TOP 7 nejzdravějších druhů ovoce v Thajsku
Hojnost exotického ovoce je jedním z hlavních rysů království. Rostou zde úžasné a nesrovnatelné longany, specifické, ale neuvěřitelně zdravé duriany, tropické mučenky a několik desítek dalších lahodných a neobvyklých plodů. A abyste je ochutnali, můžete si klidně otevřít samostatný cestovní program.
V tomto článku jsme shromáždili 7 nejzdravějších plodů v Thajsku s fotografiemi a popisy. Zjistíte, ve kterém měsíci jsou plody nejčerstvější, jak rostou a jak je nejlépe jíst, abyste z chuti vytěžili maximum.
Dragonfruit nebo pitahaya
Snad nejneobvyklejší ovoce v Thajsku. Roste na rozložitém kaktusu liánovitého tvaru, který plodí až 6x ročně.
„Dragon“ ovoce získalo své druhé jméno kvůli podobnosti kůry se šupinami. Dužnina uvnitř plodu může být v závislosti na odrůdě růžová, bílá nebo karmínová. A chuť pitahaya trochu připomíná kiwi, ale více mdlá.
Dragonfruit poskytuje největší přínos pro trávicí systém díky vysokému obsahu vlákniny. Antioxidanty v pitahayi podporují omlazení a sušené ovoce je bohaté na obrovské množství vitamínu C.
Pitahaya se nejčastěji konzumuje jednoduše lžičkami, přičemž ovoce se krájí na poloviny. A Thajci z něj dělají dezerty, džemy, nealkoholické koktejly nebo s ním prostě zdobí pokrmy.
Longan
Jedna z rostlin, na které se můžete těšit po celý rok. Longan pochází z Číny, odkud pochází i jeho druhé jméno – „dračí oko“. Tyto malé hnědé plody rostou ve shlucích a vypadají jako hrozny. A čínské přirovnání je jasné po odstranění skořápky – pod ní je bílé maso s černou kostí uprostřed, skutečně připomínající oko bájného tvora.
Chuť je ale dost těžko popsatelná, longan není jako žádné jiné ovoce. Velmi matně připomíná meloun a grapefruit s medem.
Výhody longanu jsou poměrně rozsáhlé: pomáhá bojovat proti nespavosti, závratím, zlepšuje funkci jater a mozkovou činnost a má pozitivní vliv na trávení. Listy a květy Longanu se také používají v lidovém léčitelství k léčbě cukrovky a srdečních chorob.
Longan se čistí celkem rychle – zatlačením na skořápku. Dužninu lze konzumovat ihned, ale bez pecky – je toxická.
Mučenky
Výjimečně tropická rostlina. Jeho zrání nastává koncem ledna a trvá do dubna.
Navenek plody mučenky vypadají jako malá jablka červenožluté a fialové barvy. Pod jejich tenkou kůrkou se nachází rosolovitá dužina s drobnými semínky, která chutná po banánu, jahodě i broskvi zároveň. Mučenka se proto nejčastěji konzumuje čerstvá, doplněná kopečkem zmrzliny.
Maracuja je extrémně bohatá na vitamín C a železo a antioxidanty. Proto se jeho dužina často používá v kosmetologii k výrobě krémů a masek.
durian
Jedno z nejznámějších a nejkontroverznějších druhů ovoce v Thajsku. Zelenožluté plody durianu se na pultech objevují od dubna do konce září. Jsou poměrně velké – asi 20 centimetrů a připomínají ostnaté koule.
Ale nepoznají duriany ani podle vzhledu. Jeho hlavním znakem je vůně, která zároveň připomíná směs starých ponožek a zkažené ryby. Naštěstí to nemá vliv na dužninu. Na trzích se proto často prodávají misky s již nakrájeným ovocem.
Ačkoli neexistuje jednoznačný názor na chuť durianu, většina se stále shoduje na tom, že durian připomíná vanilkovou smetanovou zmrzlinu.
Durian obsahuje obrovské množství užitečných látek a mikroelementů, a proto si vysloužil titul „král ovoce“. Jeho plody jsou bohaté na železo a jsou indikovány pro lidi s anémií, jsou užitečné pro diabetiky kvůli manganu, který snižuje hladinu cukru v krvi, a vápník, draslík a hořčík v jejich složení mají pozitivní vliv na celkový stav těla.
Nejčastěji se durian jí čerstvý, oloupaný. A Thajci ovoce smyjí osolenou vodou. Předpokládá se, že se tak odhalí jeho plná chuť.
Mangostany
Jsou považovány za tradiční májovou pochoutku. Tyto drobné fialové plody se silnou slupkou a tvarem dužiny připomínají česnek. Ale neobvyklá, nesrovnatelná chuť dělá z mangostanu jedno z nejlahodnějších a nejexotičtějších plodů v Thajsku. Sladkokyselý mangostan kombinuje chutě pomeranče, hroznů a jahod.
Kromě toho je ovoce také neuvěřitelně zdravé. Zlepšuje mozkovou činnost, omlazuje a díky obsahu xantonů pomáhá v boji s maligními buňkami.
Pouze dužina mangostanu je jedlá. Abychom se k němu dostali, je kůra ovoce nakrájena, srolována a pečlivě oloupána.
Kumquat
Tyto malé pomeranče mají tvar spíše hroznů – průměrná velikost jednoho plodu je 3-5 cm.Takové malé ovoce ale obsahuje obrovské množství vitamínu C a tucet dalších užitečných mikroelementů.
Sezóna kumquatu v Thajsku je poměrně krátká – pouze květen a červen. Ve zbytku času se na regálech častěji nachází sušené ovoce. Těší se zvláštní slávě, protože. po vysušení se v nich koncentrace vitamínů desetinásobně zvýší.
Kulinářské využití kumquatu je také poměrně široké – od tradiční marmelády až po exotické omáčky a osvěžující čaje. Nejčastěji se ale jí čerstvé, se slupkou.
Sapodilla nebo Lamut
Hlavní ovoce září. Vzhledově nejsou jeho plody příliš atraktivní a plně ospravedlňují jejich druhé jméno – „stromové brambory“.
Ale pod nenápadnou slupkou se skrývá karamelová dužina, která chutná jako tomel, stejně kyselá a chorobně sladká. Sapodilla proto nemá mnoho příznivců.
Ale i přes to je ovoce považováno za jedno z nejzdravějších. Obsahuje velké množství vitamínů A, C, vápníku a železa. A díky přírodním antioxidantům je v kosmetologii nepostradatelný. Jeho oleje se často používají k výrobě regeneračních krémů.
Ovoce před konzumací oloupejte, zbavte semínek a jezte jako běžná jablka.
Když se vydáte do tak exotické země, chcete vědět, co stojí za to vyzkoušet z národní kuchyně a především z místního ovoce. Aby vám z různých exotických předmětů na tržištích neběžely oči a přesně věděli, co koupit a jak vybrat, udělali jsme speciální výběr. Představujeme vám nejchutnější a neobvyklé ovoce, které musíte v Thajsku rozhodně vyzkoušet.
Ananas (sapparot)
Jedli jste v Rusku ananas? Zapomeň na to! Naše ananasy se sbírají zcela nezralé a dozrávají cestou na ruské trhy. Takové plody nemají čas nashromáždit dostatek chuti, vůně a vitamínů. Pravý tropický ananas je úplně jiný! Jakmile ananas vyzkoušíte v Thajsku, nebudete moci odmítnout tuto medovou sladkost a šťavnatost, ne nadarmo se mu říká nejlepší na celém světě.
Výhody
Ananas obsahuje draslík, hořčík, kyselinu askorbovou, vitamín C, PP, B12, B1, B2, přičemž jeho obsah kalorií je velmi nízký. Pokud však ovoce konzumujete v nadměrném množství, jeho kyselina může poškodit váš žaludek a zuby. Ovoce se doporučuje nadměrně nepoužívat a po požití si vypláchnout ústa vodou.
Jak si vybrat
Zralé plody by měly být žluté barvy, bez prohlubní nebo poškození na vnější straně.
Jackfruit (předvečer)
Celý plod vypadá jako durian, ale trny na něm jsou menší. Velké plody (až 50 kg) obchodníci krájí a prodávají po částech. Můžete si koupit již vyloupanou žlutou dužinu. Tvar každého segmentu dužiny připomíná hrušku a má sladkou chuť a vůni. Výhody Díky nízkému obsahu kalorií je jackfruit vysoce výživným ovocem. Kromě toho působí blahodárně na trávicí systém a snižuje účinky alkoholu na organismus. 
Jak si vybrat
Sezóna trvá od dubna do září, během této doby si můžete ovoce koupit na trhu. Dužnina by měla být jasně žlutá. Celý plod má zvenčí zelené pupínky, vysušené a místy hnědé.
durian (turian)
Nejskandálnějším a nejkontroverznějším ovocem je Durian. Pokud chcete vyzkoušet, doporučujeme koupit malou porci a hned na místě vyzkoušet. S durianem vás nepustí do žádného hotelu, protože toto ovoce vydává obzvlášť nepříjemný zápach. Chuť dužiny se může lišit: od nechutně nahnilé až po božsky sladkou.
Výhody
Ovoce je velmi kalorické. Obsahuje organickou síru ve velkém množství. Indol, který je součástí dužiny (jeho sloučeniny způsobují nepříjemný zápach), má baktericidní vlastnosti. Durian je velmi zdravý, ale jeho konzumace s alkoholem je kontraindikována, aby se předešlo problémům s krevním tlakem a srdcem.
Jak si vybrat
Nejdůležitější je, že ovoce musí být čerstvé.
liči (Lynchee)
Pochází ze severní Asie. Malý oválný plod s červenou slupkou, bílou dužninou a peckou. Chuť je sladká a kyselá. Existují různé odrůdy liči, od růžového a sladkokyselého až po tmavě červené a sladké.
Výhody
Exotické ovoce obsahuje vitamín C, B1 a B2, železo, fosfor a kyselinu nikotinovou. Pomáhá regulovat trávicí procesy a dokonale uhasí žízeň.
Jak si vybrat
Od dubna do června si můžete koupit zralé liči na jakémkoli trhu v Thajsku.
mango (mamuang)
V Thajsku existuje více než 100 odrůd manga. Přidávají se do salátů, dezertů, vyrábí se z nich džusy, džemy, zmrzliny a mnoho dalšího. Existují dvě nejlahodnější odrůdy: Keo Savoy – krátký baculatý zelený plod s bílou dužninou, Nang Klang Wan – podlouhlý žlutozelený plod se žlutou aromatickou dužninou, Nam Doc Mai – zlatožlutý plod s bohatou žlutou dužninou uvnitř, velmi šťavnatý.
Výhody
Plody manga obsahují vitamín C, karotenoidy, aminokyseliny, minerální látky, vitamín B1, B2, B5, D a E. Toto ovoce je výborný antioxidant, příznivě působí na imunitu, snižuje riziko rakoviny. Nemělo by se však zapomínat na vysoký obsah cukru a škrobu a mango nadměrně nepoužívat.
Jak si vybrat
Zralé mango je měkké na dotek, jemné a sladké na chuť. Kůže může mít skvrny nebo tmavé skvrny, ale ne promáčkliny. Dužnina je vláknitá a velmi šťavnatá, takže pohodlnější způsob konzumace je ovoce neloupat, ale podél ploché pecky nakrájet na tři části. Dvě vnější části konvexní stranou (a slupkou) položte na dlaň a dužinu snězte lžící nebo nakrájejte nožem na kostičky a zatlačením na slupku otočte naruby.
mangostan (mongkut)
Nejcennější ovoce v Thajsku. Plod je poměrně těžký, má tvrdou skořápku, velká semena a obsahuje velmi malý podíl dužniny. Plátky dužiny mají jemnou sladkokyselou chuť a příjemnou vůni. Často se jim nabízí durian jako svačinka, která uhasí jejich žízeň a zjemní chuťový vjem.
Výhody
Mangostany obsahují obrovské množství užitečných vitamínů a mikroelementů: vitamín C a B, vápník, fosfor, kyselinu nikotinovou. Ovoce je osvěžující a nízkokalorické.
Jak si vybrat
Dobrý a levný mangostan lze koupit od dubna do října. Kůže by neměla být příliš tvrdá, ale zároveň by neměla být měkká nebo mít silné nebo nerovnoměrné promáčkliny.
Mučenka (sauvarot)
Sladkokyselá chuť marakuji se nedá s ničím srovnat. Zvláště aromatické ovoce se pěstuje v Thajsku. Plod má silnou oranžovou nebo tmavě fialovou slupku. Dužnina má strukturu podobnou tobolce. Je vhodné jíst lžící. Maracuja se také používá k výrobě šťáv.
Výhody
Ovoce má tonizující vlastnosti, je výborným antioxidantem a zlepšuje imunitu.
Jak si vybrat
Měli byste kupovat velké plody, které jsou zvenčí tmavé a uvnitř mají světlou dužinu. Sezóna: leden-duben.
papája (malakaa)
Strukturou a vzhledem ovoce připomíná meloun. Existuje několik druhů papáje, každý má jiný tvar a barvu. Přidává se do slavného salátu Som Tam a jí se nakrájený na plátky a pokapaný citronem. Chuť je sladká s jemnou dochutí.
Výhody
Papája je bohatá na vitamíny A a C, fosfor, železo, beta-karoten. Je velmi užitečný pro trávení.
Jak si vybrat
Zralé plody mají tmavě oranžovou slupku, jasně oranžovou dužinu a tmavá semena. Sezóna: leden-prosinec.
Pitahaya / Dračí ovoce (Keumangkon)
Jasně karmínové ovoce s „dračí“ šupinatou slupkou a jemnou dužinou s malými semeny, jako kiwi, to je plod kaktusu. Chuť pitahaje je velmi jemná a sladká.
Výhody
Semena obsahují lipidy, ale nejsou trávena, pokud nejsou žvýkána. Dračí ovoce je užitečné pro trávicí systém a při onemocněních endokrinního systému.
Jak si vybrat
Vzhled sladkého ovoce by měl být mírně nedbalý a dužina by měla mít jasnou malinovou barvu. Plody mají bílou dužinu a jsou bez chuti.
rambutan (ngo)
Malé, kulaté plody pokryté měkkými, dlouhými ostny. Uvnitř je kluzká, elastická buničina s kamínkem. Chuť je jemná, sladkokyselá. Thajci z něj dělají marmeládu, želé a konzervují s jiným ovocem.
Výhody
Rambutan pomáhá normalizovat metabolické procesy, má antimikrobiální vlastnosti, je užitečný při onemocněních cévního systému a infekcích. Obsahuje kyselinu nikotinovou.
Jak si vybrat
Plody by měly mít jasně červenou barvu a chloupky by měly být nazelenalé. Čím je barva sytější, tím je ovoce zralejší. Burgundské rambutany jsou přezrálé.
Cukrové jablko (Annona)
Hustá šupinatá slupka cukrového jablka skrývá sladkou, světle zbarvenou dužinu s hladkými černými semeny. Jako jídlo se používá pouze dužina, pokud je ovoce zralé, může se jíst lžící. Chuť připomíná kondenzované mléko. Annonu používají Thajci jako základ pro domácí zmrzlinu.
Výhody
Listy a kůra cukrového jablka jsou široce používány v lékařství. Plody také obsahují užitečné látky a mikroelementy.
Jak si vybrat
Nejchutnější plody se prodávají od června do září. Ovoce by mělo být bahenně zelené barvy, měkké na dotek – uvnitř je pak zralé. Se semeny buďte opatrní, mohou být jedovatá. Mnoho z těchto plodů roste i v jiných tropických zemích, ale jejich chuť se může značně lišit. Pokud jste tedy vyzkoušeli durian na Filipínách nebo mango v Indii, nenechte si ujít šanci vyzkoušet tyto plody v Thajsku, mohou být docela překvapivé.