7 snadných receptů s ostružinami. Kulinářské články a triky

Ostružiny, na rozdíl od svých sestřenic malin, jsou méně oblíbené a jen zřídka hrají v receptech hlavní roli. Nejčastěji se toto bobule používá výhradně k ozdobení dezertů, protože vytváří velkolepý kontrast. Ale s ostružinami se dá připravit mnoho jednoduchých a chutných sladkých jídel. V článku najdete sedm zajímavých receptů, se kterými získáte lahodné dobroty bez zbytečného trápení.

Světlý džem

• ostružiny – 500 g
• cukr – 400 g

Příprava:

1. Plody opláchněte a osušte. Přidejte cukr a pyré pomocí mixéru.
2. Bobulové pyré nechte 30 minut při pokojové teplotě, aby ostružiny pustily šťávu.
3. Pyré přendejte do hrnce se silným dnem.
4. Přiveďte k varu a poté vařte za stálého míchání 30 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.
5. Džem přelijte do sterilizovaných sklenic a zavřete víčkem. Uchovávejte v lednici.
6. Užijte si tuto voňavou dobrotu!

Osvěžující smoothie

Smoothie je dobré pít jako zdravou svačinku místo čaje a housky. Aby byl nápoj ještě zdravější, přidejte jednu hrst čerstvého špenátu.
Doporučujeme recept s mandlovým mlékem, ale bude fungovat jakýkoli jiný rostlinný nebo přírodní bílý jogurt.

Složení:

• mandlové mléko – 300 ml
• ostružiny – 200 g
• banány – 2 ks.

• ostružiny – podle chuti
• máta – 1 snítka

Příprava:

1. Banán oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme na 20 minut do mrazáku.
2. Ostružiny opláchněte a vložte do mísy mixéru.
3. Přidáme banány, zalijeme mandlovým mlékem.
4. Rozdrťte mixérem, dokud nebude hladká.
5. Podáváme ozdobené ostružinami a lístky máty.

Rychlý čokoládový dort v hrnku

Skvělý dezert, který se dá udělat za 10 minut! K výrobě čokoládového ostružinového cupcaku nepotřebujete troubu, můžete ho upéct v běžné mikrovlnné troubě. Ingredience jsou uvedeny na porci.

Složení:

• ostružiny – 1 hrst
• kuřecí vejce – 1 ks.
• pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.
• kakaový prášek – 3 polévkové lžíce. l.
• cukr – 3 polévková lžíce. l.
• máslo – 3 polévková lžíce. l.
• mléko – 3 lžíce. l.
• prášek do pečiva – 0,5 lžička
• hořká čokoláda – 20 g

• máslo – na mazání
• ostružiny – na ozdobu

Příprava:

1. V míse smícháme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a cukr.
2. Přidejte vejce. Zalijeme mlékem a rozpuštěným máslem. Rozruch. Těsto by mělo být hladké a ne moc husté. V případě potřeby přidejte více mléka.
3. Čokoládu nasekáme nožem nadrobno a přidáme do těsta.
4. Ostružiny omyjeme, osušíme a nakrájíme na 2-3 kousky. Do těsta přidejte bobule, promíchejte.
5. Vnitřní stěny a dno hrnku vymažte máslem.
6. Těsto položte tak, aby pokrývalo polovinu nebo dvě třetiny hrnku. Dort vykyne, takže je potřeba nechat trochu místa.
7. Nastavte mikrovlnnou troubu na 750 W a vařte asi 3 minuty.
8. Podávejte s čerstvým ovocem!

Voňavé cupcakes v troubě

Klasické ostružinové muffiny jsou také rychlé na přípravu, ale vyžadují troubu a speciální zapékací misku. Těsto lze vyrobit za 15 minut a samotné pečení trvá asi půl hodiny. Dobrý recept, jak si ve všední den dopřát domácí koláče.

Složení:

• Máslo – 125 g
• cukr – 100 g
• kuřecí vejce – 3 ks.
• pšeničná mouka – 300 g
• prášek do pečiva – 10 g
• mléko – 85 ml
• ostružiny – 50 g

Příprava:

1. Smíchejte máslo pokojové teploty s cukrem. Míchejte do hladka.
2. Po jednom přidáme vejce a promícháme.
3. Přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva.
4. Nalijte mléko a znovu promíchejte.
5. Ostružiny omyjeme, osušíme a nakrájíme na 2-3 kousky.
6. Do těsta přidejte bobule.
7. Těsto rozdělte do formiček.
8. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 30–35 minut.

Křupavá drobenka

Lahodný crumble s ostružinami zvládne připravit i nezkušený kuchař. Technologie je velmi jednoduchá: bobule se umístí do formy, pokryjí se pískovou drtí a vloží se do trouby. Poté stačí počkat asi 20 minut a je hotovo!

Složení:

• ostružiny – 250 g
• pšeničná mouka – 200 g
• cukr – 80 g
• ovesné vločky – 50 g
• sůl – 1 špetka
• Máslo – 120 g
• máta – na ozdobu

Příprava:

1. Ostružiny opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
2. Mouku prosejeme, cukr rozdělíme na dvě části.
3. Polovinu cukru smícháme s ostružinami.
4. Porcované zapékací formy vymažte máslem (20 g). Rozložte bobule.
5. Připravte si drobenku. V hluboké míse smíchejte ovesné vločky, mouku, druhou polovinu cukru a sůl.
6. Vychladlé máslo (100 g) nakrájíme na kostičky a přidáme k suchým surovinám.
7. Vše rukama rozetřete na drobenku. Pokud se vám směs zdá příliš suchá, přidejte ještě trochu másla.
8. Výsledné drobky položte na bobule.
9. Pečeme v troubě na 180°C asi 25 minut do zlatova.
10. Ostružinový crumble podávejte teplý, ozdobený lístky máty.

Elegantní drobnost

Krásnou vrstvenou ostružinovou drobnost připravíte ještě rychleji, pokud máte po ruce ostružinovou marmeládu. Bude to dobrá alternativa k omáčce z bobulí.

Složení:

• sušenky – 80 g
• smetana 33–35 % – 150 ml
• smetanový sýr – 150 g
• moučkový cukr – 50 g
• kukuřičný škrob – 1 polévkové lžíce. l.
• studená voda – 1 polévková lžíce. l.

Na jahodovou omáčku:

• ostružiny – 120 g
• cukr – 50 g

• ostružiny – podle chuti
• máta – 1 snítka

Příprava:

1. Nejprve si připravte jahodovou omáčku. Omyté ostružiny dáme do hrnce, přidáme cukr. Vařte na mírném ohni, míchejte, dokud bobule nezměknou. Výslednou hmotu rozšlehejte mixérem, dokud nebude hladká.
2. Kukuřičný škrob rozpusťte ve vodě. Pomalu ji vlijte do směsi bobulí, promíchejte a přiveďte k varu. Omáčka je hotová. Dejte na 30 minut do lednice.
3. Vychlazenou smetanu ušlehejte se smetanovým sýrem a moučkovým cukrem, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Jen to nepřehánějte, krém by měl být jemný.
4. Sušenky rozemelte na drobenku.
5. Sbírejte maličkosti. Jako první vrstvu položte drobky, poté máslovou smetanu a bobulovou omáčku. Pokud to forma dovolí, vrstvy opakujte a navrch dejte čerstvé bobule a lístek máty.

Jemný koláč

Náš výběr zakončíme jednoduchým receptem na otevřený ostružinový koláč. Místo zakysané smetany můžete použít jemný tvaroh, náplň pak bude hutnější.

Složení:

• ostružiny – 200 g
• kuřecí vejce – 2 ks.
• pšeničná mouka – 300 g
• Máslo – 100 g
• cukr – 100 g
• zakysaná smetana – 200 ml
• sůl – 2 špetky

Příprava:

1. V hluboké misce smíchejte rozpuštěné máslo, 50 g cukru a sůl. Rozruch.
2. Přidejte 1 vejce, promíchejte.
3. Mouku prosejeme a přidáme do máslovo-vaječné směsi. Uhněteme na husté, plastické těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.
4. Z těsta vyválíme kouli, zabalíme do fólie a dáme na 20 minut do lednice.
5. Hotové těsto rozprostřete na dno formy a vytvořte nízké strany.
6. Na dně těsta udělejte vidličkou několik otvorů.
7. Připravte náplň. Rozšleháme vejce s 50 g cukru.
8. Přidejte kyselou smetanu.
9. Ostružiny omyjeme a osušíme.
10. Nejprve nalijte na těsto náplň ze zakysané smetany a poté přidejte bobule.
11. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 35-40 minut, dokud náplň neztuhne.
12. Hotový koláč vychladíme a podáváme!

Podívejte se na další recepty s ostružinami od našich odběratelů na

Domácí koláče se švestkami: 20 nejlepších receptů z Jíst doma

Sezóna švestek je v plném proudu a na těchto šťavnatých plodech si můžete pochutnávat až do prvních mrazíků. Regály jsou plné různých odrůd a mnoho z nich má domácí produkty.

Čas na jablko: 25 receptů na pečení a dezerty z „Jezte doma“

Pečení s jablky je možná nejjednodušší a cenově nejvýhodnější. Okamžitě si vzpomenu na výborné domácí koláče s marmeládou a nadýchanou charlotkou namočenou

Zázrak, ne ovoce: 10 receptů s fíky, od předkrmů po dezerty

Ve světě je toto ovoce známé pod různými názvy: fíkovník, fíkovník, vinný strom. Nejčastěji mu říkáme fíkovník. Roste v horkých tropických oblastech