25 thajských druhů ovoce, které musíte v Phuketu vyzkoušet – PHUKET 101

Exotické thajské ovoce na Phuketu sahá od slavného ananasu nebo dokonce vodního melounu až po ty nejpřekvapivější, jako je podivně vypadající dračí ovoce, obrovský pikantní durian nebo obrovský jackfruit.

Výběr ovoce v Thajsku je nekonečný a návštěva místního trhu v Phuketu je šancí vyzkoušet jich co nejvíce. Některé z nejlepších ukázek ovoce na Phuketu jsou na trhu Banzaan na pláži Patong nebo na pláži v Nai Thon nebo Nai Harn.

1. Mango [Ma Muang]

Mango je bezesporu jedním z nejoblíbenějších tropických plodů v Thajsku. Můžete jíst zralé mango s lepkavou rýží a kokosovým mlékem, oblíbené jídlo mezi cestovateli. Thajci milují zeleninu jako svačinu se solí a chilli nebo jako pikantní salát na smažené rybě, což je vynikající. Zkuste to příště!

• Nejlepší sezóna pro mango v Thajsku je od konce března do července.

2. Ma Young Chit

Ma Yong Chit je překvapivě lahodné sezónní ovoce dostupné pouze od února do dubna. Vypadá jako malé mango, ale jeho chuť je sladší, ovocnější a jemnější než mango. Textura je v ústech velmi hladká.

3. Rambutan [ngu]

Rambutan je známé a velmi oblíbené vtipně vypadající ovoce. Zvenku červený a chlupatý, uvnitř je bílý a velmi sladký.

• Nejlepší sezóna pro rambutany je obvykle od května do září, ale pravděpodobně se dají najít po celý rok.

4. Mangostany [mung kut]

Mangostan je kulatý plod s pevně vypadající fialovou slupkou a 5-8 měkkými bílými segmenty. Je to velmi roztomilé a velmi oblíbené. Není těžké ho otevřít, ale pokud pustíte fialovou slupku na bílé tričko, fialová značka vám zůstane navždy.

• Nejlepší sezóna pro mangostanu je od května do srpna.

5. Banány [pecka]

6. Dračí ovoce [Keo Mang-Korn]

Zní to děsivě, ale chuť Dračího ovoce je velmi slabá, lehce nasládlá se semínky, jako kiwi. Nejběžnější odrůda má bílou dužinu, ale červené maso je sladší.

• Nejlepší období pro konzumaci dračích plodů je od dubna do října, ale lze je najít po celý rok.

7. Phuketský ananas [Sapparot]

Phuketský ananas, velmi oblíbený v celém Thajsku, je sladší a aromatičtější než ostatní ananasy. Často se podává zdarma po večeři a přelité směsí chilli a soli. Nepodceňujte prosím lahodný ananas z Phuketu a nenechte si ujít příležitost ho vyzkoušet!

8. Durian [Tu Rean]

Durian je milovníky durianu nazýván „králem ovoce“. Některé z mnoha známých odrůd mohou mít nepříjemný zápach, ale ty nejlepší nejsou tak štiplavé. Milujete nebo nenávidíte; je to tak jednoduché.

9. Papája [Malachor]

Papája má mnoho zdravotních výhod, pokud máte rádi chuť. Thajci ho jedí zralý s limetkovou šťávou, ale ve slavném receptu se jedí nejčastěji zelený. Som Tam, velmi pikantní a oblíbený salát.

10. Guava [Farang]

Známé ovoce, ale thajská verze je pevnější a není tak sladká jako karibská odrůda. Thajci ho často namáčejí do směsi cukru, soli a suchého chilli; je to lepší, než si myslíš. „Farang“ v thajštině také znamená „cizinci“.

11. Hvězdné ovoce [Ma Fuang]

Hvězdicové ovoce se na trhu shání o něco hůře, pravděpodobně proto, že nevydrží snadno déle než jeden den. Ovoce samotné nevypadá jako hvězda, dokud ho nerozkrojíte. Chutná sladce a velmi osvěžující.

12. Pomelo [Som O]

Thajci ho považují za druh pomeranče (som), ale vypadá spíše jako obří grapefruit. Je obrovský, těžko se loupe a chutná trochu sladce. Zkuste to!

Thajské pomelo je velké citrusové ovoce, podobné obřímu grapefruitu, známé svou sladkou a lehce nakyslou chutí. Má silnou, žlutozelenou slupku obsahující růžové nebo bílé šťavnaté segmenty. Thajské pomelo se obvykle jí syrové, samotné nebo v salátech a je oblíbenou ingrediencí v thajské kuchyni. Má se také za to, že má několik zdravotních výhod, včetně lepšího trávení a silnějšího imunitního systému.

Nejlepší sezóna pro thajské pomelo je obvykle od srpna do prosince., která je považována za vrchol sezóny.

13. Kokos [Mafrao]

14. Růžové jablko [Chompu]

Růžové jablko, v thajštině také známé jako Chom Phu, je tropické ovoce známé pro svůj zvonovitý tvar, tenkou voskovou slupku a jemnou sladkou chuť. Obvykle se jí čerstvé nebo se používá v thajské kuchyni jako příloha nebo přísada. Ovoce je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a má nízký obsah kalorií. Nejlepší sezóna pro růžové jablko v Thajsku je od června do srpna., v období dešťů. Při výběru růžového jablka hledejte pevné, neposkvrněné plody s jasnou, jednotnou barvou a sladkou vůní.

15. litchi

Liči, v Thajsku také známé jako Lamyai, je tropické ovoce pocházející z Číny, ale pěstované také v Thajsku. Mají drsný červený povrch pokrytý sladkou, šťavnatou a lehce kyselou bílou dužninou. Liči se běžně konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a nápojích. Nejlepší sezóna pro liči v Thajsku je od května do června., během horkých letních měsíců. Při výběru liči hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

16. Hadí ovoce [salak nebo rak]

Hadí ovoce, v Thajsku známé také jako Salak, je tropické ovoce jedinečného vzhledu a chuti, které patří do stejné čeledi jako sapodilla. Má drsný, šupinatý povrch připomínající hadí kůži a sladkou, křupavou, lehce nakyslou dužinu. Špatně se loupe a má uprostřed velké semínko. Hadí ovoce se obvykle konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a salátech.. Nejlepší období pro hadí ovoce v Thajsku je od května do září., v období dešťů. Při výběru hadího ovoce hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

17. Jablka s pudinkem [noina]

Pudinková jablka mají kulatý nebo oválný tvar a mají zelenou nebo hnědou slupku. Dužnina ovoce je bílá nebo žlutá a má pudinkovou texturu. Plody mají sladkou, krémovou chuť a často se konzumují čerstvé nebo se používají v dezertech. Pudinková jablka jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, draslíku a železa. Mají také nízký obsah kalorií a tuku, což z nich dělá zdravou volbu pro lidi, kteří si hlídají svou váhu. Nejlepší čas na vychutnání pudingového jablka je červenec a srpen.

18. Meloun [Tanmo]

19. Jack Fruit [Eve]

Jackfruit, v Thajsku také známý jako Hanun, je tropické ovoce, které se široce pěstuje v celé jihovýchodní Asii, včetně Thajska. Má velký podlouhlý tvar s hrudkovitou zelenou nebo žlutou slupkou obsahující sladkou, aromatickou a šťavnatou dužninu. Jackfruit se obvykle konzumuje čerstvý jako svačina nebo se používá ve slaných pokrmech, jako je kari a stir-fries.

Nejlepší sezóna pro jackfruit v Thajsku je od března do června. během horkých letních měsíců. Při výběru jackfruitu hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladkou chuť.

20. Plum Mango [Ma Prang]

21. Longan [Lam Yai]

Longan patří do čeledi Sapindaceae, která zahrnuje další ovocné stromy jako liči a rambutany. Plody Longan jsou malé a kulaté, s tenkou žlutohnědou slupkou a šťavnatou průsvitnou dužninou. Má sladkou, mírně kyselou chuť a jemnou, žvýkací texturu. Ovoce se často používá v dezertech, bonbónech a nápojích a v mnoha částech Asie je považováno za pochoutku. Pro své různé zdravotní přínosy se používá také v tradiční medicíně.

Mezi obrovskou rozmanitostí zahradnických a zahradnických plodin v posledních letech přibývá exotika. Některé z nich jsou opravdu vhodné do našich podmínek a dávají dobré výnosy. Jiné jsou aktivně testovány na sílu a některé jsou stále považovány za nejnovější inovace. Jednou z takových neobvyklých nabídek na trhu se v poslední době stala drsná melotria. Většina zdrojů o ní mluví jako o trpasličím druhu vodního melounu. Ale ve skutečnosti je tato rostlina pro nás zcela novou kulturou a nesouvisí s žádnou z rostlin, kterým se podobá. Vyplatí se to vyzkoušet na svých postelích, rozhodněte se!

Kde se vzala drsná melotria?

Není náhodou, že melotria drsná je připisována četným odrůdám vodního melounu. Jeho malé bobule, ne více než 3 dlouhé a 2 cm široké, mají barvu velmi podobnou: rozmazané tmavě zelené pruhy běží podél světle zeleného pozadí. Pokud utrhnete ovoce a ukážete je odděleně od rostliny, pak skutečně mini-meloun! Ano, a melotria roste ve formě dlouhé liány, která velmi připomíná řasy vodního melounu.

Pokud však ovoce ochutnáte, pro mnohé připomíná kyselou okurku. A v podélném řezu dvě půlky, jako půlky okurky. A vůně je velmi podobná. Jen zde bílá semínka vypadají jako meloun ve tvaru.

Díky této podobnosti má tato rostlina mnoho populárních názvů: „mexický miniaturní meloun“, „myší meloun“, „mexická kyselá okurka“, „mexická kyselá okurka“, „africká okurka“, „kolibříková okurka“ a také „cucamelon“ “, „pepkin“ a „myší meloun“.

Drsná melotria pochází ze Střední Ameriky. Tam roste jako poměrně agresivní plevel. Travnatá réva, která se rozkládá na zemi a šplhá po podpěrách, potlačuje ostatní plodiny. Díky teplému klimatu je ve své domovině vytrvalá a množí se nejen semeny, ale i hlízami.

Drsná melotria byla do Evropy zavedena poměrně nedávno – v roce 1987. V podstatě našel uplatnění jako exotický doplněk a dekorace do restauračních jídel. U nás se díky zvědavosti zahrádkářů prosadil i jako báječný doplněk k nejrůznějším kyselým okurkám, míchaným s okurkami, rajčaty, paprikami.

Dnes je k prodeji najednou nabízeno několik odrůd drsných melotrií – „Baby“, „Mini-okurka“, „Kolibřík“, „Chapiteau“. Mezi nimi však nejsou žádné výrazné rozdíly.

Botanický popis rostliny

Přes skutečnost, že melodická melodie (Melothria Scabra) není ani meloun, ani okurka, s těmito kulturami má stále něco společného – patřící do rodiny Pumpkin. Melotria má samostatný rod – Melotria, zahrnuje asi 166 druhů, z nichž většina není jedlá.

Listy liány jsou pýřité, trojúhelníkové, třídílné s ostrými konci segmentů. Rostlina produkuje samčí i samičí květy. Zároveň se dají snadno rozlišit: první se nacházejí po jednom, kvetou dříve, druhé se shromažďují v několika, kvetou později. Nálevkovité květy. Barva – žlutá.

Vinice se rychle rozvíjejí. Během sezóny vyroste o více než 3 metry. Pomocí antén snadno vylézají na póry.

Na kořenech rostliny se tvoří spíše velké hlízy o hmotnosti až 400 g, podobné batátům. Výnos z keře je tedy až 6 kg “okurek” a asi 6 kg hlíz.

Zvláštnosti pěstování

Doporučení pro pěstování melotria neobsahují žádné striktní vlastnosti. Kultura je nenáročná. Miluje slunce, i když si potrpí na polostín. Jako všechny tykvovité upřednostňuje dobře vyvinuté hnojené půdy. Potřebuje pravidelnou zálivku a podporu.

Při rozhodování o záhonu je dobré dát přednost takovému, kde nebudou překážet podpěry (k zastínění sousedních výsadeb) a kde v předchozích sezónách dýně nerostly. Nejlepšími předchůdci, stejně jako celá rodina dýní, mohou být luštěniny, brambory, česnek, rané bílé zelí, kukuřice, květák, petržel, cibule. Kulturu se doporučuje vrátit na původní místo nejdříve o dva roky později.

V našich podmínkách je možné Melotrii drsnou pěstovat pouze semeny, protože je obtížné uchovat hlízy do jara. Výsev lze provést okamžitě na zahradním lůžku (v teplém klimatu) nebo do kelímků pro sazenice. V druhém případě se výsev provádí na začátku dubna. V první, se zaměřením na místní podmínky, by se půda měla zahřát na +10 ° С.

Výsev sazenic a volné půdy

Při setí do nádoby lze malá semínka melotria buď mírně zatlačit do půdy, nebo posypat malou vrstvou prosáté zeminy a lehce udusat (pro lepší přilnavost k substrátu). Nalijte (navlhčete povrch země stříkací pistolí) a dejte na teplé místo s teplotou asi +24 ° C.

Asi po 10 dnech se objeví výhonky. Poté, co sazenice vytvoří 2-3 pravé listy, můžete začít větrat, aby rostliny ztvrdly, nebo přemístit květináče na chladnější místo s teplotou vzduchu + 18 . + 21 ° С.

Jakmile hrozba mrazu pomine, lze rostliny přesadit ven. Vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 50 cm A je dobré okamžitě poskytnout oporu. Je lepší nepouštět melotria na zem, protože keř by měl být dobře větraný.

Při přímém výsevu na trvalé místo je důležité nespěchat a počkat na stálé říje. Na zahradě budou semena klíčit o něco déle, někdy až 2-3 týdny. Navíc čím tepleji, tím rychleji.

Hrubá péče o melotria

Vinnou révu je nutné pravidelně, hojně zalévat pod kořen, aniž by padala na listy. Teplá voda je lepší. Není nutné štípat biče.

Z chorob se v našich podmínkách nejčastěji propůjčuje melotria padlí, přičemž proti jiným chorobám má dosti vysokou imunitu. Z tohoto důvodu lze v sezóně provést několik preventivních ošetření proti padlí – roztokem pracího mýdla, syrovátky, nálevem z kravského hnoje nebo fitosporinem.

Sklizeň a využití ovoce

Plody melotria se začínají objevovat pár týdnů po vyklíčení a jako všechny dýně mohou přezrát. Pravidelně se proto provádí jejich odběr, který zabraňuje tvrdnutí kůže. Semena se sbírají z přezrálých plodů.

Kromě potravy lze melotrii drsnou využít i jako okrasnou rostlinu – vysadit ji do závěsných květináčů, poblíž altánku nebo plotu. Její listy nežloutnou, dekorativní efekt je tak zachován až do mrazu.

Díky své velikosti a chuti se melotria drsná používá do salátů, nahrazujících okurky, jako dekorace do různých jídel a při „západech slunce“. Kyselost jeho plodů je dána slupkou a čím starší plod, tím kyselejší. Díky své velikosti se však „miniokurky“ neloupou, ale snaží se je sbírat brzy, dokud se nevytvoří kosti. Pro konzervaci je také lepší použít “mladé okurky”, protože tlustá slupka zralého melotria kazí chuť.

Hlízy kultury jsou bohužel skladovány pouze za určitých podmínek – ve vlhké rašelině v suterénu je velmi obtížné je udržet až do jara. Navíc časem ztrácejí svou nutriční hodnotu. Proto se obvykle konzumují ihned po sklizni. Pro jejich sladkou a šťavnatou chuť se z nich připravují saláty.