Pečený květák – recept na vaření krok za krokem s fotografiemi pro 121 kalorií za 30 minut
Ve strouhankovém květáku se snoubí chuť a užitek. Jemné a šťavnaté, s křupavou kůrkou, smažené zelí ve strouhance se ukáže velmi chutné. Navíc je bohatá na vitamíny a prospěšné minerály. Zelí lze vařit v těstíčku nebo v chlebovém těstíčku, čerstvé nebo mražené. Vyberte hlavu s neporušenými listy a silnými bílými pupeny. Zmrazená květenství v balení by měla být od sebe oddělena. Tento recept krok za krokem je jednoduchý a každá hospodyňka dokáže připravit lahodný pokrm.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 121,76 kcal
Bílkoviny 4,55g
Tuk 5,97g
Sacharidy 13,19g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
evropské, ruské
Běžný alergen
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Bílkoviny z kravského mléka, Obiloviny obsahující lepek, Vejce
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír
Produkty receptury
Části
Pro kapusa
Pro podání
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Místo pšeničné mouky si můžete vzít dietní mouku: ovesné vločky, lněné semínko nebo rýži.
Udělejte to rozmanitější:
Místo mléka můžete použít vodu.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Čerstvé zelí rozdělíme na květenství a propláchneme studenou tekoucí vodou. Připravte si misku na tekuté pečivo a talíř na strouhanku.
Krok 1
Uvařte zelí. Zelí dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte na středním plameni. Podle chuti dosolíme. Vaření zelí trvá 10 minut. Pokud budete vařit déle, růžičky se začnou rozpadat a bude obtížné chléb. Pokud vaříte zmrazené, vložte jej do vroucí vody bez rozmrazování. Hotový květák dejte do cedníku a nechte 15 minut vychladnout.
Aby kapusta během vaření nezežloutla, přidejte do vody lžičku citronové šťávy nebo plátek citronu. Vařte na středním plameni bez zakrytí pánve pokličkou. Teplo by nemělo být vysoké, protože květák obsahuje hodně vitamínu C, který se při vysokých teplotách rychle ničí.
Krok 2
Připravte si chlebíček. Aby suchá strouhanka na zelí dobře přilnula, je třeba ji nejprve namáčet do tekuté strouhanky. Obvykle se k tomu používají rozšlehaná vejce, která ale rychle stékají a špatně obalují květenství. V míse lehce rozklepneme vejce, prosejeme mouku, přidáme mléko, sůl, černý pepř a důkladně promícháme do hladka. Vložte strouhanku na samostatný talíř.
Krok 3
Na pánvi opečte květák ve strouhance. Nejprve namočte každé květenství do tekutého obalu. Poté obalíme ve strouhance. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte olej. Počkejte, až se pánev zahřeje. Vložte růžičky do pánve a smažte, opatrně otočte. Kůrka by měla být zlatavě hnědá.
udělat dojem
Zelí ve strouhance chutná lépe ještě teplé a kůrka křupavá. Květák můžete podávat se smetanovou, zakysanou smetanou, houbovou nebo česnekovou omáčkou. Na přípravu česnekové omáčky nasekejte bylinky a česnek nadrobno, smíchejte je se zakysanou smetanou a dosolte. Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme 5-10 minut odležet.