Schéma větrání sklepa se dvěma trubkami: Výška, průměr a provedení systému

Nejsprávnější výměnu vzduchu v místnosti pro dlouhodobé skladování potravin lze zorganizovat pomocí starého osvědčeného schématu větrání sklepa se dvěma trubkami. Toto technické řešení zajišťuje nejen rovnoměrné rozložení teploty a vlhkosti, ale také výrazně zvyšuje účinnost konzervace. Neustálá cirkulace vzduchu udržuje požadované mikroklima, chrání zásoby před znehodnocením a zvyšuje jejich trvanlivost.

V tomto článku podrobně rozebereme, jak takový systém funguje, zvážíme jeho výhody a poskytneme doporučení pro jeho instalaci. Získáte znalosti, které pomohou zajistit optimální podmínky pro uchování potravin ve vaší spíži a umožní vám vyhnout se typickým potížím spojeným s vlhkostí.

Schéma ventilačního zařízení ve sklepě

Schéma se skládá ze dvou prvků:

1. Zásobovací kanál — jeho úkolem je přivádět a dodávat čerstvý vzduch z ulice. Přísun kyslíku je nezbytný pro dýchání skladovaných produktů.
2. Výfukové potrubí — odvádí teplý odpadní vzduch nasycený vlhkostí. Využívá přirozenou tendenci tepla stoupat a umožňuje mu unikat ven.

Aby nedocházelo k nechtěné kondenzaci, která se může vyskytovat na povrchu potrubí přiváděného vzduchu, doporučuje se celé obalit tepelně izolačním materiálem.

Princip činnosti dvoutrubkového systému

Provoz tohoto systému kontinuální výměny vzduchu je založen na principu konvekce. Když studený vzduch vstupuje do obsluhovaného prostoru potrubím umístěným ve výšce 20-40 centimetrů od podlahy, postupně se ohřívá a stoupá vzhůru. Lehčí teplé vzduchové hmoty jsou postupně vytlačovány studenými proudy a odváděny výfukovým kanálem. Tento proces podporuje rovnoměrné větrání celé místnosti, což je zásadní pro zabránění lokální hypotermii a vysychání potravin.

Výhody klasického schématu:

• Není potřeba žádná elektrická energie
• Jednoduchá instalace, snadná údržba
• Materiály odolné proti korozi
• Neustálé větrání spíže pomáhá udržovat vlhkost na požadované úrovni a snižuje riziko vzniku plísní

Rychlost výměny vzduchu a průměr potrubí

Rychlost výměny vzduchu ve sklepě je obtížné přesně určit. Pozorované ukazatele počtu výměn vzduchu se pohybují od 0,5krát za den do 3-6krát za hodinu, což ukazuje na významné rozdíly ve výpočtových metodách. Tato rozmanitost je způsobena mnoha nejistotami a ovlivňujícími faktory.

Z vědeckého hlediska by se stanovení produktivity mělo provádět na základě osobního výpočtu, který bere v úvahu objemy tepla a vlhkosti vstupující do místnosti, jakož i objemy uvolněné produkty. Ve velkých průmyslových skladech je minimální přítok 50 m³ za hodinu na tunu zeleniny. U zemědělských plodin se zvýšeným sklonem k hnilobě, jako jsou brambory a zelí, ve skladech bez chlazení se doporučuje zajistit ukazatel minimálně 100 m³/h na 1 tunu.

Pro organizaci přirozeného větrání v malých sklepech existuje jednoduchá metoda pro výpočet průměru vzduchových kanálů. Na každý čtvereční metr plochy místnosti je zapotřebí užitečný průřez vzduchového kanálu 25 centimetrů čtverečních. Plus další marže 5-10%. Uveďme informace ve formě tabulky.

• Pokud otvor zasáhne horní část střechy nebo se nachází ne více než 1,5 metru od ní, pak se okraj kolektoru zvedne do výšky 50 centimetrů nad hřebenem.
• Pokud je vzduchovod umístěn ve vzdálenosti 1,5 až 3 metry od horní části domu, měl by končit na úrovni hřebene.
• Pokud je kanál umístěn ve vzdálenosti větší než tři metry, jeho vrchol není umístěn níže než konvenční čára vedená od hřebene pod úhlem 10 stupňů k horizontále.

Je nežádoucí umístit výboj do zóny aerodynamického stínu, vedle výškové budovy nebo stavby.

Jednotrubkový systém

Jednotrubkový ventilační systém je vhodný pro malé, málo zatížené skladovací prostory. Přestože je méně efektivní než dvoutrubková konfigurace, často poskytuje dostatečnou úroveň funkčnosti. Jediné potrubí slouží k odsávání, proto je nutné myslet na organizaci přítoku do obsluhované místnosti. Může pocházet z vnitřku budovy, buď volně zavřenými dveřmi, nebo dekompresními otvory ve stěnách či stropech.

Ujistěte se, že váš vnitřní prostor není zcela utěsněn. Těsně zavřené dveře mohou vážně omezit volnou cirkulaci proudění vzduchu.

Hlavní nevýhodou jednokanálového ventilačního systému je, že vzduchové hmoty neustále vstupují do skladu z teplého a suchého vnitřního prostoru. Spíž nebude dostatečně chladná ani vlhká.

Kanalizační potrubí a plastové ventily

Uvnitř je lepší použít plastové potrubí, které je odolné vůči korozi. Snadno se instalují a čistí. Pro nastavení musí být každý kanál vybaven škrticím ventilem nebo šoupátkem.

Na vnějším povrchu plastových tlumičů se v zimě tvoří kondenzace méně než na jejich kovových protějšcích.

Můžete použít anemostaty vyrobené z PVC. Otáčením jejich středového segmentu se mění velikost pracovního otvoru, klesá nebo stoupá průchodnost.

Je třeba vzít v úvahu, že difuzor zužuje průchozí otvor a vytváří dodatečný aerodynamický odpor. Pokud zvolíte průměr vzduchovodu s rezervou a anemostat s velkým stupněm otevření, pak tento nedostatek odpadne.

Kanalizační potrubí je cenově dostupný a pohodlný způsob přepravy vlhkého vzduchu. Jsou odolné a snadno se dají dohromady.

Prioritou je přirozený přívod a výfukový systém

Pro uchování zásob potravin je vhodnější ventilační systém, který se opírá o přírodní fyzikální zákony. Neuvážená instalace ventilátoru může vést k neočekávaným problémům: v zimě – k nadměrnému vysychání skladovaných potravin a v létě – k nadměrné vlhkosti a zvýšené tvorbě kondenzátu. Abyste se vyhnuli bolestivým chybám, doporučuji vám sledovat odkaz a dozvědět se o těchto technických nuancích.

Zajistěte přirozený přívod a odvod vzduchu bez ostrých zatáček a dlouhých vodorovných úseků vzduchových kanálů.

Závěrem považuji za nutné upozornit na skutečnost, že nasávací otvor přívodního potrubí musí být vyvýšen nad terén, aby v zimě nezapadal sněhem. Vnější mřížka nainstalovaná v ní musí mít jemnou síťovinu, která zabrání pronikání hlodavců a hmyzu dovnitř. Váš inventář potřebuje ochranu před nežádoucími návštěvníky.

Materiál připraven Sarkis Tagajev , HVAC inženýr. Více o autorovi se dozvíte po kliknutí na odkaz.