Pštrosí maso je nová superpotravina! KP. EN
Pštrosí maso svými vlastnostmi dokáže vytlačit hovězí maso ze světového trhu, vysoce ceněné je v Asii a Evropě, kde si za kilogram filé účtují několik desítek dolarů. Dnes je pštrosí maso stále běžnější v restauracích po celém světě. Proč je pštrosí maso novým trendem ve výživě a jídelníčku v drahých restauracích a módních gastrobarech? Pojďme na to přijít.
Pštrosí maso je bohaté na vitamíny a aminokyseliny. Obsahuje hodně bílkovin, téměř žádné tuky a už vůbec ne sacharidy. Pštros je nízkokalorický: pouze 98 kcal na 100 gramů, takže je zařazen do jídelníčku bez obav o svou postavu. Je považováno za ještě štíhlejší než krůtí maso, které se v poslední době řadí mezi top dietní potraviny. Na 100 gramů pštrosího masa připadá 22 g bílkovin a 1,2 g tuku, proto se ho příznivci zdravého životního stylu a sportovci snaží zařadit do svého jídelníčku, kdykoli je to možné.
Výživové, energetické a minerální hodnoty na 100 gramů:
— cholesterol – 30 mg;
— vysoký obsah selenu, kobaltu, niklu, vápníku;
— vitamíny B, PP a E;
Další zajímavost: koncentrace tuku a cholesterolu v pštrosím mase je dvakrát nižší než v hovězím a kuřecím a dokonce nižší než v krůtím mase. Pštrosí maso je tou nejlepší alternativou k obvyklým chutím masa, které nejčastěji konzumujeme, a svými prospěšnými vlastnostmi předčí jakékoli jiné maso a přitom je dietní. Pravidelná konzumace pštrosího masa pomůže udržet elasticitu pokožky po dlouhou dobu, posune hranice přirozeného stárnutí a pomůže posílit kosterní systém.
Nízkotučné pštrosí maso, které rychle obnovuje sílu po fyzické námaze, je bohaté na bílkoviny a obsahuje hodně kyseliny nikotinové, proto je vysoce ceněno v dietní, dětské a léčebné kuchyni.
Pokrmy ze pštrosího masa se doporučují těm, kteří mají srdeční selhání, anémii, cukrovku a problémy s krevním tlakem. Pomáhají rychleji se zotavit i po nemoci. Zlepšuje pštrosí maso a činnost trávicího systému. Pštros je považován za maso, které nezpůsobuje alergické reakce. Ale to nejdůležitější: pokrmy ze pštrosího masa jsou chutné a aromatické.
V restauracích MYBOX se pštrosí maso připravuje technologií sous vide: maso se dusí 12 hodin při nízké teplotě 60 stupňů. Vynikající pštrosí maso ozdobí sváteční stůl, pokud naservírujete například misku Višnu.
Jídla s pštrosem jsou inspirována samotnou asijskou kulturou a rodištěm asijských ikonických jídel: Bangkok wok, polévka Ramen se pštrosem, sushirito Objetí šóguna, miska poke Višnu, jarní závitek se pštrosem. Ideální kombinace výhod a jedinečné chuti.
Článek má doporučující charakter.
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Adresa redakce: Kazaň, st. Yamasheva, 10, 3. patro. PSČ: 420080 Kazaň, PO box 268 Kontaktní telefon: + 7 (843) 528 21 00, + 7 (843) 528 20 30
Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.
Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]