Seno. Velká ruská encyklopedie

Seno, objemové krmivo získané dehydratací rostlinné hmoty. Jeden z hlavních typů objemového krmiva. Obsah vlákniny v krmivu je od 18 do 32 %, vlhkost 16–17 %. Výživová hodnota sena závisí na druhové skladbě travního porostu, fázi sečení trávy a technologii přípravy. 1 kg sena podle druhu obsahuje 5,5–8,0 MJ metabolizovatelné energie, množství stravitelných bílkovin se pohybuje od 30 do 80 g Seno je zdrojem karotenu (10–50 mg na 1 kg sena), vitamínů D, E, K, minerální a biologicky aktivní látky.

Kvalita sena

Podle fyzikálních a chemických parametrů se seno dělí do tří jakostních tříd. Požadavky na kvalitu sena upravuje GOST R 55452-2021 „Seno a senáž. Všeobecné technické podmínky“. Norma upravuje vzhled, vůni, barvu, obsah škodlivých a jedovatých rostlin, přítomnost cizorodých nečistot, obsah hrubých bílkovin, hrubé vlákniny, hrubého popela, obsah sušiny a metabolickou energii. Kvalita sena se posuzuje na základě organoleptických ukazatelů a laboratorních testů.

Vysoce kvalitní seno obsahuje velké množství listů, je zelené barvy, stonky jsou měkké a pružné a rostliny si zachovávají příjemnou vůni. Nejlepšími surovinami jsou luštěniny a obiloviny. Forby a rostliny z čeledi ostřicovitých jsou pro přípravu pokrmů méně cenné.

Při výrobě sena může dojít ke snížení jeho krmné hodnoty v důsledku mechanické ztráty listů lámáním, ztrátě vitamínů odbarvením a fermentací, ztrátě sacharidů fermentací, ztrátě rozpustných živin vlivem vyplavování při silných deštích . Snížení krmné hodnoty sena v důsledku odlamování listů během sklizně je velmi důležité, protože listy jsou mnohem bohatší na minerály a vitamíny a obsahují méně vlákniny než stonky.

Klasifikace sena

1. Podle typu rostlinyMezi druhy sena, ze kterých se seno vyrábí, patří jetel, vojtěška, vičenec, kýta atd.
2. Podle doby sečení – Květnové, letní a podzimní seno.
3. Způsobem sušení – přírodní a uměle sušené seno.
4. Podle stupně vlhkosti – suché (vlhkost ne více než 15 %), střední vlhkost (ne více než 17 %), mokré (18–20 %) a syrové seno (20–23 %). Po celou dobu skladování jsou nutné pravidelné kontroly stavu sena a měření jeho vlhkosti. Vlhkost sena lze stanovit organoleptickými, laboratorními metodami i pomocí přenosných vlhkoměrů.
5. Podle technologie nákupu – sypané, sekané, lisované seno.

• Volné seno je tradiční, nejběžnější druh sena, který se získává z přirozeně posekané trávy.
• Sekané seno se získává z trávy vysušené na vlhkost 35–40 %, nasekané na kousky optimální délky (8–15 cm).
• Lisované seno se vyrábí lisováním rostlinné hmoty do pravoúhlých balíků nebo válcových rolí pomocí lisů na balíky a válečky.

Druhy sena

V závislosti na botanickém složení trav a podmínkách jejich růstu se rozlišují tyto druhy sena:

• luštěniny semenné (podíl luštěnin je více než 60 %);
• obiloviny se semeny (podíl obilnin je více než 60%, luštěniny – méně než 20%);
• semenné luštěniny a obiloviny (podíl nahosemenných rostlin se pohybuje od 20 do 60 %);
• přírodní pícniny (obiloviny, luskoviny, trávy a ostřice, ostřice atd.).

výroba sena

Seno se vyrábí sušením posečené zelené trávy přirozeným způsobem nebo aktivním větráním na požadovanou vlhkost zajišťující vysokou konzervaci krmiva bez výrazného poklesu nutriční hodnoty. Při vlhkosti rostlinné hmoty 16–17 % se v ní nemohou rozvíjet hnilobné, mléčné bakterie a plísně a krmivo je konzervováno.

Pro produkci vysoce kvalitního sena musí být rostliny sklízeny v optimálních vývojových fázích:

• luskoviny se kosí ve fázi pučení;
• obilné trávy – ve fázi hlavičky;
• trávy přirozených krmelišť se kosí s přihlédnutím k vývojovým stádiím indikátorových rostlin (plodná fáze pampelišky nebo fáze úplného vzejití ježka).

Sklizeň bylinek je nutné dokončit 8–10 dní před květem, protože po odkvětu odcházejí rostlinné živiny do plodů, listy zasychají a nutriční hodnota rostlin klesá.

Existuje několik způsobů, jak sklízet trávu na seno:

• sklizeň metodou přirozeného polního sušení (používá se pro sklizeň lisovaného a volně loženého neřezaného sena);
• sklizeň metodou aktivního provzdušňování (používá se pro sklizeň sypkého, netrhaného, ​​drceného a lisovaného sena).

Za příznivých povětrnostních podmínek při sušení sena je celková ztráta živin 20–30 % za nepříznivých povětrnostních podmínek je to 40–50 %.

Při přirozeném sušení dochází v seně vždy ke ztrátě vitamínu A (obsah karotenu). Obsah vitamínu A v seně je úměrný jeho barvě. Dobré zelené seno je vždy bohaté na vitamíny. Pokud seno během sušení výrazně zbarví, vitamín A se ztrácí.

Progresivním způsobem výroby sena je použití aktivní ventilace, která spočívá v profukování sušené trávy atmosférickým nebo ohřátým vzduchem. Dodatečné sušení aktivním větráním zkracuje dobu pobytu posekané trávy na poli, snižuje ztrátu listů, zvyšuje nutriční hodnotu sena a zvyšuje hrubý výnos krmiva na jednotku plochy. Aktivní ventilaci lze využít k sušení nasekaného a nedrceného volně loženého sena, ale i stlačeného sena (v balíkech a rolích). Nejefektivnější je sušit seno pomocí aktivního větrání ve speciálních skladovacích zařízeních.

Technologie sklizně sena

Sklizeň sypaného, ​​nedrceného a lisovaného sena lze provádět pomocí přirozeného polního sušení a aktivního větrání. Sekané seno lze připravovat pouze metodou aktivního provzdušňování.

Technologie pro sklizeň sypaného nedrceného sena pomocí přirozeného polního sušení:

• sečení a pokládání trávy v řádcích s urovnáváním stébel (při sklizni luskovin a porostů jetelovinné trávy) nebo bez urovnávání (při sklizni porostů obilné trávy);
• obracení a obracení (1–2krát) posekané trávy (obracení začněte při vlhkosti 60–55 %);
• hrabání trávy z řádků do řádků (při vlhkosti 45–55 %);
• výběr sušené trávy z řádků na hromady na poli (při vlhkosti 22–25 %);
• přirozené sušení trávy na vlhkost v haldách 18–20 %;
• shromažďování a přeprava hromad sena do skladů sena, skládání hromad sena do stohů, pod přístřešek, ve stodole;
• kontrola stavu sena a odstranění oblastí znehodnocení.

Technologie pro sklizeň sypaného, ​​neřezaného sena metodou aktivního provzdušňování:

• sečení a pokládání trávy v řádcích s nebo bez zploštění stonků;
• obracení a převracení posečené trávy;
• hrabání trávy z řádků do řádků;
• výběr sušené trávy z řádků při vlhkosti 35–40 % s nakládáním do vozidla;
• transport sušené trávy na místa k dalšímu sušení aktivním větráním;
• pokládání trávy na ventilační plošiny skladu sena;
• sušení trávy na požadovanou vlhkost aktivním větráním;
• kontrola stavu sena a odstranění oblastí znehodnocení.

Technologie pro přípravu sekaného sena:

• sečení trávy do řádků nebo řádků se současným zploštěním, obracení v řádcích;
• hrabání do řádků;
• výběr zavadlé trávy z řádků se současným sekáním a nakládáním do vozidel (délka sečení 8–15 cm, vlhkost 35–45 %);
• přeprava drcené hmoty do aktivních ventilačních zařízení;
• finální sušení na větracích jednotkách s vlhkostí 17–18 %.

Pokládka a sušení drcené hmoty se provádí vrstvu po vrstvě, pokud její vlhkost přesahuje 25%. Tloušťka každé vrstvy by neměla přesáhnout 2 m. Pokud vlhkost drceného sypkého sena nepřesáhne 25 %, lze je sušit v jednom kroku.

Technologie přípravy lisovaného sena:

• sečení trávy do řádků nebo řádků se současným zploštěním;
• obracení trávy (2–3krát);
• hrabání do řádků při vlhkosti 35–45 %;
• výběr sena z řádků se současným lisováním do balíků nebo rolí, nakládání do vozidel;
• Při lisování nesušeného sena jsou balíky a role dodávány do aktivních větracích jednotek a sušeny.

Balení sena pomáhá snižovat ztráty živin, snižovat náklady na pracovní sílu, snižovat náklady na dopravu do skladišť a snižovat počet nezbytných skladovacích zařízení sena. Sklizeň lisovaného sena do balíků a rolí by se měla provádět při vlhkosti nejvýše 20–22 %. Při přípravě lisovaného sena je nutné dbát především na rovnoměrnost jeho sušení v řádcích. Při sušení sena metodou aktivního větrání je povoleno stlačování hmoty s vlhkostí 25–30 %.

sklad sena

Způsob skladování sena má významný vliv na ztrátu živin. Z ekonomického a ekonomického hlediska je lepší skladovat seno v blízkosti budov pro hospodářská zvířata, nejlépe pod kůlnami nebo ve speciálně vybavených skladech sena. Při skladování sena je třeba přísně dodržovat protipožární opatření, protože seno je velmi hořlavé. Pokud je vlhkost vysoká, seno může během skladování zkvasit, přehřát se a plesnivět. V tomto případě se rozkládají bílkoviny, sacharidy, tuky a hromadí se toxiny. Abyste předešli ztrátám, neměli byste seno skladovat ve velkých množstvích, dokud nevyschne.

Publikováno 5. prosince 2023 v 12:23 (GMT+3). Poslední aktualizace 5. prosince 2023 v 12:23 (GMT+3). Kontaktujte redakci