Unka (Masné výrobky) – složení, užitečné a nebezpečné vlastnosti, kalorický obsah, vitamíny

Šunka se připravovala ve starém Římě. Byla to jedna z hlavních položek menu Říše písní v desátém až třináctém století. Když zemi vládla dynastie Čching, bylo široce používáno několik druhů šunky, ze kterých se připravovaly národní polévky.

Složení a vlastnosti

Složení masného výrobku závisí na jeho druhu (vařený, syrový uzený nebo sušený, uzený-pečený). Vepřová šunka je dnes považována za gastronomický standard. Kvalitní pokrm by měl kromě masa obsahovat pouze sůl. Moderní výrobci zase pro zvýraznění chuti mohou přidat další druhy masa. Kromě toho používají různé přísady pro zvýraznění chuti a barviv. Takové výrobky mají nízkou kvalitu. Hlavním kritériem pro kvalitní šunku je její křehká a šťavnatá konzistence. Kus by měl obsahovat charakteristická vlákna, maso by se při krájení nemělo drolit.

Obsah kalorií a nutriční hodnota na 100 gramů

Díky vysokému množství sodíku a draslíku je šunka vynikající výživnou potravinou. Dokáže tělu dodat potřebnou energii, takže se produkt skvěle hodí k snídani.

denní hodnota*
* V souladu s metodickými doporučeními Rospotrebnadzor

Minerály na 100 gramů

Výhody a ublížení

Šunka je univerzální produkt. Dokáže s jistotou nahradit maso a použít při přípravě různých teplých i studených pokrmů. Často se používá k dekoraci. Jeho příznivé vlastnosti přímo závisí na tom, z čeho přesně je vyroben. Za kvalitní produkt se považují ty odrůdy, které jsou přírodní a neobsahují umělé přísady. Tato šunka je zdravá. Pokrm lze připravit doma pouze z osvědčených surovin. Nebude to škodlivé, na rozdíl od produktů zakoupených v obchodě, které jsou nasycené barvivy a zvýrazňovači chuti.

Šunka během těhotenství S opatrností

Pro ty, které zajímá, zda je možné v těhotenství jíst šunku, není odpověď jednoznačná. Při zavádění tohoto produktu do vaší stravy byste měli dodržovat několik pravidel. Těhotným ženám tak prospěje pouze šunka, která je vyrobena z přírodních a bezpečných surovin. Je vhodné, aby nastávající maminka konzumovala přípravek v minimálním množství. Je lepší, když se jedná o jídlo připravené doma. Výrobky z obchodu dnes mohou být nebezpečné, protože ve většině případů obsahují různé syntetické přísady. Je vhodné, aby nastávající maminka vyloučila ze svého jídelníčku šunku, protože je poměrně kalorická a může vést k nadměrnému přibírání na váze.

Šunka pro kojící matky S opatrností

Ti, kteří nevědí, zda kojící matka může jíst šunku, by měli vědět, že v prvních měsících života dítěte je lepší nejíst příliš kalorická, tučná nebo špatně stravitelná jídla. Produkt bude vhodný pouze v minimálním množství. Mělo by se jednat o šunku vyrobenou z vysoce kvalitního masa bez přidání jakýchkoli umělých látek. Obecně může být šunka pro kojící matky škodlivá, pokud je ve stravě přítomna ve velkém množství. Lze jej nahradit jinými druhy masa, které jsou pro tělo lépe a snáze stravitelné, například krůtí, kuřecí. Pro kojící matky je také užitečné jíst pouze správnou a vyváženou výživu. Šunka by se měla konzumovat, když je dítě trochu starší (od šesti měsíců).

Šunka pro děti zakázána

Na otázku, zda dítě do jednoho roku může jíst šunku, je samozřejmě odpověď záporná. Toto není produkt, který je vhodný pro kojence. Ti, kteří nevědí, v jakém věku mohou děti jíst šunku, by měli vzít v úvahu, že pokrm je poměrně kalorický. Nevstřebává se velmi rychle. Je vhodné, aby byl přípravek zaveden do stravy co nejpozději. Místo vepřového můžete použít krůtí nebo kuřecí maso. Pro dítě bude výhodné jíst malé porce. Šunka dokáže zasytit tělo a dodat energii. Maso, které obsahuje nejen sůl, ale také zdraví nebezpečné přísady, bude pro děti škodlivé.

Vařená šunka je všestranný a praktický masný výrobek známý pro svou jemnou chuť a šťavnatou texturu. Seznamte se s jejím nutričním profilem, výhodami a nevýhodami jejího zařazení do jídelníčku a tipy pro výběr a skladování vařené šunky, aby zůstala křehká a lahodná.

Živiny

Prohlédněte si podrobné nutriční údaje včetně kalorií, tuku, sacharidů a bílkovin na 100 gramů.

Množství na 100 g

*% denní hodnota (DV) udává, kolik daná živina v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 kalorií denně se používá pro obecné výživové pokyny.

Fakta a tipy

Vyberte si šunku bez přidaných dusičnanů a dusitanů, se sníženým obsahem sodíku.

Vařená šunka je libovější variantou ve srovnání s jinými zpracovanými masami, jako je salám.

Uvařenou šunku skladujte v chladničce, pevně zabalenou v plastu nebo ve vzduchotěsné nádobě, a spotřebujte do tří až pěti dnů. Pro delší skladování ji zmrazte ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku až na dva měsíce.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak vařená šunka jako zdroj libových bílkovin může podpořit vyváženou stravu a celkovou pohodu.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, regeneraci a normální fungování těla.

Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B (zejména B6 a B12), železo a zinek, které podporují produkci energie, imunitní systém a celkové zdraví.

Nízký obsah tuku ve srovnání s jinými zpracovanými masnými výrobky, což z něj činí dietnější variantu pro příjem bílkovin.

Všestranný a pohodlný, což poskytuje rychlý a snadný zdroj bílkovin pro jídla a svačiny.

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Vezměte si Listonic

zdravotní rizika

Zjistěte si o potenciálních zdravotních rizicích a obavách spojených s vařenou šunkou.

vysoký obsah sodíku, což může při častém užívání přispívat k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.

Přítomnost dusičnanů a dusitanů, používané při výrobě vařené šunky, které jsou spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména kolorektálního karcinomu.

Vysoký obsah nasycených tuků, což může přispívat k vysoké hladině cholesterolu a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Rizika zpracovaného masa, protože vařená šunka je zpracované maso, které je spojováno se zvýšeným rizikem různých chronických onemocnění, včetně rakoviny.

Jak si vybrat?

Vyberte si uvařenou šunku, která je pevná, přirozeně růžové barvy a bez přebytečné vlhkosti. Dejte přednost šunce, která obsahuje pouze šunku a vodu, s minimem přísad.

Vyhněte se vařené šunce, která vypadá bledě nebo má nepřirozenou texturu, pravděpodobně kvůli nadměrnému množství vody. Vyhněte se šunkám, které mají želatinovou texturu nebo silnou umělou chuť.

Jak skladovat vařenou šunku

Uvařená šunka by měla být skladována v chladničce, pevně zabalená nebo ve vzduchotěsné nádobě. Použití hliníkové fólie nebo fólie pomáhá zachovat její vlhkost a chuť. Správně skladovaná uvařená šunka může vydržet v chladničce až týden.

Pokud je uvařená šunka ponechána vystavená vzduchu, může vyschnout a zkazit se. Neskladujte při pokojové teplotě., protože to může rychle vést k množení bakterií. Zmrazení vařené šunky je účinné pro dlouhodobé skladování, hlavní je ji dobře zabalit, aby se zabránilo omrzlinám.

Pro zvýraznění chuti a prodloužení čerstvosti uvařené šunky ji před zabalením a uložením do chladničky lehce potřete olivovým olejem; tím zabráníte jejímu vysychání a dodáte jí jemnou chuť.

Jak dlouho se skladuje?

Uvařenou šunku lze skladovat v chladničce až 3-5 dny, pokud je umístěna ve vzduchotěsné nádobě. Pro delší skladování lze uvařenou šunku zmrazit a zachová si svou kvalitu až 1-2 měsícůPro zachování kvality jej před zmrazením pevně zabalte do alobalu nebo potravinářské fólie.

Co dělat se zbytky jídla?

Zbylou uvařenou šunku lze použít do různých pokrmů. Nakrájejte ji na tenké plátky sendviče nebo nakrájené na kousky salát se šunkou s majonézou, hořčicí a okurkami. Vařená šunka je také skvělá na omelety, quiche nebo frittatas na vydatnou snídani.

Použijte vařenou šunku těstovinový pokrmnapříklad do krémových těstovin se šunkou a hráškem nebo ho přidejte do kastrol s bramborami a sýrem. Pokud máte hodně šunky, zvažte přípravu Šunková a fazolová polévka nebo ho použít v sendvič se šunkou a sýrem s hořčičnou omáčkou. Vařenou šunku lze také nakrájet na kostky a přidat do gratinované brambory nebo přimíchejte do salátu pro vydatné a syté jídlo. Pro rychlou svačinu omotejte plátky šunky kolem sýrových tyčinek nebo podávejte s krekry a hořčicí.

‍⚕️️ Lékařské vyloučení odpovědnosti

Obsah této stránky je poskytován pouze pro informační účely. Nic na této stránce nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu.

Přístup k více než 1000 produktům v aplikaci