Včely nejsou krmeny cukrem

Podle jednoho průzkumu VTsIOM většina Rusů (82 %) konzumuje med, přičemž 16 % jej jí denně, 18 % několikrát týdně, 20 % několikrát za měsíc a 28 % několikrát ročně. Při tak vysokém počtu milovníků sladkých darů přírody ne každý rozumí detailům výroby tohoto produktu. Rozhodli jsme se zeptat Gulzara Musaeva, včelaře z vesnice Mičurinsky, okres Belogorsk, zda je pravda, že včely lze krmit cukrem a proč nelze raný med považovat za optimální produkt.

— Poměrně rozšířený je názor, že včely jsou krmeny cukrem, aby produkovaly více medu, což znamená, že tento produkt z nich lze získat rychleji. Jako, pak je jeho kvalita mnohem horší, než kdyby nebyli krmeni. Je to opravdu pravda?

— Na jedné straně lze včely skutečně krmit. Vysvětlím proč. Seženete například velmi chutný řepkový med, který ale rychle krystalizuje. Stává se hustým přímo na rámech. Včely ji nebudou moci v zimě zahřát, aby se jím nakrmily. Jedí pouze tekutý med. Pokud je nebudete krmit, jednoduše zemřou. Zhruba řečeno, když chováte krávu, koupíte jí seno, když vám žádné nezbude? Ano, ne vždy je potřeba krmení. Pokud vím, že mám medu dost, spodní rámky prostě neodčerpávám. A to je vše, produktů je dost. Proces krmení včel cukrem je velmi pracný. Nemá smysl krmit cukrem, když máte vlastní med.

Mimochodem, je tu další nuance. Například včely spadly pod trávu. Jednoduše řečeno, byly tam, kde byly zahrady a pole ošetřovány různými nebezpečnými látkami. Včelař může bezpečně vědět, že včely nosí nektar ze zahrad, které byly postříkány jedem. Všechny rámy jsou pak spáleny a vyhozeny. To je ono, včely nemají svůj med. Poté, ale až na podzim, můžete krmit sirupem.

– Jedí v zimě?

– V tomto ročním období obvykle upadají do pozastavené animace. Jedí, samozřejmě, ale ne moc. Stává se, že na jaře otevřete úl a všichni tam sedí hladoví, na posledních nohách. Poté odebereme zkrystalizovaný kvalitní med, vložíme do sáčků a položíme na rámky. Včely to zahřejí, začne to hřát, načež to sežerou. Cukrový sirup v tomto případě nemá opodstatnění – včela se na něm hodně opotřebovává.

Ale rád bych poznamenal, že lidé jsou různí. Například teď začali dovážet hotové včelí balíčky z Uzbekistánu, kde jaro přichází brzy. Včely jsou celé léto krmeny cukrem, pak se med zpracuje a hmyz se jednoduše vyhodí.

— Mimochodem, raný med je stále velmi oblíbený. Stejně jako každý má nedostatek vitamínů, musíte se o své zdraví postarat co nejdříve.

— Ano, často slýchám, že se prodává med z počátku května. Jsou včelaři, kteří takový produkt prodávají. Ale tohle není zralý med. Včely musí rámky ze 70% utěsnit, pak mohou být prodány. Vzniká tak med s vysokým obsahem vlhkosti. Může kvasit a objeví se na něm čepice jako od piva. Normální včelař to nedělá, ale počká, až produkt dozraje v rámku, a pak ho začne odčerpávat.

<strong>Gulzara je fanynkou její práce. Foto Gulzara MUSAYEVA.</strong>

– Ale můžete si vzít podmíněně letní med, abych tak řekl, rezervu a jíst ho téměř rok. Řekněme, že si vyberete osvědčený produkt.

– Ano, toto je rozhodnutí. Ale tekutý med miluje každý. Ostatně, proč jsou tací, kteří rozpouštějí med? Existuje poptávka. Navíc při 40 stupních Celsia ztrácí své vlastnosti. Poptávka však vytváří nabídku. Včelař vezme možnost, která zkrystalizovala, a roztaví ji. I to je jeden z důsledků chybějící kultury konzumace medu. Kdyby spotřebitel věděl, že by měl v zimě jíst zkrystalizovaný med, snědl by ho.

— Může med, který byl rozpuštěn, znovu krystalizovat?

– Ne. Zůstane ve stejné podobě. Pokud jste si koupili údajně raný med a nesnědli jste ho, leží vám na poličce řekněme rok a půl nebo dva (hodně záleží na odrůdě), ale stále zůstává stejnou tekutinou, což znamená, že je roztavený nebo ne přirozené.

Mimochodem, akátový med může vydržet dlouho a krystalizovat až po dvou letech, proto je také důležité znát odrůdu a její vlastnosti.

— Ovlivňují med anomálie počasí?

– Ano, sucho i déšť jsou stejně špatné. Pokud leje jako z vědra, tak voda smyje pyl a nektar. Dokud se znovu neobjeví, včely nečinně sedí.

— Existuje názor, že včelí produkty jsou lepší než vitamíny. To je pravda?

– Samozřejmě, že jsou užitečné. Například pyl je celá periodická tabulka. V sousední vesnici mám kamarády, kteří říkají, že na jaře lezou jako mouchy a práce je čím dál víc. Přítel mi řekl, že utratili 5 tisíc rublů za vitamíny, ale nemělo to smysl. Nakonec
Dostal jsem je na pyl a jedí ho celý rok. Trochu jsem se najedl a měl více energie. Teď to jedí celý rok. A ani-
co. Zlepšuje se také imunita. O tom se ale můžeme bavit dlouho a podrobně. Podstata je jednoduchá – příroda nám dává vše, abychom byli zdraví a plní síly. Problém je, že tomu lidé nevěří. Proto je důležité říkat a vysvětlovat, aby Krymští tomuto tématu lépe porozuměli.

Rozhovor s Valentinou BUILOVOU.

Informace o materiálu Kategorie: Pohled Pohledy: 14923

• nemoci včel
• krmení včel
• cukrový sirup
• 2006

Včelařský časopis se opakovaně věnoval tématu využití cukru při krmení včel. Existují různé úhly pohledu.

AS Senyuta vyzývá k úplnému opuštění doplňků cukru, věří, že vedou k nemocem a postupnému úhynu včel, snížení výnosu medu a zvýšení mzdových nákladů a výdajů pro včelaře. Domnívá se, že vysoce ziskové včelaření je neslučitelné s praxí krmení cukrovým sirupem (č. 6, 2005). N. Bilash, B. Benevolenskaya, poukazující na negativní důsledky doplňků cukru, které vedou k opotřebení včel, navrhli používat náhražky medu ve formě invertů s přídavkem bílkovin a vitamínů, které vytvářejí výhodu oproti sirupu (č. 2, 2002). G.D.Elfimov považuje krmení včel cukrem za nutné opatření při nedostatku potravinových zásob nebo při náhradě části medovicového medu, stejně jako při krmení léčivými přípravky (č. 4, 2005). Yu.A.Cherevko s tím, že krmení cukrovým sirupem je již dlouho součástí včelařské technologie a je schváleno oficiálními dokumenty, uvádí příklady výše uvedených situací, kdy je včelař nucen je provádět. (č. 3, 2001).

Praxe nahrazování medu cukrem je běžná v mnoha zemích světa, které se nacházejí v různých klimatických podmínkách.

V řadě provincií Turecka, kde teplé klima umožňuje chov včel od dubna do listopadu, tedy 48 % včelařů používá ke krmení včel cukrový sirup, dalších 30 % střídá sirup a cukroví a pouze 15 % nepoužívá krmení při všechny (č. 4, 2005). Američtí včelaři zajišťují stimulační krmení pomocí krmítek o objemu až 4 litrů. Po vybrání medu se zásoba potravy doplní hustým sirupem, na rámy se umístí osmilitrové válcové nádoby. Krmí včely také v zimě, přičemž dávají asi 4 litry sirupu na rodinu denně po dobu 1–2 měsíců (č. 5, 2001). V Německu včelaři používají speciální krmivo z invertovaného cukru. Jeho složení: sacharóza – 30 %, glukóza – 31 %, fruktóza – 39 % (č. 8, 2001).

V západní Sibiři je při jarních mrazech často na dlouhou dobu přerušena dodávka nektaru a pylu. To může vést ke snížení a úplnému zastavení produkce vajec královnami. To je pozorováno na konci května, kdy nastává chladné počasí (během květu třešně ptačí). Včelař Ťumeň A.S.Terebov v tomto případě doporučoval podávat 2-3 kg cukrového sirupu (1:1) najednou, aby se včely neshlukly do klubíčka a nechytaly snůšku na vnější plásty (č. 11-12, 1993) .

Včelař z Tobolska V.F. Gryaznov dodržuje zásadu: „Když půjdeš ke včelám, něco jim přines. Při nedostatku úplatku nebo nedostatku jídla na jaře, v závislosti na počasí a síle rodin, umisťuje potištěné rámečky nebo krmí cukrovým sirupem. Včelín s padesáti rodinami spotřebuje méně než plnou baňku sirupu. Rodiny jej dostávají selektivně od 0,5 do 1,5 litru. V případě potřeby opakujte krmení po dvou až třech dnech. V roce 1966 BCoptev informoval o předním včelaři z oblasti Altaj, BC Shadrin, který krmil 1 litrem cukrového sirupu v noci během období bez podzimu na jaře po dobu 20–25 dní.

S nástupem udržovacího medobraní a až do konce toho hlavního nemá smysl používat cukr. V srpnu však může být potřeba vyměnit med, který je nevhodný pro zimování. Včelín V.F. Gryaznova se tedy nachází vedle velkých ploch kvetoucí řepky (jak víte, med sbíraný z brukvovitých rostlin rychle krystalizuje), navíc v této době včely také nosí medovicu. Včelař proto doplňuje zásoby medu v hnízdech tak, že rodiny krmí dvakrát cukrovým sirupem (silná rodina ne více než 8 litrů).

A.S. Terebov (č. 4, 1997) krmí včely v srpnu v dávce 6–8 kg na rodinu (1,5:1).

Slavný včelař oblasti Kemerovo A.I. Yaroslavtsev nahradil v každé rodině 8–10 kg medu cukrem. Takto pracoval více než 15 let a poskytoval rodinám vynikající zimování (BCKoptev, 1966).

Zajímavé zprávy na toto téma ze skandinávských zemí. V Norsku se včely krmí brzy na jaře. V září se při skládání hnízd krmí až 20 kg cukru na rodinu, včelař-farmář dostává dotaci na prvních 15 kg cukru, které nakoupí (č. 5, 2002).

Ve Finsku, sousedním Rusku, se italské včely krmí od poloviny srpna do poloviny září po odstranění medovicového a vřesového medu. Každá rodina dostane od 18 do 25 kg sirupu. Přitom mají minimálně dva rámky včelího plodu, mladou produkční královnu, 2–3 bedny medu na začátku krmení a osm rámků snůšky. Silné rodiny tráví zimu na svobodě (č. 2, 2004). Úplné nahrazení medu cukrovým sirupem se ve Finsku praktikuje nejméně čtvrt století.

Ruský včelař V.N.Negreev uvádí, že po dobu 20 let, kdy ihned po hlavním medobraní nahradil 10–15 kg medu cukrovým sirupem, nepozoroval na svém včelíně žádné projevy nosematózy (č. 5, 2002).

Z toho vyplývá následující závěr: úplné odmítnutí všude používat doplňky cukru není reálné. Toto nucené opatření se stalo speciální technikou, součástí technologického procesu ve včelařství. V každé konkrétní oblasti a případu na konkrétním včelíně je důležité se rozhodnout, zda včely krmit cukrovým sirupem nebo ne.

Dlouholeté zkušenosti ukazují, že omezené hnojení cukrem prováděné ve správnou dobu, s přihlédnutím k místnímu klimatu, síle včelstev a dostupnosti jejich potravy, nezpůsobuje včelám výraznou újmu. I.S.Lonin s odkazem na praxi a výzkumy Výzkumného ústavu včelařského říká, že včasné krmení včel cukrovým sirupem v zimě a v období libosti nenarušuje život včelstva (č. 1, 2005).

Včelař má vždy právo volby a touhu zbavit se cukru lze jen uvítat. Na zazimování je nutné předem vybrat kvalitní med, místo cukrového sirupu používat medový sirup, používat veterinární přípravky, které nevyžadují ředění v sirupu, odmítat preventivní a léčebné krmení, pokud to není jednoznačně nutné.