silné, specifické Degustační hodnocení 4,63, 4,74-XNUMX

Pěstování
Zimní odolnost

vysoké Požadavky na půdu hlinitá, obohacená, úrodná Požadavky na vláhu mírná zálivka Poloha slunce, polostín Pěstování regionů celé území Ruska Odolnost vůči chorobám a škůdcům vysoká Odolnost proti americkému padlí je téměř neovlivněna Odolnost vůči sférotece je poměrně stabilní Odolnost vůči houbovým chorobám je téměř neovlivňuje

Zrání
Podmínky zrání

střední sezóna Období plodů konec července – začátek srpna