Prasata krmená trávou – znalecký posudek — AgroXXI

„Slunce se obrátilo k létu – doba denního světla se zvyšuje již více než měsíc. Ale zima je stále tady, což znamená, že je čas se učit, než přijde rušná sezóna.

Naši malí farmáři z pokrovského sirotčince se také snaží učit a jak se patří, snaží se poučit z chyb druhých. Ne nadarmo se říká, že chytří lidé se učí z chyb jiných lidí a jiní se učí ze svých vlastních.

V dnešní době má každý internet. Na sociálních sítích a fórech si můžete přečíst názory konkrétních farmářů a konkrétních praktiků. Velmi často se naši farmáři dělí o své zkušenosti – jaké krmivo krmit, jaké aditiva přidávat, jaká antibiotika krmit, jaké hormony píchat. A naši farmáři také rádi barvitě mluví o nebezpečích dováženého masa a o tom, jak úžasně čisté místní maso produkují. Koneckonců, naše antibiotika, naše chemické přísady, naše hormony – jsou také čisté – se těm dováženým nevyrovnají a není hřích za to utrácet peníze.

V civilizovaných zemích, kde se lidé starají o své zdraví, o produkci masa chovaného na trávě, na pastvinách a výběhech, kde se zvířata mohou pohybovat na čerstvém vzduchu a ne v atmosféře čpavku, vyhřívat se na slunci a nevegetovat na tma blízkých prostor rok od roku roste.

Praxe i věda potvrzují: při tomto způsobu chovu zvířata méně onemocní, jsou produktivnější a produkty získané v takových podmínkách jsou pro člověka mnohem prospěšnější než produkty z hospodářských zvířat krmených krmnými směsmi.

Podobnou praxi – krmení z trávy – si již osvojili a aktivně využívají naši největší producenti hovězího masa.

Ale naše farmářská komunita kategoricky nepřijímá prasata krmená trávou. To znamená, že to ještě nepřijímá, stejně jako se doslova před 2–3 lety postavili proti dobytku krmenému trávou.

Protože neexistuje nic, co by nedovolovalo výkrm prasat na travním krmivu. A to nejen glamour vietnamské nebo maďarské mangalice, ale i naše ruské bílé.

Jak víte, jakýkoli dobytek nepotřebuje nakládané okurky, ale specifické živiny v určitých poměrech – energie, vitamíny, minerály, bílkoviny.

V obilí je v podstatě jen energie se skrovným množstvím ostatních složek, proto musí být kompletní krmiva prostě z definice cpaná aditivy a zpravidla chemickými, protože přírodní cesty nejsou technologicky vyspělé.

Tráva ale obsahuje vše, co potřebujete, přírodní a ve správném poměru.

Jen nezapomeňte, že v každé trávě, v každém bluegrassu jsou zrna. Ke krmení ale nepoužíváme žádné zrní, ale určité – pšenici, ječmen, kukuřici. A sbíráme je nejen náhodně, ale jak dozrávají, a za určitých podmínek je skladujeme.

S bylinkami je to stejné – musíte je správně vybrat a v souladu s půdními a klimatickými podmínkami, v souladu s plány využití, správně je pěstovat, správně sklízet, správně skladovat.

Čerstvá krmná proteinová tráva obsahuje 0,2 – 0,25 krmných jednotek a celou řadu minerálních látek, vitamínů a bílkovin, díky nimž se tráva požírá a vstřebává mnohem lépe než obilí nebo směsné krmivo. To znamená, že při krmení prasat lze 1 kg obilí nebo krmiva nahradit 3–4 kg čerstvé trávy.

Pokud je tráva vysušena na vlhkost senáže 50–60 %, pak na nahrazení 1 kg krmiva nebo obilí stačí 2 kg.

A když se podíváte na ceny na internetu, zjistíte, že senáž je řádově levnější než krmné směsi. Takže 2 kg i 3 kg senáže místo 1 kg krmiva jsou mnohem levnější.

Přirozeně můžete v zimě krmit selata trávou – to je siláž a seno.

Ale siláž, ačkoli ji selata žerou, není vhodná jako monokrmivo – koncentrace živin je příliš nízká.

Báječná věc – uměle vysušená tráva – travní moučka, travní posekané kousky, granule, brikety. Tento produkt plně poskytuje zvířatům živiny. Ale vzhledem k velké spotřebě energetických zdrojů při výrobě je drahý – o něco levnější než krmné směsi, proto se používá pouze jako přísada při výrobě krmných směsí.

Ptáte se, že vepřové maso chované na trávě chutná dobře? To je věc vkusu, ale fakt, že maso „z travního krmení“ získané ze zvířat ve volném výběhu je mnohem zdravější než krmné směsi, je vědecký a lékařský fakt.

Na dietě krmené trávou můžete získat jakýkoli druh vepřového masa – maso, slaninu a sádlo.

Pravda, nikdy jsem neslyšel, že by zákazníci na trhu nebo v obchodech požadovali mastnější kousek. Vždy, i když si koupí slaninu nebo hrudí, kde by mělo být sádlo z definice, žádají, abyste si vybrali libovější.

Pokud něčí prasata na trávě špatně přibírají, znamená to, že krmili špatnou trávou, nebyla posekána ve správný čas, nebyla správně připravena, nebyla správně uložena. Ostatně na špatném krmivu, kterého je nyní dostatek, není přírůstek hmotnosti také nijak zvlášť povzbudivý.

Farma dětské farmářské školy Pokrov tak bude zaměřena na krmení trávy.

Hlavní je, že s vaší pomocí můžeme zásobit travní semena a vybavení pro setí a sklizeň – kontakty na útulek najdete na odkazu.“

(Autor: Sergej Galkin).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Výkrm selat na maso je velmi výnosný podnik. Například selata rostou 3x rychleji než telata. Pokud k získání 1 kg hovězího masa potřebujete více než 10 kg krmiva, pak na kg vepřového masa – od 3,6 kg krmiva. I když vezmeme v úvahu relativně vysoké náklady na koncentrované krmivo ve srovnání s hrubým krmivem, prasata platí za krmivo lépe. Prasata lze vykrmovat několika technologiemi. Jsou jednoduché, liší se především pouze sestavou krmiva. Jak a čím krmit prasata, řeknu ve svém článku.

Čím krmit rostoucí selata?

Zdravé a silné sele bude dobře růst. Známky zdraví: široká záda, dlouhý trup, nepovislý zadek a silné nohy. Prase aktivně běhá, dobře dýchá, žere s chutí (nesaje a nestačí).

Jak si vybrat dobré sele a péče o prasata jsme podrobně psali v článku Základní pravidla pro chov prasat v domácnosti.

Selata po odstavu se nazývají odstavy a období růstu do výkrmu se nazývá odstav. Selata si v tomto období zvykají na suchou a mokrou potravu. Trávicí soustava se rychle vyvíjí a zde je velmi důležité selata správně připravit na další úspěšný výkrm.

Aby nedošlo k retardaci růstu, je nutné dodržovat krmný režim a soulad stravy s potřebami rostoucího organismu. Třikrát denně by selata měla dostávat čerstvé, zdravé jídlo. Co se nesní, vyhoďte. Střevní onemocnění při výkrmu jsou nepřijatelná.

Pro rychlý růst musí selata dostávat krmivo bohaté na bílkoviny. Ve formě kostní nebo rybí moučky, odstředěného nebo mléka. Pro plný vývoj jsou také potřebné vitamínové a minerální doplňky.

Při odchovu je nežádoucí podávat odstavenou kukuřici, pohanku, pšenici, ječmen a žitné otruby. Taková krmiva předčasně zvyšují mastnotu. Pokud jsou selata překrmována koláčem, sójou nebo ovsem, maso se může uvolnit a tuk zežloutnout.

Dvouměsíční odstavčata by měla dostávat přibližně:

• 150 g obilí,
• 250 g mrkve nebo krmné řepy,
• 600 g odstředěného mléka nebo odstředěného mléka
• 500 g vařených brambor a kaše z mletého obilí nebo derti,
• 100 g bylinkové mouky
• 10 g soli,
• 15 g křídy.

Postupně můžete přidávat odpad z jídla, slupky ze zeleniny, trávu a zahradní vršky.

Pokud je to možné, měla by se selata pást. Nejprve na hodinu, pak až 6-8 hodin denně. V zimě si můžete zvyknout na siláž, prach ze sena, zeleninu.

Mimochodem! Je zakázáno krmit prasata banány, citrusovými plody, kávovou sedlinou a čajovými lístky. Nebezpečný může být zejména koláč z bavlny a ricinových bobů. Jsou bohaté na jed alkaloidu glossypol.

Vlastnosti výkrmu prasat na maso

Vypěstovaná selata přecházejí do výkrmu, když si zvyknou na všechny druhy krmiva. K tomu dochází ve věku 3-4 měsíců, s hmotností 25-30 kg. Správně připravené sele na výkrm může denně přibrat až 700 g hmotnosti.

Musíte krmit pravidelně, ve stejnou dobu. Dvakrát, maximálně třikrát denně. Příliš časté krmení přispívá k ukládání tukových tkání.

No, pokud toto období spadne na jaro nebo léto. Chůze a pastva jsou dobrými pomocníky při výkrmu. Počáteční období výkrmu by navíc mělo tvořit třetinu zeleného šťavnatého krmiva.

Přístup k čisté vodě musí být stálý. V závislosti na stáří a konzistenci krmiva může prasnička vypít až 8 litrů vody.

Teplota ve výkrmně by neměla klesnout pod +15°C. Vlhkost není nižší než 60-70%. Za takových podmínek mají prasata lepší chuť k jídlu a pohodu.

S výkrmem masa nemůžete prasata nakrmit do sytosti. Přebytek potravy vede k tvorbě tuku. Krmítka by měla být mezi krmením prázdná a čistá.

Tráva, vršky a zelenina by měly být nakrájeny. Malé části rostlin se lépe vstřebávají. Na výkrm jsou velmi dobré luštěniny: vojtěška, jetel, jetel sladký. Z brukvovité řepky je žádoucí tuřín, zelí. Zelí by se nemělo dávat před porážkou, přestaňte měsíc předem, jinak bude maso kyselé. Kopřiva, quinoa, vikev, lopuch, pampeliška, hrách, řepa, list tykve a dýně jsou velmi užitečné jak pro selata, tak pro rozpočet na výkrm. Jezte selata a jakýkoli plevel.

Prasata mají dobrý čich a vyhýbají se jedovatým rostlinám. Ale to je na pastvině a v zápalu skupinového krmení mohou popadnout cokoli. Proto je nutné do krmiva vyloučit vnikání vlaštovičníku, konvalinky, žíraviny, mydlice, mléčnice, koňského kopru, pupalky černé, pikulníku, psí petržele a dalších.

Potravinový odpad musí být tepelně zpracován. Neléčené kysele a způsobují otravu a následně průjem.

Odpad z masa a ryb se dává prasatům pouze ve vařené formě. Solené ryby před krmením je třeba namočit ze soli a poté uvařit. Měsíc před porážkou nepodávejte ryby – jinak bude maso nepříjemně zapáchat, před porážkou je vyloučen i oves, koláč, sójové boby a proso.

Vyhněte se krmení vařenou řepou, syrovými bramborami, plesnivými nebo parazitickými potravinami. Brambory, kukuřice a pšeničné otruby dodávají masu volnost a špatnou chuť. Naopak ječmen a mléčné výrobky dodají masu příjemnou chuť.

Teplota jídla by neměla překročit 40°C. Horké jídlo by mělo být před krmením vychlazeno. Prasata sama nevědí, jak čekat, spálí si jícen a žaludek.

Vitamíny a minerální doplňky

Do krmiva by měly být přimíchány minerály, sůl a vitamíny. Je jich mnoho – kostní moučka, křída, kuchyňská sůl, vaječná skořápka, fosforečnan vápenatý, uhlí a dřevěné uhlí, dřevěný popel, skořápka, sapropel, vápenatá opuka, travertiny, drny. Jsou bohaté na makro- a mikroprvky – fosfor, železo, chlór, sodík, vápník, zinek, síru.

Bez mikro a makro prvků je růst a vývoj selat nemožný. Jejich přítomnost v krmivu je nutností. Jednodušší je ale koupit hotové vitamínové a minerální doplňky. Jejich cena je mnohem nižší než přínos ze zvýšení přírůstku hmotnosti v důsledku použití směsí.

Technologie pro výkrm prasat na maso

V závislosti na krmivu se používají tři druhy krmení prasat:

• Koncentrovaný brambor: obilné směsi – 70% složení stravy, brambory – 30%.
• Koncentrovaný kořen: v této stravě, tři čtvrtiny zrn a čtvrtina – okopaniny.
• Koncentrovaný: celozrnnou dietu.

Při výkrmu koncentráty se selata krmí 2x denně. Kombinovaná krmiva se podávají třikrát denně. Brambory a okopaniny mohou být částečně nahrazeny kombináty, trávou, luštěninovým senem nebo travní moučkou. Až třetinu krmiva lze nahradit potravinovým odpadem.

Rozvrh krmení

Existují 2 hlavní způsoby výkrmu a krmení:

1. Kvantitativní výkrm:

a) Krmení ad libitum. Selata dostávají více krmiva, než mohou sníst. Používá se pro mladá zvířata a při použití suchých krmných směsí, které nepodléhají kysání. Jednou týdně se krmítka čistí od zbytků. Co nezkysne, může zplesnivět.

b) Krmení dle norem. Třikrát denně je stanoveno množství, které prasata určitě sežerou za 2 hodiny. Takto jsou krmeny kojící matky a výkrmny.

c) Omezené krmení. Takto by měla být krmena březí prasata. Stejná metoda se používá k získání libového masa. Dosahuje se toho nízkokalorickým krmivem, ve kterém je více objemného krmiva, a také snížením množství krmiva.

2. Výkrm podle věkových norem:

a) Březí matky se krmí jednou denně. Pro naplnění žaludku a volného času přidávají ještě jedno krmení objemným krmivem. Protože nemohou přibrat.

b) Prasnice po odstavu, kojící a samostatné prasnice jsou krmeny dvakrát denně.

c) Odstavčata, prasničky a selata ve výkrmu jsou krmena třikrát denně. Při přípravě na porážku přecházejí na dvě jídla denně ve třech dnech, poslední den dávají pouze objemové krmivo. Jakýkoli jiný režim by byl plýtváním krmivem. A přebytečný odpad při porážce.

Druhy krmiv podle konzistence

Mokré jídlo

Mokré krmivo je pro prasata nejstravitelnějším krmivem, protože ke strávení potravy je potřeba hodně vody. Potraviny zpravidla obsahují vařené brambory, dušené směsné krmivo, krmné okopaniny, jakož i potravinový odpad a nasekanou čerstvou trávu nebo dušené seno. Nejrychleji se vstřebávají vlhké potraviny. Malý výdej síly a energie na takové trávení posiluje imunitu selat. Při takovém krmení probíhá výkrm v krátké době.

Takovou kaši lze snadno připravit, pokud je k dispozici dostatečně vybavená krmivárna. Je nutné pouze omýt krmítka od zbytků jídla. Kyselé jídlo je zdrojem much a střevních potíží.

Občas se najdou mazaní chovatelé prasat, kteří do krmiva přidávají antibiotikum „Bicilin“. Problémy s trávením u selat se sice zmenšují, ale pak sami jíme maso s antibiotiky.

Mokré krmení je velmi účinné, ale stejně časově náročné. Kromě samotného jídla musíte vozit vodu, kterou se jídlo ředí. Mokré krmivo navíc není jen mix jídla a vody. Vše musí být minimálně v páře, případně i vařené. A to opět stojí práci, čas a elektřinu.

Prase je všežravec, ale dokáže efektivně trávit pouze koncentrované krmivo. Pro výkrm masa musí být ve stravě prasat přítomny bílkoviny. Protein je bohatý na luštěniny, koláče, nutriční kvasnice, reverz, rybí moučku. Krmivo s takovými přísadami je velmi výživné, ale poměrně rychle se kazí. Proto by se v krmítku neměly nechávat déle než hodinu.

Pokud vepřín není k dispozici lednička a nikdo netvrdí, že má zbytky, zbývající krmivo se vyhodí. Pokud je však selat více než dvě, vždy se najde někdo, kdo bude chtít zbytky koupit.

Sušená strava

Nejběžnější typ krmení. Používá se na průmyslových farmách, respektive tento typ je mezi obyvatelstvem v okolí těchto farem velmi oblíbený. U tohoto typu se používá kompletní krmivo. Je bohatý na kalorie, vitamíny a stopové prvky.

To je jeho hlavní výhoda. To znamená, že proces přípravy krmiva již u výrobce prošel a chovatel prasat výrazně šetří svůj čas. Náklady na pracovní sílu jsou také nižší, protože suché krmivo je mnohem lehčí než mokré krmivo. Ale při takovém krmení by měl být přístup k čisté vodě povinný, bezplatný a stálý.

Suché krmivo se dobře udržuje a snadno se připravíte sami. Dalším plusem takového krmení je, že je uvnitř sušší a čistší.

Tab. I. Porovnání kvantitativních charakteristik denní normy obilí a krmiv

Nevýhodou tohoto krmení je jeho nebezpečnost pro dýchací cesty. Nejmenší selata jsou nejvíce náchylná k respiračním patologiím způsobeným vdechováním malých částic. Proto je třeba hlídat přítomnost mouky v krmivu. Čím menší bude, tím méně problémů s onemocněním dýchacích cest bude.

Mezi nevýhody patří jeho vysoká cena.

Granulované krmivo

Pelety jsou svými účinky velmi podobné suchému krmení. Není v něm ale vůbec žádný moučný zlomek, proto je dobré ho podávat malým selatům. Je skvělé ho použít na výkrm.

krmení koncentrátem

Koncentráty jsou směsí minerálních a vitamínových komplexů a také proteinových doplňků. Suchému typu krmení lze přičíst i koncentrované krmení, ale zároveň je zcela vyvážené.

Jedinou nevýhodou je jeho vysoká cena.