Pěstování bazalky | Farmář

Ve volné přírodě je bazalka v kultuře vytrvalá rostlina, je to jednoletá rostlina. Rod Ocimum má sedm druhů, včetně více než 150 odrůd. Široce se používá několik druhů, a to: bazalka posvátná, bazalka eugenolová a bazalka pravá. Mezi posledně jmenované patří odrůdy s listy v barvě od zelené po fialovou.
Chrpy s fialovými listy mají ostřejší aroma a kyselou chuť. Jsou teplomilné a méně produktivní, nicméně jsou široce používány v kavkazské kuchyni, známé také jako regan. V Evropě je oblíbenější zelená bazalka, která má jemnou a jemnou chuť. Druhy bazalky se od sebe liší hmotnostním podílem esenciálního oleje, množstvím a poměrem složek a také oblastí použití.
Chrpa, bazalka kafrová (Ocimum basilicum L.) je jednoletá bylina z čeledi Lamiaceae, 30 až 60 cm vysoká Zelení bazalky pravé má příjemnou kořenitou vůni nového koření se slanou chutí. Tento druh pochází z jižní a východní Asie.
Chrpy mají vzpřímenou, rozvětvenou čtyřstěnnou lodyhu s velkými řapíkatými, celistvě okrajovými nebo nevýrazně pilovitými, lesklými listy oválného, ​​vejčitého nebo široce vejčitého tvaru. Barva listů se liší od zelené po fialovou s různou intenzitou. Stonek a větve jsou pokryty chlupy, stonek končí květinovým kartáčem. Květy jsou bílé, růžové nebo červené, shromážděné v kroužcích. Prsteny se skládají ze dvou polovin se třemi až čtyřmi květy v každé. Plodem je soudkovitý oříšek, tmavě hnědé barvy.
Chrpa eugenol (Ocimum gratisimum L.) — je jednoletý polokeř vysoký 50 až 80 cm Ve své pravlasti, tropické Africe, rostlina je vytrvalý keř vysoký 100-120 cm Mladé výhonky bazalky eugenolové mají před květem středně hořkou chuť a silně kořenitou vůni. Mohou nahradit hřebíček, skořici, nové koření a černý pepř.
Stonek eugenolové bazalky je vzpřímený, vysoce rozvětvený a čtyřstěnný. Vyvinutá rostlina tvoří až padesát výhonků. Listy jsou menší než listy pravé bazalky a mají protáhlý vejčitý a vejčitě kopinatý tvar. Okraje jsou v různé míře zoubkované, na spodní straně pýřité a mají antokyanovou barvu. Květy jsou malé, bělošedé nebo bílé s fialovým nádechem. Semena jsou malá a tmavě hnědá.
Chrpa posvátná, bazalka, tulsi (Ocimum sanetum L.) — vytrvalá rostlina. V rodné Indii je to vytrvalý keř vysoký 100-120 cm U nás dorůstá do výšky 50-60 cm. Ve volné přírodě se vyskytuje na Arabském poloostrově, na Filipínách a v Indonésii. Barva listů se mění od světle zelené po tmavě zelenou s fialovým nádechem. Jsou umístěny na krátkých řapících, mají protáhlý vejčitý a kosočtverečný tvar, zřídka pilovité, malé, až 5 cm dlouhé Květy jsou bílé s fialovým nádechem.
Nejpoužívanější jsou pravé chrpy. Mají kořenitou vůni a mírně nahořklou chuť. Ve střední Asii a Zakavkazsku jsou známé jako reikhon a regan, kde se jejich mladé výhonky konzumují syrové.
Eugenolová chrpa se používá méně často pro svou ostrou, kořenitou, štiplavou vůni, hrubou zeleň a středně štiplavou chuť. Tento druh bazalky se však pěstuje za účelem produkce cenného esenciálního oleje. Bazalka je vynikající medonosná rostlina: výnos medu se pohybuje od 15 do 100 kg/ha.

Morfologické a biologické vlastnosti
Nejběžnější formy pravé bazalky jsou fialové a zelené. V poslední době je kladen zvláštní důraz na odrůdy salátů s velkými (až 10 cm) listy a malolisté používané jako hrnková kultura. Fialové formy jsou hrubé, mají pronikavou vůni a kyselou chuť. Zelené formy jsou produktivnější a méně náročné na podmínky pěstování než fialové a eugenolové.
Surovinou pro potravinářský průmysl jsou květy a listy rostliny, které se sbírají před rozkvětem. Ve farmaceutickém průmyslu a průmyslu éterických olejů se využívá nadzemní část bazalky, sbíraná během květu, kdy je množství silice vysoké. Zelení se stříhají za slunečného počasí u růstové linie listů, protože v této době jsou esenciální žlázy maximálně otevřené.
Chrpy jsou teplomilná rostlina, náročná na půdní úrodnost, teplo, světlo a vláhu, zejména při klíčení semen a v období před rašením. Semena začínají klíčit při teplotě 12-15 °C, ale výhonky se objevují nerovnoměrně 20.-22. Při nižších teplotách semena neklíčí a zahnívají v půdě. Za optimální teplotu pro klíčení se považuje 20-25 °C, při které se semenáčky objevují 9.-14. Zvýšení teploty na 30-35 °C vyvolává rašení sazenic již 6.-7. den. Klíčivost semen zůstává po dobu 4-5 let. Eugenolové bazalky jsou náročnější na teplo a vlhko, a tak jejich semena ne vždy v našich podmínkách dozrají. Chrpy by měly být umístěny na osvětlených a chráněných místech. Na zastíněných místech rostliny ztrácejí produktivitu, snižuje se v nich množství silice a zhoršuje se její kvalita.
Bazalka citlivě reaguje na aplikaci minerálních hnojiv. Přítomnost dusíkatých hnojiv zvyšuje výnos nadzemní hmoty. Fosfor a draslík zlepšují kvalitu silice a příznivě ovlivňují tvorbu a zrání semen.
ZELENÁ
Technologie pěstování
Bazalka se množí sazenicemi i bez sazenic.
Při metodě sadby se semena vysévají na sazenice koncem března a začátkem dubna do truhlíků nebo speciálně připravených půdních květináčů. Umísťují se do vytápěných skleníků, pařenišť nebo vytápěných místností. Osvětlení by mělo být dobré, aby se rostliny nevytahovaly. Spotřeba osiva je 0,5-0,6 g na 1 m2. Řádky jsou umístěny ve vzdálenosti 5-6 cm Semena zasetá v řadě se posypou vrstvou prosáté půdní směsi až do 0,5 cm od okamžiku, kdy semena bazalky vyklíčí, až do získání sazenic (do 50-60 dnů), půda by měla být neustále vlhká. Po vzejití sazenic se sazenice prořeďují v řadě na vzdálenost 2-3 cm nebo vypichují do samostatných nádob o rozměrech 5 x 5 cm.
Rostliny se krmí minerálními hnojivy ve fázi jednoho pravého listu při spotřebě 20 g dusíku, 50 g fosforu a 30 g draslíku na 10 litrů vody. Sedm dní před výsadbou sazenic je třeba je otužovat. Chcete-li to provést, otevřete skleník nebo pařeniště na celý den a omezte zálivku. Rostliny se vysazují po vytvoření 5-6 pravých listů nebo 50-60 dní starých sazenic pomocí sázecího stroje podle vzoru 45×25 nebo v pásech 15-20 cm s roztečí řádků 50-60 cm a vzdáleností 25-30 cm mezi rostlinami v řadě, když sazenice pominou. Při výsadbě jsou hrnce zcela pohřbeny a centrální pupen s listy by měl být na povrchu půdy. Aby sazenice mohly zakořenit, potřebují zálivku. Rostliny rychle zakořeňují. Po zakořenění rostlin se zálivka dočasně zastaví a poté se použije podle potřeby.
Pro nesazenicový způsob pěstování má velký význam příprava půdy. Nejlepšími předchůdci bazalky jsou plodiny, které dostaly velké množství organických hnojiv: luštěniny, okurky, rajčata, brambory, řádkové plodiny a ozimé obilí. Po sklizni se provádí hlavní zpracování půdy – loupání a hluboká podzimní orba. Pro podzimní orbu se na 20 ha přidává 40-400 tun organických hnojiv, 500-200 kg superfosfátu a 250-1 kg draselné soli. Na jaře se osevní plocha zavlažuje a provádějí se 1-2 kultivace. Pole se před setím uválcuje. Pro předseťovou kultivaci se přidává 100-150 kg čpavkových hnojiv.
Bazalky se vysévají do širokořádkového vzoru jako u sadebního způsobu, když pomine hrozba mrazu a půda se zahřeje na teplotu 15–16 °C. Semena jsou zapuštěna do půdy do hloubky 0,5-1,0 cm. Spotřeba osiva je 5-6 kg/ha. Když se objeví druhý pár pravých listů, plantáže se ztenčují v řadě na vzdálenost 20-25 cm.

Péče o rostliny
Spočívá v pravidelném kypření, pletí a zálivce. Vzhledem k tomu, že se bazalka v SNS v průmyslovém měřítku příliš nepěstuje, není téměř nikdy zasažena škůdci. Někdy se na plodinách objevují mšice a polní ploštice způsobují menší škody. Při nadměrné vlhkosti jsou mladé rostliny bazalky postiženy houbovými chorobami: fusarium, šedá plíseň a skvrnitost listů. S ohledem na to by se mělo zabránit poškození rostlin udržováním optimálních půdních podmínek a odstraněním poškozených rostlin předem. Bazalku je nejlepší pěstovat pod kapkovou závlahou.

SKLIZEŇ SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ
Podle směru použití se bazalka krájí v různých fázích vývoje. Pro přípravu kořenité suroviny se sbírají v rané fázi rašení, kdy se teprve začínají tvořit květní výhonky. Rostliny se řežou na linii listu. Zelená hmota se skladuje v dobře větraných prostorách v sušené formě nebo rozdrcená a zmrazená. Pokud po nakrájení bazalky oblast nakrmíte a zalijete, můžete před mrazem získat další sklizeň kořenité zeleniny.
K výrobě esenciálního oleje se rostliny sklízejí v období jejich masového květu. Jsou posečeny sekačkami, vysušeny a přepraveny na místo zpracování. flash disky s logem na objednávku