Sklizeň česneku: proč zkušení zahradníci vážou vršky do uzlů
Každá hospodyňka ví, že česnek je jedním z nejdůležitějších produktů v kuchyni po celý rok. Bez něj bude těžké připravit mnoho pokrmů. Česnek je navíc velmi užitečný jako preventivní opatření proti nachlazení. Při pěstování této plodiny mnoho zahradníků svazuje listy česneku do uzlů. Je na čase toto „tajemství“ odhalit.
Co dělá vázání česnekových vršků?
K tvorbě hlavičky česneku dochází současně s vývojem a růstem hmoty listů. V polovině léta začíná pozvolný odtok živin z nadzemní části do česneku.
Pokud listy svážete včas, stárnou a odumírají méně intenzivně než například cibule. Vázáním peří do uzlů můžete několikrát urychlit tvorbu hlávek česneku a nasbírat dobrou úrodu v čase, který vám vyhovuje. Mnoho zahrádkářů navíc říká, že hlavičky česneku z rostlin, které měly svázané listy, rostou větší a déle vydrží.
Kdy a jak můžete vázat hmotu listů česneku?
Listy lze svázat do uzlu několik týdnů po uříznutí stonku, který se začíná kroutit 5-7 dní před sklizní. Mimochodem, aby nedošlo k poškození rostliny, šíp by se neměl vytahovat, ale řezat nebo opatrně zlomit a ustoupit 3-5 cm od horního listu. Na semenech můžete nechat pár šipek, což vám umožní přesněji určit dobu sklizně. Jakmile se výhonky začnou narovnávat, můžete začít vázat listy do uzlu a brzy sklízet úrodu. Nejčastěji se tak děje v polovině července.
Vrchní uzel je tvořen pouze z horních listů plodiny. Pokud jsou příliš dlouhé, můžete uvázat dva uzly místo jednoho. Rostlinu příliš netahejte, abyste nepoškodili ostatní části česneku. Někteří zahrádkáři si dokonce zaplétají vlasy, ale to je složitější a nějakou dobu to zabere.
Česnek je vhodné svázat rukavicemi, abyste si nepoškodili ruce o ostré hrany listů.
Jak se připravit na sklizeň
Během aktivního zrání česneku zahradníci doporučují provést některé manipulace, které stimulují zrání plodiny. To také pomůže připravit rostliny na sklizeň:
- Měsíc před vykopáním česneku by se měla zálivka snížit. 10-14 dní před sklizní byste měli úplně přestat přidávat vláhu, abyste zabránili hnilobě hlávek.
- Asi týden před výsadbou je třeba odříznout zažloutlé listy.
- 2-3 dny před sklizní je nutné odplevelení a zkypření půdy na zahradním záhonu.
- Výhonky česneku se svážou a teprve potom odříznou. To je nutné, aby česnek neplýtval energií na zrání semen, ale směřoval ji k vyvíjejícím se hlávkám.
Sklizeň může začít, když se na povrchu začnou objevovat šípky. Existuje však jedna podmínka: jejich délka musí být alespoň 13-15 cm V této fázi je třeba je rozbít, ale ne vyhodit. Koneckonců jsou to ukazatele zralosti zeleninové plodiny. Pozorně si je prohlédněte. Když jsou připravené šípky úplně ploché (mírně stočené), je čas sklízet česnek.
Jak správně sklízet zimní a jarní česnek
Není rozdíl mezi sklizní jarního česneku vysazeného na jaře a zimního česneku vysazeného v období zima-podzim. Proto je důležité dodržovat základní pravidla a postupy pro sklizeň.
Česnek je nejlepší sbírat ráno nebo večer, kdy slunce není tak aktivní. V tomto případě by mělo být suché a teplé počasí. Nedoporučuje se sklízet za deštivého a vlhkého počasí.
Abyste správně vyhrabali hlavičky česneku ze země, musíte vzít lopatu nebo vidle a opatrně pod rostlinu podhrabat. V tomto případě by měl být nástroj zaražen do země v pravém úhlu (90 stupňů). Pokud to uděláte nesprávně, můžete žárovky poškodit.
Nedoporučuje se je jednoduše vytáhnout ze země, aniž byste je předtím vykopali. Ve skutečnosti, pokud je půda suchá, stonek se může jednoduše odlomit a hlava česneku zůstane v zemi. Nejlepší možností je pečlivě vyrýt sklizeň.
Úložiště oříznutí
Na vesnicích se sklizeň česneku drží nejčastěji na půdě nebo ve stodole. Horní část hlavy je pokryta izolací. Přehřátí a zmrazení mají na kvalitu česneku stejně negativní vliv. To může vést k nástupu hnilobného procesu.