Recept na játra v mouce foto krok za krokem a video.

Jemné, chutné, šťavnaté a velmi chutné! Játra v mouce jsou jednoduché, ale chutné jídlo. Díky obalování zůstávají všechny šťávy uvnitř jater, takže jsou velmi měkké. Stejnou technologií můžete připravit vepřová nebo kuřecí játra.

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 44 % 14 g
Tuky 31 % 10 g
Sacharidy 25 % 8 g
GI: 63 / / 38

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 40 minut PT40M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak smažit játra v mouce? Připravte si jídlo. Pokud byla játra zmražena, rozmrazte je tak, že je nejprve přenesete z mrazničky na spodní polici chladničky. Radím vám nechat játra trochu tvrdá, půjdou pak snadněji krájet.

Krok 2:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Krok 3:

Opláchněte játra a dobře osušte. Je důležité to dělat velmi opatrně, jinak se vaří a nesmaží se. Játra nakrájíme na 1 cm silné kousky, osolíme a necháme 10 minut odležet.

Krok 4:

Poté kousky z obou stran lehce naklepejte. Aby se jaterní šťáva neroztékala do všech stran, můžete ji přikrýt potravinářskou fólií.

Krok 5:

Umístěte mouku na plochý talíř. Kousky jater obalíme v mouce.

Krok 6:

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej na vysokou teplotu. Na to položte játra a opékejte 3-5 minut z každé strany, podle velikosti kousků. Vyjměte játra z pánve na talíř.

Krok 7:

Vložte cibuli do stejné pánve, kde se smažila játra. Smažte ji na středním ohni, dokud nebude průhledná.

Krok 8:

Vraťte játra do pánve a smažte spolu s cibulí asi 5 minut. Už není potřeba smažit, ztuhne. Játra podávejte ihned ke stolu s jakoukoli přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť!

Recept na játra v mouce je zvláště užitečný pro lidi s nedostatkem železa v těle (chudokrevnost), protože právě játra obsahují největší množství tohoto mikroelementu.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby