Pampeliškový čaj: recept, výhody a škody nápoje

Pampeliškový čaj (někdy nazývaný pampelišková káva) je typicky nálev vyrobený z kořene pampelišky (běžný druhový název rostliny Taraxacum), ale někteří lidé jej připravují z listů. Ukázalo se, že můžete použít jakoukoli část rostliny, takže to možná není jen nepříjemný plevel ve vaší zeleninové zahradě nebo květinovém záhonu. Kořeny se dají smažit a udělat z nich samotný nápoj, ale pampeliškové listy jsou 100% jedlé – dají se použít do salátů, chlebíčků, nebo je sušit a louhovat, získáte i druh pampeliškového čaje. Pokud jde o květiny, mohou být důstojnou ozdobou vašeho stolu.

Pampeliška se v lékařství a vaření používá přibližně od roku 1830, v každém případě byl čaj z této rostliny poprvé zmíněn. Taraxacum je oficiálně považováno za jedlou rostlinu od 1970. let minulého století.

V současnosti probíhají studie o využití pampelišky při léčbě rakoviny, ale má mnoho dalších pozitivních zdravotních přínosů, o kterých si budeme povídat.

Pampeliška zdravotní výhody

Když se mluví o pampeliškovém čaji, myslí tím většinou nápoj vyrobený z kořene této rostliny. Je jí připisována většina pozitivních účinků, i když listy i květy pampelišky mají také své blahodárné vlastnosti. Z mladých květů se vyrábí například šťáva, která má silný tonizující účinek. Okvětní lístky tvoří lehké víno s nízkým obsahem alkoholu, o kterém psal Ray Bradbury. Listy se přidávají do salátu spolu s mladými kořeny, což je velmi užitečné při nedostatku vitamínů (někteří z nich preferují dělat „vitamínové“ pyré nebo je přidávat do polévky a řízky se připravují z kořenů). Z pupenů se navíc vyrábí pampeliškový džem, známý také jako pampeliškový med, který se vyznačuje zvláštní vůní a zlatavým odstínem. Pampeliškový med je skvělý na udržení imunity při chladném počasí a rýmě. Obecně je receptů z různých částí pampelišky opravdu hodně, ale vraťme se k čaji.

Dovolte mi navrhnout:
Co je klášterní čaj: celá pravda o nápoji

Pro zobrazení klikněte na Přehrát

Většina názorů na pampeliškový čaj se shoduje na tom, že tento nápoj je výborný na detoxikaci – stimulací močení pomáhá tělu očistit se od toxinů v játrech, ledvinách a močovém měchýři. Kromě toho se pampeliškový čaj používá jako přírodní projímadlo. Pokud jde o obsah užitečných látek, je nápoj nabitý solidní sadou pro člověka důležitých vitamínů a minerálů včetně vápníku, hořčíku, železa, zinku, draslíku a samozřejmě vitamínů B a C. Zázračný nápoj dokáže ulevit nadýmání a dokonce pomáhá při bolestech kloubů jako přírodní protizánětlivý prostředek.

Pro své čistící vlastnosti je užitečný i při čištění pleti a dokonce se používá k čištění krve. Tato rostlina je přirozeným čističem lidského těla, ale bohužel ne každý to ví. Pro povzbuzení chuti k jídlu se navíc často pije pampeliškový čaj.

Škody způsobené pampeliškovým čajem

Co se týče negativních důsledků pití pampeliškového čaje nebo vlastně částí této rostliny obecně jako potravy, není jich mnoho. V zásadě odborníci hovoří o alergických reakcích – pokud je člověk alergický na chryzantémy, ambrózii, heřmánek nebo jiné rostliny této skupiny, pak je lepší nepít pampeliškový čaj a další pokrmy nebo nápoje z této květiny – je možný anafylaktický šok. Mimochodem, pokud jste alergičtí na jód, je pampeliška také nežádoucí.

Důležité!
Pampeličce by se měli vyhýbat i lidé trpící zánětem žaludku, žaludečními vředy a dalšími onemocněními trávicího traktu. V těchto případech se může objevit pálení žáhy, překyselení, poruchy trávení a průjem.

Oblast interakce mezi pampeliškou a jinými léky, zejména antibiotiky, byla špatně studována. Většina výzkumníků se přiklání k názoru, že při užívání antibiotik, zvláště silných, byste měli pití pampeliškového čaje konzultovat se svým lékařem. Totéž platí pro lidi s nízkou hladinou cukru v krvi – studie podávají dost rozporuplné výsledky, takže byste měli být opatrní a poradit se se svým lékařem.

Každé jaro nás v parcích, na náměstích a dokonce i v udržovaných zahradách vítají hlávky zářivě žlutých pampelišek. Někdy se zdá, že zaplnily všechno kolem. A my s tímto otravným plevelem pilně začínáme bojovat. Pampeliška je však jedinečná léčivá rostlina, z jejíchž květů si můžete připravit vynikající bylinný čaj a z listů silnější a pikantnější. Mimochodem, všechny části pampelišky jsou považovány za jedlé, včetně stonků a kořenů.

Zdálo by se, že je to takový jednoduchý pampeliškový čaj, ale je velmi užitečný pro trávicí systém, má pozitivní vliv na játra a žlučník, čistí a zlepšuje jejich funkci. Tento čaj zastavuje tvorbu nových kamenů ve žlučníku, „zklidňuje“ stávající kameny, což výrazně zmírňuje koliku. Doporučuje se absolvovat kúru s pampeliškami 2krát ročně.

Pampeliškový čaj je skvělý antidepresivum a diuretikum, odstraňuje z těla toxiny a přebytečnou tekutinu, což podporuje hubnutí. Odstraněním solí, toxinů a tekutin z těla a zlepšením funkce gastrointestinálního traktu se u obézních lidí dosahuje krátkodobého úbytku hmotnosti. Je však důležité si uvědomit, že pampeliška neovlivňuje odbourávání tuků, pouze vodní bilanci, proto se používá jako doplňkový prostředek pro hubnutí.

Na bolesti kloubů způsobené zánětem periartikulárních tkání je nejlepším lékem pampeliška. Bylinný pampeliškový čaj výrazně snižuje bolesti kloubů a posiluje naše tělo.

Pampeliškový čaj obsahuje vitamíny: A, B1, B2, B3, C a E, dále vápník, chrom, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, sodík, selen, křemík a zinek. Pampeliškový čaj je bohatý na esenciální oleje, pryskyřice, cukry, pektin, mastné kyseliny, inulin a bílkoviny. Je to zásobárna vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné.

Díky svému mimořádně zdravému složení by se pampelišky měly používat v jídle. Mladé listy pampelišky prakticky nemají hořkost, proto by se měly používat do salátů a borščů. Pokud listy nejsou dostatečně mladé a mají hořkou chuť, namáčejí se na 30 minut do osolené vody, což pomáhá odstranit hořkost. Ze zlatých květů naší plevele se vyrábí džem, víno a „pampeliškový med“. Kořeny pampelišky se smaží, drtí a výsledkem je vynikající náhražka kávy, chutná a bohatá na vitamíny.

Sběr rostlinných materiálů

V první řadě by se pampelišky měly sbírat mimo železniční tratě a dálnice, velké továrny a závody, stejně jako řeky, kam se vypouštějí škodlivé látky. Měli byste vzít v úvahu i fakt, že pampelišky z vašeho záhonu s pohnojenou půdou nepřinesou žádný užitek. Faktem je, že aplikovaná hnojiva jsou dobrá pro zahradní květiny, ale ne pro ty, které plánujeme jíst.

Květy se sklízejí, když rozkvetou, stonek a zelené listy se odtrhnou od klobouku. Listy jsou stejně užitečné jako květy, takže se dají sušit společně. Pod přístřeškem nebo v troubě. Z květních hlávek je nutné vytřepat veškerý hmyz.

Kořeny pampelišky se sklízejí na jaře nebo na podzim. Pro léčebné účely se za nejlepší věk rostliny považuje alespoň dva roky. Přednost se dává velkým (tlustým) exemplářům, nikoli hubeným nebo rozeklaným.

Připravené suroviny by měly být skladovány v bavlněných sáčcích, skleněných nádobách nebo krabicích. Tam, kde se nevyskytují škůdci. Před vařením čaje by měl být rozdrcen, aby se z nápoje vytěžil maximální užitek.

Recepty na čaj z pampelišky

Čaj z čerstvých květů pampelišky

K přípravě čaje je potřeba nasbírat několik hrstí květních kloboučků rostliny. Kloboučky by navíc měly být čerstvé, ne shnilé, ne zvadlé a ne špinavé. Květy dejte do cedníku a opláchněte je tekoucí vodou, abyste odstranili hmyz a drobné nečistoty. Poté odtrhněte žluté okvětní lístky květu od báze a vložte je do konvice. Ostatní části (malé zelené listy a samotnou bázi) nepotřebujeme, můžete je vyhodit.

Na jeden šálek čaje budete potřebovat hrst malých žlutých okvětních lístků. Na základě tohoto výpočtu zalijte hotovou surovinu vroucí vodou a nechte louhovat 3 minuty. A ochutnejte. Možná se někomu doba louhování bude zdát nedostatečná. Můžete zvolit optimálnější variantu. Podle chuti přidejte med.

Čaj z pampeliškových listů

Nasbírejte několik hrstí listů. Pokud je to možné, vybírejte mladé listy. Každý list důkladně opláchněte vodou z vodovodu a lehce osušte ručníkem. Pro budoucí použití lze listy usušit v sušárně. A skladovat ve skleněné nádobě v místnosti bez slunečního záření. Před louhováním je pak nutné je rozdrtit.

Pokud k louhování použijeme suché listy, budeme potřebovat 1 čajovou lžičku suché suroviny na šálek čaje. Pokud louhujeme čerstvé listy, vezmeme hrst jemně nasekaných listů. Zalijeme vodou o teplotě 100 stupňů a necháme 5 minut louhovat, poté scedíme. Do takového čaje můžete přidat list máty, plátek citronu nebo pomeranče.

Pampeliškový čaj pro léčbu kloubů

Na jeden šálek takového čaje vezměte pět čerstvých květů. Není třeba je oddělovat na okvětní lístky, stačí je dobře propláchnout a hodit do hrnce. Zalijte studenou vodou, aby květy volně plavaly. Hrnec postavte na oheň a po převaření vařte 20 minut. Poté přehoďte do síta a pijte s citronem při bolestivých pocitech v kloubech.

Pokud jste si připravili mnohem více čaje, než dokážete najednou vypít, není to problém. Zbytky můžete uchovávat v lednici a použít později.

Pampeliškový čaj pro odstraňování malých ledvinových kamenů

Po vypití takového čaje se prudce zvyšuje močení a mohou se uvolňovat drobné kamínky. K přípravě nápoje budete potřebovat 2 polévkové lžíce suroviny (květů nebo listů) a 0,5 litru studené vody. Přiveďte k varu, nechte 20 minut louhovat a poté sceďte. Diuretický čaj je třeba vypít během následujících 15-20 minut, o to jde.

Kontraindikace pampeliškového čaje

Proto nebyly u pampeliškové šťávy ani čaje zaznamenány žádné vedlejší účinky. Po konzumaci pampeliškových stonků se mohou objevit příznaky otravy, zejména pokud jich sníte hodně.
Pampeliška je kontraindikována u osob náchylných k průjmu.

Kromě toho se může objevit alergie na pampelišku, i když se jedná o velmi vzácný jev. Zde je třeba být opatrný. Pokud během pití čaje náhle pocítíte bolest v krku nebo nutkání kašlat, nepříjemné pocity v očích nebo máte ucpaný nos, musíte naléhavě užít antihistaminika. Nebo se vám při zpracování pampelišek zčervenají ruce, objeví se vyrážka – tento nápoj zjevně není pro vás. Pokud se objeví závažnější reakce, měli byste se poradit s lékařem.

Při užívání jakýchkoli léků je vhodné se poradit s lékařem. Pampeliška dokáže snadno neutralizovat jejich účinek a odstranit lék z těla spolu s dalšími struskami a toxiny.

Během těhotenství a kojení by se pampeliškový čaj, stejně jako jiné tonizující bylinné čaje, neměl užívat bez konzultace s lékařem. V tomto případě je lepší být na jistotu.

Užijte si svůj čaj a buďte zdraví!

Naše další užitečné články:

• Koláče bez kvasnic se zelím
• Sušenky Broskve
• Domácí palačinky s mlékem
• Koláč s houbami v troubě
• Pizza na pánvi bez majonézy

Nezapomeňte sdílet se svými přáteli: