Zelené fazolky – složení, výhody a poškození, kontraindikace

Zelené fazolky jsou nezralá zrna běžných fazolí. Zrna se konzumují spolu se zelenými lusky, kde se nacházejí. To umožňuje získat více živin nacházejících se nejen v zrnech, ale také v jejich skořápce.

Zelené fazolky jsou dostupné v čerstvé, mražené i konzervované formě. Přidávají se do salátů, podávají se jako příloha a používají se jako hlavní složka zeleninových pokrmů. Zelené fazolky lze dusit, vařit a smažit.

Složení a obsah kalorií zelených fazolí

Zelené fazole mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin, jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty. Fazole jsou zdrojem Omega-3 tuků.

Chemické složení 100 gr. zelené fazolky jako procento denní hodnoty jsou uvedeny níže.

Vitamíny:

• C – 27 %;
• K – 18 %;
• A – 14 %;
• B9 – 9%;
• B1 – 6 %.

Minerály:

• mangan – 11 %;
• železo – 6 %;
• hořčík – 6%;
• draslík – 6%;
• vápník – 4 %;
• fosfor – 4 %.

Kalorický obsah zelených fazolí je 30 kcal na 100 g.

Lékaři poznamenávají, že zelené fazolky jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny A, C, K, dále kyselinu listovou a vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a posilovat imunitní systém. Pravidelná konzumace zelených fazolek může pomoci snížit hladinu cholesterolu a udržovat kardiovaskulární zdraví.

Lékaři však varují před možnou škodou z nadměrné konzumace. Zelené fazolky mohou způsobit plynatost a nepohodlí u lidí s citlivým žaludkem. Surové fazole navíc obsahují fytohemaglutinin, který může být ve velkém množství toxický. Proto je důležité fazole před jídlem uvařit a ve stravě zachovat umírněnost. Celkově mohou být zelené fazolky zdravým doplňkem vašeho jídelníčku v závislosti na vašich individuálních potřebách.

Výhody zelených fazolek

Díky vysokému obsahu živin působí blahodárné vlastnosti zelených fazolek na všechny systémy našeho těla.

Pro kosti

Vitamín K a vápník v zelených fazolích jsou dobré pro zdraví kostí. Vitamin K urychluje vstřebávání vápníku, takže fazole jsou užitečné pro prevenci osteoporózy a destrukce kostní tkáně související s věkem. Viz také:

Zelené fazolky jsou nejen chutné, ale také zdravý produkt, který si získal oblibu mezi milovníky zdravé výživy. Je bohatý na vitamíny A, C, K a B a také na minerály, jako je draslík, hořčík a železo. Díky vysokému obsahu vlákniny zlepšují fazole trávení a pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi. Mnozí poznamenávají, že tato zelenina má nízký obsah kalorií, což z ní dělá vynikající volbu pro ty, kteří sledují svou postavu. Je však třeba si uvědomit, že fazole mohou u některých lidí způsobit plynatost a žaludeční potíže. Proto je důležité brát ohled na jednotlivé reakce těla. Obecně platí, že zelené fazolky jsou všestranným produktem, který lze přidávat do salátů, polévek a příloh a obohacovat stravu o užitečné látky.

Zelené (chřestové) fazolky – všechna pro a proti. Výhody a poškození zelených fazolí.

Pro srdce a krevní cévy

Hlavní příčinou srdečních onemocnění jsou trombotické sraženiny v tepnách a žilách vedoucí k mrtvici a infarktu. Flavonoidy, antioxidanty, které zmírňují zánět, pomáhají vyrovnat se s krevními sraženinami. Zelené fazolky nejenže neobsahují cholesterol, ale také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu díky vláknině. Zelené fazolky navíc snižují krevní tlak.

Na nervy a mozek

Deprese je důsledkem nedostatku hormonů serotoninu, dopaminu a norepinefrinu, které regulují spánek a náladu. Jejich produkce se může snížit v důsledku sníženého zásobování mozku krví a živinami. Tomu pomůže předejít konzumace vitamínů skupiny B, které jsou v zelených fazolkách obsaženy.
Proč jsou zelené fazolky dobré: výhody a škody, seznam kontraindikací a různé způsoby jejich použití.

Pro oči

Zelené fazolky obsahují karotenoidy lutein a zeaxantin, které zabraňují makulární degeneraci. Je považován za hlavní příčinu zhoršení zraku.

Pro gastrointestinální trakt

Vláknina v zelených fazolkách zmírňuje trávicí problémy, jako je zácpa, hemoroidy, vředy, divertikulóza a kyselý reflux.

Pro pokožku a vlasy

Zelené fazolky v lusku jsou zdrojem vitamínu C. To je antioxidant, který pomáhá tělu produkovat kolagen. Je zodpovědný za krásu vlasů a pokožky. Konzumací zelených fazolek ochráníte pokožku před oxidací a vystavením ultrafialovým paprskům. Zelené fazolky obsahují prospěšný křemík. Je důležitý pro zdraví vlasů – napomáhá tvorbě zdravého pojiva, posiluje vlasy a zvyšuje pružnost.

Pro imunitu

Antioxidanty v zelených fazolkách jsou prospěšné pro imunitní systém. Zvyšují schopnost těla bojovat s různými nemocemi a také zabraňují relapsům zhoubných nádorů. Antioxidanty eliminují volné radikály z těla dříve, než poškodí tkáň. Tento druh fazolí je přírodním prostředkem pro prevenci cukrovky. Jeho užívání pomáhá normalizovat a udržovat stálou hladinu cukru v krvi. Viz také:

Zelené fazolky během těhotenství

Ke zvýšení úrovně plodnosti u žen je potřeba železo, jehož dostatečné množství je v zelených fazolkách. Vitamin C ve fazolích zlepšuje vstřebávání železa. Zelenina s užitkovými prvky – rozdělení podle obsahu Kyselina listová v zelených fazolkách je důležitá pro normální průběh těhotenství a zdravý vývoj dítěte. Chrání plod před defekty neurální trubice.

Zelené fazolky pro děti

Dětský mozek musí správně fungovat a přijímat velké množství informací. Zelené fazolky obsahují spoustu vitamínů B, které jsou zodpovědné za náladu a spánek. Kyselina listová a sacharidy ve fazolích vyživují mozek, zlepšují paměť, koncentraci a pozornost.

Kdy mohou děti dostávat zelené fazolky?

Zelené fazolky mohou být zavedeny do dětské stravy od okamžiku, kdy je dítě připraveno jíst balastní látky. Toto období nastává mezi 7. a 10. měsícem věku. Začněte s malým množstvím rozmačkaných fazolí. Pokud nedojde k negativní reakci v podobě alergie, lze množství postupně zvyšovat.

Škody a kontraindikace zelených fazolí

• užívání léků na ředění krve. Může za to vitamín K, který je důležitý v procesu srážení krve;
• nedostatek minerálů. Kyselina fytová, která je jeho součástí, brání jejich vstřebávání.

Výhody a poškození zelených fazolí závisí na množství spotřeby. Zneužívání produktu může vést k nutričním nedostatkům v těle.

Jak si vybrat zelené fazolky

Čerstvé zelené fazole mají jasně zelenou barvu. Lusky by měly být silné, elastické a křupavé. Je lepší koupit čerstvé zelené fazolky než mražené nebo konzervované. Čerstvé fazole mají více živin.

Jak ukládat fazole

Pokud čerstvé zelené fazolky nepoužijete hned, můžete je skladovat v lednici v igelitovém sáčku nejdéle 7 dní.

Fazole lze zmrazit. Skladovatelnost v mrazáku je 6 měsíců. Aby se zachovalo co nejvíce prospěšných vlastností zelených fazolek, doporučuje se je před zmrazením vložit na několik minut do vroucí vody. Poté osušte a teprve poté zmrazte.

Zelené fazolky jsou chutným a zdravým produktem, který zpestřuje stravu, činí pokrmy výživnějšími a má také pozitivní vliv na fungování těla.

Otázka-odpověď

Kdo by neměl jíst zelené fazolky?

Týká se to především zvýšené tvorby plynů, proto se lidem trpícím cholecystitidou, pankreatitidou a dalšími gastrointestinálními onemocněními nedoporučuje nechávat se fazolovými pokrmy unášet.

Co je v zelených fazolkách?

Fazole jsou také bohaté na vitamíny A, K a beta-karoten a obsahují velké množství ve vodě rozpustných vitamínů C, B4 a B9. Sto gramů přípravku obsahuje přibližně polovinu denní lidské potřeby železa, mědi a manganu, velké množství draslíku, fosforu a zinku.

Které fazole jsou zdravější: zelené fazolky nebo běžné fazole?

Řekneme vám, jaké prospěšné vlastnosti mají zelené fazolky. Samozřejmě oproti běžným fazolím nejsou zelené fazolky příliš bohaté na rostlinné bílkoviny, ale obsahují mnohem více vitamínů a minerálů. Zelené fazolky jsou bohatým zdrojem vitamínu C, silného přírodního antioxidantu.

Jaké jsou výhody mražených zelených fazolek?

Zelené fazolky obsahují hodně vitaminu C, A, E, vitaminy skupiny B, kyselinu listovou, minerální látky a vlákninu. Příznivě působí na kardiovaskulární systém a činnost trávicího traktu. Má nízký glykemický index, takže fazole mohou bezpečně jíst i lidé s cukrovkou a nadváhou.

Советы

TIP #1

Přidejte zelené fazolky do svého jídelníčku, abyste zvýšili příjem vlákniny. To pomůže zlepšit trávení a udržet zdraví střev.

TIP #2

Zelené fazolky vařte v páře nebo pečte, abyste si zachovali maximum vitamínů a minerálů. Vyhněte se nadměrnému varu, protože to může vést ke ztrátě živin.

TIP #3

Pokud máte alergii na luštěniny nebo jiné potraviny, buďte opatrní při konzumaci zelených fazolek. Před přidáním do stravy se poraďte se svým lékařem, zvláště pokud máte alergie.