Odpovědi Mail: recept na lahodná rajčata z konzervy tak, aby byla sladkokyselá
Pro třílitrovou nádobu:
3 lžičky soli
5 lžic cukru
2 lžíce octa
lusk sladké papriky nebo více, dává jedinečnou chuť.
hlava loupaného česneku
bobkový list
pepře
snítky kopru
hřebíček 2-3 ks.
Rajčata omyjeme, osušíme a dáme do sklenice. Vařte lák a ochlaďte. Nalijte teplé. Sceďte a znovu provařte. Znovu naplňte teplou vodou. Jinak rajčata prasknou. Zavřete jakýmkoliv víčkem, kovem nebo polyetylenem, nezáleží na tom. Mohou být uchovávány v chladničce nebo ve sklepě tak dlouho, jak chcete. A když po roce najednou zavařovací sklenice začne kvasit, bude to opravdová lahůdka.
Jiné odpovědi
A tady je náš oblíbený recept) Rajčata jsou tak vynikající – každý, kdo je vyzkoušel, vzal recept a obdivoval tohoto velvyslance)
Konzervovaná rajčata budou mít zvláštní chuť, pokud do náplně přidáte jedlou želatinu. Chcete-li to provést, musíte si vzít celá zralá rajčata s hustou dužinou, ne přezrálá. Omyjí se v čisté vodě, nakrájí se na plátky o tloušťce 2–3 cm a vloží se do čistých suchých sklenic. Na dno každého položte 2-3 bobkové listy, pak rajčata, navrch pár plátků cibule (můžete přidat plátky okurky) a zalijte náplní, kterou připravíte podle následujícího receptu:))
2 sklenice vody
ocet 50 g
želatina 1 polévková lžíce
sůl 20-25 g
cukr 15-20 g
Náplň připravíme z 1 sklenice vody, soli a cukru. Směs se povaří a po uvaření se vlije ocet a připravená želatina. Nejprve nalijte 1 polévkovou lžíci želatiny do 1 sklenice studené vařené vody a nechte 50-60 minut nabobtnat, poté zahřívejte do úplného rozpuštění, ale bez přivedení k varu, nalijte do připravené horké náplně, promíchejte. Sklenice naplňte rajčaty a sterilujte při nízkém varu:
půllitrové sklenice 12 minut
litrových sklenic 18-20 minut
Toto množství náplně vystačí na 2 sklenice – 1 půllitr a 1 litr. U 3litrové zavařovací sklenice se plnicí dávka zdvojnásobí. )
Zkuste to, nebudete litovat)
SLADKÁ RAJČATA:
solanka: na 1 litr vody 6 lžic cukru 1 lžíce soli 1 lžička 70% octa Rajčata vložíme do sklenic, zalijeme česnekem, koprem, lístky rybízu, kuličkami pepře, zalijeme vroucí vodou, po 15 minutách nalijeme do hrnce, uděláme solankou, nalijte rajčata a srolujte! Vyzkoušejte, rajčata jsou velmi chutná
Rajčata s řepou
Do třílitrové sklenice přidejte polovinu rajčat,
pak 2 malé cibule
1 mrkev nakrájená na plátky
1 plátky jablka
4-5 plátků řepy
a naplňte sklenici až po vrch rajčaty
Naplňte nádobu vroucí vodou po dobu 20 minut, poté vodu slijte a naplňte solným roztokem
na 3 litrovou nádobu
1,5 litrů vody
1 vrchovatá lžíce soli
150 gr cukr
80 g 9% octa
srolovat, převrátit, zabalit.
přidejte jakékoli koření, které máte rádi (kopr, petržel, třešňové listy a listy rybízu)
DOBROU CHUŤ!! !
RAJČATA VE VLASTNÍ ŠŤÁVANĚ
rajčata rozdrťte přes mlýnek na maso, 2 litry rajčat
2 lžíce soli
4 lžíce cukru
Tato náplň vystačí na 3 litrovou zavařovací sklenici
Náplň dáme na oheň, přidáme 2 kousky nakrájené papriky, 4 stroužky česneku. Umístěte rajčata do sklenice. zalijeme vařící vodou po dobu 30 minut, scedíme a naplníme vařící zálivkou a do každé sklenice přidáme 1 lžičku 70% octa, svineme a zabalíme. Nejchutnější je náplň s pepřem a česnekem. !
RAJČATA S ČESNEM (RECEPT JE UVEDEN ZDE NA STRÁNCE) VELMI CHUTNÉ
NA 3LITROVOU JAR (1 l VODY)
PEDUL RAJČAJE MĚLCE SEŘEJTE ŠIŽKOU. ČESNEK NAKRÁŽENÝ NA LÁSKY (STROUČEK NA ASI 4 DÍLY, ZÁLEŽÍ NA VELIKOSTI) A DO RAJČE NATLAČTE HODINY ČESNKU. DO KLUBICE HRÁME 1 BOČKOVÝ LIST, 3-4 HŘEBÍČKY, 3-4 HRŮŠKY ALLSPIER, 5-6 HRÁCHŮ. ČERNÝ PEPŘ. 2-3 LÍSTKY MÁTY, Skořice NA HORKU NOŽE. VLOŽTE RAJČATA DO NÁDOBY A ZALIJTE 5-7 MINUT VAŘÍCÍ VODOU. VODU SPOJETE, VAŘTE, DO VAŘÍCÍ VODY PŘIDEJTE 1 SKLENICI. CUKR A JEDNA A PŮL LÉVICE SOLI. 1 MALOU PAPRIKU, POTOM PŘIDEJTE 1 TABULÍK DO NÁDOBY. Lžíci octové esence ZALIJTE VAŘÍCÍ SOLÁNKOU, SROJTE A DEN ZAHREJTE.
Zdroj: OSOBNÍ ZKUŠENOST
CHUŤ:
3 kg rajčat
1 kg pepře
1 lžíce cukru
3 lžíce soli
3-4 hlavy česneku
2 feferonky bez semínek (pokud nemáte rádi pikantní, nepřidávejte)
0,5 lžíce oleje
rajčata dáme přes mlýnek na maso a 10 minut povaříme, papriku oloupeme a také přes mlýnek na maso, přidáme k rajčatům a vaříme 15 minut, přidáme sůl, cukr, česnek, máslo, 10 minut povaříme, přidáme bylinky ochutnejte a dalších 5 minut srolujte, zabalte
pikantní zimní salát:
4,5 kg rajčat
9 žárovky
1 feferonka (pokud ji nemáte rádi pikantní, můžete ji vynechat)
1,5 lžičky mletého černého pepře
1 banda petrželky
2 lžíce soli
200 gr cukr
1 lžíce octa 70%
vše nakrájejte, dejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 1 hodinu
5 minut před koncem vaření přidejte ocet, nalijte do sklenic a srolujte.
SVŮJ MYSL BUDEŠ JÍST, JAK JE CHUTNÝ. !
Říká se tomu salát, ale pro mě je to spíš omáčka, používám ji všude.
nejrůznější
marináda: na 1 litr vody
4 lžíce cukru
1,5 lžíce soli
1 lžička octa 70%
Marináda je univerzální, já jdu na rajčata. K okurkám a paprikám přidávám také zelí, je to velmi, velmi chutné! Hodně štěstí!! !
rajčata s cibulí
rajčata nakrájejte napůl, velká na čtyři části, cibuli nakrájejte na kolečka a vše dejte ve vrstvách do sklenice
marináda na 1 litr vody
2 lžíce cukru
1 lžička soli
kuličky pepře podle chuti
Vroucí marinádu nalijeme do sklenice, každou sklenici zalijeme 1 lžící slunečnicového oleje a sterilujeme 10 minut. , zalijeme 1 lžičkou 9% octa a srolujeme, zabalíme.
Jen jsem si četl bez zasahování, ale když jsem viděl 3 lžíce soli, bylo to hodně! Nebudou chutnat. Léta jsem označoval sklenice, abych si vybral tu nejlepší možnost, dát méně soli, ale cukru – viděl jsem, že někdo napsal 6 lžic, také dal trochu méně, možná 5. Kyseliny, jak chcete. Udělejte si několik možností, označte sklenice a rozhodněte se podle svého vkusu. To je vždy velmi kontroverzní. Moje matka a já jsme nikdy neměli stejný názor na sůl.