Rajčatová šťáva na zimu doma: 4 jednoduché recepty na lahodnou šťávu

Kdo miluje přírodní domácí rajčatovou šťávu? Snad všechno! Vyrábí se totiž z rajčat z vlastní zahrady nebo plantáže, bez chemie a bez jídla. Koupené v obchodě se nemohou srovnávat s vašimi vlastními. Proto v období sklizně doporučuji vyrobit si jej svépomocí, za použití dostupných materiálů.

Výhody rajčatové šťávy jsou známy již dlouhou dobu, v tomto článku chci pouze ukázat, jaké mikro a makroprvky získáte, pokud rajčata použijete ve své stravě.

Podívejte se na duhu.) Doporučuji proto doplnit vaše sklenice takovou kouzelnou zeleninou v podobě přírodní rajčatové šťávy. Přečtěte si recepty a vyberte si.

Kromě toho vám doporučuji udělat další přípravky, jako je adjika nebo nakládaná rajčata, omáčku. A ano, samozřejmě mám na svém webu další článek, který se věnuje šťávě ze šťavnatých a zralých rajčat, tak přijďte.

Máme pro vás další nápad: šťávu můžete zamrazit ve formách na led, máte v mrazáku volné místo?

Rajčatová šťáva na zimu doma (recept bez odšťavňovače)

Začnu tou nejjednodušší, ale hlavně velmi chutnou domácí rajčatovou šťávou. Tato možnost osloví naprosto každého, zejména začátečníky a nezkušené ženy v domácnosti. Vařte s radostí!

Podívejte se na ingredience, všichni je máme.

Potřebujeme:

• zralá a šťavnatá rajčata
• sůl – podle chuti (1 g na 10 litr šťávy)
• cukr – podle chuti (nemusíte přidávat) (1 g na 25 litr šťávy)

Stupně vaření:

1. Všechna rajčata důkladně omyjte a odřízněte stonky. Rajčata nakrájejte na poloviny, pokud je zelenina velká, můžete je také nakrájet na malé kousky.

2. Vložte do hrnce a nastavte teplotu na střední. Rajčata spaříme, nezapomeneme promíchat lžící a vaříme do varu.

Nezapomeňte sebrat pěnu, vytvoří se!

3. Po uvaření vařte 20 minut. Vypněte sporák.

Použijte mixér, abyste získali hladkou pastu.

4. Po mírném vychladnutí směs přelijeme na síto.

5. Jemně metličkou provádějte krouživé pohyby přes sítko, aby semínka zůstala na povrchu. A dužina a šťáva šly dolů do pánve.

6. Na 1 litr šťávy přidejte 10 g soli a 25 g cukru. Umístěte na oheň a vařte do varu.

7. Sklenice a kovová víčka dobře opláchněte vodou a sodou. Hotovou skleněnou nádobu položte na kovový nůž.

8. Vroucí šťávu nalijte do připravené nádoby.

10. Poté našroubujte samoutahovací uzávěr. Otočte nádobu a přikryjte ji přikrývkou, počkejte, až produkt úplně vychladne.

Skladujte na jakémkoli chladném místě nebo ihned spotřebujte.

Poraďte! Lépe chutná pít rajčatovou šťávu vychlazenou.

Jak vyrobit domácí rajčatovou šťávu z rajčat bez sterilizace

První recept byl také bez sterilizace, ale rozhodla jsem se vám ukázat trochu jiný, ale pouze ve video formátu. Užijte si sledování. Hodně štěstí.

Jednoduchý recept na rajčatovou šťávu přes odšťavňovač

Co by mohlo být jednodušší, pokud používáte odšťavňovač jako pomocníka ve vaší kuchyni. S jeho pomocí dají zralá rajčata za pár minut úžasně lahodnou rajčatovou šťávu. Jak se říká, recept bez problémů a moudrosti. Nejjednodušší je jíst jednoduše a hlavně bez sterilizace.

Potřebujeme:

• rajčata – 2 kg
• sůl – 2 lžičky
• cukr – 2 lžičky
• bobkový list – 2 ks.
• pepře – 8 ks.

Stupně vaření:

1. Rajčata omyjte, abyste je zbavili nečistot, poté je nakrájejte na poloviny a odstraňte stopky.

2. Dále zapněte odšťavňovač a začněte sypat zeleninu do speciální přihrádky.

3. Vzniklou šťávu nalijte do nádoby.

4. Přidejte potřebné množství cukru, sůl, kuličky pepře a bobkové listy.

5. Šťávu vaříme nad ohněm, dokud se nevyvaří. A pak vařte asi 5 minut na středním plameni.

6. Připravenou nádobu, kterou lze sterilizovat nebo dobře opláchnout sodou, položte na stůl na ručník. Vroucí šťávu nalijte do sklenice.

7. Srolujte pod otočný klíč.

8. Zabalte obrobek do přikrývky a otočte jej dnem vzhůru. Necháme úplně vychladnout. No a poté ho můžete konzumovat nebo skladovat ve sklepě. Šťastné objevy!

Tuto rajčatovou šťávu lze použít nejen k pití, ale také jako náhradu omáčky nebo koření do polévky.

Lahodná rajčatová šťáva přes mlýnek na maso s dužinou v zimě

Pokud nemáte odšťavňovač, síto nebo mixér, na záchranu přijde další pomocný mlýnek na maso. S jeho pomocí si také snadno uchováte rajčatovou šťávu na zimu. A pak jej bude možné použít buď k pití, nebo k přípravě prvního a druhého chodu. Recept bez odšťavňovače nebo octa, rajče se ukáže velmi husté a chutné.

Potřebujeme:

• rajčata – 7 kg
• paprika – 9 ks.
• sůl (nemusíte ji dávat) – 2 polévkové lžíce

Stupně vaření:

1. Připravte jídlo, dobře omyjte všechnu zeleninu. Rajčata zbavíme stopek a nakrájíme je na půlky.

2. Nakrájejte papriku na kousky, vyjměte tobolku se semeny.

3. Dále umeleme rajčata a papriky přes mlýnek na maso.

4. Takto hustá hmota vyšla.

5. Pánev s obsahem položte na sporák a na mírném ohni vařte, dokud se nevyvaří.

6. Vytvoří se hodně pěny, odstraňte ji děrovanou lžící.

7. Poté šťáva získá tuto konzistenci bez pěny.

8. Sterilizujte sklenice a víčka.

9. Vzniklou šťávu nalijte do sklenic, měla by stát na sporáku a pomalu dusit, zatímco ji naléváte do nádob.

10. Poslední krok našroubujte víčka na sklenice a otočte nádobí. Zabalte do deky a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě, jako je lednice nebo sklep.

To je pro mě vše. Připravte si rajčatovou šťávu jakýmkoli pohodlným způsobem na zimu přímo doma. Pijte s potěšením a dopřejte své rodině a přátelům. Příjemné objevy a dojmy. Brzy se všichni uvidíme, ahoj.