Vestka – kolik sacharidů (na 100 gramů)

* Z knihy: Chemické složení potravinářských výrobků / Ed. M. F. Nesterina a I. M. Skurikhin.

Chemické složení a energetická hodnota 100 g jedlé části základních potravinářských výrobků (podle knihy “Chemické složení potravinářských výrobků.” Edited by A.A. Pokrovsky)

Všechny životní pochody v lidském těle jsou od prvních dnů života velmi závislé na tom, z čeho se skládá jeho strava, a také na stravě.

Každý živý organismus v procesu života nepřetržitě spotřebovává látky obsažené v jeho složení. Značná část těchto látek se v těle „spálí“ (zoxiduje), čímž dojde k uvolnění energie.

Tělo tuto energii využívá k udržení stálé tělesné teploty, k zajištění normální činnosti vnitřních orgánů (srdce, dýchací soustava, oběhová soustava, nervová soustava atd.) a především k výkonu fyzické práce. Přečtěte si více >>>

Sekce adresáře:

• Základní výživa pro zdravé i nemocné lidi
• Význam potravinářských výrobků v léčebné výživě a jejich kvalitativní ukazatele
• Návrh, vybavení a hygiena potravinového bloku nemocnic, sanatorií a ambulancí, dietních jídelen
• Význam a principy léčebné výživy
• Charakteristika hlavních léčebných diet
• Půst a speciální diety
• Organizace léčebné výživy
• Terapeutická výživa pro závažná akutní a chronická onemocnění
• Základy technologie léčebné výživy

• Doporučení lékaře
• Doktor odpovídá na otázku
• Populární lékařská encyklopedie
• Všechny druhy masáží
• První pomoc
• Tradice zdraví
• Masáž u některých léčebných onemocnění
• Shiatsu – terapie při nachlazení
• Prospěšná střevní mikroflóra
• Zlatá pravidla výživy

Tabulky:

• Průměrná denní potřeba živin a energie dospělého člověka
• Doporučená spotřeba energie, bílkovin, tuků a sacharidů pro dospělou pracující populaci různých skupin pracovní intenzity (za den)
• Doporučený příjem energie, bílkovin, tuků a sacharidů pro starší a geriatrické dospělé (za den)
• Doporučené hodnoty příjmu minerálních látek
• Doporučené hodnoty příjmu vitamínů pro muže v produktivním věku podle skupin intenzity práce (za den)
• Doporučené hodnoty příjmu vitamínů pro ženy v produktivním věku podle skupin intenzity práce (za den)
• Doporučený příjem vitamínů pro starší a starší lidi (za den)
• Energetická hodnota 100 g jedlé části výrobků
• Obsah bílkovin ve 100 g jedlé porce potravy
• Obsah lysinu, methiontu a tryptofanu v mg na 100 g jedlé části výrobků
• Obsah tuku ve 100 g jedlé porce potraviny
• Obsah kyseliny linolové ve 100 g jedlé části základních potravin
• Obsah cholesterolu ve 100 g jedlé porce potraviny
• Obsah sacharidů ve 100 g jedlé porce jídla
• Obsah glukózy, fruktózy a sacharózy ve 100 g jedlé části zeleniny, ovoce a bobulovin
• Obsah vlákniny na 100 g jedlé porce potraviny
• Obsah vitaminu C na 100 g jedlé porce potraviny
• Obsah thiaminu ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah riboflavinu ve 100 g jedlé části potraviny
• Obsah niacinu ve 100 g jedlých čistých produktů
• Obsah folacinu ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah vitaminu A a karotenu ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah vápníku ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah fosforu ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah hořčíku ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah draslíku ve 100 g jedlé části výrobků
• Obsah sodíku na 100 g jedlé porce potraviny
• Obsah železa ve 100 g jedlé porce potraviny
• Rozdělení energetické hodnoty denních dávek (v %) podle jídel v nemocnicích
• Rozdělení energetické hodnoty denních dávek (v %) podle jídel v dietních jídelnách
• Pravidla pro odběr stolních léčivých minerálních vod
• Dietoterapeutický režim pro pacienty s chronickou gastritidou se sekreční insuficiencí
• Chemické složení a energetická hodnota základních diet při vředové chorobě
• Dietoterapeutický režim pro chronická střevní onemocnění
• Denní sada produktů zařazených do diety č. 7a a 7b při chronickém selhání ledvin
• Denní sada produktů zařazených do diety č. 7g
• Diety a obsah bílkovin v závislosti na závažnosti chronického selhání ledvin
• Normální tělesná hmotnost ve věku 25 – 30 let (podle L. A. Pokrovského)

Technologie přípravy dietních jídel <br />(Tabulky spotřeby produktů)

• Svačiny a zeleninová jídla
• Studená jídla z ryb a nerybích mořských plodů
• Studené masové pokrmy
• Polotovary do polévek. Vývary
• Koření polévky
• Mléčné polévky
• Polévky na pyré
• Čiré polévky
• studené polévky
• Ovocné a bobulovité polévky
• Omáčky z mléka a zakysané smetany
• Omáčky na bázi vývaru
• Máslové omáčky a olejové směsi
• Ovocné a studené omáčky
• Rybí pokrmy
• Pokrmy z nakrájených ryb
• Nerybí pokrmy z mořských plodů
• Pokrmy vyrobené z kousků masa
• Pokrmy z mletého masa
• Pokrmy z drobů
• Pokrmy z drůbeže
• Pokrmy z vařené a smažené zeleniny
• Pokrmy z dušené a pečené zeleniny
• Kashi
• Výrobky z kaše
• Vaječné pokrmy
• Pokrmy z tvarohu
• Dezerty
• Jelly
• Krémová pěna Sambuca
• Soufflé a pudinky
• Sladká jídla s potravinářskou methylcelulózou
• Studené nápoje
• Výrobky z těsta
• Pokrmy vyrobené z hematogenních kvasnic belip
• Pokrmy s produkty sójové bílkoviny
• Mouka a sladká jídla se sójovými proteinovými produkty
• Pokrmy s otrubami. Jídla s nízkým obsahem bílkovin

Množství sacharidů ve 100 g švestky je 11,42 g (vláknina + škrob + cukry)*. Z hlediska obsahu sacharidů se švestky řadí na 445. místo mezi všemi produkty.