20 jednoduchých borůvkových receptů s cukrem na zimu bez vaření

Každý ví o prospěšných vlastnostech borůvek, takže si rozhodně musíte tyto bobule na zimu zásobit. A aby se v nich co nejvíce zachovaly cenné látky, radíme vařit borůvky s cukrem bez vaření. Máme pro vás 20 skvělých receptů, které si určitě zamilujete!

1. Borůvky s cukrem bez vaření – klasický recept

I pár špatných bobulí může zkazit chuť přípravku. Proto je pečlivě vytřiďte! Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru. Příprava: Borůvky dejte do hrnce, přidejte cukr a dobře rozmačkejte. Promíchejte, vložte do čistých suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte do chladničky.

2. Borůvky s cukrem a želatinou bez vaření

Skvělá raw marmeláda pro celou rodinu! Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru, 25 g želatiny, 150 ml převařené vody. Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Borůvky rozdrťte v mixéru a smíchejte s cukrem. Přidejte želatinovou směs a znovu důkladně promíchejte. Vše vložte do sklenic, uzavřete víčky a uložte na chladné a tmavé místo.

3. Borůvky s cukrem a citronem přes mlýnek na maso

Chutný přípravek, který zlepší imunitu a doplní zásoby vitamínů v těle. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 2 citrony, 3 kg cukru. Příprava: Citrony spaříme vroucí vodou, oloupeme a spolu s borůvkami propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a vložte je do chladničky.

4. Borůvky s medem a cukrem na zimu

Pokud med ztuhl, pak jej jednoduše rozpusťte ve vodní lázni. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg cukru, 500 g medu. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a med. Promícháme, nalijeme do připravených sklenic, uzavřeme víčky a skladujeme v lednici. 20 jednoduchých receptů na rybíz s cukrem na zimu bez vaření

5. Borůvky s cukrem a kyselinou citronovou na zimu

Lze namazat na chleba, podávat k palačinkám, tvarohovým koláčům a přidávat do různých dezertů. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 4 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Syrovou marmeládu dejte do sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice.

6. Syrová borůvková marmeláda s citronovou šťávou

Takový džem není vhodné skladovat déle než 6 měsíců. Budete potřebovat: 3 kg borůvek, šťáva z půlky citronu, 4 kg cukru. Příprava: Borůvky propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu a promíchejte. Směs dejte do čistých, suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo.

7. Borůvky s cukrem a vanilkou bez vaření

Uzavřete obrobek pomocí twist-off nebo běžných nylonových víček. Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 1 vanilkový lusk, 4 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Vanilkový lusk podélně rozřízněte, odstraňte semínka a smíchejte s cukrem. Borůvky dejte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou a aromatický cukr. Bobule rozmačkejte šťouchadlem, vložte do připravených nádob, uzavřete čistými víčky a vložte do chladničky.

8. Borůvky s cukrem a skořicí na zimu

Takové přípravy je nejlepší udělat uprostřed borůvkové sezóny. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 lžička. mletá skořice, 2 kg cukru. Příprava: Borůvky smícháme s cukrem, mírně rozmačkáme a přidáme mletou skořici. Promíchejte, vložte do čistých, suchých sklenic, uzavřete a dejte do lednice. Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 skvělých receptů

9. Příprava zmrazených borůvek s cukrem bez vaření

Místo cukru můžete použít stejné množství moučkového cukru. Budete potřebovat: 2 kg mražených borůvek, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Zmražené borůvky dejte do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Promícháme, dáme do připravených sklenic, uzavřeme víčky a dáme do lednice.

10. Borůvky na zimu rozmixujte s cukrem a ginem

Gin zde působí jako konzervant. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2 kg cukru, 100 ml ginu. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru nebo jinou dostupnou metodou. Přidejte cukr a gin a dobře promíchejte. Vložte do sklenic, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo.

11. Borůvky s cukrem a kardamomem bez vaření

Použijte práškovou nebo plátovou želatinu. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý kardamom, 25 g želatiny, 150 ml převařené vody. Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Borůvky dejte do kastrůlku, přidejte kardamom, cukr a rozmačkejte šťouchadlem. Přidejte želatinovou směs, promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a uchovávejte v chladničce.

12. Borůvky se zázvorem a cukrem bez vaření

Sklenice nezapomeňte opláchnout slabým roztokem sody, sterilizovat a vysušit. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 100 g kořene zázvoru, 3 kg krupicového cukru. Příprava: Kořen zázvoru oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Připravíme si borůvky, dáme je do kastrůlku a přidáme zázvor, poté přidáme cukr a vše mírně rozmačkáme. Směs dejte do sklenic, uzavřete víčky a dejte je na chladné a tmavé místo. Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů

13. Mražené borůvkové pyré s cukrem

Skladujte v malých nádobách, aby bylo možné pyré použít najednou. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2 kg cukru. Příprava: Vložte borůvky do mísy mixéru, přidejte polovinu cukru a rozmixujte dohladka. Přidejte zbývající cukr, promíchejte a vložte do připravených nádob. Pevně ​​uzavřete víčky a dejte je do mrazáku.

14. Celé borůvky v cukru na zimu

Pečlivě promíchejte, abyste nepoškodili bobule. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2,5 kg cukru. Příprava: Celé borůvky smícháme s cukrem a promícháme. Vše opatrně vložte do čistých, suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

15. Borůvky s cukrem a jahody bez vaření

Hmotu lze dodatečně protřít přes síto, aby se zbavila semínek a slupky. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg jahod, 3,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Bobule rozemelte v mixéru, smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Nalijte do čistých suchých sklenic, posypte vrstvou cukru a uložte do lednice.

16. Syrová marmeláda z borůvek, malin a červeného rybízu

Časem tento přípravek ještě více zhoustne. Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg malin, 500 g červeného rybízu, 3,5 kg cukru. Příprava: Borůvky, maliny a rybíz prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do připravených sklenic. Zakryjte sterilizovanými víčky a vložte do chladničky. Červený rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 nejlepších receptů

17. Syrová marmeláda z borůvek, ostružin, malin a jahod

Optimální teplota skladování je 5-8 stupňů. Budete potřebovat: 500 g borůvek, 500 g ostružin, 500 g malin, 500 g jahod, 3 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové. Příprava: Připravte bobule, projděte mlýnkem na maso nebo rozemelte v mixéru. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Džem dejte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

18. Syrový jahodový, třešňový, červený rybíz a borůvkový džem

Bobule předem namočte do osolené vody, opláchněte a důkladně osušte. Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g jahod, 500 g červeného rybízu, 500 g borůvek, 4 kg cukru. Příprava: Třešně oloupeme a spolu se zbytkem bobulí je prolisujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a uzavřete do připravených sklenic.

19. Borůvky s anýzem, citronovou kůrou a cukrem

Přidejte sušenou nebo čerstvou kůru. Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 1 lžička. citronová kůra, 0,5 lžičky. mletý anýz, 3 kg cukru. Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru. Přidejte kůru, anýz, cukr a dobře promíchejte. Nalijte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

20. Borůvky s fenyklem a cukrem na zimu

Tuto originální kombinaci chutí určitě vyzkoušejte! Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3,5 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý fenykl, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Borůvky dejte do hrnce, přidejte mletý fenykl, citronovou kůru a cukr. Pečlivě promíchejte, dejte do sklenic, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo.

Při tomto způsobu sklizně si bobule zachovají maximální užitek. Zůstává totiž syrové, cukr působí jako konzervant. Většinou to berou v poměru 1:1, ale já to dávám o polovinu méně, borůvky jsou už sladké, ale to nemá vliv na skladování, stojí to dobře. Je velmi jednoduchý na přípravu a má mnoho využití.

Borůvky šťouchané s cukrem na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 41 g
GI: 18 / / 83

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h PT1H

Krok 1:

Jak udělat pyré z borůvek s cukrem na zimu? Nejprve sterilizujte sklenice. Sklenice umyjte jedlou sodou a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Mokré vložíme do studené trouby hrdlem dolů a také přiložíme poklici. Zapneme na 150 stupňů, po dosažení nastavené teploty sterilizujeme 0,7l sklenice – 8 minut, 1l – 15 minut, 2l – 20, 3l – 25 minut. Pro mě je tento způsob sterilizace nejpohodlnější, používám ho již řadu let a nezklamal mě.

Krok 2:

Pro recept je samozřejmě lepší vzít čerstvé borůvky a připravit je v období sběru, ale můžete je připravit i z mražených bobulí. Mám to jen zmrzlé.

Krok 3:

Zmrazené bobule není třeba rozmrazovat, stačí je opláchnout pod studenou vodou. Čerstvé je ale potřeba pečlivě roztřídit, poškozené odstranit a následně důkladně umýt. Nechte vodu odtéct, dále ji nesuším.

Krok 4:

Připravené bobule vložte do mixéru, přidejte trochu cukru a umelte. Můžete jej namlít jakýmkoliv pohodlným způsobem / přes mlýnek na maso, ponorný nebo stacionární mixér, jednoduše rozdrtíte dřevěným, porcelánovým, mramorovým tloučkem, mačkadlem.

Krok 5:

Cukr přidáváme ve více fázích, borůvky pustí šťávu a cukr se snadněji rozpustí. Rozmixujte pyré do hladka.

Krok 6:

Hotové pyré je zcela homogenní. Necháme 15 minut stát při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté nalijte do malých sterilizovaných sklenic a uzavřete. Ihned vyjměte a uložte do lednice. Můžete ho nalít do sáčků nebo malých lahví od jogurtu a zmrazit. Při skladování ve sklepě použijte cukr 1:1

Borůvky jsou bohaté na prospěšné složky, které určují jejich léčivé vlastnosti. Z nich si zvláštní pozornost zaslouží třísloviny, kyselina askorbová, karoten, kyseliny organického původu a vysoký obsah vitamínů skupiny B.

U nás se borůvky vyskytují v jehličnatých nebo smíšených lesích poblíž bažinatých oblastí. Bobule se dělí na dva typy: divoké a zahradní a oba si zaslouží pozornost.

Borůvky pyré s cukrem nejsou podrobeny tepelnému zpracování a zcela si zachovávají výhody a chuť čerstvých bobulí.

Lze podávat s čajem jako džem, používat jako přísadu do pečení, připravovat do smoothies, želé, přidat do tvarohu..

Vřele doporučuji vyzkoušet tento recept!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby