Odrůdy kukuřice: popisy, fotografie, sladké odrůdy, rané

Kukuřice je jednoletá obilná rostlina široce známá a pěstovaná po celém světě. Kukuřičné klasy mají podlouhlý válcovitý tvar, skládající se z pevně slisovaných řad zrn. Fazole mohou být bílé, žluté, oranžové, červené, fialové nebo dokonce černé v závislosti na odrůdě. Chuť zralých zrn je sladká a jemná. Mladé klasy mají jemnější, nasládlou chuť. Vůně kukuřice je jemná a voňavá. V tomto článku vám pomůžeme odpovědět na vaši otázku: „Jaká semena kukuřice bych si měl koupit pro pěstování na svém pozemku?

Rostlina je bohatá na vlákninu, vitamíny skupiny B, ale i vitamíny A, C, E. Obsahuje cenné minerální látky jako hořčík, draslík, fosfor a zinek. Pravidelná konzumace kukuřice pomáhá zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu, udržovat zdraví srdce a cév a snižovat hladinu cholesterolu.

Druhy kukuřice

Hlavní klasifikace kukuřice zahrnuje 7 typů:

• cukr;
• prasknutí;
• křemičité;
• zubovitý;
• škrobový;
• filmy;
• voskový.

Sladká kukuřice

Obsahuje výrazně více cukru – může se lišit od 14 % do 25 % v závislosti na odrůdě. Zrna cukrové kukuřice jsou obvykle větší, mléčně bílé barvy a mají hustou strukturu. Zralé klasy mají jemnou žlutou nebo bílou barvu zrn. Mají příjemnou, výraznou nasládlou chuť a dají se konzumovat čerstvé i konzervované.

popcorn

Také známý jako popcorn, má malá jádra bohatá na bílkoviny (16 %) a tuk (20 %). Pro svou strukturu se používá k výrobě obilovin, cereálií a popcornu. Chuťové vlastnosti této odrůdy: jemná, nasládlá. Obsah škrobu v endospermu je asi 75 %. Rostlina se vyznačuje malými klasy a malými zrny, která při zahřátí rychle zvětšují objem a vytvářejí charakteristický „praskavý“ zvuk.

křemenná kukuřice

Složení této odrůdy zahrnuje vysoký obsah škrobu (65–83 %), bílkovin (až 18 %) a tuku (3–7 %), díky čemuž je cenným zdrojem živin. Na chuť – sladké.

Kukuřice Flint je vhodná pro výrobu krupice, kukuřičných vloček, kukuřičných tyčinek a dalších produktů. Díky vysokému obsahu škrobu se tato odrůda používá také ve škrobárenském a lihovém průmyslu. Vyznačuje se velkými klasy s kulatými, hladkými a lesklými zrny s konvexním vrcholem. Endosperm zrn je rohovitý, moučnatý pouze ve střední části zrna.

dent kukuřice

Zrno je velké, protáhlé, ploché, s prohlubní na vrcholu, když je zralé. Endosperm po stranách zrna je rohovitý, ve středu a na vrcholu je moučnatý a volný.

Složení obsahuje 70–75 % škrobu, až 15 % bílkovin, 3–6 % tuku. Získává se z něj obilí, které se používá k výrobě mouky, obilovin, lihu a také jako krmivo pro krmení zvířat. Rostlina má mohutné stonky a velké klasy, což zajišťuje vysoké výnosy siláže a zrna.

škrobová kukuřice

Obsahuje přibližně 80 % škrobu, 12 % bílkovin a 5 % tuku. Toto složení je zvláště cenné pro výrobu škrobu, melasy a ethylalkoholu. Zbytky ze zpracování škrobové kukuřice se používají jako krmivo pro zvířata, poskytující zdroj živin pro hospodářská zvířata. Maximální výška rostliny je 2 metry. Klasy se dlouho neskladují, jelikož nemají ochranný obal.

loupaná kukuřice

Odrůda kukuřice, která se nenachází v plodinách, ale je zařazena do sbírek botanických zahrad a výzkumných institucí. Zrno tohoto poddruhu je uzavřeno ve filmu vytvořeném z pluch.

vosková kukuřice

Složení zahrnuje bílkoviny (8–18 %) a tuky (až 5 %). Obsah škrobu v endospermu dosahuje 65-83 %, což z této odrůdy dělá cennou surovinu pro výrobu mouky a obilovin. Tvoří nízké rostliny s 1-2 klasy na stonku. Zrnka mají hladký a lesklý povrch, který připomíná vosk, což mu dalo jméno.

Obsahuje téměř výhradně amylopektin, zatímco běžná kukuřice obsahuje směs amylopektinu a amylózy. Amylopektin činí škrob lepkavějším a snadno rozpustným ve vodě.