Potraviny, které byste neměli jíst na prázdný žaludek | MedAboutMe
Jedním z nejdůležitějších jídel je podle odborníků na výživu snídaně. Udává tón pro celý následující den a do značné míry určuje výkon a náladu člověka. Každý chce, aby snídaně zasytila, nabíjela energií, ale zároveň byla lehká a nezpůsobovala různé poruchy trávení. To je místo, kde někteří lidé dělají chyby a pro své první jídlo si vybírají potraviny, které mohou vést k různým nepříjemným následkům.
Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka
Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.
Káva je nápoj nevhodný ke konzumaci nalačno.
Pro některé se ranní šálek aromatické kávy stal skutečným rituálem, odmítnutí, které znamená porušení zavedeného řádu. Je dobré, když je tento nápoj spárován s nějakou svačinou, ale je opravdu špatné, když ho člověk pije na útěku a plánuje si snídani jinde. Káva je přísně kontraindikována pro konzumaci nalačno. Kofein, který obsahuje, ničí slizniční povrch žaludku, aktivuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, což v konečném důsledku vede ke vzniku gastritidy a vředů. Příjem tohoto povzbuzujícího nápoje proto raději odložte až na druhou snídani, a pokud je pokušení vychutnat si jej po ránu neodolatelné, pak si rozhodně musíte dát něco k snědku.
Proč jsou sladkosti nebezpečné – sladkosti, pečivo, dorty?
Takový začátek dne, skládající se z lahodného koláče a šálku čaje, by se hodil mnohým. Každý ví, že sladkosti zlepšují náladu a tón, dodávají sílu a dobře potlačují hlad, to vše díky své schopnosti zvýšit hladinu glukózy v krvi. Odborníci ale nedoporučují konzumovat je na lačný žaludek bezprostředně po spánku, kdy se slinivka ještě plně neprobudila, ale je již nucena pracovat na hranici svých sil, produkovat dostatečné množství hormonu inzulinu, aby využila příchozí glukózu. .
Pokud se to děje pravidelně, pak se s rozvojem diabetes mellitus zvyšuje riziko narušení jeho základních funkcí. Kromě toho takové potravinářské výrobky často obsahují trans-tuky a další složky, které jsou pro tělo škodlivé a mohou vést k obezitě. A euforický efekt, který se vyvine po konzumaci sladkostí, netrvá dlouho, což znamená, že budete muset znovu hledat něco k svačině.
Čerstvé bobule a ovoce: proč nejsou vhodné k snídani?
Vlastně nejen k snídani, ale i jindy po dlouhé přestávce mezi jídly byste neměli zahánět svůj hlad kyselým ovocem a lesními plody. Kyseliny, které obsahují, dále zvyšují již tak vysokou kyselost žaludeční šťávy, ničí sliznici trávicího orgánu a vyvolávají rozvoj různých onemocnění. Citrusové plody, jahody, brusinky, brusinky, maliny, rybíz – tyto plody a bobule jsou zcela nevhodné ke konzumaci nalačno, stejně jako šťávy z nich získané. Ale to platí pouze pro použití v čisté formě.
Pokud ovesnou nebo jinou kaši ozdobíte snítkou rybízu, pak se nic zlého nestane. Naopak mu tím přinesete velký užitek. Hrušky a tomel by se ale neměly snídat ani spolu s jinými potravinami. První může způsobit kvašení ve střevech, vyvolat plynatost a průjem, a tomel, obsahující velké množství taninu a rostlinné vlákniny, může vyvolat střevní neprůchodnost, zejména při konzumaci nezralých plodů. Jiné ovoce, například banán, můžete použít jako svačinu nebo k snídani. Jeho krémová dužina obaluje stěny žaludku, příznivě působí na trávení a také dobře zahání hlad.
Jakou zeleninu byste neměli jíst na lačný žaludek?
Především jsou bohaté na kyseliny, a to ze stejného důvodu jako ovoce a bobule. Seznam zeleniny, která se nedoporučuje konzumovat nalačno, zahrnuje rajčata, zelí, papriky, ředkvičky, tuřín, rutabaga atd. Pálení žáhy, nepříjemné pocity a bolesti žaludku, zvýšená tvorba plynu, průjem – to čeká na ty, kteří se rozhodnou uvařit čerstvé na snídaňový salát. Pokud ale zeleninu ohřejete, efekt bude úplně jiný. Bude to výborná a zdravá svačina s kouskem včerejšího chleba nebo si můžete udělat omeletu se zeleninou.
Pokud chcete snídat čerstvé rajče, pak byste si neměli odepřít potěšení z jeho plátků k přípravě sendviče. Chleba se sýrem a okurkou je perfektní začátek dne a skvělá svačina.
Pálivé koření a dochucovadla: jaká jsou rizika jejich konzumace na lačný žaludek?
Horké, kořeněné a pepřové svačiny zvyšují chuť k jídlu a aktivují krevní oběh, ale zcela nevhodné jsou ke konzumaci nalačno. Horké složky v jejich složení, například kapsaicin v chilli papričkách, pálí sliznici, zraňují ji a ničí stěny žaludku. Některé z nich jsou tak horké, že k podráždění pokožky stačí i jeden letmý dotyk. Doporučuje se přidávat takové koření po troškách při vaření a používat je opatrně. Marinády a kyselé okurky s přídavkem octa, uzené a nasucho uzené klobásy nejsou vhodné ke konzumaci nalačno. Je lepší se vyhnout konzumaci potravin, jako je cibule a česnek, k snídani, už jen kvůli zápachu z úst, který způsobují.
Je možné snídat mléčné a kysané mléčné výrobky?
Zdálo by se, že neexistují lepší potraviny k snídani, ale není to tak jednoduché. Fermentované mléčné nápoje jako jogurt, kefír nebo fermentované pečené mléko, bohaté na lakto- a bifidobakterie, jsou ideální pro pití před spaním, ale nemá smysl je pít na lačný žaludek, protože veškerá tělu přátelská mikroflóra před tím odumře. se mohou dostat do střev. Tvaroh a sýr jsou jediné mléčné výrobky, které můžete a měli byste jíst nejen nalačno. Kromě již zmíněného chlebíčku se sýrem a okurkou můžete připravit spoustu dalších rychlých a zdravých jídel. Pokud milujete zeleninu a zvláště rajčata, rozmačkejte tvaroh s tresčími játry, přidejte nasekané čerstvé bylinky a touto směsí potřete plátky rajčat. Můžete přidat knäckebrot nebo chleba.
Jak vidíte, při vytváření ranního menu a hledání zdravé svačiny je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí. Ne všechny potraviny mohou zahnat hlad, aniž by způsobily újmu na zdraví. Ale pokud budete dodržovat tato doporučení, pak bude vše v pořádku.
Použité fotografické materiály Shutterstock
Číst dál
Zvýšené ESR: co to znamená?
Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?
Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?
Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.
Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění
Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.
Co nám říká ESR u dětí?
Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?
Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen
Jaké příznaky naznačují leukémii?
Je darování krve prospěšné?
Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?
Rakovina krve u dětí: rizikové faktory
Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe
Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii
Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.
Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?
Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?
Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný
Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?
5 póz a cvičení pro boj s plynatostí u miminek
Ty ošklivé střevní plyny: odkud se berou a jak se s nimi vypořádat?
Zažívací potíže u miminek: Co potřebuje vědět mladá matka
Průvodce mladé maminky: nejčastější žaludeční a střevní potíže u miminek do jednoho roku.
Stárnutí pleti: Jak zpomalit proces
Stárnutí pleti: jak můžete tento proces zpomalit správnou péčí, výživou a životním stylem?
Které rány jsou ošetřeny tekutými aerosolovými obvazy: přidejte je do své lékárničky!
Tekutý aerosolový obvaz: kdy by se měl používat a jak to udělat?
Domácí lékárnička „včera“ a „dnes“: jak se změnilo její složení?
Domácí lékárnička je nutností v každé domácnosti. Jak se za mnoho let jeho existence změnilo jeho složení?
Jak vybrat správný ochranný krém na růžovku
Kuperóza je neškodné, ale nepříjemné kožní onemocnění, protože její příznaky se objevují na obličeji. Pojďme zjistit, který krém to pomůže porazit.
Kožní problémy: příčiny a léčba růžovky
Co je rosacea? MedAboutMe vám řekne o hlavních příčinách rozvoje kožních onemocnění.
Výměna stráží: Příprava na trvalé zuby
Jak připravit dutinu ústní na prořezávání stálých zubů. Mohou mléčné zuby vydržet celý život? Co je špatného na diastemě, dvojité řadě zubů u dítěte?
Citlivost zubů a dásní: stejný problém nebo jiný?
Tyto jevy jsou často zaměňovány nebo považovány za příznaky stejného problému. Ale ve skutečnosti spolu citlivost zubů a citlivost dásní nesouvisí. Jaké jsou jejich vlastnosti a jak zacházet s každým z nich – v článku.
Nejzdravější probiotika: Porozumění novým výsledkům výzkumu
Nejprospěšnější probiotika: co to je? Druhy probiotik, jak fungují a které kmeny odborníci nazývají univerzální.
10 účinných bylin v kosmetice na obličej
Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?
Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?
Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?
The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?
Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.
Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?
Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe
Prevence proleženin: jak pečovat o pacienta?
Systematické provádění souboru opatření umožňuje předcházet nebo zastavit rozvoj proleženin u ležícího pacienta
Krása a zdraví zevnitř: co tělo potřebuje k udržení aktivního mládí
Co dělat, abyste si zachovali přirozenou krásu pleti, zůstali mladí a odolávali změnám souvisejícím s věkem: podrobný průvodce od odborníků
Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?
Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.
Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla
Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?
Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle
Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.
Chronická leukémie: je možná léčba?
Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?
Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací
Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.
Vzácná onemocnění: polycytémie
Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.
Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci
Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?
Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?
Laserová korekce zraku v praxi
Snížená zraková ostrost zhoršuje kvalitu života, a proto musí mnoho lidí nosit čočky nebo brýle. Laserová korekce zraku může obnovit vynikající vidění.
Je jasné, že je nepravděpodobné, že ráno začneme steakem nebo šťavnatým smaženým kuřetem, ale některé varianty snídaně, které se na první pohled zdají zdravé, se nakonec ukážou jako nezdravé vůbec. Objevují se dokonce stížnosti na vodu a ovoce. Od jakých jídel je nejlepší se ráno držet dál a co pak snídat? Na tuto otázku jsme se zeptali výživových poradců a výživových poradců a zde jsou odpovědi, které jsme dostali.
- maso
- Bílý chléb a toast
- Kváskové pečení
- Cereálie a müsli
- Instantní kaše
- Jogurty
- Káva
- Šťávy
- Ovoce
- Zelenina
- Voda
- Míchaná vejce se slaninou nebo klobásou
- Jaká by měla být zdravá snídaně?
- Pět nejlepších možností snídaně
maso
Maso se zdá jako příliš těžká varianta snídaně. A z nějakého důvodu! K jeho trávení bude tělo potřebovat hodně energie. Kde to může hladový člověk získat? Ráno je lepší dát přednost sacharidům a teprve potom se můžete dívat na maso.
„Tělo je navrženo tak, že slinivka je ráno velmi aktivní a produkuje inzulín a kortizol,“ vysvětluje nutriční terapeutka Inna Zorina. — Společně jsou zodpovědné za to, že buňky přijímají energii a energií je glukóza. Proto ráno potřebujeme komplexní sacharidy. A produkty jako maso a živočišné bílkoviny je nejlepší nechat na druhou polovinu dne.
Inna Zorina je dietoložka-výživářka, koučka pro korekci hmotnosti, specialistka na zdravou výživu.
Na klobásové sendviče je lepší zapomenout. Na jedné straně jsou to zbytečné konzervanty a barviva, na straně druhé pečivo.
Bílý chléb a toast
Bílé pečivo jsou rychlé sacharidy. Nejprve prudce zvyšuje hladinu cukru v krvi, pak stejně prudce snižuje. A místo brzkého ranního dobití energie si člověk z takové cukrové houpačky odnese jen pocit únavy. V takové snídani není žádná nutriční hodnota, ale budete mít hlad, jak budete chtít.
Toast z bílého chleba je ještě těžší nazvat zdravým začátkem dne. Kromě všech výše zmíněných nevýhod chleba mohou obsahovat i karcinogeny – spálené kůrky se vám určitě připomenou.
Kváskové pečení
V případě kynutého pečiva je situace s prudkými nárůsty krevního cukru (jako u bílého chleba) dále zhoršena tuky podobnými margarínu a přebytečným cukrem v pečivu. Výsledkem je, že tady a teď z takové snídaně dostanete podrážděné žaludeční stěny a nepohodlí a v dlouhodobém horizontu – obezitu.
„Jakýkoli bílý chléb, jakékoli rychlé sacharidy, pečivo, nějaké levné těstoviny, nudle, jakákoli prémiová mouka – to vše způsobuje proces fermentace,“ dodává Inna Zorina. — Protože tělo není ráno připraveno na rychlé sacharidy. Jedná se o zátěž žaludku, střev a slinivky břišní. Zejména pro ty lidi, kteří mají predispozici k cukrovce, prediabetu nebo inzulínové rezistenci. To vše má mimořádně nepříznivý vliv na fungování celého trávicího traktu. Stěny žaludku a slinivky trpí.
Cereálie a müsli
Zdá se, že jsou vytvořeny proto, abychom se mohli ráno řádně osvěžit, aniž bychom trávili spoustu času u snídaně, ale to jsou všechno triky marketérů. Je lepší se poohlédnout po něčem zdravějším a přirozenějším.
„Müsli a cereálie nejsou nejlepší volbou k snídani, protože obsahují příliš mnoho cukru a jsou to rychlé sacharidy,“ říká endokrinoložka Olga Golovnya. — A rychlé sacharidy k snídani způsobují „hormonální výkyvy“. Do krve vstupuje velké množství glukózy a v reakci na to se produkuje velké množství inzulínu. Hladina cukru v krvi klesá a po hodině máte zase hlad.
Olga Golovnya je endokrinoložka nejvyšší kvalifikační kategorie, nutriční specialistka v Nové nemocnici.
Instantní kaše
Za prvé, jsou snadné na přípravu. Za druhé šetří čas. Za třetí. A žádné „za třetí“ neexistuje. Instantní cereálie mají pouze dvě výhody. A kvůli nim se potenciálně užitečná zrna ve výrobě rozdrtí tak, že o něco více – a změní se v prach. Prospěšné vlastnosti a dietní vláknina v takových produktech samozřejmě ani nemají na čem lpět. Jejich nepřítomnost tedy musíme kompenzovat – bobulemi, ovocem, medem a dalšími přísadami. Někdo by se mohl ptát, proč tedy instantní kaše?
Nejen, že je „figurína“ sama o sobě, ale někdy je také „obohacená“ čímkoli. Kromě standardního BZHU, cukru a soli zde najdete umělá aromata a sladidla.
Obecně platí, že pokud nemáte čas a potřebujete si dát něco do žaludku, může být tato varianta vhodná jako snídaně, ale, jak varují odborníci na výživu, ne více než dvakrát týdně.
Jogurty
Zakysané mléko nalačno zase tolik neškodí, je prostě k ničemu. Ráno po spánku má lidský žaludek vysokou koncentraci kyseliny chlorovodíkové a kyselé prostředí zabíjí všechny prospěšné laktobifidobakterie, které jsou obsaženy v „živých“ fermentovaných mléčných výrobcích. Na svačinu si proto klidně nechte jogurty, kefíry a další fermentovaná mléka.
Káva
Ti, kteří rádi začínají své ráno šálkem kávy nalačno, budou také čelit ne nejpříjemnějším následkům. Stimuluje zvýšenou tvorbu kyseliny v žaludku, dráždí žaludeční sliznici, a tím pálení žáhy a nevolnost. A pokud máte syndrom dráždivého tračníku, pak káva jen zhorší jeho příznaky – bolesti břicha, nadýmání, zvýšenou tvorbu plynů a poruchy trávení.
„Kofein uvolňuje pylorus žaludku, způsobuje reflux – zpětný tok žluči do prázdného žaludku a v důsledku toho nepříjemné příznaky v podobě nevolnosti, těžkosti a poruch stolice,“ říká gastroenteroložka Veronika Cheraneva. – Po jídle si naopak můžete dopřát šálek kávy – zdroj mikroelementů a antioxidantů.
Veronika Cheraneva — gastroenteroložka, výživová poradkyně. Specialista na léčbu žaludečních a dvanáctníkových vředů, gastritidy, pankreatitidy, cholecystitidy, dysbakteriózy, plynatosti, kolitidy, zácpy, ezofagitidy a dalších onemocnění trávicího traktu.
Šťávy
„Snídaně jako croissant a sklenice pomerančového džusu není nejlepší varianta,“ říká Inna Zorina. — Za prvé se jedná o zcela nekompatibilní produkty. Pomeranč je kyselé ovoce. A s kyselým ovocem a zeleninou je třeba být velmi opatrní. Hlavně na lačný žaludek. Plus cukr. Kyseliny a cukry se špatně spojují. A nemyslím tím čistý cukr, ale také škrob, který se nachází v pečivu.
Nedoporučuje se pít džusy nalačno, protože je to tlačenka, zbavená vlákniny a dostanete ránu do slinivky. Hladové tělo navíc šťávu vnímá jako potravu a začne produkovat velké množství inzulínu. Je to také přebytek kyseliny, kterou hladoví lidé rozhodně nepotřebují.
Ovoce
U kyselého ovoce a bobulí se objevuje otázka stejné kyseliny, škodlivé pro prázdný žaludek. Ale kdyby to byl problém. Kyseliny obsažené v citrusových plodech, pokud se vezmou nalačno, mohou způsobit pálení žáhy a vést k alergiím, gastritidě nebo vředům. Možná je pro vás dobrá hruška? Opět minulost. Je bohatý na hrubou vlákninu, která může poškodit sliznici prázdného žaludku.
Zelenina
Výživoví poradci ani nebrali v úvahu každou jednotlivou zeleninu, ale jednoduše konstatovali, že je lepší se jí zdržet – téměř každá škodí, když ji jíte na lačný žaludek.
„Obsahují hodně kyselin, docela hrubou vlákninu, a to dráždí žaludeční sliznici,“ říká Inna Zorina. — Rajčata obsahují kyselinu šťavelovou. Ráno už má náš žaludek po noci zvýšenou kyselost a rajčata ji ještě zvyšují, proto koncentrace kyseliny chlorovodíkové. Ukazuje se, že stěny žaludku se zanítí. Proto je lepší nejíst okurky, rajčata, čerstvé zelí.
Voda
Zvyk pít vodu ráno nalačno je považován za neuvěřitelně prospěšný, ale ve skutečnosti může vést i k rakovině. Všechno je to o teplotě. Při potížích se žaludkem a kardiovaskulárním systémem se nedoporučuje pít studenou vodu nalačno. Příliš horká voda (s teplotou nad 65 stupňů, ale je nepravděpodobné, že ji budete měřit pokaždé), při pravidelném pití poškozuje sliznici jícnu a kvůli příliš častým popáleninám se bude objevovat stále více abnormálních buněk, které časem se může stát maligním.
„Sklenice teplé vody ráno na lačný žaludek stimuluje sekreci a motilitu trávicích orgánů,“ říká Veronica Cheraneva. – Voda by neměla být velmi studená nebo naopak horká, neměli byste přidávat med nebo citron – tyto produkty mohou dráždit žaludeční sliznici.
Míchaná vejce se slaninou nebo klobásou
Taková snídaně je pro člověka kalorickou bombou, napěchovaná nasycenými tuky, které tlumí trávicí systém a mohou vyprovokovat zánět žaludku.
Průmyslově vyráběná slanina i klobása jsou navíc zpracované maso. Pokud se o ně tedy opíráte každý den, onkologie není daleko: kolorektální karcinom, rakovina konečníku, rakovina slinivky a prostaty. Obecně je lepší jich do svého jídelníčku zařazovat co nejméně. Vejce (zejména pokud nejsou smažená, ale například natvrdo nebo vařené ve formě omelety nebo pošírovaného vejce) se k snídani velmi hodí.
Jaká by měla být zdravá snídaně?
„Zdravá snídaně by měla být především bílkovinná,“ říká Olga Golovnya. — K snídani jsou ideální vejce, ryby, mořské plody, tvaroh, sýr, quinoa a pohanka. Protein je stavební materiál pro naše tělo. Má vysokou termogenezi (to je energie, kterou tělo vynakládá na absorpci a trávení potravy). To znamená, že snídáme a netloustneme.
Do snídaně je dobré přidat trochu tuku. Ale ne se sádlem a různými hrudí. Mnohem užitečnější by bylo:
„Je to zdroj energie, pomáhají absorbovat vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamín D,“ vysvětluje Olga Golovnya. — Vlákninu přidáváme i do snídaně. Nachází se v zelenině, ovoci, bobulích a bylinkách – petržel, celer, bazalka a salát. Kromě toho budou užitečná rajčata. Jsou bohaté na lykopen, který je užitečný pro prevenci aterosklerózy a onkologie. Lykopen se v dostatečném množství nachází také v grapefruitu a tomelu. Kromě toho je důležitým stopovým prvkem lutein, který je velmi užitečný pro orgány zraku, zejména pro sítnici, je zodpovědný za bdělost. Špenát je bohatý na lutein. A nezapomeňte na luštěniny, cizrnu a čočku, které jsou zdrojem aminokyselin a vlákniny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a glukózy.
Pět nejlepších možností snídaně
Na základě toho, co jsme se naučili, pojďme vytvořit zdravé snídaňové menu. Produkty si můžete nakombinovat podle své chuti, přesto jsme požádali odborníky, aby nám řekli chutné a zdravé variace.
Kaše
„Horká kaše byla po mnoho let považována za nejlepší snídani,“ říká gastroenteroložka Galina Bartashevich. – Jedná se o zdroj vlákniny, zdroj normálních pomalých sacharidů, sytost bude zajištěna. Vynikající obsah bílkovin. Můžete přidat kousek másla. A jako poslední krok šálek čerstvě uvařeného čaje nebo dobré kávy. Kaše jsou poměrně kalorické, protože se vaří v mléce. Pro ty, kteří hubnou – s mlékem a vodou, pro ty, kteří hodně hubnou – s vodou.
Galina Bartashevich – gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd.
Galina Bartashevich nazývá pohankovou, pšeničnou, kukuřičnou, jáhlovou a míchané kaše jako nejzdravější kaše. Na druhém místě z hlediska zdravotních přínosů jsou ovesné vločky. Ale je tu malé mínus: ovesné vločky nelze jíst neustále, protože obsahují kyselinu fytovou, která blokuje vstřebávání vápníku. Mletá rýže, kromě kalorií a přibírání na váze, bohužel také přinese malý užitek – je lepší zvolit hrubou hnědou rýži.
Omeleta se zeleninou
Pro větší užitek odborníci doporučují přidat do omelety rajčata, papriky a zeleninu – špenát a listový zelený salát. Ale obecně je vše omezeno pouze vaší představivostí.
„Moc ráda například zelí nakrájím najemno, nasypu na pánev, zaliji vroucí vodou a několik minut dusím (nesmažím),“ říká endokrinoložka Zuhra Pavlova. „Potom se voda slije, zelí se zalije rozšlehanými vejci a přikryje se pokličkou. Vařte 5-10 minut na nejnižším plameni. Pokud se omeleta na dně opeče, nejím ji, seškrábnu ji. Místo zelí můžete použít špenát, cuketu a rajčata.
Zukhra Pavlova – lékař – endokrinolog-androlog, kandidát lékařských věd.
Míchaná vejce
Vejce stačí vložit do teplé vody a po uvaření povařit přesně jednu minutu. Poté ochlaďte pod studenou vodou. Vejce můžete jíst s jednoduchým salátem – okurky, bylinky, rajčata, zelí, v podstatě cokoliv ze zeleniny, klidně i bez dresinku. K bílkovinám a tukům tak dodáte důležité sacharidy. Na svačinu si můžete vzít žitný chléb.
Tvaroh se zeleninou
— V podstatě se jedná o stejný zeleninový salát, jen místo másla nebo zakysané smetany se přidává tvaroh. Můžete zkusit trochu sójové omáčky. Tvaroh je obvykle 5 procent. Bez tuku nebudete schopni jíst dost, říká Zukhra Pavlova.
Líný kastrol
Do tvarohu rozklepneme vajíčko, přidáme trochu rozinek a vše dáme do mikrovlnky. Nádobí lze zakrýt potravinářskou fólií, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Kastrol lze jíst s tvarohem ze zavařovacích sklenic, zcela nahradí zakysanou smetanu.