10 úžasných receptů s melounem »

3. srpna je Den melounů. A tento sladký a šťavnatý den s sebou přináší mnoho úžasných příležitostí! Na počest Dne melounů pro vás BigPiccha připravila výběr neobvyklých receptů na melounová jídla. Naučte se, jak proměnit obyčejný meloun na úžasnou zmrzlinu, osvěžující koktejly, lahodné smažené dobroty, a dokonce neváhejte experimentovat se slanými pokrmy!

Jak jste v životě jedl meloun? Většina se určitě konzumuje pouze syrová nebo v koktejlu. Ale s trochou magie můžete s melounem dělat úžasné věci: zmrzlinu, koktejly, smažená a dokonce i slaná jídla. Proto doporučujeme vzít na vědomí 10 snadno sledovatelných, ale působivých receptů na meloun. Nenechte si ujít šanci potěšit sebe a své blízké vynikajícími kulinářskými mistrovskými díly z vodního melounu.

Předkrmový salát se smaženým melounem, mátou a sýrem Feta

Smažený meloun zní děsivě, ale ve skutečnosti je uvnitř šťavnatý a křupavý, s kouřovou, sladkou kůrkou na vnější straně. Posypte to trochou slaného sýra Feta, přidejte trochu limetky a čerstvé máty. A teď máte skvělý piknikový salát!

Na předkrmový salát budete potřebovat:

• 8 plátků melounu bez pecek (o velikosti balíčku karet);
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• 5 lžic limetkové šťávy;
• 5 plátků sýra Feta (něco přes 100 gramů);
• hrst čerstvých lístků máty;
• 3 šálky zeleniny (rukola, hlávkový salát, řeřicha);
• sůl, pepř – podle chuti;
• pražená dýňová semínka.

Rozpalte gril. Kousky melounu osušte papírovou utěrkou a položte je na gril. Smažíme na jedné straně bez otáčení 2 minuty.
Zeleninu promíchejte se 2 lžícemi limetkové šťávy, olivovým olejem a špetkou soli. Zeleninu položte na velký talíř a položte na něj plátky grilovaného melounu, opečenou stranou nahoru. Přidejte Fetu a několik kousků melounu. Zalijeme je zbylou limetkovou šťávou a posypeme trochou soli (podle chuti pepřem). Zbývá vše ozdobit mátou a dýňovými semínky.

Chutné plátky melounu s mátou a limetkou

Na lahodné plátky budete potřebovat:

• 1 chlazený meloun bez pecek;
• ½ svazku čerstvé máty;
• 4 limetky (ze 2 – kůra, ze 2 – šťáva);
• ¾ šálku cukru.

Meloun nakrájejte na 4 části a poté na plátky silné přibližně 5 cm (viz obrázek). Nasekejte lístky máty a smíchejte v misce se 2 lžícemi limetkové kůry. Přidejte cukr a vše dobře promíchejte. Plátky melounu položte na velký plochý talíř a pokapejte limetkovou šťávou. Poté kousky posypte mátově-limetkovým cukrem, který jste si vyrobili.

Melounový mátový šerbet

Klasický meloun v nové verzi: mražená dužina + máta + limetka = šťavnatá a osvěžující zmrzlina (nebo jinak řečeno šerbet). Šerbet neobsahuje prakticky žádný cukr a pro ještě větší požitek jej lze přidat s několika lžícemi rumu.

Na šerbet budete potřebovat:

• meloun (asi 2 kg, semen a nalámaný na kousky);
• 1 polévková lžíce + 1 lžička cukru;
• 3 limetky (šťáva z nich);
• 3 lžíce bílého rumu;
• špetka soli;
• 1 polévková lžíce + 1 lžička nasekaných lístků máty.

Kousky melounu, cukr, limetková šťáva a rum – vše dejte do mixéru. A přiveďte to do stavu pyré. Přidejte mátu a vše míchejte, dokud se nezmění na malé částečky a už není vidět. Poté směs zabalte do vzduchotěsné nádoby a na několik hodin zmrazte.

Díky výrobníku zmrzliny je tento proces mnohem jednodušší. Pokud tam není, tak každou hodinu směs vyjmeme z mrazáku a důkladně promícháme lžící nebo mixérem, dokud to jde. Tím se zabrání tvorbě ledových krystalků ve zmrzlině. Chcete-li šerbet zcela zmrazit, uchovávejte jej v mrazáku po dobu 6-8 hodin.

Melounovo-rajčatový salát s Fetou

Budete překvapeni, jak se k sobě meloun a sýr feta hodí. S každým soustem začnou hrát slané, sladké a zároveň povzbuzující tóny stále jasněji. Tento salát je jednoduchý, ale není bez určité kreativity, protože do něj můžete přidat další letní zeleninu (kromě rajčat). Pokrm podáváme nejlépe se smaženou rybou nebo steakem.

Na salát budete potřebovat:

• 4 lžíce červeného vinného octa;
• Čajová lžička 1;
• ¼ lžičky čerstvě mletého černého pepře;
• ½ šálku olivového oleje;
• 1 malá okurka, oloupaná;
• ½ malé červené cibule;
• 3 rajčata, nakrájená na kousky;
• 3 ½ šálku melounu bez pecek, nakrájeného na malé kousky;
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky;
• 200 gramů sýra Feta, nakrájeného na kostky o velikosti 1-1,5 cm;
• 1 šálek jemně nasekaných lístků čerstvé máty.

Začneme přípravou dresinku. K tomu smíchejte ocet, sůl a pepř ve střední misce. Poté přidejte olivový olej a dobře prošlehejte. Dejte zatím stranou.

Okurku rozkrojte podélně napůl a v případě potřeby odstraňte semínka lžící. Poté ho nakrájejte na tenké plátky ve tvaru půlměsíce. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Nakonec dejte do velké mísy okurku, cibuli, rajčata, kousky melounu, papriku, sýr a mátu. Přidejte dresink. Je vhodné ihned podávat.

Mléko-melounový koktejl

Vyzkoušejte tento neuvěřitelný koktejl, který mísí šťavnatý meloun s ledem a mlékem. To je neuvěřitelné! Pěnová, sladká, jemná narůžovělá barva. Mléčný melounový shake není ani žmolkující, ani těžký. Konzistencí je spíše šťáva s přídavkem něčeho podobného smetaně.

Meloun musí být nejprve zmrazen. Chcete-li to provést, nakrájejte ho na kusy, položte je na list pergamenu v jedné vrstvě a vložte je do mrazničky. Kousky melounu se tak neslepí a můžete si jich vzít tolik, kolik potřebujete. Po zmrazení je můžete přenést do vzduchotěsných sáčků a skladovat je až tři měsíce.

Na krk budete potřebovat:

• 3 šálky mražených kousků melounu;
• Sklenice mléka 1;
• 2 lžíce cukru.

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru a přiveďte do konzistence mléčného koktejlu. Podle chuti můžete přidat cukr. Vlastně je to připraveno!

Osvěžující melounová voda

Zaháníte v létě žízeň sodou? Vyzýváme vás, abyste se tohoto podnikání vzdali a pili výhradně přírodní domácí nápoje. Vzhledem k tomu, že meloun je dnes naší klíčovou postavou, nabízíme vám vynikající recept na studenou vodu z melounu. Neobsahuje prakticky žádný cukr a je super osvěžující.

Na melounovou vodu budete potřebovat:

• polovina velkého melounu (bez kůry, nakrájená na velké kusy);
• 4 šálek vody;
• 8 lístků čerstvé máty (podle chuti);
• šťáva z poloviny limetky (asi 1-1,5 polévkové lžíce);
• 3 lžíce cukru nebo medu.

Polovinu melounové dužiny a polovinu vody dejte do mixéru a udělejte hladké pyré. Poté výslednou hmotu ochutnáme, zda je dostatečně sladká. Pokud máme pocit, že to není moc sladké, nezapomeneme přidat cukr do další várky. Tekutinu přecedíme přes sítko do džbánu nebo velké mísy. Postup opakujte se zbývajícími kousky melounu a vodou, přidejte lístky máty a cukr. Vše rozmixujte do hladka. Znovu sceďte. Přidejte limetkovou šťávu. Před podáváním vychlaďte.

Melounový nanuk

Eskymák je svým způsobem synonymem dětství. A tady před námi leží velký nebo nepříliš velký, ale nepochybně velmi žádoucí meloun – lze ho opravdu proměnit v oblíbený dezert všech? To je přesně to, co vám doporučujeme udělat!

Na melounový nanuk budete potřebovat:

• asi 700 gramů dužiny vodního melounu, bez slupky a semen;
• 2 lžíce cukru;
• 4 lžíce nasekaných čerstvých lístků máty;
• 2 lžičky strouhané citronové kůry;
• špetku soli.

Dužinu melounu umelte s cukrem v mixéru. Po chvíli přidejte mátu, citronovou kůru a sůl.

Vzniklou směs nalijte do forem na nanuky dostupné na farmě. Poté budoucí melounovou zmrzlinu dáme do lednice. Po hodině a půl můžete tyčinky vkládat do formiček. Melounový nanuk nechte v mrazáku alespoň 3 hodiny, dokud důkladně nezmrazí.

Melounové želé

Meloun je lahodný sám o sobě. Proč si ale nedopřát báječný dezert? Melounové želé není standardní jídlo. Má lahodnou chuť, jemnou barvu a texturu. Tento dezert rozhodně potěší dospělé i děti.

Na želé budete potřebovat:

• meloun (asi 3 kg se slupkou);
• želatina (sáček, asi 20 gramů);
• ½ šálku cukru;
• ¼ šálku citronové šťávy;
• rostlinný olej.

Meloun nakrájejte na velké kousky a odstraňte slupku. Dužinu vložte do mixéru a proměňte ji na pyré. Propasírovaný meloun přecedíme přes sítko. Výsledkem by měly být asi 3 sklenice šťávy.

V malé misce smíchejte želatinu s 1 sklenicí melounové šťávy. Necháme 3 minuty louhovat.

V malém hrnci na středním plameni zahřejte zbytek šťávy z melounu a přidejte cukr. Udržujte na ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté do této směsi přidejte předem připravenou želatinu a citronovou šťávu. Odstraňte z tepla.

Připravenou směs nalijte do forem předem vymazaných olejem. Přikryjte a dejte přes noc do lednice. Před podáváním nakrájejte želé na kostičky a rozdělte do misek.

Smoothie s melounem a pomerančem

Tento koktejl je lahodný a velmi osvěžující. Meloun je stejně jako pomerančový džus vynikajícím zdrojem antioxidantů a vitamínu C. Ptáte se, co uděláme s pepřem v něm? Velmi jemně podtrhuje chuť vodního melounu. Neměli byste se bát přidat ho do svého smoothie.

Na smoothie budete potřebovat:

• 2,5 šálků nakrájeného melounu bez pecek;
• 1 šálek ledu;
• ½ sklenice pomerančové šťávy;
• ¼ lžičky černého pepře.

Meloun nakrájejte na kousky, pokud možno odstraňte semínka. Do mixéru vložte plátky melounu, pomerančový džus, pepř a led. Vše promíchejte. Pro sladění nápoje můžete přidat trochu medu. Takto je to rychlé a snadné a vaše smoothie je hotové. Užívat si!

Super osvěžující jahodový melounový nápoj

Vynikající osvěžující nealkoholický nápoj s nádhernou vůní a bohatým odstínem. Hlavní věc je zachovat správný poměr jahod: pokud je jich příliš mnoho, stane se z nich cukroví, pokud je jich příliš málo, nebude mít nápoj dostatek sladkosti. Tak zkoušejte a experimentujte!

Na nápoj budete potřebovat:

• 4 šálky nakrájeného melounu;
• 1 šálek oloupaných jahod;
• šťáva z poloviny limetky;
• 6 lístků máty (+ na ozdobu);
• led.

Pokud máte odšťavňovač, tak podle návodu získáváme šťávu z melounu, jahod a limetky. Nepoužíváme dužinu.

Pokud použijeme mixér, pak meloun, jahody a limetku rozmixujeme dohladka. Přecedíme přes síto, pomůžeme stěrkou.

Vezmeme sklenice a do každé vložíme 3 lístky máty. Nahoru položte led. Směs šťávy (meloun, jahoda a limetka) nalijeme do sklenic a podáváme.

Jak vidíte, vše je jednoduché a dostupné. Recepty s melounem jako hlavní složkou jsou tak dobré, že je chcete udělat právě teď!

Jaké originální recepty s melounem znáte?

Věděli jste, že máme Telegram?

Pokud jste znalci krásných fotografií a zajímavých příběhů, přihlaste se k odběru!