Vepřové maso pečené v troubě s hořčicí a medem recept foto krok za krokem a video.
Vepřová panenka byla šťavnatá, aromatická a velmi chutná. Měkkost panenky závisí na způsobu vaření a koření. Pečené vepřové maso se skvěle hodí na sváteční stůl.
Vepřové maso pečené v troubě s hořčicí a medem
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 60 % 6 g
Tuky 20 % 2 g
Sacharidy 20 % 2 g
GI: 50 / / 50
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 3 h PT3H
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Připravte maso a koření na pečení v troubě. Maso omyjte, odstraňte veškerý film a osušte papírovou utěrkou. Solanku si připravte předem.
Krok 2:
Kousek masa dejte do hrnce a zalijte vychladlým lákem tak, aby tekutina maso zakryla.
Krok 3:
Přikryjte a dejte na 2 hodiny do lednice.
Krok 4:
Stroužek česneku nakrájíme na malé kousky.
Krok 5:
V misce smíchejte med, hořčici a pepř. Paprika, sůl, vše dobře promíchejte.
Krok 6:
Po 2 hodinách maso vyndám z nálevu a osuším papírovými utěrkami. Dělám řezy po celém kousku a vkládám do nich stroužky česneku.
Krok 7:
Celý kus masa natřem ze všech stran marinádou.
Krok 8:
Pánev lehce namažu rostlinným olejem, vložím maso, přidám bobkový list z nálevu a přiklopím pokličkou.
Krok 9:
Dám do trouby péct na 180 stupňů na 50-60 minut, vše záleží na troubě.
Krok 10:
Po 50-60 minutách vyndám z trouby, sundám poklici z pánve a dám zpět do trouby na 10-15 minut, aby se udělala dozlatova hnědá kůrka.
Krok 11:
Hotové maso nechám vychladnout na pokojovou teplotu, nakrájím na kousky a podávám. Dobrou chuť.
Pro šťavnatost je lepší vybrat velké kusy. Čím tlustší panenka, tím bude šťavnatější.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby