Ruský farmář našel způsob, jak bojovat proti bolševníku s ovcemi – MK

Bezprecedentní sucho v Evropě donutilo místní úřady k novému pohledu na hospodářská zvířata. Aby snížili riziko požárů v lesích a na polích, vypouštějí na pastviny tisíce koz a ovcí. Tím, že požírají suchou trávu a důkladně ji sešlapávají, zabraňují rozšíření požáru na nová místa. Farmář Dmitrij Salnikov také dal své ovečky do služeb ekologie planety. Pravda, přidělil jim jinou roli: bojovníky proti šíření bolševníku.

Jak víte, existují dva způsoby, jak bojovat s nenáviděným bolševníkem. Mechanicky – sekáním škodlivé rostliny před tím, než začne kvést. A chemické – vydatným zaléváním plantáží herbicidy.

Jak ukazuje dlouholetá praxe, obě metody nepřinášejí požadovaný efekt. Navíc v prvním případě se spalují tuny paliva, což zvyšuje emise skleníkových plynů do atmosféry. Ve druhém případě není dostatek herbicidu na houštiny bolševníku. Jeho houštiny totiž každým rokem zabírají nová území a vytlačují tradiční plodiny.

Podle některých předpovědí může bolševník Sosnowského do poloviny století ovládnout celou evropskou část Ruska. Navíc samotné chemické ošetření plantáží není nakloněno ekologům. Tak či onak se chemikálie dostávají do našich potravin prostřednictvím potravního řetězce. A cena herbicidů není levná, nemůžete je zásobit.

Farmář Dmitrij Salnikov navrhl svůj vlastní inovativní přístup k problému: proměnil bolševník z nepřítele ve spojence a naučil se s ním koexistovat v míru a harmonii. Podnikavý farmář promění bolševník v maso, konkrétně jehněčí.

„Celé jaro a léto beru jehňata na pastvu do houští bolševníku,“ říká. – Toto je šťavnaté a chutné jídlo, právě na tomto pozemku jedí již třetí „sklizeň“ sezóny.

Ve skutečnosti je nové dobře zapomenuté staré. A jaksi jsme zapomněli, že bolševník se do středního Ruska nedostal z Ameriky, jak se mnozí domnívají, ale z republik Severního Kavkazu, kde se na jeho „plantážích“ tradičně pásly ovce.

Běloruští vědci podle farmáře konkrétně studovali bolševník jako zdroj potravy pro zvířata. A ne ovce, ale krávy. Krmili jím masná plemena býků – pouze bolševník, žádné bylinky ani krmné přísady. Výsledek předčil všechna očekávání. Zvířata jedla třikrát denně a přibírala na váze. Podle běloruských odborníků na hospodářská zvířata by měl být bolševník Sosnowského vyloučen ze stravy tři týdny před porážkou, aby maso nemělo nepříjemnou chuť.

Salnikov tuto zkušenost poměrně úspěšně aplikoval na své ovečky. Věří se, že ovce si prostě plní žaludky bolševníkem, ale ve skutečnosti, jak farmář tvrdí, pomáhají lidstvu v boji proti. globálnímu oteplování. Nic víc a nic míň.

Logický řetězec je zde následující. Tráva pohlcuje oxid uhličitý, s jehož emisemi do atmosféry v současnosti bojuje celé světové společenství. Mimochodem, z hlediska vlivu fotosyntézy je na prvním místě tráva, na druhém keřová vegetace a na třetím už jen stromy: naše lesy a tajga.

„Pod bolševníkem sežraným ovcemi roste obilná tráva,“ vysvětluje. – Tohle je timotejská tráva. Když zvířata žerou trávu, neničí ji, ale naopak vysílají „signál“ pro ještě aktivnější růst. Proces jde ještě rychleji, protože svými exkrementy zúrodňují půdu. Odpad obsahuje dusík, fosfor a draslík. To znamená, že není třeba dodatečně přidávat dusíkatá, fosforečná a draselná hnojiva.

Chovatelé hospodářských zvířat šetří peníze a při přepravě se opět nespalují paliva a maziva a do atmosféry se dostává méně emisí CO2.

Ovčí hnůj má i další výhody. Tuna hnoje obsahuje pouze 100 kilogramů těchto prvků. Všechno ostatní je organické. Pod sluncem se promění v humus, úrodnou vrstvu, která zadržuje vlhkost a živiny a dává trávě další růst. A žene CO2 do země, do kořenového systému. „Cyklus hnoje“ v přírodě umožňuje výrazné snížení emisí skleníkových plynů do atmosféry.

Z tohoto důvodu se náš partner domnívá, že by se měl bolševník pěstovat na všech farmách, spíše než proti němu bojovat. I když, upřímně řečeno, ne všichni odborníci dnes tento názor sdílejí.

Dmitrij Skepticov je připraven se podělit o své zkušenosti. Má 20 ovcí a ty sežerou 2 až 3 akry této rostliny denně. Nepotřebují žádné další jídlo – jen sůl, kterou milují. Ale to je takříkajíc volitelný kurz, ne na každý den. Plus voda v horkém počasí. Na rozdíl od krav, které vyžadují minimálně 20 litrů denně, však ovce spotřebují mnohem méně.

Pokud jde o úsporu peněz na údržbu hejna, je to kontroverzní záležitost. I když by se to zdálo samozřejmé. Pro jeho aktivní růst není třeba vysazovat bolševník na krmení ani aplikovat hnojiva (která se mimochodem výrazně prodražila). Udělá si svou vlastní cestu. A péče o jeho houštiny je ještě obtížnější. Pusťte ovečky ven – a klidně spěte, jak se říká.

Otázkou však je, zda má takové jídlo vliv na kvalitu masa? Souhlas – značná část naší společnosti má vůči bolševníku předsudky.

— Loni jsme v listopadu poráželi jehňata na prodej, v té době už byl bolševník dávno sežraný a pošlapaný. Nebyla pozorována žádná změna chuti jehněčího masa. Bolševník má na člověka pouze vnější vliv, pokud se šťáva dostane na kůži. “Pokud jde o krmivo, není to horší než obilí nebo kukuřice,” odpovídá Salnikov.