Ostropestřec mariánský – co to je, výhody a škody pro tělo, užitečné vlastnosti

Může se jmenovat tak, jak je to v běžném životě: bodlák, trnovník a dokonce i tatarka – ale mluvíme o jediné léčivé rostlině z čeledi hvězdnicovitých.

Jak a kde se vyrábí

Tráva, která se odedávna rozšířila po celém světě ze Středomoří, se pěstuje téměř na všech kontinentech. Aby sbírali cenná semena, počkají, až dozrají, a pak trávu posekají, usuší na slunci a poté vymlátí. Při průmyslové sklizni se vymlácená semena suší ve speciálních hygienických komorách, které udržují teploty do 50 stupňů Celsia.

Odrůdy

Nejběžnějším druhem je ostropestřec mariánský.

Struktura

V obilovinách byly nalezeny vitamíny (zejména K, B1, B5, B3, B9), makro a makroprvky (hlavně draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, bór, zinek, vanad, chrom) a dietní živiny. Vědci napočítali nejméně 200 základních biosložek:

silné antioxidanty;
potravinářské enzymy;
aminokyseliny (izoleucin, lysin, valin, tryptofan).

Výhody

Plody jsou ceněné díky přítomnosti silymarinu, unikátního přírodního komplexu mnoha biologicky aktivních látek. Minimálně 7 flavolignanů (silybin, silymarin, silikristin atd.), saponiny, alkaloidy, 3 flavonoidy (taxifolin, kvercetin, kaempferol), plus asi 17 % polyfenoly a mastné kyseliny (linolová, olejová, palmitová, stearová).

Ukazuje 6 klinických účinků na tělo:

hepatoprotektivní;
choleretická;
protizánětlivé;
antioxidant;
dezinfekční prostředek;
imunomodulační.

Kromě výše uvedeného byly prokázány antiseptické vlastnosti (hojení ran). V kombinaci s dobře zvolenou terapií ostropestřec posiluje cévní stěny, omlazuje a normalizuje hmotnost, zlepšuje činnost trávicího traktu, stabilizuje fyziologické hodnoty glukózy v krvi a čistí ji od toxinů.

Škody a kontraindikace

Předpokládá se, že silymarin obsažený v semenech ostropestřce má nulovou toxicitu a je dobře snášen i při použití vysokých dávek (od 1500 mg/den). Tento závěr však platí pouze pro chemicky čistý silymarin. Semena samotná mohou způsobovat alergie, takže jsou kontraindikována, pokud máte individuální nesnášenlivost (to určí lékař).

Další kontraindikací je rané (do tří let věku) dětství, duševní onemocnění, aktivní epilepsie, exacerbace chronických onemocnění, patologicky zvýšené hladiny fosforu a vápníku ve tkáních, dále těhotenství a kojení.

Jak správně jíst

V lidovém i oficiálním léčitelství lze semena trnu konzumovat v přírodní i zpracované formě. V prvním případě se benigní celé pevné plody přivedou do snadno stravitelného stavu:

mletí na mouku;
vaření piva (vaření v páře);
vymačkávání oleje (ve výsledném koláči je až 6 % silymarinu!);
mletí na pastu (urbech).

Ve druhém případě se extrakce provádí zalitím semen extraktorem (voda, aceton, alkohol) a vyluhováním při teplotě do 80 stupňů po dobu cca 4 hodin. Výsledný nálev se odpaří a suší. Průmysl vyrábí extrakt z ostropestřce mariánského v tekuté formě a ve formě kapslí a také v tabletách.

Ostropestřec mariánský se ke kulinářským účelům tradičně nepoužívá, ale jeho listy, kořeny a květenství jsou jedlé a mohou posloužit jako náhrada léčivých semen a také se stát základem pro pokusy v domácí kuchyni. Například voňavé květiny a mladé výhonky nejen ozdobí saláty a občerstvení, ale také jim dodají novou chuť a aromatický buket.

Přečtěte si více

Cena akátových květů 100 ₽, návod, popis, užitečné vlastnosti, recenze. Kupte si akátové květy v internetovém obchodě Russian Roots s doručením do Moskvy, Moskevské oblasti a Ruské federace.