Pěstování hovězích býků na zelené trávě je výnosný byznys. Fotografie — Botanichka

Chov skotu na maso se v poslední době stal velmi oblíbeným odvětvím chovu hospodářských zvířat. Na rozdíl od prasat lze býky chovat pouze na trávě, což výrazně snižuje náklady na krmení zvířat. V tomto článku budeme hovořit o výhodách, nevýhodách a nuancích výkrmu skotu na zeleném krmivu.

Jak si vybrat telata pro výkrm?

Úspěch při odchovu býčích telat na maso začíná nákupem telat. Pro účely výkrmu by měla být zakoupena mladá zvířata stará nejméně dva měsíce. Je nesmírně důležité vybrat si zdravá zvířata, která nejenže nemají nemoci, ale také nemají násilný temperament. Je třeba dbát na apetit a aktivitu telete. Čím více se snaží zajistit si přísun mléka, tím lépe. Existuje názor, že mláďata narozená koncem podzimu nebo v zimě jsou nejvhodnější pro výkrm. Taková zvířata mají silnější imunitu. Pro výkrm na zelené trávě se býčí telata nakupují brzy na jaře. Abyste získali maso, měli byste si koupit nekastrovaná zvířata samce.

Při výběru telat je nesmírně důležité neudělat chybu s plemenem. Pro účely výkrmu by měla být nakupována mladá zvířata rychle rostoucích masných plemen.

Nejvýraznějšími představiteli této skupiny jsou:

• Hereford,
• Aberdeen Angus,
• kazašský bělohlavý,
• Kalmyk,
• charolais,
• limuzína

Stojí za zmínku, že každé plemeno má své vlastní vlastnosti. Například Herefords a Aberdeen Angus jsou proslulí rychlým přírůstkem hmotnosti, ale mají sklony k obezitě a jateční výtěžnost (poměr jateční hmotnosti jatečně upraveného těla k hmotnosti zvířete před porážkou) obvykle není vyšší než 60 -62 % díky mohutným kostem býků. Kazašská bělohlavá a kalmycká plemena také brzy dospívají, mají dobrou imunitu a jsou aklimatizovaná v mnoha regionech bývalého SSSR, jateční výtěžnost může dosahovat až 65 %, zatímco chuťově jsou tato plemena mírně na tom nižší než předchozí dva. Charolais a limuzíny jsou řazeny do skupiny s pozdním zráním – déle jim trvá přibírání na váze, ale nemají sklony k obezitě, což umožňuje získat z jatečně upraveného těla hodnotnější maso.

Jak udržet býky krmené trávou?

Pro co nejlepší a nejrychlejší přírůstek hmotnosti během krmení z trávy je vysoce žádoucí zajistit, aby byla zvířata chována na pastvě. Díky této metodě jsou na pastvině nepřetržitě a žerou trávy, kolik chtějí. V zimě jsou hospodářská zvířata přemístěna do ustájení, i když v jižních oblastech stále provozují celoroční pastvu na pastvě. V každém případě musí být zvířata v zimě krmena senem, protože tráva v zimě na pastvinách neroste.

Údržba pastvin samozřejmě vyžaduje velké plochy a několik polí pro pastvu, aby se hospodářská zvířata mohla přesunout na nové území, protože jedí a šlapou trávu. Pokud není možné takové podmínky zajistit, pak je tu další možnost – stání a pastvina-stájové ustájení. Při této metodě dochází k výkrmu z důvodu dodávání posekané zelené trávy do krmelců ve stájích, pokud je to možné, býci se pasou i na pastvinách. Tato metoda není špatná, ale vyžaduje hodně práce – na hlavu a den bude potřeba posekat alespoň 70 kg trávy.

Jak krmit býky krmené trávou?

V létě jsou zvířata téměř celá přenesena na zelenou trávu. Plná pastva na pastvině začíná brzy na jaře. Na začátku sezóny se hospodářská zvířata pasou na přírodních pastvinách s různorodou trávou. Poté, jak plodiny rostou, pokud byly založeny, jsou zvířata přemístěna na kultivované pastviny. Pro setí plodin se používají speciální travní směsi luskovin a obilných trav s převahou posledně jmenovaných. Pastva trvá minimálně 10-12 hodin s dvojitou zálivkou a odpočinkem v horké části dne. Pokud je počasí příliš horké, je denní pastva nahrazena pastvou noční, aby se zabránilo snížení přírůstku hmotnosti a zdravotním problémům pro býky. Nedoporučuje se chovat v jednom stádě více než 50 zvířat, aby se předešlo příliš rychlému sešlapávání pastvin.

Při výběru polí pro pastvu a při setí je důležité vzít v úvahu několik faktorů. Pokud je pastvina přirozená, musíte zajistit, aby hospodářská zvířata žrala různé rostliny a ne vybírala konkrétní. Kromě toho je důležité kontrolovat množství léčivých bylin, které jíte, jako je pampeliška a pelyněk, a také zabránit zvířatům v požírání jedovatých rostlin. Na obdělávaných pastvinách je důležité zajistit, aby voli nejedli příliš mnoho luštěnin, jako je vojtěška a jetel. Skot velmi miluje luštěniny a nejprve se snaží jíst tyto bylinky a pak si vzít obiloviny. Přejídání luštěnin vede k otoku bachoru, což může vést až k úhynu zvířete.

Konzumace zelené trávy téměř stoprocentně uspokojí všechny potřeby býků v oblasti živin, vitamínů a minerálů. Pro rychlejší nárůst hmotnosti by však zvířata měla být krmena koncentráty. Pro tyto účely je nejlepší použít speciální krmivo pro výkrm na maso. Koncentráty se skotu podávají na konci dne, aby se nesnížila spotřeba zelené trávy při pastvě.

Mimo období pastvy je základem stravy býků seno. Do jídelníčku můžete zařadit i koncentráty, šťavnatá krmiva a vitamínové a minerální doplňky pro zajištění dostatečné výživy zvířat. Platí zde jednoduché pravidlo – čím delší je období pastvy a čím kvalitnější tráva, tím více vitamínů a minerálů býci při pastvě přijímali (a tím více přibírali na váze). Proto je potřeba přidávat hnojiva stanovena individuálně. Při zařazení koncentrátů a suplementů do jídelníčku samozřejmě dobytek mnohem rychleji přibere na váze. Ale z ekonomického hlediska může být výhodnější dosáhnout menších zisků krmením pouze senem a šťavnatým krmivem (siláží). Výkrm bez koncentrátů navíc ovlivňuje chuť masa a snižuje množství tuku v jatečně upraveném těle.

Výhody zvedání voly na zelené trávě

Ziskovost

Při organizaci plnohodnotného pastevního hospodaření, kdy podíl zeleného krmiva ve stravě je téměř stoprocentní, je výkrm hospodářských zvířat na maso skutečně velmi výnosným byznysem. Tráva je téměř volná potrava (obdělávané pastviny je třeba ještě osít a udržovat), takže náklady na chov jednoho zvířete jsou extrémně nízké.

Malá potravinová základna

Vzhledem k tomu, že zelená tráva téměř úplně uspokojuje potřeby hospodářských zvířat v oblasti živin, vitamínů a minerálů, není třeba kupovat velké množství různých krmiv. Nebude potřeba utrácet peníze za různé přísady, hnojiva a koncentráty. V zimě bude hlavní součástí stravy seno a siláž, které také nejsou příliš drahé.

Zdraví zvířat

Když jsou býci drženi na pastvě, jsou neustále v pohybu a jedí typ potravy, který je jim přirozený. Budou se proto těšit dobrému zdraví. Skot krmený trávou má také méně problémů s pohybovým aparátem. Skot sám je navíc druhem zvířete, které není na rozdíl například od prasat náchylné k častým nemocem. Proto budou náklady na veterinární potřeby při chovu hospodářských zvířat na trávě minimální.

Kvalita masa

Při krmení trávou je maso libovější a má méně tuku. Jatečně upravené tělo bude mít spíše dobré procento svalové tkáně než tuku. Maso krmené trávou má navíc jasnější chuť a je zdravější než produkty krmené obilím.

Nevýhody krmení trávou

Velké plochy

Pro ziskový chov býčích telat na maso na zelené trávě potřebujete několik prostorných pastvin. Přírodní pole nebudou stačit, takže budete muset utrácet peníze za organizaci kultivovaných pastvin a setí trávy.

Vysoké mzdové náklady

Pro nepřetržitou pastvu hospodářských zvířat je nutné najmout ovčáky a řidiče. Při ustájení na pastvě budete muset posekat hodně trávy, abyste ji mohli přepravit do stodoly. A samozřejmě jsou potřeba lidé pro základní péči o zvířata a prostory.

Delší nárůst hmoty

Ať už si někdo může říct cokoli, při krmení koncentráty získají býci hmotnost potřebnou pro porážku mnohem rychleji. Proto má stále smysl krmit hospodářská zvířata koncentrovaným krmivem spolu se zelenou trávou.

Kvalita masa

Ano, tento bod má své klady i zápory. Faktem je, že pouze maso krmené obilím může produkovat nejlepší mramorované maso s vrstvami tuku a je ceněno mnohem výše. Obecně platí, že maso krmené obilím produkuje tučnější, šťavnatější a měkčí maso, s vyšší nutriční a energetickou hodnotou než maso krmené trávou, ale má horší složení vitamínů a minerálů.

Chov telat býků na trávě se může skutečně stát výnosným podnikáním, pokud pro ně máte možnost zorganizovat plnohodnotnou údržbu pastvin. V tomto případě obdržíte lahodné hovězí maso krmené trávou za nízkou cenu, aniž byste utráceli peníze za velké množství různých krmiv.

První věc, kterou je třeba pochopit, je, že kupující chce maso. Přebytečný tuk řezník odřízne a prodá za sníženou cenu. Pokud býk přibírá na váze, není to důvod přestat držet speciálně navrženou dietu.

Cílem výkrmu není jen přibrat dobytek, ale zvýšit masovou vrstvu.

Výkrm (zejména jeho agresivní formy) by měl být prováděn souběžně s přidáváním vitamínů do potravy. Bez použití speciálních přísad může býčí žaludek selhat.

Nezbytný je také fosfor a křída. Tyto prvky posilují pohybový aparát bez nich, kostra nemusí vydržet rychlý nárůst hmotnosti.

Pro co nejrychlejší vykrmení zvířete je nutné omezit fyzickou aktivitu zvířete, i procházky nebo pastva by měly trvat určitou dobu. Další pravidlo: neustálá dostupnost čisté vody. Žízeň zvířete zvyšuje rychlost ukládání tuku a v ideálním mase by mezi vrstvami svalové tkáně mělo být méně než 1 mm tuku.

Vlastnosti stravy a kolik potravy zvíře denně potřebuje?

Vlastnosti stravy závisí na schématu krmení a plemeni. Pokud se bavíme o čistokrevných býcích, jejichž výběr byl zaměřen na chov jedinců s co nejrychlejším váhovým přírůstkem, pak množství krmiva za den může dosahovat až 100 kg. To se ale týká jen vzácných a drahých plemen.

Průměrný roční býk spotřebuje 9-10 kg krmiva denně.

Dieta by měla obsahovat:

• seno nebo siláž;
• koncentráty nebo krmné směsi;
• vitamíny rozpuštěné ve vodě nebo přimíchané do potravy;
• kořenová zelenina.

Masitého býka nebude možné krmit siláží a krmit samostatně. Více než 30 % výsledného jatečně upraveného těla bude tvořit tuk. Střídání druhů potravy, krátké procházky a neustálá dostupnost čisté vody jsou klíčem ke správnému výkrmu.

Způsoby a schémata výkrmu

Způsoby výkrmu závisí na procentuálním poměru krmiva. Pravidlo je vždy stejné: čím více peněz farmář investuje do nákupu krmiva, tím rychleji se mu podaří vychovat býka s nejvyššími ukazateli kvality.

V závislosti na místě krmení se rozlišují následující schémata:

• stojící;
• pastvina;
• stání a pastviny.

Plán ve stoje je nejlepší pro rychlé přibírání na váze., protože tato metoda zahrnuje minimální množství pohybu s nejproduktivnějším krmivem.

Zároveň se však náklady na vitamíny a krmivo zvyšují 2-3krát. Látky, které pastevní kráva přijímá s čerstvou trávou, musí stájová kráva přijímat z vitamínů. Kromě toho tráva na pastvině roste sama a za krmivo a vitamíny musíte platit.

V podmínkách centrální zóny Ruska je optimální možností režim pěstování na pastvinách. V zimě stojí krávy ve stájích a v létě se pasou na pastvě.

Pro rychlé přibírání na váze je vhodné sledovat dobu chůze. Optimální doba by byla 6-8 hodin na pastvině. Samotná pastvina by měla mít středně vysoký porost. Vysoká tráva neobsahuje mnoho živin. Na pastvině by neměly být žádné odpadky. Nezbytný je přístup k čisté vodě.

Výběr mladých zvířat na výkrm

Býka si musíte vybrat po několika měsících života., protože proces nabírání hmoty je třeba zahájit co nejdříve. Pozornost je věnována nohám a krku zvířete.

Zdraví jedinci již v raném věku stojí pevně na nohou a krčí při hledání krávy. Neustále hledají svůj podíl mléka. Toto chování naznačuje silný krk a kosti.

Pokud býk není vybrán z ročního potomstva a je zakoupen pouze na výkrm, pak bude nejlepší měsíc pro nákup březen nebo duben. V této době se prodávají zvířata narozená v zimě nebo pozdním podzimu. Takoví býci mají silný imunitní systém, lépe snášejí nemoci a stání.

Pokud je to možné, je třeba vzít jedince určitého plemene. Chcete-li získat takové zvíře, budete muset jít do továrny, která se zabývá konkrétními plemeny.

Navzdory nepohodlí poskytuje takový nákup určité záruky: chovatel poskytuje zvířecí pas, který potvrzuje jeho původ a přednosti plemene. Kdekoli jinde je stále šance na koupi býka nízké kvality.

Výkrm telat od prvního do šestého měsíce

Prvních šest měsíců je strava telete založena na mléce. Hlavním úkolem tohoto období je správně přejít jídelníček z mléčné stravy na výkrm. V prvním měsíci tele spotřebuje 8 až 12 litrů mléka denně. Od 10. dne je potřeba do mléka přimíchat fosfor (5 g na 1 l) a sůl (10 g na 1 l).

Ve dvou měsících věku se do denní stravy přidává 200 g obilí, stejné množství sena a okopanin. Místo obilí můžete dát dušenou kaši. Konzumace siláže v tomto věku není vhodná. Množství mléka se postupně snižuje na 4-6 litrů denně. Množství fosfátu a soli se zvýší 2krát.

Ve 3. a 4. měsíci se do stravy zavádějí vařené brambory. Množství mléka zůstává stejné. Ke konci období můžete telatům podávat siláž (ne více než 0,5 kg denně). Poslouží jakákoliv odrůda, ale je lepší použít kukuřici.

K odmítání mléka dochází do 5 měsíců. Během této doby se spotřeba siláže zvyšuje na 20 kg za den. Ke zvýšení stravy by mělo docházet postupně, o 1-2 kg denně, aby nedošlo k poškození trávicího systému zvířete.

Pokud zvíře vyžaduje více potravy, pak lze porce zvýšit 1,5-2krát denně po dobu 2-3 dnů v řadě. To bude stačit na to, aby porce dohnaly vývoj jedince, který přesahuje normu.

Výkrm od 6 do 12 měsíců

Od 6 do 12 měsíců dochází k hlavnímu nárůstu svalové hmoty. Při správné stravě normální telata v této době přibírají 500-800 g denně.

Hmotnostní přírůstek čistokrevných jedinců může dosáhnout 1,5 kg. Pro plný vývoj v tomto věku potřebuje zvíře 1,5 kg sena, 10 kg slámy, 2 kg krmné směsi. To je pod podmínkou, že budou krmena ve stáncích. Pro pastevní krávy se 3 kg sena a 4-7 kg koncentrátů rozdělí na 2-3 jídla.

Jako přísady se používá 50 g soli a 40 g fosforečnanů. Aby bylo zajištěno, že zvíře doplňky konzumuje, rozpustí se v napáječce, která se přes noc umístí do stáje.

Další možnost: smíchání aditiv s krmnou směsí. Ale ne každé zvíře bude jíst takové jídlo. Ve vodě tele přídavek neucítí.

Výkrm do 16-18 měsíců

V tomto věku se množství použité siláže zdvojnásobí. Spotřebu sena můžete snížit o 2-1 kg a přidat do stravy siláž.

Hlavní je sledovat přítomnost trávy na pastvině nebo množství senáže v krmítku. Pokud zvířata žerou příliš rychle, bude to v krmítkách vidět a bude nutné zvýšit stravu přidáním více sena nebo obilovin.

Intenzivní krmení

Intenzivní krmení je období od 18 měsíců do porážky. Býci se obvykle porážejí ve věku 20 měsíců. Tato doba je dostatečná, abyste získali maximum masa. V budoucnu bude kvalita hovězího masa klesat.

V období intenzivního krmení jedinec přibírá 30 % své porážkové hmotnosti.

Zvíře musí konzumovat:

1. 40-45 kg siláže. Pokud býk tráví většinu času na pastvině, měl by být před 4-5 hodinou večer zahnán do stáje a nasypat siláž do krmítek. 20-25 kg bude stačit.
2. 7 kg sena.
3. 1,5-2 kg kořenové zeleniny. Řepa, brambory a mrkev budou stačit.
4. Přídatné látky: Do potravin se přidává 90 g soli a fosfátu + 50 g křídy.

Jsou krmné přísady účinné?

Většina doplňkových látek je určena pro konkrétní plemena. Taková krmiva budou škodlivá pro běžné krávy nebo krávy jiných plemen.

Existuje celá řada doplňků, které jsou vhodné pro každého. Jedná se o vitamínový doplněk „Prestarter“, doplněk krmiva „Supermix“ a biostimulant „Krezacin“.

Prebiotické jídlo „Prestarter“

„Prestarter“ je nepostradatelný v počátečních fázích krmení. Farmáři jej dávají telatům do 10 měsíců věku. Poté se používají především přírodní krmiva.

Krmivo obsahuje lněná semínka, koláč, celozrnné obiloviny, sušené mléko a sadu cukrů. Produkt spouští přirozený mechanismus přibírání na váze.

Aplikace biostimulátoru „Krezacin“

„Krezacin“ se přidává do vody od šesti měsíců věku. Agresivní režimy krmení jsou stresující, protože zvyšují zátěž na krk, kosti, svaly, srdce a ledviny.

Aby farmářovo úsilí nepřišlo nazmar, je nutná neustálá umělá podpora těla pomocí doplňků. Tento stimulant nijak neovlivňuje kvalitu masa, vyrábí se v Rusku a není pro člověka nebezpečný.

Doplněk do krmiva „Supermix“

Při výkrmu je důležité striktně dodržovat dietu zvířete. Pro zvýšení chuti k jídlu se do krmiva přidává „Supermix“. Má jemný účinek na trávicí orgány, zrychluje metabolismus a přibírání na váze.

Výhody a nevýhody chovných býků na maso doma

Výhodou plemenných býků na maso je dobrý zisk. Doma je ale těžké najít dobrou pastvu a jejich chování ve stáji výrazně zvyšuje konečnou cenu masa.

Tento typ výdělku proto bude vyžadovat poměrně značné finanční investice.

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:
Mohlo by vás také zajímat.
Chov krav 0

Rentabilita chovu dojnic spočívá v dojivosti a produkci potomstva, které se používá k opravě stáda.

Chov krav 6
Kravský žaludek – struktura, funkce sekcí a vlastnosti trávicího systému – je neméně důležitý
Chov krav 16

Tele se rodí pouze s jednou funkční částí žaludku – slezem. Předžaludek se vyvíjí postupně. Jizva