Plochá broskev: název, výhody, poškození.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 60 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteiny | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Sacharidy | 14 g | 219 g | 6.4% | 10.7% | 1564 g |
| Dietní vlákna | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 17.5% | 952 g |
| Voda | 86.1 g | 2273 g | 3.8% | 6.3% | 2640 g |
| Organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 15.3% | 1084 g |
| beta karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.5% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.7% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 8 μg | 400 μg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Vitamín C, askorbová | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 18.5% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12.2% | 1364 g |
| Vitamín H, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.3% | 12500 g |
| Vitamín PP, NE | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 6.7% | 2500 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 24.2% | 689 g |
| Vápník, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| Křemík, Si | 10 mg | 30 mg | 33.3% | 55.5% | 300 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 6.7% | 2500 g |
| Sodík, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.8% | 4333 g |
| Síra, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 7.2% | 2353 g |
| Chlor, Cl | 2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 115000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Jód, I | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 11.7% | 1429 g |
| Měď, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Fluor, F | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 1% | 18182 g |
| Chrome, Cr | 14 μg | 50 μg | 28% | 46.7% | 357 g |
| Zinek, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.3% | 12000 g |
Energetická hodnota plochá broskev je 60 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Plochá broskev se u nás objevila poměrně nedávno. Zpočátku bylo našim krajanům nové ovoce podezřelé. Kdo se ale rozhodl to zkusit, stal se fanouškem jednou provždy. Šťavnaté, chutné a zajímavé ovoce připomíná broskev a další exotické ovoce. Ale také voní jako slunce a léto, takže dává jasný pocit.
Co je to?
Plochá nebo fíková broskev je velmi chutná pochoutka. Málokdo však ví, co to je. Jsou lidé, kteří to podle názvu považují za hybrid. Nicméně není. Důvodem tohoto názvu byla pouze podobnost tvaru těchto dvou darů přírody a nic víc. Proto můžete klidně obvinit někoho, kdo tvrdí, že ploché broskve jsou hybridem lži nebo nedostatečného vzdělání.
Strom, na kterém rostou tyto nádherné plody, patří do čeledi růžovitých a podrodu mandloně. Plochá broskev má tedy mnohem blíže k vašim oblíbeným aromatickým ořechům než k fíkům. Ale to je těžké odhadnout!
Odrůda fíkové broskvoně je kultigenním druhem, protože se ve volné přírodě nevyskytuje. Sladká pochoutka pochází z Nebeské říše: jen tam najdete divoké rostliny, ze kterých byla tato odrůda vyšlechtěna, a obyčejné broskvoně.
Vlastnosti odrůdy
Plochá broskev, jak název napovídá, má mírně zploštělé plody. Ale to nejsou všechny rozdíly mezi obvyklým ovocem a čínskou exotikou. Má velmi malou kost a chmýří na kůži je mnohem kratší a je ho méně. Pokud posoudíme vůni a chuť, pak fíkové ovoce není v žádném případě horší. Naopak je trochu sladší a jeho barva je bledší. Její bohatá chuť zůstává stejně dobrá pro všechny části broskve, což se nedá říci o jejích běžných protějšcích. Velký a kulatý plod, který známe z dětství, se totiž semínku stává bez chuti.
Exotické jméno
Plochou broskev (čtenář už ví, jak se jmenuje) miluje mnoho lidí. Tato odrůda má však i jiná jména: v Evropě je známá jako saturnská broskev nebo donut broskev. Název je způsoben tím, že semena ovoce se velmi snadno odstraní a před jedlíkem leží nejpřirozenější kobliha s dírou.
Ale existuje několik odrůd odrůdy, která nás zajímá. Jedná se o fíkovník bílý, fíkovník nový a broskev Vladimir. Je pozoruhodné, že jejich export je mnohem výnosnější (jsou dražší) a také pohodlnější (vzhledem k jejich tvaru). Strom je také schopen odolat mrazům, které mají škodlivý vliv na známé rostliny.
Výhody a ublížení
O výhody plochých broskví se zajímají lidé, kteří se zařadili mezi příznivce šťavnaté pochoutky. Stejně jako ostatní ovoce tohoto druhu obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek. Zároveň jsou výživné, ale ne kalorické a při tepelné úpravě si skvěle zachovávají své blahodárné složky.
Chemické složení koblihy broskev je velmi dobré. Obsahuje:
- organické kyseliny – jablečná, vinná, citrónová;
- mikroprvky – fosfor, mangan, selen, hořčík, zinek, draslík, železo;
- vitamíny – C, E, K, B17 (působí protirakovinně);
- další prospěšné látky – sacharóza, karoten, pektin;
- semena jsou bohatá na oleje – tučný, esenciální, mandlový.
Ale není z toho žádná škoda, jen užitek!
Kdo je může a měl by používat?
Výhody plochých broskví jsou zřejmé, ale existují kategorie lidí, pro které jsou zvláště určeny. Jedná se o děti, které musí dostávat zralé hypoalergenní ovoce, které může normalizovat fungování trávicího systému a aktivovat obranyschopnost těla. Potřebují je lidé, kteří často trpí zácpou, plynatostí nebo jinými střevními potížemi.
Fík broskev je velmi užitečný pro:
- poruchy metabolických procesů gastrointestinálního traktu;
- onemocnění žlučových cest;
- onemocnění jater a ledvin;
- nemoci kardiovaskulárního systému.
Toto ovoce se doporučuje těhotným ženám v jakémkoli trimestru, ale pomáhá zejména při toxikóze. Po konzumaci šťavnatého ovoce člověk pocítí nárůst síly, nálada se okamžitě zvýší a nevolnost zmizí. Kromě toho budou vitamíny užitečné jak pro nastávající matku, tak pro její dítě.
Lékaři také považují fíkovou broskev za úžasnou alternativu čokolády, moučných výrobků a sladkostí, protože je účinným antidepresivem. Zmírňuje podrážděnost, nervozitu, odstraňuje následky stresu.
Jako každá jiná broskev je tato odrůda vhodná pro použití v kosmetologii a tradiční medicíně. A také při vaření, protože jej můžete použít k přípravě různých dezertů: ovocných salátů, koláčů, koláčů, pěn. Konzervované ovoce může být výborným doplňkem nejen sladkých, ale i slaných pokrmů.
Lidé, kteří mají individuální citlivost na ni nebo jiné odrůdy broskví, alergie, stejně jako lidé s cukrovkou by se měli vyhnout konzumaci tohoto ovoce.